花语季寿司
⑴ 长春晴季寿司里猪肉饭的烹饪方法
用料
主料
烹饪技巧
1.注意猪肉的选择，最好4分肥，6分瘦，肥瘦相间带皮的猪肉。且如果有条件就用农家自养的猪肉，这样的油很香；
2.香米和糯米混合物的配比，喜欢吃糯米的可以增加糯米的比例，但是最好不要超过一半。
⑵ 日本季节料理的代表料理都有哪些
日本料理具有很久的历史，以其在精细精制的选材、特别的调料、他们有独到的烹调方式，加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服食客。可谓小有小的道理，大有大的特色，各自各精彩。
对大部分人而言，日本料理就是寿司，但许多人可能不知道日本料理不只是包着鱼片卷的加醋饭团，还有其它更多样、更有趣的食物。如今，在任何「居酒屋」（用餐喝酒的地方），都可以点到各种日式、西式食物，以及一些非西、非中、也非日式的特殊食物。这世界上大概再没有其它地方，可以让你吃到用「咸明太鱼子」酱（mentaiko，辣味鱼卵）调味的意大利细面，或配着糯米糕(mochi)和乳酪吃お好み焼(okonomiyaki)这种日式薄烤饼。
日本料理也和日本人的习性、生活方式不可分割。日本人喜欢在枝微细节上下工夫，因而几乎在每个「县」、「町」，你都可以找到当地的招牌料理，或经当地人稍加改变过的某道料理。在各大火车站就可亲身体验到这一日本特色。车站内的临时店铺会推销当地名产，你若要买特产回国馈赠亲友，这些是不可错过。
在日本喝汤，可看到汤里漂浮着几片切成樱花状的萝卜片，孩童的饭盒里则可看到切成如小章鱼的香肠。日本人之注重细节，也意味着你在日本所吃到的几乎每一道菜，其在食材的形状、颜色、味道、布局上都搭配得近乎完美。当然，视你所在地点的不同，你也能享用到当季的新鲜农产品或海鲜特产。「怀石料理」尤其最能满足这方面的享受。这是种由多道菜组成的筵席式料理，每道菜都经过精心构思才呈现客人面前。
日本料理图片
推介一：飞鱼子加澳洲带子寿司
此款寿司是师傅首创的。主要挑选日本进口的飞鱼子，加上澳洲雪白的大型带子烹制而成。经过厨师的特别调味，带子的鲜甜、飞鱼子的爽口都能一一表现，做法上还分为卷物和军舰寿司两种。充分照顾到独自来享受的客人。
推介二：北极冰鱼西京烧
它与中式的北极冰鱼不同，日式做法是用日本独有的味噌、料酒、味精等十几种调味料腌制一个晚上，使其充分入味后烧烤而成，现场的热度和香味的浓度极能刺激食欲。
推介三：“酒蒸”系列
“酒蒸”听起来有点中国味道，其实不然。所谓“酒蒸”，就是用清酒加高汤来蒸熟海鲜。它的品种可真不少，单是蚬就有几种选择，花甲王、大贵妃蚝、黄螺等都是上乘的选料。烹饪时最重要的是注意清酒和高汤用量的搭配，以其各一半为佳。以米酿成的清酒，带有一股清冽的气质，抿在口中毫无混浊之感，配上高汤的鲜和浓，味道十足。
日本料理小常识
日本料理的特色：生、冷、油脂少、种类多、注重卖相。日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。
吃法分类篇：刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。
节令与食物：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及海豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。
美食配美器：日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。
⑶ 寿司适合什么季节做
寿司一年四季都适合做。
用料
主料
米饭1大碗 火腿肠2根 黄瓜1根
辅料
白醋3茶匙 盐1茶匙 糖2茶匙
寿司的做法
1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀
2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀
3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条
4.将紫菜放在寿司帘上面
5.然后将米饭平铺在紫菜上面
6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平
7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松
8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠
9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了！
⑷ 有一个香港的电视剧是讲美食的做寿司的
港剧名为《鱼跃在花见》，在内地播出时改为《鱼跃在冬季》。主演是张智霖，胡杏儿，谢天华，杨怡。挺好看的
⑸ 寿司有几种，全部名字
寿司有7种，分别是：箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷。
1、箱寿司
“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
2、卷寿司
在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
3、太卷
是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
4、细卷
顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
5、手卷
把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼（金枪鱼）肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。
可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekamaki，渐渐演变为现做的手卷，所以通常用手吃。
6、里卷
反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
7、军舰卷
米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
(5)花语季寿司扩展阅读：
寿司的6大好处
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
3享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。
⑹ 冬天是不是寿司店的淡季
会有一点点，但是如果你的寿司是用热腾腾的寿司米做的呢？我就爱吃冬天热腾腾的鳗鱼寿司，很香，比冰凉的香一百倍！只要你的寿司好吃，有什么关系？最好配有热饮，就没有缺憾了啊！加油！
⑺ 洋气的寿司名字和寓意有哪些
1、禾绿回转寿司
名字吉祥寓意：禾绿：禾是谷类作物的总称，后也泛指庄稼；绿一般草和树叶的颜色。
禾绿为客人准备的食品有200余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。
2、N多寿司
名字吉祥寓意：“以简单为美味，以自然为时尚”，
N多寿司引领简约健康美食新潮流。N多寿司现有50多种不同口味的产品，且不断推出新品。其产品的配方为自创、独有，竞争对手难以仿效。N多寿司起源自江南名城无锡，是其创始人根据寿司的最新变化，创制出的一种以多种新型配料为特征的新式寿司。
3、鲜目录寿司
名字吉祥寓意：鲜其味美而见称
将东方美食和西方美食进行融合，图独特的餐饮模式和经营方式受到了食客们的青睐。鲜目录寿司各种寿司、各式点心与饮品包罗万象，满足不同消费者的要求，回头客多，收益高。
鲜目录寿司采用休闲餐吧的方式经营，满足了人们的用餐的要求，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念，时尚现代的用餐环境营造，标准化的餐品制作，引进世界先进快餐管理模式，全力打造现代快捷寿司餐厅。
4、元气寿司
名字吉祥寓意：元气指第一、正气
英语译名：Genki Sushi CO.LTD是日本一家回转寿司业者，为东京证券交易所第一部的上市公司。1993年5月，David Ben游说元气寿司向海外发展，继而成立Genki Sushi Singapore Ltd，管理亚洲经营权。当年23岁的寿司师傅齐藤文男开设了东武堂(Tobu-ten)寿司店，使用一种名为“回转”(Kaiten)的新发明，成为其中一间率先使用回转带的寿司店。
5、大禾寿司
名字吉祥寓意：大禾意为最宝贵的财富
大禾寿司自开创以来，一直紧跟寿司料理的市场变化，不断推陈出新，每月派专人到香港、日本等地搜集新鲜食材，并聘请专业的营养师搭配，每季度炮制出大量新品，创新力领先于同行。
在大禾的每位员工，不论其背景如何，都将得到公正平等的待遇。因为我们深知，所有的成绩都是人创造的，优秀的员工能为企业创造最大的价值和财富。
⑻ 晴季寿司是日本人开的
课本里只说到吉野家和仓桥家。
在中国开了很多店。上海那边日本人多哪。
不过在中国就感觉期待和实际差了好多。毕竟是在中国这边，食材，汤汁，厨师都不一样的。
晴季寿司貌似是中国人来的。
没有说日本有。
⑼ 星露谷物语寿司怎么做
寿司配方有几个办法可以得到，一个是看电视，选烹饪频道，奇数年的夏季第21天会出。然后去跟酒吧那些大妈大婶搞好关系，她们会经常给你配方。最后是没有配方的做法，带上寿司需要的材料，鼠标放上面可以看到，然后直接就可以做出来。
⑽ 有没有日本寿司的中日名称对照
日本寿司中日文对照：
伊势海老刺身 生食龙虾
大渔刺身盛合わせ 活鱼船
刺身盛合わせ（5-7） 生食生鱼拼盘
刺身盛合わせ（3-4）
刺身盛合わせ（1-2）
平目姿造り 生食活牙片鱼
鲷姿造り 生食活加吉鱼
平目薄造り 生食薄切牙片鱼
鲍刺身 生食鲍鱼
まぐろ刺身 生食金枪鱼
サーモ刺身 生食三文鱼
平目刺身 生食牙片鱼
赤贝刺身 生食赤贝
イカ刺身 生食乌鱼
たこ刺身 生食章鱼
たい刺身 生食加吉鱼
北寄贝刺身 生食北极贝
板云丹刺身 生食板海胆
とびっこ刺身 生食蟹籽
イクラ刺身 生食三文鱼籽
お寿司
特上寿司盛合わせ 超级寿司拼
寿司盛合わせ（3-4） 寿司拼（3-4）
寿司盛合わせ（1-2） 寿司拼（1-2）
细巻き寿司盛合わせ 细卷寿司拼
花チラシ寿司 花式寿司
巻き寿司
鉄火巻 金枪鱼寿司卷
ねぎ鉄火巻き 香葱金枪鱼寿司卷
胡瓜巻き 黄瓜寿司卷
新香巻き 日式咸菜寿司卷
干瓢巻き 干瓢寿司卷
纳豆巻き 日式纳豆寿司卷
サラダ巻き 日式蔬菜沙拉卷
太巻き 什锦寿司卷
カルフオニア巻き 加州卷
扬げ物
海老天妇罗 日式炸虾
天妇罗盛合わせ 炸虾拼
海老フライ 吉列炸虾
かき扬げ 炸蔬菜拼
季节の鱼唐扬げ 香炸时令鱼
さんまくるくる扬げ 炸秋刀鱼卷
鸟の唐扬げ 日式炸鸡肉
扬げ出し豆腐 日式炸豆腐
和风コロッケ 日式土豆饼
トンカツ 炸猪排
チキンカツ 炸鸡排
野菜天妇罗 日式炸蔬菜
ナスの包み扬げ 炸茄盒
おこぜ唐扬げ 炸先生鱼
イカのゲソ扬げ 炸鱿鱼须
鮟鱇唐扬げ 香炸安康鱼
名古屋风手羽先唐扬げ 名古屋风味鸡翅
焼き物
鳗の浦焼き 烤鳗鱼
车海老塩焼き 烤大虾
しゃも焼き 烤多春鱼
焼き鸟 烤鸡肉串
さばの塩焼き 烤青花鱼
焼きナス 日式烤茄子
いかの姿焼き 烤鱿鱼
さんま塩焼き 烤秋刀鱼
银鳕照い?塩焼き 烤银雪鱼
焼砂肝 烤鸡胗
サーモンかぶと焼き 烤三文鱼头
串焼き盛合わせ 串烧拼
焼きしいたけ 烤香菇
焼きねぎ 烤大葱
焼き五ねぎ 烤元葱
焼きにんにく 烤蒜
焼きおにぎり 日式烤饭团
牛タン塩焼き 烤牛舌
帆立贝グラタン 素烩奶油扇贝
煮物
鳗の柳川锅 柳川风味鳗鱼锅
扬げなすと鳗とじ 鳗鱼茄子煲
豚の角煮 日式红烧肉
肉じゃが 日式牛肉炖土豆
鱼の煮付 日式煮鱼
サーモンかぶと煮 煮三文鱼头
おでん 关东煮
汤豆腐 日式煮豆腐
中华料理
酢豚 咕老肉
もやし炒め 炒银芽
麻婆豆腐 麻婆豆腐
ニラ玉炒め 韭菜炒鸡蛋
えびチリソース炒め 鱼香虾仁
饺子 饺子
韩国风味
豚キムチ炒め 五花肉炒辣白菜
キムチ冷奴 韩式冷豆腐
イカ炒め 韩式炒鱿鱼
豚バラ韩国风焼き 韩式煎五花肉
洋食
スパゲティー 意大利面
明太子ナポリタン
ビーフステーキ 煎牛排
ビーフカレー 咖喱饭
クラブサンド 总汇三明治
サイユロステーキ 煎牛肉
ポテトフライ 炸薯条
重物
鉄火重 金枪鱼盖饭
焼き肉重 烤肉盖饭
亲子重 鸡肉盖饭
牛丼 牛肉盖饭
カツ重 炸猪排盖饭
北海重 韩式烤肉盖饭
韩国风焼肉丼
麺类
味噌ラーメン 味噌拉面
醤油ラーメン 酱油拉面
野菜ラーメン 蔬菜拉面
かけうどんそば 裙带菜乌冬面/荞麦面
きつねうどんそば 豆皮乌冬面/荞麦面
ざるうどんそば 冷乌冬面/荞麦面
天妇罗うどんそば 炸虾乌冬面/荞麦面
やきうどんそば 日式炒乌冬面/拉面
牛肉うどんそば 牛肉乌冬面/荞麦面
锅焼きうどん 沙锅乌冬面
冷し中华 中华冷面
お菜渍け
鲑お菜渍け 三文鱼茶泡饭
明太子お菜渍け 明太鱼籽茶泡饭
梅お菜渍け 梅干茶泡饭
のりお菜渍け 海苔菜泡饭
五目チャーハン 虾仁炒饭
キムチチャーハン 辣白菜炒饭
牛肉チャーハン 牛肉超凡
おにぎり（おかか、鲑、梅、明太子） 日式饭团
雑炊
カニ雑炊 蟹子粥
野菜雑炊 蔬菜粥
吸い物
土瓶蒸し 海鲜茶壶汤
给吸い物 文蛤汤
味噌汁 日式酱汤
锅物
すき焼き 日式牛肉火锅
寄せ锅 海鲜火锅
しゃぶしゃぶ 涮牛肉火锅
金鸭锅 鸭肉锅
豚と鳕キムチ锅 猪肉银鳕鱼辣白菜火锅
豚ニラ锅 猪肉韭菜火锅
定食（フルーツ付き） 定食（带水果）
豚カツ定食： 炸猪排定食
野菜サラダ 蔬菜沙拉
肉じゃが 日式土豆炖肉
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
豚の生姜焼き定食 姜味烤猪肉定食
野菜サラダ 蔬菜沙拉
すずきちり蒸し 辣蒸鲈鱼
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
焼き鱼定食 烤鱼定食
野菜サラダ 蔬菜沙拉
酢の物 醋物
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
煮鱼定食 煮鱼定食
焼肉サラダ 烤肉沙拉
茶碗蒸し 鸡蛋羹
酢の物 醋物
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
カツカレー定食 咖喱猪排定食
ポテトサラダ 土豆泥沙拉
ご饭、渍物 米饭、咸菜
茶碗蒸し 鸡蛋羹
とりの唐扬げ定食 炸鸡块定食
野菜サラダ 蔬菜沙拉
すずきちり蒸し 辣蒸鲈鱼
わかめ酢 醋味裙带菜
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
刺身定食 生鱼片定食
刺身盛合わせ 什锦生鱼片
野菜天妇罗 蔬菜天妇罗
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
寿司定食 寿司定食
冷奴 冷豆腐
寿司盛合わせ 什锦寿司
茶碗蒸し 鸡蛋羹
うどん、渍物 乌冬面、咸菜
天妇罗定食 天妇罗定食
お造り 生鱼片
天妇罗盛合わせ 什锦天妇罗
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
韩国风焼肉定食 韩国风味烤肉定食
白菜キムチ 辣白菜
レタス 西生菜
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
ミニすき焼き定食 迷你鸡素烧定食
お造り 生鱼片
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
お得なセット 经济套餐
お造り 生鱼片
天妇罗盛合わせ 什锦天妇罗
わかめ酢 醋味裙带菜
さけ塩焼き 盐烤三文鱼
酢の物 醋物
肉じゃが 日式土豆炖肉
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
松花堂御膳 松花堂套餐
前菜三品 前菜三品
お造り 生鱼片
鳗の蒲焼 烤鳗鱼
海老塩焼き 盐烤大虾
酢の物 醋物
肉じゃが 日式土豆炖肉
茶碗蒸し 鸡蛋羹
ご饭セット 米饭、酱汤、咸菜
会席料理 会席料理
前菜三品 前菜三品
蛸甘煮 甜煮章鱼
蛤海水寄せ 海水文蛤
和牛タルタル风海胆和え 和牛海胆
吸い物 清汤
土瓶蒸し 陶壶炖菜
座付 开胃菜
さよりと胡瓜黄身酢かけ 卵黄醋汁针鱼拌黄瓜
お造り 生鱼片
伊势海老、鲍、鲔、イカ 龙虾、鲍鱼、金枪鱼、墨斗鱼
京都风雑煮 京都风味烩年糕
替り钵 当日小菜
牛肉の野菜巻き、キムチソース挂け 辣白菜汁牛肉蔬菜卷
焼き物 烤物