盘式花卉图片

A. 剔红《携琴访友图》莲瓣式盘工艺是怎样的

剔红《携琴访友图》莲瓣式盘，高4.5厘米，口径45.6厘米。盘平底，八瓣莲花形边，随形圈足。盘心雕庭院景致，殿阁曲栏，长松浮云，院中二老相揖，一童携琴随后，殿内有人迎迓，此为《携琴访友图》。

盘内外壁黄素漆地，分瓣雕饰多种花卉。足内黄褐色漆，一侧针划“大明永乐年制”6字款，中心又刻“甜食房”3字。

此盘造型如一朵盛开的大花，美观典雅。主题图案反映了当时文人的生活情趣。盘上髹漆厚重，雕刻精细，锦纹主次分明，一丝不苟，为明永乐朝官造雕漆之典型作品。

B. 酒店菜品，盘式，装饰，用的花草的种类有哪些，比如 勿忘我，情人草，等，还有哪些谢谢。

酒店菜品，盘式，装饰，用的花草有、散尾葵、满天星、康乃馨、月季、蝴蝶兰。

1、散尾葵

散尾葵多作观赏树栽种于草地、树荫、宅旁；北方地区主要用于盆栽，是布置客厅、餐厅、会议室、家庭居室、书房、卧室或阳台的高档盆栽观叶植物。在明亮的室内可以较长时间摆放观赏；在较阴暗的房间也可连续观赏4-6周。散尾葵生长很慢，一般多作中、小盆栽植。

2、满天星

满天星花型花色美丽，被广泛应用于鲜切花，是常用的插花材料，观赏价值高。为多年生草本植物，根粗壮。茎单生，直立，多分枝。叶片披针形或线状披针形，顶端渐尖，中脉明显。圆锥状聚伞花序多分枝，花小而多；花梗纤细，苞片三角形，花萼宽钟形，花瓣白色或淡红色，匙形。

3、康乃馨

康乃馨为优异的切花品种。矮生品种还可用于盆栽观赏。花朵还可提香精。这种体态玲珑、斑谰雅洁、端庄大方、芳香清幽的鲜花，随着母亲节的兴起，成为全球销量最大的花卉。中国广泛栽培供观赏，有很多园艺品种，耐瓶插，常用作切花，温室培养可四季开花。

4、月季

月季因其攀援生长的特性，主要用于垂直绿化，在园林街景，美花环境中具有独特的作用。如能构成赏心悦目的能道和花柱，做成各种拱形，网格形，框架式架子供月季攀附，再经过适当的修剪整形，可装饰建筑物，成为联系建筑物与园林的巧妙“纽带”。

5、蝴蝶兰

蝴蝶兰原产于亚热带雨林地区，为附生性兰花。蝴蝶兰白色粗大的气根露在叶片周围，除了具有吸收空气中养分的作用外，还有生长和光合作用。新春时节，蝴蝶兰植株从叶腋中抽出长长的花梗，并且开出形如蝴蝶飞舞般的花朵，深受花迷们的青睐，素有“洋兰王后”之称。

C. 明宣德青花缠枝莲纹盘真的吗

真假这个要看实物，从做工、手感、造型等各方面观察，光是图片判断是不准确的。

D. 盘栽花有哪些常用品种

黄花菜（金针菜）、花茶、紫藤

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花卉是植物的精英，具有很高的营养价值和保健功能。随着“回归自然”时尚的兴起，食用鲜花食品正受到人们的钟爱。所以花卉是一种值得开发利用的食品资源。鲜花食品也是出口创汇的新品种，商机无限。
在欧洲，天然花卉饮料受到广大消费者的青睐；在美国，鲜花食品价格昂贵，如玫瑰、紫罗兰等作为配菜食用；在日本和法国，人们喜欢把新鲜的雏菊、向日葵、金盏花等配以其他食物制造色拉。最近，日本各地掀起一股食用花卉栽培热，许多家庭和单位到处购买食用花的花种、花苗和栽花设备。日本各种苗厂家和园艺部门在这股热潮中大发其财，拼命推销花种花苗和花盆等用具。随着食用花走进千家万户的庭园，美食热的高涨，日本许多食品厂家也纷纷和农业等部门合作，大力加强新品种的栽培和研制开发。
其实，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如南瓜花和芙蓉花历来就是农家的家常菜；金针花也是大众化的菜肴；至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。在当今中国茶系中，芙蓉鸡片、桂花丸子、菊花糕、桂花干贝、菊花龙凤骨、茉莉汤等，已是大受欢迎的鲜花名菜。在香港、可以吃的花很多，如菊花、玫瑰、茉莉、桂花、蒲公英等，还有一些瓜果植物的花，都成为杯中之茗，盘中之餐。如“菊花三蛇”就是广东人最喜欢吃的野味。南京烹调专家用鸡冠花瓣和一年龄的母鸡烹制而成的。此菜收花瓣和花粉中的植物蛋白与鸡肉的动物蛋白融为一体，营养丰富，异香扑鼻，既保持鸡肉原来的风味，又有清热止血、明目养肝、滋补强身的妙用。重庆一家名为“花卉大餐”的餐馆，可烹调出百余种风味各异的花卉菜来。据介绍，中国菜八大味皆可烹调花卉菜，花卉经炒、煎、煮、炸，形色不变、灿若鲜花，并可保留各种花的独特香气，品尝起来沁人肺腑、余味悠长。所以像雍容的玫瑰、典雅的昙花、绚丽的月季、清素的菊花，这些赏心悦目的观赏性花卉皆可做成一道美味的菜肴，让好奇的食客尽享花的滋味。我国地域辽阔，南北气温差别较大，花类资源丰富，花卉品种繁多，只要充分利用，食用花卉终将成为新兴产业。《中国技术市场报》

E. 雍正五龙青花盘图有什么含义

雍正青花过墙龙盘，青花画入胎骨，苏麻离青铁锈斑自然。有意思的是此龙只有两只脚，是画工一时疏忽，还是故意留给欣赏者想象的空间呢？ 雍正朝的官窑青花，早期接近康熙时的瓷器，部分瓷器色调艳丽明快。中期具有本朝特点，青花色调灰暗，一部分仿宣德青花类瓷器有晕散，纹饰上有人工点出的小黑色斑点（永乐、宣德两朝青花上的黑色斑点是自然形成的），没有金属光泽，也不沉入胎体;一部分仿嘉靖、万历的青花瓷深蓝色艳，呈色稳定;还有一部分仿成化时的青花瓷，颜色淡雅闪灰。 雍正官窑青花瓷器的胎子坚致洁白，非常细润，胎体轻薄，修胎非常规整，造型俊秀，在清代瓷器中是很突出的。其釉子光润，仿永乐、成化时的瓷器釉面洁白，仿宣德时的瓷器呈橘皮釉面闪青（但这时的棕眼气泡此宜德时的要小），仿嘉靖、万历瓷的釉面则是亮青釉。此时青花纹饰的总风格是清秀雅致，常用的皮球花、过枝花（从器外壁起画，经过口沿，延续到器内壁，也叫过墙花）、过墙龙、八桃、蝠桃（取福寿意）等纹饰是这一时期开始或流行的。这时的山石用'披麻皴'技法，形成一层层的苔点，所绘人物从康熙时的大人小景变成小人大景，人物只居于景中一角。文字中用梵文装饰，有时用排列整齐的瘦体梵文满饰器面，亦是此时独有。总体看，雍正青花构图疏朗，简洁明快，人物面目洁秀，花卉则细腻纤巧。 雍正青花瓷器造型很多，除仿永乐、宣德等前朝的器型，还有一些具有本朝风格的器型，这时盘、碗的口面、底足都比较大(在清代一朝中，只有雍正、道光时的盘和碗有这一特点)。雍正青花瓷无论什么器型，线条都非常柔美、秀丽，比例协调，恰如其分，是清代造型设计最完美的瓷器。雍正青花官窑瓷器的款，字体基本一样，应是一人所写，楷款、篆款全有，字体洁秀规矩，六字二行、三行款都有。双圈画得很规矩，几乎看不出起落笔。 最后提醒一句，看此盘色彩及光泽度，有仿制现象，最好上手和看底部落款才好鉴别！ 祝你增加知识和幸运！

F. 这个1793年成立的英国明顿制瓷公司生产的骨瓷花卉瓷盘（八寸盘），有无收藏价值价高么多谢指教！

毕竟是二百多年的瓷盘，有一定收藏价值。

G. 菜肴盘饰的制作步骤是

方法1的 4:

选择盘饰

• 1

  尽量挑选可食用的盘饰。盘饰不仅仅是为了装饰，它们同时也有改善菜肴风味及口感的作用。此外，选用可食用的盘饰，也避免了餐前先把盘饰移除的尴尬。

• 2

  所有不可食用的盘饰必须摆在清晰可见的位置，并且容易移除。鸡尾酒上的小雨伞和生日蛋糕上的蜡烛就是典型的不可食用的配饰，它们也很难用可食用的配饰来代替。但是，由于这些配饰都摆在很显眼的位置，而且很容易移除，所以被误食的可能性就大大降低了。记住，如果使用不可食用的配饰，一定要确保这些配饰也具有与小雨伞和蜡烛同样的这些特点。

• 3

  挑选口味浓重或清淡的盘饰。口味本身就很清淡的菜肴可能需要撒上一些香草或香料，但是并不是所有的菜肴都要配上口味很重的盘饰。如果菜肴本身的口味就已经很重了，那么选择盘饰的时候，就尽量避开口味重的，以免与正菜的口味相冲。[1]

• 4

  盘饰的颜色和质地要与菜肴有所不同。作为盘饰的食物在颜色上最好能与菜肴形成对比，这样盘饰就更加显眼，更加令人觉得赏心悦目。同样，质地上的对比也很重要，比如清脆爽口的蔬菜就能给一盘质地柔软的菜肴增添不少情趣。

• 两种不同的盘饰可以交替着摆在盘中，两种颜色的对比也可起到很好的装饰效果。你可以尝试用番茄和黄瓜切成片来搭配，或是用两种不同颜色的果冻块来装饰。

• 5

  摆放盘饰。当菜肴的颜色刚好与盘饰形成对比时，食客就能立即被吸引住。假如菜肴本身的颜色就很丰富，那么只要把盘饰直接摆在盘子或碗的边上就好了。大多数盘饰都能以白色的盘子来衬托，而一些颜色比较鲜艳的盘饰则可能摇摆在深色的陶瓷盘子上，这样效果会更好。

• 记住，盘饰主要是用来为菜肴做陪衬的，所以千万不要用做艺术品的方式来做菜肴配饰，以免喧宾夺主。比如两三片交错摆放的盘饰，就可能胜过堆成一堆、或是沿着盘子边缘摆满一整圈的盘饰。[2]

• 6

  注意温度。冰冻的盘饰如果挨着热气腾腾的食物话就会融化，而即使是不考虑盘饰会因融化而走形，一碗热汤就着冰冷的盘饰喝恐怕也不太合适。同样地，热的盘饰也不适合与冷的甜点搭配。[3]

方法2的 4:

• 用水果做盘饰

• 1

  了解何时应该用水果来装饰。大多数水果都比较甜，所以最适合取少量与甜点或沙拉搭配。柑橘类水果，如柠檬和酸橙，则非常适合做鱼和口味较重的肉类菜肴的盘饰，当然也可以与水果类菜肴本身及甜点搭配。

• 柑橘类水果可以切成圆片、扇形或丝状，都是非常美观的，具体建议可参照下文。

• 2

  把水果切成简单的方块状。挑选内部分成小块的或有纹理的水果，像橘子和猕猴桃就是不错的选择。你可以在水果中央抠出一个长方形块，然后再切成简单的薄片。[4]

• 挑选不同颜色的水果。不同颜色的水果搭配时，纹理就不必太讲究了，像哈密瓜和芒果就可以，你可以把这些水果切成方块，也可以用挖球器挖成一个个小球。

• 3

  做“草莓扇”。把草莓洗干净，擦干。用水果刀从草莓的尖端开始向顶部切4-5刀，但是茎的部分不要切断。然后轻轻把薄片展开，放到盘子里。

• 4

  做“樱桃花”。从樱桃底部纵向切一刀，切到大约2/3的位置，然后转过一点，再像这样切两刀，最终把樱桃切成六瓣。把“花瓣”轻轻往外掰，然后压平。[5]

• 你还可以在“樱桃花”的中心放一小块甜味的水果，或是其他可食用的装饰物，然后在下面垫一两片薄荷叶。

• 5

  做“糖霜水果球”。挑选比较结实的水果，洗干净，擦干。然后将蛋清分离出来，用打蛋器打至起泡的状态。接着在水果上浇一层薄薄的蛋清，最后撒上砂糖，使其外表看起来像蒙着一层霜一样。[6]

• 6

  做“苹果天鹅”。如果你家有比较锋利的小刀，时间也比较充足，那么就可以尝试用苹果来雕刻一只天鹅。萝卜或者其他比较坚硬、个大的水果和蔬菜也可以用来雕刻。

• 其他比较复杂的雕刻盘饰也可以用作中央盘饰或用于特殊场合。你在网上搜索“泰国水果雕刻”或“食品艺术”，就能找到各种造型的水果盘饰。

方法3的 4:

• 用蔬菜、鲜花及草药装饰

• 1

  这一类盘饰一般用于口味比较重的菜肴。蔬菜和鲜花最适合与沙拉、肉类、蔬菜、意面以及米饭搭配。如果你不确定要用什么蔬菜或鲜花，那么不妨选用本身就包含在菜肴中的食材，或尽量挑选类似黄瓜或大萝卜这样口味较淡的食材。

• 2

  用胡萝卜或黄瓜雕花。将半截黄瓜或胡萝卜洗干净，刨去肮脏而又坑坑洼洼的外皮。然后用水果刀从上到下切出长长的一条，但是不要切断。用同样的方法沿黄瓜或胡萝卜外围切出“花瓣”，如果里面的部分还够，就再切一层花瓣。最后把中间没有切开的部分割掉，再把花瓣轻轻向外掰。[7]

• 3

  做“番茄玫瑰”。将番茄的外皮以螺旋状一圈一圈往下撕，越往下就要使番茄皮越窄。把撕下来的皮紧紧卷起来，松开时就能呈现出花朵的形状了。[8]最窄的末端可能需要卡在两圈番茄皮之间来固定，或者用牙签将整朵花固定住。

• 4

  做蔬菜链。洋葱、辣椒以及中心掏空的黄瓜，都可以切成一个个圈圈。如想做得更华丽一点，就可以在圈圈上切一个开口，然后使其两两相扣，形成一条链子。这样的蔬菜链可以搭在食物的最上方，然后一圈一圈绕到盘子底部。[9]

• 5

  用食用色素染过的洋葱来装饰。把洋葱切成几瓣，但是根部不要切开。然后放到水里蘸一蘸，去掉洋葱的气味，再浸到食用色素中，20-30分钟后就能染上一层淡淡的颜色了。[10]

• 6

  选用可食用的花。紫罗兰、玫瑰、天竺葵以及金盏菊都是可食用的花，但是并非所有花都可食用，选择食材时一定要去仔细了解，因为有的花是有毒的。长在路边或有污染源地区的花绝不可食用，喷过杀虫剂以及不明品种的花也不可食用。可食用的花其实就那么几种，而且最好也不能常吃，因为可能会引起消化不良[11]。然而，话又说回来，花卉同时也是最常用、也是最漂亮的盘饰。

• 不同品种、不同花季、不同生长环境的花味道也不同。每挑选一种花之前，你都要先摘一片花瓣尝一下，不论你之前有没有尝过与之属于同一品种的花。

• 7

  用一小枝草药来装饰。在盘中放一枝欧芹是最简单也是最常见的装饰方法，这种方法最适合于肉汁鲜美、口味浓重的菜肴，因为欧芹能以其自然清新的口味使菜肴达到一种平衡。你也可以用迷迭香、薄荷或其他草药，但是一定要记得把不可食用的茎那一部分先去掉。

• 有时候你也可以只是在盘子里撒一点药草磨成的粉或是香料。辣椒粉和姜黄这些颜色鲜艳的粉状物都可以起到很好的装饰效果。

方法4的 4:

• 用甜点中的食材装饰

• 1

  用巧克力酱画出图案。你可以把巧克力酱灌在裱花袋中，然后直接在甜点或盘子上画出图案。如想画比较复杂的图案，那就可以在垫好蜡纸的烤盘里先画好图案，然后小心翼翼地把烤盘放入冰箱或冰柜中，冷冻十分钟左右后，巧克力就会冷却变硬了。[12]你可以把巧克力图案插在冰淇凌上，或者平放在凉的甜点中。

• 你可以交替使用黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力来绘制颜色丰富的图案。

• 2

  用水果蘸巧克力。草莓、葡萄以及其他水果切成的小块都可以蘸取巧克力，做成美味的甜品。作为盘饰的话，就可以把蘸过巧克力的水果串在竹签上，多做几串这样的水果串，然后把竹签末端并拢插在沙拉碗或者甜点上，使水果串呈现为扇形。

• 3

  糖衣鲜花。挑几朵没有喷洒过杀虫剂的可食用花朵，最好还要有香味。然后将蛋清打至起泡状态，用刷子在花朵上刷一层。接着在花朵上撒一些白砂糖，这样的盘饰可以少量浇在八宝饭这一类甜点上。

• 4

  用明胶粉和模具制作盘饰。无论是花草茶还是果汁，只要是有味道的液体都可以和明胶粉混合。根据明胶粉包装上的说明将其加热，然后倒入模具中，等待明胶凝固。如果你没有模具，那么也可以自己动手将明胶块切成方形、钻石形或者其他形状。

• 你也可以用冲调汤和有味道的草药做出美味的明胶块。

小提示

• 如果你需要经常做菜肴装饰，那么最好去买一套高质量的刀具，并且要经常打磨。这样的刀在做食品雕刻的时候会让你觉得如鱼得水。

H. 什么网站介绍菜品围边摆盘的

黄瓜一切两半，然后切小薄片，围着盘子摆成圈。。。。。。。 或者直接插上鲜花，洋芫系。。。。。提问人的追问 2010-07-30 20:48 这个用过了 还有吗 回答人的补充 2010-08-02 05:42 简单的就这样了。。。。。
要不你切水萝卜啊。。。。。
一、点缀、围边的方法 点缀、围边的方法可分为雕刻和拼摆两类。雕刻是一门特殊的技艺，所用的原料是质地脆嫩的瓜果蔬菜，制作往往需要特殊的雕刻工具，运用切、雕、染、砌等技法，做成花、鸟、鱼、虫等象征吉祥的作品，放于盘中，用以点缀和衬托菜肴，制作费时且难度较大。 拼摆，即选用应时的常见果蔬，利用原料固有的色泽形状，采用切拼、搭配等排列技法，组合成各种平面纹样图案，围于菜肴周围或点缀于盘子的一角，起到烘托菜肴特色的作用。由于拼摆手法工艺不繁，操作简便，选料广泛，所以一般家庭都可制作。常见拼摆形式有局部点缀式、对称点缀式、中心点缀式和围边式几种。 1、局部点缀 指用各种蔬菜、水果加工成一定形状后，点缀在盘子一边或一角，以渲染气氛，烘托菜肴。这种点缀方法的特点是简洁、明快、易做。如用番茄和香菜叶在盘边做成月秀花花边；用番茄、柠檬切成兰花片与芹菜拼成菊花形镶边等。 2、对称点缀 指用装饰料在盘中做出相对称的点缀物。对称点缀适用于椭圆腰盘盛装菜肴时装饰，其特点是对称、协调，简单易掌握，一般在盘子两端做出同样大小、同样色泽的花形即可。如用黄瓜切成连刀边，隔片卷起，放在盘子两端，每两片逢中嵌入一颗红樱桃，做成对称花边等。 3、中心点缀 在盘子中心用装饰料拼成花卉或其他形状，对菜肴进行装饰，它能把散乱的菜肴通过在盘中有计划的堆放和盘中心拼花的装饰统一起来，使其变得美观。如用玉米笋、荷兰芹、胡萝卜、樱桃等原料在盘中心拼成花饰等。 4、全围点缀 用装饰料通过一定的方法加工成形，围在菜肴的四周，这种围边方法，较适于圆盘的装饰，围出的菜肴比用其他点缀更整齐、美观，但刀工要求也较严格。如用煮熟去壳的鹌鹑蛋沿中线用尖刀锯齿状刻开，围在盘子四周；用黄瓜、玉米笋、胡萝卜、樱桃、蛋皮丝等拼成宫灯图案花边等。 5、半围式点缀 运用点缀物进行不对称点缀围边，点缀物约占盘的三分之一，主要是追求某种主题和意境来美化菜肴，如用10只象形小鸡半围鱼米，以突出主料。 二、点缀、围边的原料及运用 适用于点缀、围边的原料很多，但选择运用时，一般应具有卫生食用、色彩鲜艳、便于成形的要求。 1、水果类。如糖水桔子、樱桃、苹果、菠萝、柠檬等，色彩各异，一般作冷菜、甜菜的装饰原料，既可增色、组合成形，又可调节口味。 2、蔬菜类。如胡萝卜、白萝卜、洋葱、青椒、黄瓜、绿叶菜、莴笋等，可刻成花卉或改刀成形，用于冷菜、热菜的装饰点缀，色形俱全，效果甚佳。 3、其他。如生姜、青蒜、香菜可切成丝或做花叶形状，用于炸制菜的点缀，既有助于色形的调配，又能起到一定的调味作用。熟牛肉、鸡蛋糕、香肠、炸虾片、炸粉丝经加工拼成各种花卉形态，也可用于菜肴的点缀。 三、点缀围边的运用规则 菜肴的点缀围边，在实际运用中应不断创新，但是万变不离其宗，点缀在实际运用中要遵循具体的运用规则。 规则一：冷热菜的点缀围边应以菜肴的特色为依据来进行。具体表现为：一是菜肴的色泽，一般采用反衬法，若菜色为暖色，则点缀物为冷色，目的是突出菜肴本色；二是菜肴成菜的形态，如碎形原料，条、块、片等，可以采用全围点缀，而整形原料鸡、鱼、鸭或咸鸡腿、大虾等则可以采用中心点缀或对称、半围式点缀法；三是菜肴的品种，如汤菜可以用不怕水，能浮于水面上的点缀物，而蒸菜、炒菜则可以因菜而异，如加丝点缀；四是菜肴味道，甜菜可以用甜味点缀物，麻辣味菜可以用味淡的点缀物，总之，要以不影响菜肴的原有风味为宜。 规则二：宴会菜肴的点缀要依据宴席的档次，接待的对象，具体菜品等进行安排。一是一般的家宴，多为家常菜肴要用普通的原料进行点缀，档次不要过高，否则，有主次不分之感；中档宴会的菜肴比较讲究，要用特殊原料进行点缀，以免破坏整体气氛。二是考虑接待对象的要求与爱好，如是外来客人，应考虑用本地的特色原料做点缀物，体现菜肴的地方风味，同时还应注意一些不受喜欢或忌讳的花卉不可以用来点缀菜肴，以免适得其反。三是考虑接待对象的自身因素，包括年龄、性格、爱好等，年龄大的可以采用寓意长寿、祝福的点缀物；年龄小的则可以采用色彩热烈、明快的点缀物。 四、点缀、围边的注意事项 根据菜肴的实际需要进行点缀，围边是对菜肴装饰的基本方法，如果菜肴在装盘后，在色形上已经有比较完美的整体效果，就不应再用过多的装饰，否则，会有画蛇添足之感，失去原有的美观。如菜肴在装盘后的色、形尚有不足，需用围边和点缀进行装饰，就应考虑选用何种色、形的原料，如何进行装饰，应从以下几方面综合考虑。 1、根据菜肴成品的色泽装饰 围边、点缀料色的选择应以菜肴的色彩为依据，如菜肴色泽为冷色，就用少量暖色原料装饰；菜肴的主色调是暖色，就用冷色原料装饰。以菜肴的主色调为主，适当点缀和围边，使菜肴的色彩突出。 2、根据菜肴的形态确定装饰 因用料、刀工、烹调方法的不同，菜肴的成品具有末、丝、丁、片、块、整形等不同的形状，如果是末、丝、茸等料形烹制的菜肴，可用围边进行装饰，这样可使杂乱菜肴变得整齐；如果是造型的菜肴(“龙凤腿”)，则可以盘子中心适当点缀；如果是整形烹制的菜肴，就宜用局部点缀的方法进行装饰。 3、根据菜肴的口味确定装饰 以食用为主的装饰物，一定要考虑其口味与菜肴之间的关系，为了避免串味，一般甜的菜肴宜选用水果相对衬垫；煎炸菜应配爽口原料；咸鲜味的菜肴就应选用咸鲜味的装饰物较好。如在白斩鸡上点缀红樱桃，就显得不协调了。 4、注意清洁卫生 尤其是用生料点缀、围边，更要注意卫生，否则菜肴易受污染。 除此，点缀、围边还应考虑疏密恰当，以及与餐具的色彩的协调。总之，用点缀、围边美化菜肴时，要以映衬菜肴的色形为主，力求和谐自然，美观得体。

I. 47种最常用的摆盘花草

摆盘装饰，其实有很多花草可以使用，今天，我们就发布一些类花草的品种和它们的别名，如果大家要买的话，让采购对照着图片和名字去购买就行。

摆盘可食用花品种

旱金莲

Nasturtium

也称金莲花、印度水芹，其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观。

莳萝花

Dill

也称洋茴香，香气近乎于香芹但更浓烈一些，味道辛香甘甜，温和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫灵香草，它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

小茴香花

Fennel flower

又叫小怀香、香丝菜、茴香菜，有一种独特的香气。

小黄瓜花

Cucumber flower

就是黄瓜开的花，没有别名。

日本粉红小杜鹃花

Japanese pink flower rhododendron

无别名。

琉璃苣

Borage

又称星星草，稍具黄瓜香味。

矢车菊

Centaury

又称蓝芙蓉、荔枝菊，其颜色颇多，有紫、蓝、浅红、白色等，其中紫、蓝色最为名贵。

山蒜花

无别名。

混合菊花

无别名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因颜色鲜艳，常被用作摆盘花草。

金纽扣

Golden Button

又名千日菊，有较刺激的辛辣味。

娇堇

无别名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛阳花，颜色多样，绚丽多彩。

星光璀璨花

无别名。

单瓣蓝茉莉

Blue Jasmine

又叫蓝雪丹、蓝雪花，具有淡淡的特别香气。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

无别名。

紫罗勒花

Purple Basil Flowers

又称紫叶九层塔，略带一点轻微的柠檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、铃铛花、僧帽花。

紫锥花

Purple cone flower

又名松果菊、紫锥菊，是一种合法的保健食用花。

野葱花

Wild onion

又名黄菊花