鲜花云腿饼

① 云南哪家鲜花饼最正宗

个人简介，昆明本地人，也比较喜欢吃，以前在昆船工业区有一家小的糕点店，做的鲜花版饼味道很香权，而且很特别，不过现在好像没有开了，从口味上面来看，现在比较喜欢的是嘉华的，他们的饼种类比较多，松仁、珍香、云腿等等各种口味，不过嘉华有一点问题，就是口味比较甜，特别是莓香玫瑰饼，感觉里面有果干和玫瑰馅，就都比较甜。
潘祥记的饼口味适中，但是有两种规格的饼，30克和40克的饼，有时候做活动用30克，日常卖用40的饼，价格上有明显的差异，购买后比较容易让人产生偏差。
吉庆祥的饼没有吃过，不做多的评价，如果只是追求牌子的话推荐嘉华和潘祥记，这两个牌子的饼可以邮寄全国，不管你在哪里都可以，如果是个人吃可以考虑一些小店的饼，比如happy
miss的鲜花饼，每天现做现卖，不过之前吃过一次云腿的比较咸，在本地购买嘉华和潘祥记都有现烤的饼，不会封口的那种。
个人看法，希望对你有所帮助。

② 什么牌子的云南鲜花饼最好吃

云南鲜花饼
有很多种牌子，口味基本上有两种，纯鲜花饼和
云腿
鲜花饼，味道都差不多，但是要讲拿得出手和牌子硬一点，就数
嘉华饼屋
和
冠生园
。

③ 云南鲜花饼什么牌子好

推荐嘉华和潘祥记
嘉华的鲜花饼基本算是行业标杆
他们的饼种类比较多，松仁、珍香、内云腿等等各种口味，不过容嘉华有一点问题，就是口味比较甜，特别是莓香玫瑰饼，感觉里面有果干和玫瑰馅，就都比较甜。
潘祥记的饼口味适中 老少皆宜

④ 大家觉得云南鲜花饼味道怎么样

鲜花饼一般~不过我推荐你玫瑰饼~香甜幸福的感觉~有玫瑰花的甜食味道都很好~

⑤ 看朋友圈有人晒花miao云腿饼，想问下这是月饼还是鲜花饼啊

花miao云腿饼应该抄是月饼吧袭，我看今年中秋节的伴手礼有几份是这牌子。这月饼的口味有好几种，有咸香蛋黄味，有酥脆金耳味，也有玫瑰云腿馅。其中有款玫瑰馅的吃着有浓郁的花香，清甜而不腻，因此不少人也把它看做是鲜花饼。

⑥ 云南鲜花饼哪个好吃买了几次都踩雷了。

去过云南几次，觉得云南鲜花饼还是花miao（喵）的好吃。他家鲜花饼口味多，专有经典玫瑰饼、属荞麦云腿玫瑰饼、玫瑰酥、水酥玫瑰饼和玫瑰小酥饼等，每一种在当地都挺有名。其中经典玫瑰饼很有特色，酥皮层层起酥，馅料经典美味。而水酥玫瑰饼也挺有特色，入口即化，细腻沙糯，吃着真不错。

⑦ 云南鲜花饼哪家品牌 最正宗

个人简介，昆明本地人，也比较喜欢吃，以前在昆船工业区有一家小的糕点店，做回的鲜花饼味道很香，而且很特答别，不过现在好像没有开了，从口味上面来看，现在比较喜欢的是嘉华的，他们的饼种类比较多，松仁、珍香、云腿等等各种口味，不过嘉华有一点问题，就是口味比较甜，特别是莓香玫瑰饼，感觉里面有果干和玫瑰馅，就都比较甜。

潘祥记的饼口味适中，但是有两种规格的饼，30克和40克的饼，有时候做活动用30克，日常卖用40的饼，价格上有明显的差异，购买后比较容易让人产生偏差。

吉庆祥的饼没有吃过，不做多的评价，如果只是追求牌子的话推荐嘉华和潘祥记，这两个牌子的饼可以邮寄全国，不管你在哪里都可以，如果是个人吃可以考虑一些小店的饼，比如Happy miss的鲜花饼，每天现做现卖，不过之前吃过一次云腿的比较咸，在本地购买嘉华和潘祥记都有现烤的饼，不会封口的那种。

个人看法，希望对你有所帮助。

⑧ 云南鲜花饼哪个牌子好吃

云南鲜花饼可以说是云南经典的特产之一，常被作为伴手礼馈赠亲友，至于云南鲜花饼哪个牌子的好吃，众说纷纭，因为不同品牌的云南鲜花饼有不同的特色，而且有不同的口味，所以云南鲜花饼没有什么牌子最好，只有经过挑选对比之后最适合你口味的，常见的云南鲜花饼品牌有花G、嘉华、经贸宾馆、丫咪、花之源、花味道等等，你可以作为参考，并挑选出你最喜欢且最适合你的鲜花饼。

⑨ 云南鲜花饼哪个牌子最正宗求推荐。

常见来的云南鲜花饼品牌有花G、嘉源华、经贸宾馆、丫咪、花之源、花味道等等，最正宗的我觉得是花味道。

作为一个游客买手信送家人朋友首要的还是需要干净卫生，至于健康不健康就看不到了，建议到古城后找几家先进行品尝比较口味和看卫生程度，我最后选择了花味道鲜花饼，种类挺多看起来很干净，店里看好网上买官方旗舰店还便宜，直接包邮到家比我还早到。

⑩ 怎样做鲜花云腿酥皮

主料里是月饼馅用料。辅料里是水油皮用料。调料里是油酥用料。

2
云腿月饼，自然少不了云腿。所谓云腿，就是云南宣威出产的火腿，这种火腿肉质细嫩，颜色粉红，咸鲜可口，用来制作月饼非常美味。

3
云腿月饼的馅料中除了云腿，还要加入大量的甜蜜元素——蜂蜜，蜂蜜一方面起到增添香气和甜度的作用，另一方面也起到使馅料黏稠的作用。

4
白酥皮就是中式酥皮的一种，用料主要是面粉、糖、熟猪油和水。调和成水油皮和油酥后制成油酥面皮，经过高温烤制即可制造层层酥脆的酥皮效果了。

5
制作酥皮月饼使用的猪油也叫白油，就是猪大油炼制的油脂。可以自己在家炼制，也可以购买现成的白油。

6
制馅：全部云腿都切成0.3cm厚的薄片。

7
为了防止制成的馅料过咸，把云腿片用冷水浸泡2小时左右。

8
捞出云腿片，平铺在盘中，大火蒸30分钟至熟透。如果不事先蒸熟，在最后烤制时有可能会有夹生的情况。

9
蒸熟的云腿晾凉，切成0.5cm见方的小丁。如果喜欢口感扎实一点的就切成稍大的小片，如果喜欢滋味融合一点的，就把小丁切得再小一点。

10
在火腿丁中加入白砂糖和蜂蜜拌匀，腌渍2小时，让火腿渗入甜蜜的滋味。

11
馅料用料中的面粉放入干净炒锅，用小火加热并不断翻炒，直至面粉呈微黄色，散发出香气，离火晾凉。

12
在腌渍好的火腿丁中加入面粉拌匀。

13
然后加入猪油拌匀成黏稠的馅料。

14
把馅料分成18份，约30g每个，搓成小球放入冰箱冷藏备用。

15
和面：油酥用料中的面粉和室温软化的熟猪油放入料盆，用刮刀刮、压拌匀。

16
把油酥捏在一起搓成团，不需要反复揉捏，只要把已经完全拌匀的油酥面捏起来即可。

17
把水油皮材料放入料盆中，先把猪油切碎，然后缓缓加水并搅拌成雪花片状。

18
水油皮揉合成一个与油酥软硬度相同的面团，放置10分钟后在案板上反复揉搓，揉成一个有一定筋度的光洁的面团。

19
制作酥皮面剂儿：由于水油面需要松弛10分钟，所以先把水油皮分割成18份，每个约25g，揉搓成小球，用保鲜膜盖好放置一旁备用。

20
油酥面也一样分割成18份，每个约15g，搓成小球。

21
把水油面小球按扁成一个小面皮，在中间包入一个油酥面，边缘收紧捏死。

22
把包好油酥的面剂儿按扁，用擀面杖分别向上和向下擀压成椭圆形。

23
把椭圆形面剂儿从底部向上卷起成一个实心的筒状。

24
筒状面剂儿排列好，用保鲜膜盖好松弛15分钟。

25
取一个筒状面剂儿，用擀面杖纵向擀压成一个长条状的面皮。

26
把这个面皮儿从底端向上卷紧成一个矮胖的筒状，排放好后用保鲜膜盖好松弛20分钟。如果馅料还在冰箱中，此时可以拿出来放在室温中软化一下。

27
把这个矮胖的筒状面剂儿的两头向中间捏一下，使得筒状面剂儿变成一个一面光滑的近似圆形的面剂儿。

28
烤制月饼：23. 把光滑的一面向下，在案板上按扁，并用擀面杖擀成圆形面皮。

29
取一个馅心小球放在中心，用一只手的虎口部分把面皮的边缘向中间聚拢，最终把馅料抱紧，捏紧收口。如果馅料是冷藏的，需要事先拿出来稍软化再制作这一步。

30
将收口向下放在案板上，轻轻地把月饼坯稍微按扁。

31
把月饼坯排放在铺了牛油纸的烤盘中，手边如果有材料，可以给月饼点个红点做装饰。

32
烤箱预热至170℃，月饼放在中下层，烤30分钟左右即可。