插花实训报告
❶ 插花实践报告怎么写啊
一、开设综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”的原因
花卉艺术学是我院园艺系为园林专业与园艺专业本科生开设的专业课程，包括插花、盆景与压花三方面内容。实践性强是花卉艺术学课程的特色之一。本课程的教学目的，不仅是让学生理解和掌握花卉艺术学的基本理论和基本知识，更重要的是让学生掌握花卉艺术学的基本技能，培养学生的创新能力。因此，课程的学时安排上加大了实践教学比重，实验课的学时占总学时的二分之一。
在花卉艺术学实验课程的内容安排上，以插花作为重点，插花实验的学时数占实验总学时的50%-56%，远远高于盆景与压花实验的学时数。这样的学时安排主要是基于对我国花卉产业的发展形势及学生的就业能力等方面的考虑。我国花卉产业作为一项新兴产业目前正在迅猛发展，其中插花已经成为一个相对独立的行业。2002年9月国家劳动和社会保障部颁布了《插花员国家职业标准》，使插花有史以来第一次被国家确认为一种职业。因此，插花技能已成为园林与园艺专业学生必备的专业技能，培养和提高学生的插花技能，对于增强学生的就业能力，使其毕业后能更好地参与花卉产业的发展及服务于都市农业，都具有重要的意义。
在以往的插花实验内容安排上，主要依据《插花员国家职业技能标准》中关于初、中级插花员技能的标准，重点安排了十个基本花型的插作练习，因为这十个基本花型是目前商业插花中经常用的，很实用，学生掌握了这些花型，对于开展花店业的业务就有了基础。由于这些基本花型都有一定的规范，教学中主要采用验证式的方法，即教师先将每个花型示范一遍，学生再模仿插作。通过这些基本花型的练习，目的是使学生建立起空间意识，培养学生立体构图的能力，并使学生加深对均衡、比例等造型原理的理解，同时学会基本花型的插作与应用，并为今后进一步提高奠定基础。
在后来的教学实践中发现，学生在学完这十个基本花型后，还不能自发地在这些基本花型基础上去变化、去创造新的花型。于是我们就想，只让学生学会这些基本花型是不够的，我们有必要教会学生如何在这些基本花型基础上去变化出更加丰富多彩的插花作品，所以，我们在2007年上半年开设的花卉艺术学实验中，增设了综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”的内容。
二、综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”介绍
“现代式桌摆花设计与制作”的实验目的，是让学生综合运用所学知识与技能，经历一次插花作品创作的全过程，以提高学生的插花创作能力。
本实验的综合性体现在以下几方面：
1）知识的综合性。本实验要求学生自己拟定插花命题，并按拟定的命题自己选择花材、花器，自己插作。这就需要学生能够正确运用所学的花材种类、花材寓意、色彩搭配、花材与花器的搭配等方面的知识，学生在造型插作时还须正确运用比例、均衡、多样统一、调和、韵律等造型的基本理论，以所学理论指导自己的插作。
2）技能的综合性。本实验是在学生练习完西方几何式插花的基本花型、东方式插花和现代插花技法的基础上进行的，学生在实验中不仅要用到所学的花泥使用、花材弯曲、花材修剪、花材固定等基本技能，还可以将东西方插花融会贯通，在基本花型基础上加入现代插花技法。
本项实验的内容与教学过程：
本实验分两次课、四个学时上完。第一次课（两学时）是实验的准备阶段。主要包括两项内容：一是教师示范常用的现代插花表现技巧，并让学生练习掌握；二是让学生选定插花命题、选择花材花器，并进行插花造型设计，完成设计图。第二次课是在设计的基础上，当堂完成插花作品，作品插完后学生要自我介绍作品的创意、造型特点等，并由教师和同学点评，然后学生根据点评意见再进行修改，修改后的作品拍成照片保存。
本项实验为学生提供了一把通向更高一级插花艺术殿堂的钥匙，其意义不在于让学生完成一件作品，而在于让学生学会如何运用所学去创造，学会如何在基本花型基础上融入现代手法，创作出具有时代气息的插花作品，这对于提高其插花水平及培养其创新能力具有重要作用。
三、“现代式桌摆花设计与制作”实验教学效果
“现代式桌摆花设计与制作”实验自开设以来，目前为止共有三个学期、七个班开设完成了本实验，从完成的作品和学生的反应来看，教学效果令人鼓舞。学生共创作完成了90余件作品，并出现了许多很有创意的作品。学生在实验中表现出很高的热情，有的同学为了创作还查阅了大量资料。以下摘录了一些同学的实验体会，从这些体会中看出，本项实验的开设是非常必要的，也是比较成功的。
04级观赏园艺班部分同学实验体会摘录：
孙津京：本次实验与以往实验有着非同寻常的体会，……既温习了知识，又提高了我们的动手与创新能力。……看着自己的作品，确实有种兴奋与成功的感觉。……
高静：这是一次由我们（自己）设计创作的插花作品，为此，我查阅了大量资料。……
吕霞：本次实验是我们独立自主地完成作品，……从这次插作中学到了很多，……谢谢老师给这次机会，……
刘亚婷：通过对现代插花艺术的实际操作，我体会到了现代插花更加随和、更能激发同学们的想象力，……
刘江：这是第一次的独立自己设计的插作，……大大提高了我的插花技能和开阔了思路，……
04级园艺1班部分同学实验体会摘录：
刘蕊：……这次课需要自己动脑构思创作并应用于实践中，不仅可以锻炼自己的创作力，还可以运用平时所学知识应用到插作中，可谓“寓教于际”，两全其美，能表现个人能力，希望老师多创造这样的机会。
张欣欣：自己设计插作的过程是更进一步体会插花艺术的美的过程，……
杨莹：通过本实验使我体验了插花作品创作的全过程，提高了我对花材的运用能力和即兴创作力。不要受基本插花花型的局限，要有自己独特见解。
朱立娜：……从中我体会到创作一件作品不难，难的是熟练掌握操作技术，为此我将勤加练习。
陈舒隽：自己动手插花创作，其乐无穷。和搭档一起更要讲究合作沟通。
王柳月：经过这次插花，让我大体明白了一个插花作品从构思到实际成型的过程。……
04级园艺2班部分同学实验体会摘录：
高超：……通过本次实验，对现代插花作品有了更深的了解，能够把所学的知识运用到实践，对插花产生了更大的兴趣，同时，经过老师和同学们的点评，发现了自己操作中的不足，从而加以改进，提升插花能力。
王洪斌：这节课从设计到成品完全由我们自己完成，不仅锻炼了我们的动手能力，还将我们的设计能力体现得淋漓尽致。并且通过同学的相互点评与作品欣赏，也可以相互取长补短，互相学习。
王蕊：这节课提升了我们的插花创作能力，给我们充足的空间去创作，让我们独立思维，充分展示自己才能，锻炼动手、创新能力。
陆郗：通过本次实验，锻炼了我们自己对花卉（插花）创作的经验和灵感来源，……
刘蕾：经过这次自己亲自构思、选材、动手创作出的作品，虽还很不完善，但也得到些许满足感，……更激发出了对花卉艺术的兴趣。
卢宏：自己创作一副（件）作品是一次新奇的过程，……
邢博恩：这次独立创作的经过让我体会到用心做就会做好！……非常感谢老师给了我们这样一个机会！
穆瑞丹：这是第一次自己亲手从绘图、完成作品到给老师过目，经历了一次全新的艺术创作过程，虽然还有很多不足，但是心里还是很高兴的，因为自己完成了一次创作，把图上的画亲手实践出来，感觉还是特别的好！
周艳芳：通过这次完全由自己所插的作品，感觉到了创作的快乐，也懂得了完成一个完美的作品是要付出很多努力的。
四、对本实验中出现的几个问题的思考
本项实验的开设虽然取得了较为满意的教学效果，但实验的教学实践中也发现了一些问题，在此作一初步探讨。
首先是时间的安排上，本实验原先设想在第二次上课时，要求学生在一个学时内完成作品的插作，剩余的课时用于作品点评与修改，但实际中，由于学生都是第一次独立创作，往往边插作边修改，许多同学不能按时完成，影响到对作品的点评，针对这种情况，虽然采取了一些措施，比如对先插完的同学先点评，但这减少了同学之间互相学习的机会，今后如果能适当延长本实验的学时可能效果会更好。此外，让学生分组在课余时间到实验室进行作品创作，上课时再进行集中点评，也是一个好的方法，我们对04级园林1、2班的学生采取这种办法，取得了很好的效果。这要与实验室的开放结合起来进行。
其次是实验的分组问题。在已完成本实验的三个班中，有两个班是两人一组，一个班是一人一组，实践表明，两人一组和一人一组各有优缺点，一人一组更能锻炼学生独立设计与创作的能力，而两人一组则能锻炼学生的合作能力，同时，两人一组时，在创作作品时会进行积极的讨论，有时甚至是争论，这样，对创作中的某些问题可能印象会更深。所以，一人一组和两人一组同样会取得很好的教学效果。
第三是花材问题。本实验中采用的花材以人造花为主，实践表明，用仿真的人造花进行创作，同样能达到很好的效果，而且可以避免花材的浪费。今后还应不断丰富人造花的种类，必要时用鲜切花加以补充。
总之，“现代式桌摆花设计与制作”实验的开设刚刚经历了两轮教学过程，还有许多地方需要进一步完善，今后我们将不断总结经验，克服不足，不断提高本实验及本课程的教学质量。
(学生在课上完成的插花作品见佳作欣赏一栏)
附：综合性插花实验的实验指导
实验十三 现代式桌摆花设计制作（1）
实验目的：通过本实验，综合运用所学知识与技能，经历一次插花作品创作的全过程，以提高插花创作能力。
材料用具：花材：月季，非洲菊，红掌，百合，银芽柳，剑叶，情人草，巴西木叶，虞美人，散尾葵，排草，栀子叶等。各种花器，花泥，绿胶带，修枝剪等。
实验内容：
本实验分两次课进行，本次课内容如下：
（一）现代插花技巧练习——现代三角型练习
组群：将同种类、同颜色的花分组分区地插，组与组之间有空隙。
阶梯：将花一朵比一朵高地插，如阶梯状。
线条：有直线、曲线、折线等表现。
（二）现代桌摆花设计
1、插花命题选择：拟定命题——春节用花，会议讲台用花，家庭客厅用花，居家用花等。也可自定命题。
2、选择花器、花材：根据选定的命题，选择适宜的花器与花材，花器与花材的选择以实验室提供的为主，特殊花器花材可自备。
3、绘出设计图：根据选择的花器花材，绘出插花作品的造型设计图，图中标明每种花的插作位置。设计过程中可参考相关资料，但不能抄袭。
作业：
课上练习现代三角型，注意运用现代插花技巧。可后完成实验报告。报告中要选定插花命题，选定花材花器，并绘出设计图。
参考资料：http://course.tjac.e.cn/hua/n160c42.aspx
❷ 求一篇餐厅服务员实习心得！！！
一、引座与点菜
1.引座
引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象。增加客人的满意度。引座的具体技巧有：
(1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应。这样可以充分利用餐厅的服务能力。
(2)酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。
(3)第一批客人到餐厅就餐时，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围，避免给客人留下门庭冷落的印象。
(4)对于带小孩的客人，应尽量将他们安排在离通道较远的地方，以保证小孩的安全，同时，也利于餐厅员工的服务。
(5)对于着装鲜艳的女宾，餐厅可以将其安排在较为显眼的地方，可以增加餐厅的亮色。
(6)对于来餐厅就餐的情侣，可以将其安排在较为僻静的地方。
(7)餐厅经营高峰时，引座员工要善于作好调度、协调工作，灵活及时地为客人找到位置，掌握不同桌面客人的就餐动态。
2.点菜
周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享受，使客人对酒店餐厅留下深刻的印象，并且能增加客人在酒店的消费。
餐厅员工在为客人进行点菜服务时要注意以下一些方面：
(1)按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜
①对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低的食品。
②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。
③北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品。
④湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食品。
⑤江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。
⑥广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。
(2)考虑客人的消费能力
①普通消费者。这类客人构成了餐厅中的大部分，点菜时更多地考虑经济实惠，餐厅员工可以向他们推荐一些家常菜。
②工薪阶层消费者。此类客人虽然并不追求高消费，但有一定的消费能力，餐厅员工可以适当地向他们推荐一些档次较高的菜。
③高消费者。这类客人追求高消费、高享受，点菜时既考虑到营养价值又要观赏价值。餐厅员工可以向其推荐一些比较名贵的菜肴或新鲜野味。
(3)各色菜种的搭配组合
①烹调方法的组合：在炒菜的同时，可以推荐客人兼顾到用煮、扒、烧、煲、炖、扣、蒸等方法所烹制的菜品。
②冷菜与热菜的组合：一般用餐的时候既要有冷菜又要有热菜，当客人点冷菜较多而热菜较少的时候，可向客人作适当的提醒。
③上菜速度的组合：有些菜如东坡肘作的时间相对要长一些，可以向客人推荐一些烹制速度较快的菜肴以免使其久候。
④菜肴颜色的组合：点菜时可以考虑不同颜色的适当搭配，绿、黄、红、白几种颜色兼有，能增加视觉上的愉悦和心理上的轻松，增加客人的食欲。
⑤荤与素的组合：太多的油性食品不利于身体健康，可以建议客人在点菜时注意到荤菜与素菜的恰当搭配。
⑥形状的组合：食品的形状有条、块、片、粒、茸等，不同形状的菜的组合同样有助于构成视觉的美感，欣赏到食品烹制方法的多样性。
(3)就餐人数与菜的分量相宜
餐厅员工在向客人推荐菜肴的时候要考虑到客人的就餐人数，据此来确定为其点菜的分量。但最终确定的菜的分量要尊重客人的意愿和实际情况。
通常每道菜的分量是既定的，但也有一些特殊的菜是根据客人的需求而有不同的分量。
3.写菜
写菜是记录客人的具体饮食需求，使餐厅能够清楚地掌握客人的需要，从而准确地为客人展开服务的重要一环。
(1)在写菜时应注意按照客人的提议或需求分量来写，将客人的需求准确地写在订菜单上，如有听不清楚或不明白的菜名，不要擅作主张，应当礼貌地向客人问清楚。
(2)客人不能很快决定自己所要的菜点时，餐厅员工应耐心地等待，热情地为客人介绍、推荐酒店的特色菜和其他菜的风味、特点。
(3)如果客人点菜确实比较慢或餐厅快要结束营业时，应用委婉的方式礼貌地向客人解释。
二、摆台
摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。
1.铺台布
铺台布的方法按手法可分为两种：推拉式和撒网式。
(1)推拉式
①铺设时应选取与桌面大小相适合的台布，站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不可搭地。
②铺好的台布图案，花纹置于桌正中，台布铺完后再围椅子。
(2)撒网式
①员工在选好合适台布后，站在副主人的位置，用双手把台布平行打折并提起，向第一主宾方向一次撒开，鼓缝朝上，中线缝直对正、副主人席位，台布四角要与桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不许搭地，铺好的台布图案、花纹置于餐桌正中，台布铺完后再围椅子。
②撒网式铺台时要求动作干脆利落，动作优美，技艺娴熟，一气呵成。
2.台形与用具摆放
(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。
①4人方台，采取十字对称法。
②6人圆台，采用一字对中，左右对称法。
③8人圆台，采用十字对中，两两对称法。
④10人圆台，采用一字对中，左右对称法。
⑤12人圆台，采用十字对中，两两相间法。
(2)用具摆放
①早餐用具摆放
a.餐碟(或称餐盘)：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米，保持一个食指位的长度。
b.茶碟：放在餐碟右侧，与桌边的距离同样为1.5厘米。
c.茶杯：扣放在茶碟上面，杯耳朝右。
d.汤碗：摆放于餐碟的正上方位置。
e.汤匙：摆放于汤碗内，汤匙梗把朝左。
筷子架、筷子：筷子架摆放于餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌边1.5厘米。筷子套的图案要向上；筷子从餐碟与茶碟中间位置穿过。
②午餐、晚餐用具摆放
a.餐碟：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米。
b.筷子架、筷子：将筷子架摆上餐碟右上方，再将筷子(带卫生筷套)摆在筷子架上。筷子的后端距桌边1.5厘米，筷子套的图案向上。
c.汤碗、汤匙：汤碗摆放在骨碟上方偏左，汤匙摆放在汤碗内，梗把朝左。
d.酒具：中餐宴会一般使用三套杯，即饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先将葡萄酒杯摆放在距翅碗与味碟边约0.5厘米的餐碟垂直线上，然后饮料杯于其左，白酒杯居于其右，三杯直径横向成一条直线，杯距约0.5厘米，以不互相碰撞为宜。
e.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右侧，与桌边保持1.5厘米距离；茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右。
f.牙签：牙签多为袋装，摆在筷子与餐碟之间，印有图文的一面向上对正即可。
g.餐巾：将45厘米长的餐巾折叠整齐，可折成各种款式，一般以摆放在餐碟中为中高级，另一种是摆插在饮料杯中。
h.香巾、香巾托：上香巾时，将香巾放在香巾托内置于餐碟左边。
(3)其他物品摆放
①鲜花：单枝插花、花瓶插花通常摆放在小方台正中，多枝插花、盆栽插花通常摆放于转台中心上。
②烟灰盅：在大台摆放烟盅时呈“品”字形。
③转盘：通常用在大圆台上，盘底宜压在台布“十”字折边的正中。
3.中餐宴会的座次安排
中餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的座次安排。
(1)背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。
(2)主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。
(3)当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客入席就座。
4.西餐摆台
西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。
(1)西餐便餐摆台
西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。
(2)西餐宴会摆台
西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：
①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。
②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。
③叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。
④点心叉、匙的前方摆水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在垫盘内或插在水杯中。
⑤西餐宴会位次安排与中餐位次安排相同。
三、托盘
1.托盘的种类
(1)按照托盘的制作原料，餐厅中的托盘一般为金属、木制或塑胶，金属的又可分为银、铝、不锈钢等。
(2)按托盘形状可分为圆形托、方形托及大、中、小数种。
①大、中、小形圆盘通常用于斟酒、送菜、分菜、展示饮品等，小圆盘使用的频率最高。
②大、中方盘通常用于装送菜点、酒水和盘碟等分量较重的物品。
③15cm×10cm或15cm的小银盘主要用来送账单、收款、递信件等小物品。
2.托盘的操作步骤
(1)理盘
首先要根据所运送的物品选择大小合适的托盘，将盘底擦干净，然后用垫布或湿毛巾垫在托盘上，并用手铺平拉直，使垫布或毛巾的四边与盘底对齐。
(2)装盘
装盘时要根据托送物品的体积、轻重、使用的先后顺序，将所要运送的物品安放于托盘之上。
(3)托盘
餐厅员工不应将托盘从台面直接托起，而应先将托盘从台面轻轻拖出，使托盘保留约15厘米的长度搁在台面上。然后将手放至托盘中心，用右手扶住托盘边，协助左手将托盘托起。如果托盘中物品较重，不宜用臂力将托盘直接用力托起，而应当弯曲双膝，利用腿部直起的力量将托盘托起。
(4)行走
①员工托起托盘行走时，眼睛要目视前方，身体端正，不要含胸弯腰。脚步要轻快匀称，步态稳健。
②行走的时候要注意控制所托物体的运动惯性，如果遇到情况需要突然停下来时，应当顺手向前略伸减速，另一只手及时伸出扶住托盘，从而使托盘及托盘中的物品均保持相对平稳。
(5)卸盘
①如果所托物品较轻，可以用右手将物品从托盘中取下来递给客人，或者可以托住托盘，让客人自取，物品取走部分之后，餐厅员工应及时用右手对托盘位置或盘中物品进行调整，使托盘保持平衡。
②如果托送的物品较为沉重时，餐厅员工可以将托盘放在邻近的桌面或菜台上，然后将所托物品依次递给客人。
3.端托盘行走的步法
员工在端盘、托盘行走时身体略向前倾，步态稳健，精神饱满，目视前方，视野开阔，反应灵活，注意力集中。端盘、托盘行走时有以下四种步伐：
(1)常步：即按照正常的步速和步距迈步行走，要求步速均匀，不可急快急慢，步距适中。
(2)快步：这是餐厅员工运送一些比较特殊的菜所运用的步伐，主要是需要热吃的菜肴，如果不采用快步走的方式，就会影响菜肴的质量。快步走时，较之常步，步速要快一些，步距要大一些，但应保持适宜的速度，不能表现为奔跑，否则会影响菜形或使菜肴发生意外的泼洒。
(3)碎步：这种步法较适用于端汤行走，步速较快，但步距较小。运用碎步，可以使上身保持平稳，使汤汁避免溢出。
(4)垫步：通常的步态都是左右脚前后交替运动，而垫步则是前脚前进一步，后脚跟进一步。这种步法可以在两种情况下运用：
①当餐厅员工在狭窄的过道中间穿行时。
②餐厅员工在行进中突然遇到障碍或靠边席桌需要减速时。
四、斟酒水
1.斟酒过程及注意事项
(1)检查
餐厅员工在为客人提供斟酒服务之前，要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否过期、变质，是否是客人所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。
(2)开瓶
①餐厅员工在开瓶时，要用手将酒瓶持稳，瓶口朝上，用手握遮，表示对客人的礼貌，开启中要避免酒从瓶口喷出溅到客人身上。
②开启酒瓶的声音要小，开启后的酒瓶盖不要乱扔，而要统一收起来。酒瓶开启后，餐厅员工应用干净布擦拭瓶口。
(3)示意
①餐厅员工在为客人斟酒前，应先向客人示意一下酒的商标牌子，让客人确信这就是他所需要的那种酒。
②如果在斟酒之前，客人对此有不同的意见，餐厅员工应向客人征询，并礼貌地向客人提供服务。
(4)姿势
斟酒有两种姿势，一种是桌斟，另一种是捧斟。桌斟采用得较多。
①桌斟
餐厅员工斟酒时，左手将盘托稳，右手从托盘中取下客人所需要的酒种，将手放在酒瓶中下端的位置，食指略指向瓶口，与拇指约成60度，中指、无名指、小指基本上排在一起。斟酒时站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可离客人太远。给每一位客人斟酒时都应站在客人的右后侧，而不能图省事，站在同一个地方左右开弓给多个客人同时斟酒。给客人斟酒时，不能将酒瓶正对着客人，或将手臂横越客人。斟酒过程中，瓶口不能碰到客人的杯口，保持1厘米距离为宜，同时也不拿起杯子给客人斟酒。每斟完一杯酒后，将握有瓶子的手顺时针旋转一个角度，与此同时收回酒瓶，这样可以使酒滴留在瓶口，不至于落在桌上，也可显得姿势优雅。给下一位客人继续倒酒时，要用干净布在酒瓶口再擦拭一下，然后再倒。
②捧斟
手握酒瓶的基本姿势与桌斟一样，所不同的是，捧斟是一手握酒瓶，一手将酒杯拿在手中，斟酒的动作应在台面以外的地方进行。
(5)顺序
一般的宴会斟酒顺序是从主人右边的第一位客人倒起，然后顺着逆时针方向逐个斟酒，主人的酒放在最后斟。
(6)分量
传统上中餐宴会要将酒斟满，表示全心全意。但随着西方文化的影响，传统的斟酒常识也在发生着变化。
①西餐中斟白酒时，一般不超过酒杯的3/4，这样可以使客人在小呷一口之前能有机会端着酒杯欣赏一下酒的醇香。
②斟啤酒时，要顺着杯壁将酒缓缓倒下，避免一下子倒满，使白沫溢出酒杯，啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。
③斟红酒时，倒至杯的1/3或一半为宜，因为红酒杯一般都比较大，不宜一次斟满。
④斟香槟酒时，应分两次斟，第一次先斟上1/3杯，及至泡沫平息后，再将酒斟至2/3或3/4杯。调鸡尾酒时，使酒液入杯占3/4空间即可，以便于客人观赏或方便客人端拿。
⑤斟白兰地酒时，一般只斟到酒杯的1/8，即常说的“1P”。
⑥如果客人要求啤酒与汽水混合饮用，应先斟啤酒，然后再加入汽水。
(7)斟酒之后
酒瓶一般留在客人的席位上，大型宴会则放在酒台或工作台上。餐厅员工应精神饱满地站在客人附近，随时注意客人饮酒情况，等到酒快喝完时，可上前给客人再次斟酒。
2.中餐斟酒
(1)中餐宴席的重要主宾入席之后，通常主人就要举杯祝酒。与此相应，餐厅员工应在开席前5分钟将客人所需酒斟好。但在一般情况下，要结合餐席客人饮酒的习惯，征得客人同意后再在适当的时机给客人斟适当的酒水饮料种类。如客人不同意，要及时给客人予以调换。
(2)中餐宴席斟酒的顺序一般是从主宾开始，主宾在先，主人在后，女士在前，男士在后。两名服务员一同为客人斟酒时，一个从主宾开始，另一个可以从副主宾倒起，然后依座次按逆时针为客人斟上酒水或饮料。
(3)当主宾发表讲话时，餐厅员工的一切活动都应当停止，宜静静地站在离客人适当的距离，以免对客人的正常活动造成不必要的干扰。当主人发言快要结束时，服务员应当将主人的酒杯递上，以供主人敬酒之用。当主人离席子给来宾们敬酒时，服务员要用托盘带着低度酒和烈性酒跟随主人，见机给主宾续酒。
3.西餐斟酒
(1)西餐斟酒有非常严格和复杂的要求，与中餐所不同的是，中餐主人一旦确定饮用何种酒以后，可能就不会发生太大的变化，但西餐却不同，高级的西餐所饮用的酒甚至有七种之多，每吃一道菜就要变换一种酒，相应的菜就要喝相应的酒。
(2)每斟一种酒时，应先将前面所用的酒杯与即将饮用的酒杯调换一下位置，然后倒上酒，以方便客人敬酒。
(3)斟酒顺序是，一般情况下先女主宾后男主宾，接着是主人，然后按座次斟酒。
❸ 花艺师 中专实习报告
仅供参考
如今年9月5日至10月22日，计算机学院九九级学生进行了教学实习。我被安排在台州市椒江第一中学实习，教学对象是高一、高二年级的学生。 在正式实习之前，我们花了很多天时间在自己学校试讲。 试讲结束后，开始考虑具体实习事宜。因为初步联系的实习学校是在台州椒江，离金华很远，当金老师说要先派两名同学去对方学校联系具体的教学时间，教学内容，生活起居，饮食等安排，要在那里先住上4天，我看大家都比较犹豫，就主动报了名，我的朋友小沈也很高兴和我一起作为开路先锋。 在先到的几天中，我们帮助当地学校的历史老师屠老师花了两天用FLASH、东方网页王等作了个课件，因为课件要求比较高，难度大，那边的信息中心主任和我们一起开通宵，第一天还做到了凌晨4点大家才去睡觉，第二天一早继续到晚上12点，正式完工。后来，这个课件在市里获了奖，大家都很高兴。 剩下的两天，我和小沈把实习同学过来住的4个房间加上带队老师的1个，共5个，都进行了整理打扫，还把要用的热水瓶，扫把，拖把，洗脸盆等都分发到每个寝室。 另外时间，我们就是帮那边一起作一卡通，帮助拍数码照片，采集数据。 到了大部队到了那里，已经是9月9日了。 在实习中，我严格按照实习规程进行操作。做为实习小组的副组长，我也经常严格要求我的同学们，在生活上也给予很多的照顾和帮助。大家在实习期间，虽然经常感到很苦，很累，但苦中有乐，累中有趣，也都表现的非常地积极努力认真。 现在，实习已经结束，这次实习内容是计算机教学和班主任工作，时间虽然只有四十多天，但我们获益不浅，感慨良多。我感受最深的，有如下几点： 其一，实习是个人综合能力的检验。要想讲好课，除了计算机基础知识功底深厚外，还需有一定的实践动手能力，操作能力，应付突发故障的能力，还要对常用软件都能熟练操作。作为一名教师，还要求有较强的表达能力，同时还要善于引导学生思考、调节课堂氛围等。另外，还必须有较强的应变能力、组织管理能力和坚强的毅力。我们做班主任，必须执行“六到”，即早操到操场检查学生做操情况，上午第一节课、午唱、晚读到教室检查有否学生迟到，午休、晚睡到宿舍督促学生作息。“六到”着实令同学们感到不适，开始的几天不少同学常在上午无课时补睡。试想，没有上述能力何以胜任班主任工作? 其二，此次实习，我深深体会到了积累知识的重要性。俗话说：要给学生一碗水，自己就得有一桶水。我对此话深有感触。这次实习，我们教的是信息技术和选修课Photoshop等，虽有课本作参考，但学生常常问及课文以外的知识，有的还问到计算机在网络方面的最近技术发展的一些情况，确实够我折腾了的。晚自习下班辅导时，我们简直没有离开教室的机会，因为学生都一直问问题。另外，我还组织了一次主题班会——感谢您！老师，祝福您！母校班会活动，课后得到了指导老师和班主任的赞赏，同学们在活动中更是表现得异常活跃。通过这次实习，我真正领会了以前一位老生送给我的一句话：“在学校要多看多学，到了社会总有用到的时候。”
❹ 学习插花艺术的心得体会
我是去年在中山路那里的上元教育10楼1002报名学的插花，学过之后是有一些体会，回如下：
学会插答花，不仅可以随时随地用来点缀自己的居住环境，使家庭生活更增添一份美感和温馨，而且也是探新访友、迎送宾客最高雅、最珍贵的礼品。学会插花，可以时常与花作伴，以花为友，不仅给你带来大自然的美感,同时各种插花作品所展示的丰富内涵－或热情欢乐、或典雅秀丽、或雍容华贵、或傲霜斗雪、或坚韧刚毅品质与精神风貌－－能逐渐美化、净化人们的心灵，陶冶人们的情操，起到修身养性增进友情和传递信息的作用。因此，插花具有实用性、知识性和趣味性，既可自娱，又有娱人，能够带给们们喜悦与欢乐，象征美好的愿望，使之更加热爱生活。难怪古今中外各层次的插花爱好者都视插花艺术如自己的生命与精神支柱，其作用与影响之大，是显而易见的。
❺ 劳动技术课及社会实践课鉴定表中。个人总结和劳动小组意见怎么写请围绕刺绣，插花和种植技术写一个
刺绣的工艺要求是：顺，齐，平，匀，洁。顺是指直线挺直，曲线圆顺回；齐是指针迹答整齐，边缘无参差现象；平是指手势准确，绣面平服，丝缕不歪斜；匀是指针距一致，不露底，不重叠；洁是指绣面光洁，无墨迹等污渍。
插花不是随便乱插的，而是根据一定的构思来选材，遵循一定的创作法则，插成一个优美的造型，借此表达一种主题，传递一种感情和情趣，使人看后赏心悦目，获得精神上的美感和愉快。
❻ 求一个插花的实验报告
一、开设综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”的原因
花卉艺术学是我院园艺系为园林专业与园艺专业本科生开设的专业课程，包括插花、盆景与压花三方面内容。实践性强是花卉艺术学课程的特色之一。本课程的教学目的，不仅是让学生理解和掌握花卉艺术学的基本理论和基本知识，更重要的是让学生掌握花卉艺术学的基本技能，培养学生的创新能力。因此，课程的学时安排上加大了实践教学比重，实验课的学时占总学时的二分之一。
在花卉艺术学实验课程的内容安排上，以插花作为重点，插花实验的学时数占实验总学时的50%-56%，远远高于盆景与压花实验的学时数。这样的学时安排主要是基于对我国花卉产业的发展形势及学生的就业能力等方面的考虑。我国花卉产业作为一项新兴产业目前正在迅猛发展，其中插花已经成为一个相对独立的行业。2002年9月国家劳动和社会保障部颁布了《插花员国家职业标准》，使插花有史以来第一次被国家确认为一种职业。因此，插花技能已成为园林与园艺专业学生必备的专业技能，培养和提高学生的插花技能，对于增强学生的就业能力，使其毕业后能更好地参与花卉产业的发展及服务于都市农业，都具有重要的意义。
在以往的插花实验内容安排上，主要依据《插花员国家职业技能标准》中关于初、中级插花员技能的标准，重点安排了十个基本花型的插作练习，因为这十个基本花型是目前商业插花中经常用的，很实用，学生掌握了这些花型，对于开展花店业的业务就有了基础。由于这些基本花型都有一定的规范，教学中主要采用验证式的方法，即教师先将每个花型示范一遍，学生再模仿插作。通过这些基本花型的练习，目的是使学生建立起空间意识，培养学生立体构图的能力，并使学生加深对均衡、比例等造型原理的理解，同时学会基本花型的插作与应用，并为今后进一步提高奠定基础。
在后来的教学实践中发现，学生在学完这十个基本花型后，还不能自发地在这些基本花型基础上去变化、去创造新的花型。于是我们就想，只让学生学会这些基本花型是不够的，我们有必要教会学生如何在这些基本花型基础上去变化出更加丰富多彩的插花作品，所以，我们在2007年上半年开设的花卉艺术学实验中，增设了综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”的内容。
二、综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”介绍
“现代式桌摆花设计与制作”的实验目的，是让学生综合运用所学知识与技能，经历一次插花作品创作的全过程，以提高学生的插花创作能力。
本实验的综合性体现在以下几方面：
1）知识的综合性。本实验要求学生自己拟定插花命题，并按拟定的命题自己选择花材、花器，自己插作。这就需要学生能够正确运用所学的花材种类、花材寓意、色彩搭配、花材与花器的搭配等方面的知识，学生在造型插作时还须正确运用比例、均衡、多样统一、调和、韵律等造型的基本理论，以所学理论指导自己的插作。
2）技能的综合性。本实验是在学生练习完西方几何式插花的基本花型、东方式插花和现代插花技法的基础上进行的，学生在实验中不仅要用到所学的花泥使用、花材弯曲、花材修剪、花材固定等基本技能，还可以将东西方插花融会贯通，在基本花型基础上加入现代插花技法。
本项实验的内容与教学过程：
本实验分两次课、四个学时上完。第一次课（两学时）是实验的准备阶段。主要包括两项内容：一是教师示范常用的现代插花表现技巧，并让学生练习掌握；二是让学生选定插花命题、选择花材花器，并进行插花造型设计，完成设计图。第二次课是在设计的基础上，当堂完成插花作品，作品插完后学生要自我介绍作品的创意、造型特点等，并由教师和同学点评，然后学生根据点评意见再进行修改，修改后的作品拍成照片保存。
本项实验为学生提供了一把通向更高一级插花艺术殿堂的钥匙，其意义不在于让学生完成一件作品，而在于让学生学会如何运用所学去创造，学会如何在基本花型基础上融入现代手法，创作出具有时代气息的插花作品，这对于提高其插花水平及培养其创新能力具有重要作用。
三、“现代式桌摆花设计与制作”实验教学效果
“现代式桌摆花设计与制作”实验自开设以来，目前为止共有三个学期、七个班开设完成了本实验，从完成的作品和学生的反应来看，教学效果令人鼓舞。学生共创作完成了90余件作品，并出现了许多很有创意的作品。学生在实验中表现出很高的热情，有的同学为了创作还查阅了大量资料。以下摘录了一些同学的实验体会，从这些体会中看出，本项实验的开设是非常必要的，也是比较成功的。
04级观赏园艺班部分同学实验体会摘录：
孙津京：本次实验与以往实验有着非同寻常的体会，……既温习了知识，又提高了我们的动手与创新能力。……看着自己的作品，确实有种兴奋与成功的感觉。……
高静：这是一次由我们（自己）设计创作的插花作品，为此，我查阅了大量资料。……
吕霞：本次实验是我们独立自主地完成作品，……从这次插作中学到了很多，……谢谢老师给这次机会，……
刘亚婷：通过对现代插花艺术的实际操作，我体会到了现代插花更加随和、更能激发同学们的想象力，……
刘江：这是第一次的独立自己设计的插作，……大大提高了我的插花技能和开阔了思路，……
04级园艺1班部分同学实验体会摘录：
刘蕊：……这次课需要自己动脑构思创作并应用于实践中，不仅可以锻炼自己的创作力，还可以运用平时所学知识应用到插作中，可谓“寓教于际”，两全其美，能表现个人能力，希望老师多创造这样的机会。
张欣欣：自己设计插作的过程是更进一步体会插花艺术的美的过程，……
杨莹：通过本实验使我体验了插花作品创作的全过程，提高了我对花材的运用能力和即兴创作力。不要受基本插花花型的局限，要有自己独特见解。
朱立娜：……从中我体会到创作一件作品不难，难的是熟练掌握操作技术，为此我将勤加练习。
陈舒隽：自己动手插花创作，其乐无穷。和搭档一起更要讲究合作沟通。
王柳月：经过这次插花，让我大体明白了一个插花作品从构思到实际成型的过程。……
04级园艺2班部分同学实验体会摘录：
高超：……通过本次实验，对现代插花作品有了更深的了解，能够把所学的知识运用到实践，对插花产生了更大的兴趣，同时，经过老师和同学们的点评，发现了自己操作中的不足，从而加以改进，提升插花能力。
王洪斌：这节课从设计到成品完全由我们自己完成，不仅锻炼了我们的动手能力，还将我们的设计能力体现得淋漓尽致。并且通过同学的相互点评与作品欣赏，也可以相互取长补短，互相学习。
王蕊：这节课提升了我们的插花创作能力，给我们充足的空间去创作，让我们独立思维，充分展示自己才能，锻炼动手、创新能力。
陆郗：通过本次实验，锻炼了我们自己对花卉（插花）创作的经验和灵感来源，……
刘蕾：经过这次自己亲自构思、选材、动手创作出的作品，虽还很不完善，但也得到些许满足感，……更激发出了对花卉艺术的兴趣。
卢宏：自己创作一副（件）作品是一次新奇的过程，……
邢博恩：这次独立创作的经过让我体会到用心做就会做好！……非常感谢老师给了我们这样一个机会！
穆瑞丹：这是第一次自己亲手从绘图、完成作品到给老师过目，经历了一次全新的艺术创作过程，虽然还有很多不足，但是心里还是很高兴的，因为自己完成了一次创作，把图上的画亲手实践出来，感觉还是特别的好！
周艳芳：通过这次完全由自己所插的作品，感觉到了创作的快乐，也懂得了完成一个完美的作品是要付出很多努力的。
四、对本实验中出现的几个问题的思考
本项实验的开设虽然取得了较为满意的教学效果，但实验的教学实践中也发现了一些问题，在此作一初步探讨。
首先是时间的安排上，本实验原先设想在第二次上课时，要求学生在一个学时内完成作品的插作，剩余的课时用于作品点评与修改，但实际中，由于学生都是第一次独立创作，往往边插作边修改，许多同学不能按时完成，影响到对作品的点评，针对这种情况，虽然采取了一些措施，比如对先插完的同学先点评，但这减少了同学之间互相学习的机会，今后如果能适当延长本实验的学时可能效果会更好。此外，让学生分组在课余时间到实验室进行作品创作，上课时再进行集中点评，也是一个好的方法，我们对04级园林1、2班的学生采取这种办法，取得了很好的效果。这要与实验室的开放结合起来进行。
其次是实验的分组问题。在已完成本实验的三个班中，有两个班是两人一组，一个班是一人一组，实践表明，两人一组和一人一组各有优缺点，一人一组更能锻炼学生独立设计与创作的能力，而两人一组则能锻炼学生的合作能力，同时，两人一组时，在创作作品时会进行积极的讨论，有时甚至是争论，这样，对创作中的某些问题可能印象会更深。所以，一人一组和两人一组同样会取得很好的教学效果。
第三是花材问题。本实验中采用的花材以人造花为主，实践表明，用仿真的人造花进行创作，同样能达到很好的效果，而且可以避免花材的浪费。今后还应不断丰富人造花的种类，必要时用鲜切花加以补充。
总之，“现代式桌摆花设计与制作”实验的开设刚刚经历了两轮教学过程，还有许多地方需要进一步完善，今后我们将不断总结经验，克服不足，不断提高本实验及本课程的教学质量。
(学生在课上完成的插花作品见佳作欣赏一栏)
附：综合性插花实验的实验指导
实验十三 现代式桌摆花设计制作（1）
实验目的：通过本实验，综合运用所学知识与技能，经历一次插花作品创作的全过程，以提高插花创作能力。
材料用具：花材：月季，非洲菊，红掌，百合，银芽柳，剑叶，情人草，巴西木叶，虞美人，散尾葵，排草，栀子叶等。各种花器，花泥，绿胶带，修枝剪等。
实验内容：
本实验分两次课进行，本次课内容如下：
（一）现代插花技巧练习——现代三角型练习
组群：将同种类、同颜色的花分组分区地插，组与组之间有空隙。
阶梯：将花一朵比一朵高地插，如阶梯状。
线条：有直线、曲线、折线等表现。
（二）现代桌摆花设计
1、插花命题选择：拟定命题——春节用花，会议讲台用花，家庭客厅用花，居家用花等。也可自定命题。
2、选择花器、花材：根据选定的命题，选择适宜的花器与花材，花器与花材的选择以实验室提供的为主，特殊花器花材可自备。
3、绘出设计图：根据选择的花器花材，绘出插花作品的造型设计图，图中标明每种花的插作位置。设计过程中可参考相关资料，但不能抄袭。
作业：
课上练习现代三角型，注意运用现代插花技巧。可后完成实验报告。报告中要选定插花命题，选定花材花器，并绘出设计图。
❼ 我们花卉学去实习了，要写实习报告，亲们有木有啊
花卉学实习指导小组的老师带我们去了广州
“花
卉之都”
参加国际盆栽植物展，
了解国内外园林植物及其产业现状；
参观现代化栽培设
施，了解现代设施的作用、管理维护和操作技术；
参观其他大型园艺园林企业。还去钟
村农场进行花卉栽培和应用实践，去烈士陵园和广州的一些花卉市场认识常见草本花
卉、行道树、绿篱和庭院木本植物，了解这些花卉的生态习性、景观特色、应用技术和
养护管理技术，
并了解当前市场生产和销售的主要花木品种和生产管理经验和技术，
大
家收获很多。
下面以海印公园和烈士陵园为主，对在两公园内认识的一些花卉、园林中的应用特
色和园林景观配置特点汇报如下：
一、主要花卉种类及应用特色
（一）海印公园：
种
名
学名
园林用途
兰花草
C.benghalensisL.
常见的观花、观叶植物，丛植观赏性极佳，适合用作地被
的美化。
银边龙舌兰
Agave
americana
var.marginata-alba
常用于盆栽或花槽观赏，
适用于布置小庭院和厅堂，
栽植
在花坛中心、草坪一角，能增添热带景色。
红檵木
Loropetalum
chinense
var.rubrum
在园林应用中主要考虑叶色及叶的大小两方面因素带来
的不同效果。
厚叶榕
Ficus
microcarpa
L.
f.
var.
crassifolia
园艺：适合盆栽﹑绿篱，作为庭园美化之用。
树姿富观赏价值，因此多栽植为行道树。
栀子花
Gardenia
jasminoides
适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱、盆栽和盆
景观赏，花还可做插花和佩带装饰。
美人蕉
Canna indica
在公共绿地中大片丛植美人蕉，
可展现其群体美。
用来布
置花径、花坛，可增加情趣。在建筑周围栽植，可柔化钢
硬的建筑线条。
朱
蕉
Cordylie
fruticosa(L.)
A.
Cheval.
适用于室内装饰。
盆栽幼株，
点缀客室和窗台，
优雅别致。
成片摆放会场、公共场所、厅室出入处。
黄花菜
Hemerocallis
citrina
在全光下或半阴的树下均能正常生长，很适用的地被植
物。
芦
莉
Ruellia elegans
观花植物，花色浓鲜桃红色，开花不断，低矮地被植物。
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2
黄金香柳
Melaleuca
bracteata
cv.
可作为家庭盆栽、切花配叶、公园造景、修剪造型等。
含羞草
Bashfulgrass
可地栽于庭院墙角，也可盆栽于窗口案几。
桃花心木
Mahogany
树形美观，是优良的庭荫树和行道树。
小叶紫薇
Lagerstroemia
indica
在园林绿化中被广泛配植于公园、道路、住宅区、工矿区
环境，
也可制作树桩或盆景，
是绿化美化环境和家庭养花
的优良花卉。
胡枝子
Lespedeza
bicolor
Turcz
优良的绿化观赏植物和水土保持植物。
透明草
Pilea
microphylla
(L.) Liebm.
植物体小嫩绿秀丽，
花开时节轻震动植物，
弹散出的花粉
尤如一团烟火，景观
十分美丽，可作栽培观赏用。
假苹婆
Sterculia
lanceolata
可作园林风景树和绿荫树，属十分优良的观赏植物。
大叶女贞
Ligustrum
compactum
(Wall.
ex
G.Don)
Hook.f.
&
Thomson
ex
Decne.
是优良的绿化树种，用途广，可作为行道树或庭院树，也
可作为绿篱。
千日红
Gomphrena
globosa
L.
为优良的园林观赏花卉。是花坛、花境的常用材料，且花
后不落，色泽不褪，仍保持鲜艳。
麻
楝
Chukrasia
tabularis
常被用来作为绿化的首选植物，由于它们常年保持绿色，
其美化和观赏价值高。
琴叶珊瑚
Jatropha
integerrima Jacq.
是庭园常见的观赏花卉，
被广泛应用于景观上。
适合庭植
或大型盆栽
合
欢
Albizia
julibrissin
采取单株或几株点缀种植于绿化带、花园、庭院
桃树
Prunus persica
桃的品种除了采果品种外，亦有观花品种，早春盛开，娇
艳动人，是优美的观赏树。
春羽
Philodenron
selloum
Koch
羽裂喜林芋叶态奇特，十分耐阴，适合室内厅堂摆设，特
别适宜装饰音乐茶座、宾馆休息室。
风车草
Cyperus
involucratus
Rottb.
适宜书桌、案头摆设，若配以假山奇石，制作小盆景，具
天然景趣。南方露地栽植，适宜溪边、假山、石隙点缀。
再力花
Thalia dealbata
株形美观洒脱，叶色翠绿可爱，是水景绿花的上品花卉。
或作盆栽观赏。
对叶榕
Ficus
hispida
Linn.
f.
型植株可作窗台或几桌布置，大中型植株则宜布置厅堂、
办公室和会议室等处。
薰衣草
lavanla pencul
ata
可用于园林中的花坛、花带、灌木丛下等。
大花芦莉
Ruellia elegans
盆花、花坛及大型容器栽培、风景园林和花园地栽。花园
阴凉处的理想种植品种
海桐
Pittosporum tobira
通常可作绿篱栽植，也可孤植，丛植于草丛边缘、林缘或
门旁、列植在路边。又为海岸防潮林、防风林及矿区绿化
的重要树种，并宜作城市隔噪声和防火林带的下木。
3
蜘蛛抱蛋
Aspidistra
elatior
Blume
室内绿化装饰的优良喜阴观叶植物。
它适于家庭及办公室
布置摆放。可单独观赏；
也可以和其它观花植物配合布
置，以衬托出其它花卉的鲜艳和美
丽。此外，它还是现
代插花极佳的配叶材料。
鸟巢蕨
Neottopterisnis
(L.) J. Sm.
较大型的阴生观叶植物，它株型丰满、叶色葱绿光亮，潇
洒大方，野味浓郁，深得人们的青睐。
洒金榕
Codiaeum variegatu
m
变叶木因在其叶形、叶色上变化显示出色彩美、姿态美，
在观叶植物
中深受人们构喜爱，
华南地区多用于公园、
绿地和庭园美
化，既可丛植，也可做绿篱，在长江流域及以北地
区均
做盆花栽培，装饰房间、厅堂和布置会场。
茉莉
Jasminum sambac
为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，
清雅宜人，
还可加工成花环等装饰品。
而落叶藤本类的大
多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用
来点缀冬天花园的最好的方式之一。
刺桫椤
Alsophilaspinulosa
(Wall.exHook)Tryon
树形美观，树冠犹如巨伞，虽历经沧桑却万劫余生，依然
茎苍叶秀，高大挺拨，园艺观赏价值极高。
红背卧花竹芋
Stromanthe
sanguinea
红背卧花竹芋枝叶挺拔，叶面绿色，背面红色十分耐看，
是较好的室内观名植物。盆栽宜点缀宾馆厅堂、车站、码
头的休息室和商店橱窗。
箭羽竹芋
Ctenanthe
oppenheimiana
箭羽竹芋是竹芋科中最为高大的品种，
适宜摆设于厅堂门
口，走廊两侧或者会议室角落。
舞女兰
:Oneidium
flexuosum
Lodd.
极美丽而又极具观赏价值的兰花，
是世界上重要的兰花切
花品种之一，
适合于家庭居室和办公室瓶插，
也是加工花
束、小花篮的高档用花材料，现世界各地均有栽培。
文殊兰
Crinum asiaticum
文殊兰花叶并美，
具有较高的观赏价值，
既可作园林景区、
校园、机
关的绿地、
住宅小区的草坪的点缀品，
又可作庭院装饰花
卉，
还可作房舍周边的绿篱；
盆栽的话则可置于庄重的会
议厅、
富丽的宾馆、
宴会厅门口等，
雅丽大方，
满堂生香，
令人赏心悦目。
万寿菊
Tagetes erecta
|
室内盆栽
|
花坛花卉。
观花类
,
花坛、
篱垣、
花丛、
花镜。
马樱丹
Lantana camara
花色美丽，观花期长，绿树繁花，常年艳丽，抗尘、抗污
力强，华南地区可植于公园、庭院中做花篱、花丛，也可
于道路两侧、旷野形成绿化覆盖植被。盆栽可置于门前、
居室等处观赏，也可组成花坛。
鸢尾
Iris tectorum
鸢尾叶片碧绿青翠，花形大而奇，宛若翩翩彩蝶，是庭园
中的重要花卉之一，也是优美的盆花、切花和花坛用花。
其花色丰富，花型奇特，是花坛及庭院绿化的良好材料，
也可用作地被植物，
有些种类为优良的鲜切花材料。
国外
有用此花作成香水的习俗。
含笑
Michelia figo
含笑叶绿花香，树形、叶形俱美，是重要的园林花木。栽
培历史悠久。
吊竹梅
Zebrina
penla
适宜用在投入不多，
而地被绿化覆盖效果又快又好的草本
❽ 科学小论文怎么写
插花保鲜的小研究
一、问题的提出与研究的意义
每当教师节时，老师的办公室中就摆满了五颜六色的插花。黄色的月季花、白色的满天星、紫色的勿忘我、粉色的非洲菊……真像是个百花园！可是，过不了一两天，那些美丽的花朵都枯萎了，只好扔掉。太可惜了，有什么办法能让这些插花开花时间更长、更漂亮呢？我们把这个想法告诉了老师，在科学老师的指导和帮助下我们开始了让插花保鲜的实验研究。
通过查找资料和阅读有关书籍，我们了解了生活当中说的插花，在学术上就叫做切花。切花是目前世界各国相当流行的一种花卉装饰材料，也是国际上每年生产和消费量最大的一类花卉。随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们对切花的需求量与日俱增。
切花，简单说来就是从开花植物上切取的带有花、茎、叶的花枝。切花的种类很多，既有栽培的，也有田间野花，但绝大部分切花是通过栽培所得。常见的、为人们所喜爱的切花主要有月季花、香石竹、唐菖蒲、菊花、非洲菊、百合、郁金香、鹤望兰、花烛（俗称红掌）、马蹄莲、满天星、小苍兰、勿忘我、兰花等几十种。这些花，花形美观，花色艳丽，是美化环境的首选。
切花的用途十分广泛。通常运用于制作花篮、花束、花圈、胸花以及餐厅、客厅、卧室用的瓶花。鲜花可以更艺术地表达人们的情感，把一方的情感传到另一方，具有鲜花寄情的作用。赠送鲜花现在已成为人们交流感情的一种高尚礼仪。
二、实验的材料和方法
1、材料：花店买的唐菖蒲和金鱼草两种鲜花、食用绵白糖、医用消炎药利巴韦林每片0.2克。
2、方法：我们的实验室在阴面、没有直射阳光，室内温度大约22摄氏度。
对每一种花有四种处理，每一种处理用两个瓶子，分别编号为0、1、2、3号。0号瓶里放250毫升水，1号瓶里放245毫升水和5克糖，2号瓶放245毫升水和5克糖、0.1克消炎药，3号瓶放240毫升水、10克糖、0.2克消炎药。
唐菖蒲和金鱼草都用这种处理方法，并且进行三次重复实验。
我们在观察、测量时用加号来表示花朵的开放程度和衰败程度，三个加号说明花朵完全开放，两个加号是花朵半开（包括从花蕾到半开，或从盛开到半开），一个加号是含苞待放的，或者快萎蔫了，减号表示凋谢或花蕾包得很紧，没有开花的迹象。为了以数字的方式来表示开放程度和衰败程度，并便于计算每一组处理的四枝花开花程度总实验结果，最后以表格的形式简练地展示不同处理结果互相比较，以数字3表示“3个加号”，数字2表示 “2个加号”，数字1表示“ 1个加号”，数字0表示“减号”。
在切花买来之后，首先要把花茎的基部剪掉，再插入配好溶液的各个瓶中。在当天进行第一次开花程度的观测和记录。然后，每隔一天换一次水或溶液，之后再观测开花的状态并作详细的记录，直到大部分花朵萎蔫就结束实验。
三、实验结果
1．唐菖蒲的实验结果
表1：糖和消炎药对唐菖蒲开花时间和开花程度的影响
不同处理之间开花时间结果的比较 不同处理之间开花程度的比较 不同处理之间开花时间和开花程度的综合表现的比较
第一次实验 0号 1号 2号 3号 0号 1号 2号 3号 0号 1号 2号 3号
4.5 3.0 5.5 6.0 2.0 6.0 7.0 7.0 98.5 106.0 117.5 74.5
第二次实验 0.8 2.0 1.0 0.5 4.8 5.0 5.3 5.0 47.8 52.3 84.0 50.5
第三次实验 0.5 3.3 4.0 3.8 5.3 8.8 13.5 6.8
84.3
107.5
98.3
99.8
对上表中所列数据作了如下分析：一是从三次实验的开花时间、开花程度及综合评价得到的所有数据中，寻找出现最大数据水平次数最多的作为最好的处理。二是把三次实验结果的综合表现数据取平均值，发现0号为77、1号为89、2号为100、3号为75，得出以下结论：
在唐菖蒲的保鲜实验中，可以看出2号瓶花卉的生长状况最好，开花的时间最长，盛开的状态持续的时间也最长，从三次实验的平均数据可以看出2号瓶的处理最多开放了13.5朵，开放的最长时间是5.5天，所以综合评价它的保鲜效果最好。对比0号瓶多开放了8.2朵，最长开花时间多了1天。其次是3号瓶，然后是1号瓶，最后是0号瓶。由此，可得出结论，只加糖的1号瓶子，花朵得到营养，比不加糖的0号效果好。但由于1号瓶没有加消炎药，未防止细菌的滋生，所以没有2号和3号好。而3号加的消炎药可能多了些，所以总的结果和2号相似，但是比2号稍差。
表2：糖和消炎药对金鱼草开花时间和开花程度的影响
不同处理之间开花时间结果的比较 不同处理之间开花程度的比较 不同处理之间开花时间和开花程度的综合表现的比较
第一次实验 0号 1号 2号 3号 0号 1号 2号 3号 0号 1号 2号 3号
0.5 1.5 1.8 1.8 17.0 34.0 40.0 35.8 210.0 214.5 319.0 305.0
第二次实验 0.5 0.5 1.9 1.0 21.3 19.5 48.6 27.8 249.0 236.0 236.0 232.8
按照与唐菖蒲同样的观察计算方法，把上表中的两次实验的综合表现取平均值，0号为230、1号为225、2号为278、3号为269，可以看出在金鱼草的实验中， 2号瓶的生长状况最好。从三次实验记录的平均数据可以看出2号瓶的处理最多开放了48.6朵，最长开放时间为1.9天。对比0号瓶最多开放了27.3朵，最长开花时间多了1.4天。其次是3号瓶，然后是1号瓶，最后是0号瓶。由此，可得出结论，只加糖的瓶子，花朵得到营养，比0号好。但没有加消炎药，未防止细菌的滋生，所以没有2号和3号好。而3号加的消炎药可能多了些，所以比不过2号。
四、讨论
1、花卉材料的个体差异。
我们从花店中买来的几十枝唐菖蒲和月季花枝在长短、粗细和已开花朵的数目等方面都不一样。为了避免这些实验花枝的差异对不同药剂实验结果的影响，我们采取了几个措施：（1）在开始实验时，把花枝剪成相同的长度，插入保鲜液中；
（2）每一种处理增加一瓶作为重复，每瓶内放入2-3枝花；
（3）同样的4种处理进行3次重复实验；
（4）隔天观察花的开放状态时，以加减号代表不同的花的形态，最后再以数字取代加减号，便于进行计算、求出它们的总平均值。这个总平均值的大小应该可以克服花枝个体差异的影响，真正说明不同处理的实验效果。
2、我们热爱科学，从“科学”课本和老师的讲解中学习到很多知识。现在我们作完了这一系列实验，获得了更多的体验：我们家庭有时候买些鲜花来摆放，增加了家里的美好、生动的气氛。可是怎么样让这些花开得更好、开得时间更长呢？给花枝吃些糖吧。可是糖化在水里，时间长了，会不会发霉，使花枝茎部腐烂呢？通过实验，得到了实验结果，证实了我们的假设，解决了我们的疑问。
五、结论
对于本实验中用的唐菖蒲和金鱼草两种切花材料来说，在插花溶液中，在水中加入糖和消炎药的都要比不加糖和消炎药的保鲜效果好；糖的浓度在4%左右是比较合适的，消炎药的浓度在万分之四左右也比较合适。
六、参考文献
《切花保鲜技术》 金盾出版社 1998年 李宪章
七、摘要：
从学校和家庭的日常生活中感觉到延长鲜切花的花期是一个很有趣的问题，查阅资料后知道，切花在生活中的用途十分广泛。本研究选取了两种切花，用唐菖蒲和金鱼草作为实验材料，进行了加糖/加糖和消炎药的处理，经过三次重复实验，详细统计了开花时间和开花程度，有数据、有照片，经过分析得出如下结论：在水中加入糖和消炎药的都要比不加糖和消炎药的保鲜效果好；糖的浓度在4%左右是比较合适的，消炎药的浓度在万分之四左右也比较合适。