围边插花

1. 在江苏省内有星级酒店需要荷王（附：雕刻，面塑，插花，盘饰围边，）的吗

2011-8-6 22:43:07喵喵酱博客

2. 菜肴围边制作的主要分类

◆菜肴围边的两大类原料：蔬菜、水果
◆环围式菜肴围边实例：
1．环围结构 原料：橙子
2．双层平面环围 原料：橙子、猕猴桃
3．平面重叠环围 原料：橙子、黄瓜
4．平面环围 原料：西红柿、绿樱桃
5．环围结构 原料：苹果、猕猴桃
6．环围结构 原料：橙子、红番茄
7．环围结构 原料：哈密瓜、红番茄
8．环围结构 原料：西瓜、橙子
9．环围结构 原料：黄瓜、胡萝卜
10．环围结构 原料：西红柿、绿樱桃
11．环围结构 原料：黄瓜、红樱桃
12．环围结构 原料：黄瓜
13．环围结构 原料：黄瓜芹菜红樱桃
14．环围结构 原料：黄瓜、柠檬
15．环围结构 原料：黄瓜
◆点缀式、环围式菜肴围边实例：
1．双花图 原料：黄瓜、红番茄红樱桃
2．方卉图 原料：红、绿尖椒 黄瓜
3．百花图 原料：草莓、香芹
4．尾翎图 原料：黄瓜、红樱桃
5．环围式 原料：橙子黄瓜、红尖椒
6．环围式 原料：西红柿、橙子绿樱桃
7．环围式 原料：西红柿、黄瓜、青椒
8．环围小花 原料：红番茄、香菜
9．环围式 原料：苹果、黄瓜红樱桃
10．环围式 原料：柠檬猕猴桃红番茄
11．方形图 原料：西红柿黄瓜红樱桃
12．菱卉图 原料：西瓜、黄瓜
13．双卉图 原料：橙子、黄瓜红樱桃
14．三花笑 原料：黄瓜、红樱桃
15．桃李满天 原料：黄瓜、红尖椒
16．环飞燕 原料：黄瓜、红樱桃
◆点缀式、环围式菜肴围边实例：
1．争艳 原料：黄瓜、红樱桃、香菜
2．四面八方 原料：胡萝卜黄瓜红樱桃
3．王冠原料：猕猴桃、胡萝卜
4．环围式 原料：西瓜 红、黄番茄
5．环围式 原料：哈密瓜、红尖椒、油菜叶、绿樱桃
6．环围 原料：苹果番茄胡萝卜绿樱桃
7．绿飘带 原料：胡萝卜、黄瓜绿樱桃
8．荷花吐艳 原料：生菜、西红柿、苦瓜、红樱桃
9．太极图 原料：黄瓜、红樱桃
10．高粱红 原料：黄瓜红樱桃红番茄
11．归巢燕 原料：蒜苔、黄瓜、红尖椒、绿樱桃
12．五角星 原料：黄瓜红番茄绿樱桃
13．盆景 原料：橙子香菜冬菇红尖椒
14．红花绿果 原料：心里美萝卜、苦瓜、绿樱桃
15．月季 原料：心里美萝卜柠檬芹菜
◆点缀式菜肴围边实例：
1．蝶形 原料：桔子黄瓜红番茄红樱桃
2．插花 原料：苹果香芹红尖椒猕猴桃
3．假山 原料：香蕉、香芹、纸伞
4．小鸟 原料：橙子、西瓜、香芹
5．河塘秋色 原料：心里美萝卜、 红尖椒、生菜、黄瓜
6．桃心 原料：黄瓜芹菜、冬瓜红尖椒
7．编心篮 原料：黄瓜、胡萝卜
8．扇形 原料：桔子生菜、黄瓜红樱桃
9．郁金香 原料：胡萝卜、芹菜、草莓
10．椰树 原料：桔子生菜黄瓜红樱桃
11．松树 原料：黄瓜香菜桔子红樱桃
◆点缀式菜肴围边实例：
1．梧桐树 原料：黄瓜、芹菜、桔子
2．金鱼 原料：红黄番茄红绿樱桃茴香
3．吉庆有余 原料：黄瓜、西红柿、红绿樱桃、茴香
4．葡萄原料：红绿樱桃、冬瓜
5．盆景 原料：冬菇香芹红尖椒红番茄
6．竹 原料：黄瓜冬菇桔子香芹红尖椒
7．马蹄莲 原料：青萝卜、红绿尖椒、胡萝卜
8．睡莲 原料：心里美萝卜生菜猕猴桃
9．天鹅 原料：油菜、胡萝卜、黄番茄
10．小车 原料：菠萝桔子、心里美萝卜
◆点缀式菜肴围边实例：
1．看青 原料：菠萝、红番茄、香芹、红尖椒
2．瀑布 原料：冬瓜、粉丝、红尖椒、绿樱桃
3．鱼船 原料：香蕉、冬瓜、胡萝卜、海螺
4．火凤凰 原料：胡萝卜、香芹、猕猴桃
5．龙舟 原料：冬瓜
6．孔雀开屏 原料：青萝卜、紫菜头、香芹、绿樱桃

3. 插花的方法有几种

插花是一种艺术。由于每个人的审美观点和要求不同，插花的形式和方法也不尽相同。一般可根据花卉颜色、花朵大小、花枝长短等具体情况灵活安排，充分发挥其天然姿态之美，并与容器外貌、背景装饰等保持调和、均衡和一定的韵律，给人以美雅幽静的享受。 初学插花者，可根据三根线条的“三角形”插花方法进行练习和试插，即选用一枝略比水盆长一倍的花枝作为主体花枝，直插在水盆的左边，再用另一 插花是一种艺术。由于每个人的审美观点和要求不同，插花的形式和方法也不尽相同。一般可根据花卉颜色、花朵大小、花枝长短等具体情况灵活安排，充分发挥其天然姿态之美，并与容器外貌、背景装饰等保持调和、均衡和一定的韵律，给人以美雅幽静的享受。 初学插花者，可根据三根线条的“三角形”插花方法进行练习和试插，即选用一枝略比水盆长一倍的花枝作为主体花枝，直插在水盆的左边，再用另一花枝从同一插花位置，斜插在盆的中心，它的长度约为主体花枝的三分之二，再把第三花枝按照主体花枝的三分之一的长度，斜插在盆的右边，以取得花枝之间的相互平衡，最后可插其他多余的花枝，再不超出前三花枝的范围内参差插入。 鲜花在未插前，切勿曝于阳光之下；冬季则需慎防冻伤。花枝插入瓶中，应除去浸没于水中的叶子，以防腐烂。瓶水需每日更换。 剪刀的用法 插花时，几乎都是以剪刀来进行。所以，必须拥有一只宛如自己手部的利剪。善于使用剪刀的话，即可创造出一个不落俗套的作品。 下图是一般手握形剪刀的方法。亦有人不将食指放入剪刀柄中。使用剪刀时，使用里侧的刀刃剪切物品，比较容易出力。若能以正确的方法使用剪刀的话，即可达到事半功倍的地步。 剪切粗木花材时，应将剪刀斜之剪入花材中，较易达到目的。因为植物的纤维为直线形，所以自侧方较容易剪入。但是，如果树枝过粗，无法以上述的方法剪断的话，可以斜剪几处，即可轻易达到。无法以握刀剪断树枝时，可将剪刀柄立于桌上，用全身的力量压在刀柄上，任凭再粗的树枝，皆可迎刃而解。 剪花草之时，可采用垂直的剪法，此种剪法才能使花材易于固定在剑山中。 鲜花保鲜方法 [灼焦法]一般是把花枝的末端（如象牙红）放在蜡烛火焰头上烧焦后，即放入究竟溶液 里浸一分钟，再用清水漂洗干净。采用此法，可延长插花期约十五天。 [深水急救法]如发现鲜花由于水分不足，花头下垂，可先剪去花枝末端一小段，然后把花枝基部投入盛有冷水的容器中，仅留花头于水面外，约一、两小时后，花枝就会苏醒过来。 [折枝法]对于一些枝梗脆性的花木，选定了用来插瓶的花枝，要用手把它折断。这样花梗没有受到压力，导管保持正常，容易吸收水分。 [末端击碎法]将花梗末端（约一寸左右）击碎，是吸水面积扩大。一般木本花枝如玉兰、绣球、丁香、牡丹、。紫藤等，可多多使用此法 [鲜花保鲜剂]在插花溶液中加适量的化学药剂，利用要即抑制花枝，可延长保鲜时间。如果一是买不到保鲜剂，可用高锰酸钾四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配制成简易的保鲜剂，也能使开花期延长三至五天。
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4. 插花一般有哪些技巧！

巧妙地利用植物材料的自然形态进行创作，作品中需要遮挡的部分务求不露痕迹，自制的器皿、道具等有较高的工艺水准，掌握插花的固定方法和花材的处理方法，这些均是能够得心应手地进行插花作品创作的必要技巧。

(1)插花的固定技巧

①折枝固定法：用于枝条硬直，不易弯曲或固定有困难的木本花卉枝条，将花枝一定部位折裂，嵌入小石子或小木块。

②夹缚枝固定法：在不用插花泥固定的情况下，为了防止花枝在花器中移动，可采用夹缚枝条的方法加以解决。

③瓶口插架固定法：在不使用插花泥固定的情况下，为了解决花瓶口较大，且不易固定花枝的难题，用竹子或枝条制成插架，卡在瓶口，将空间分隔成几部分，可减少花枝插入花瓶以后走形滑动。

④附枝固定法：部分草本花卉质地松软，或花梗细弱，难以在插座上固定，可取一较粗硬的短枝捆扎在花枝的基部，再插入花插或插泥。

⑤集束捆扎法：有些茎干娇嫩的草本花卉，需要集中表现其群体之美，可用绳子或细铅丝扎住花卉群体的基部，然后插入插座或花泥中。

⑥钉板固定法：在制作东方式或自由式插花中，需要使用一些高大粗壮的木本植物，先钉板固定花枝，再在木板上压块石头，既遮掩了木板，又不会有倾覆的危险。

⑦插座连体法：当遇到花枝过重，花插座不稳的情况下，可以采取插座叠加的方法，加以解决。

⑧切口固定法：有些较粗硬的木本花卉，可在基部切口处纵向切上几刀，形成小豁口，再插入插座。这样既方便花枝的固定，又有利于花枝吸水。

(2)花材的处理技巧

①金属丝缠绕法：为了支撑柔软的花枝和使花枝弯曲自如，可用细铁丝缠绕花枝，再行加工。

②金属丝穿心法：花梗柔软或空心的草本花卉，如扶郎花、睡莲、花毛莨等，可选用粗细适中的金属丝，从切口处插入，刺透花蕊；也可以由花蕊中央插入，穿人花梗。

③切口弯曲法：枝条较硬的木本花枝需要弯曲，可用剪刀斜切花茎，深度不宜太深，然后慢慢弯曲枝条。对一些细长柔软的树枝，可用手直接弯曲造型。对于较粗的木本枝条，也可运用楔木弯枝法，将同种植物材料上预先切下三角形楔木，镶进需要造型的枝条切口内。

④叶片的造型法：利用叶片的柔软性，可以采用圈叶法造型，如肾蕨、一叶兰、麦冬、铁树等；也可以将叶片卷曲造型，如一叶兰、麦冬、龙血树、万年青等。对于具有平行叶脉的植物，如一叶兰，可采用叶片拉丝法，形成纺锤状弧线叶；对一些长剑形的叶片可作翻翅法处理，如一叶兰、唐菖蒲叶等；有些植物如丝兰的嫩叶还可根据需要，编织成虫、蟹、蝶等各种造型。

⑤修叶变形法：有些植物如棕榈、蒲葵、八角金盘、铁树、一叶兰、散尾葵、伞草等可以加以修剪变形，以达到某种审美效果。

⑥枝叶造型法：有些枝条比较柔软的植物，如结香、垂柳、银柳、迎春、黄馨等花枝可以用打结法处理；一些细长的植物叶片，如麦冬、鸢尾等也能作打结处理造型。有些花枝、花梗或茎干、叶片，如竹子、狗尾巴草、蜡烛草等还可以作弯折法处理。

⑦双向插入法：这种方法以花泥作固定材料，将花枝一分为二，从两头插入花泥，使人产生一种视觉上的连接效果，从两头插入的花枝均能吸收到水分。

⑧花叶破损法：因插花造型的需要，有时可将花朵剥去几片花办，如荷花、月季等使花朵变小。为了表现植物被食叶昆虫侵犯过，也可在叶的表面剪几个洞。

⑨枝叶喷洒法：为了表现霜雪寒冷等景象，可用喷雪喷洒枝叶。为了增加叶片的光亮度，可用绿宝等光亮剂喷洒处理。

⑩枝条倒插法：为了达到某种艺术效果，可以打破常规，将植物枝条倒插在花器中，也可不插入花器，以达到某种装饰效果。

5. 插花有什么技巧

技巧讲解：

一、高低错落，花材设计应有立体空间构成表现，即要求在多维空间用点，线，面等造型要素进行有层次的位置经营，上下，左右，前后层次分明而又趋向统一，力求避免主要花朵在同一水平线或同一垂直线上。

二、疏密有致，花材在安排中应有疏有密，自然变化，画论说，疏可走马，密不透风，疏如晨星，密若潭雨，疏密相间，错落有致，一般在作品重心处要密，远离作品重心处要疏。
三、虚实结合，衬材与主花相辉映，有形与无开采上呼应，以实隐虚，以虚生境，烘实，给实以生命，灵性和活为，虚实结合可以有多种理解。
四、仰俯呼应，无论是单体作品还是组合作品，都应该表现出它的整体性和均衡感，花材要围绕重心顾盼呼应，神志协调，既要反映作品的整体性，又能保持作品的均衡性。

五、上轻下重，花材本无轻重之分，只是因质地，形态和色彩的差造成心理上的轻重感，质地，外形相似的花材组合在一起，较易取得协调，在此基础上将不同色彩的花材配合也可以取得绚丽多彩又协调统一的效果。

拓展资料：

六种插花的技巧，会让插花的效果更好。

一、阶梯式：

好似一阶一阶的楼梯，每一朵花之间有距离，但不一定等距离，只要有一阶一阶的感觉即可，以点状的花材较适合。

二、重叠式：

只要形状表面是平面的叶或花，都可以用此技巧表现。如:银河叶、本瓜叶、电信兰叶、笑蓉叶、太阳花、向日葵、切片的玉米都可重叠，每片空隙较小。

三、堆积式：

1、堆积的特色是花材多或颜色多，有规则的起伏形状好似一波波的海浪。

2、花梗短，花与花之间没有空隙;使用花材则以点状、块状为佳。

四、焦点：

1、焦点是作品里最明显突出的点，从正面或侧面看都极醒目。

2、单面花形才有焦点，以形状特殊、色彩、花朵较大者为佳;如果花朵小则量须多，才能形成焦点。

五、组群式：

此种技巧适用于各种花形，只要将同种类同色系的花材，分组(2枝以上)、分区(一个区可有两种以上不同的组群表现)，但每一组之间需有距离。花的长度可高可低，视造型而定，以点状或线状花材较适合。

六、群聚式：

3朵以上的花或叶，以绑、捆的技巧集合成一束，表现出花梗集中所形成的强而有力的线条，和花朵的团状之美。以花朵呈点状或雾状且花梗挺直的花材较适合。

6. 会场布置需要什么样的花卉

在背景处或角落处可以选择较高且大方的花卉植物，如散尾葵、大叶伞等。如果是主席台式的可以在主席台前摆放2-4层（依你的会场大小而定）花卉，最里面的要以绿色或花叶为主的植物摆放，且高度在这2-3层中最高，但也不能高于主席台的高度，一般以相等为宜。第二层可以选择开花的花卉植物，如红掌、彩色马蹄莲、凤梨等，高度比第一层要稍矮，最外面的一层可以选择开花的或是常绿的相对较矮的即可，作为外面围边用的一定要丰满，这样布置后既大方又漂亮，适宜大型的会议。如果主席台的桌面比较宽或有空间，可以考虑用切花插几个插花组件（一般去花店选择或是由花店人员设计并制作），摆放于主席台的桌上。
图片的链接：http://hi..com/sdtyjgx/album/%BB%E1%B3%A1
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