鲜花裱花
很高兴为您解答！个人认为蛋糕裱花师更好一些，现在帮你比较一下两者的前景：
一：花艺师其实也不算是新兴的职业了，从有花店的一刻就有了花艺师的职业。但是坦率的讲，花艺师这个职业现状并不是很理想，工资较低，福利较少，少有培训学习机会，就业环境恶劣，等各类问题依然存在。
随着文明的提高，生活水平的提高，人们消费力的提升，花艺师的前景是很好的。一个好的花艺师不是作几束花就可以的，而是要真才实学，懂色彩、懂绘画、懂美学、有创意，有文化底蕴，否则，只能算一个插花匠。
花艺师以后的前景还是有的。而现在目前了，我感觉就是因为，花艺师就业环境不是很好，福利也不是很好，才会有现在，有的学了一两天就去开花店的。弄的现在有的客户，都开始对花艺标准模糊了。我想等到所有客人，认同了花艺也是一种高档的艺术时，我想那时候可能，花艺师的前景才会好点吧！不过，等到这个时候，还不知道要到什么时候喽！人人都想赚钱，开店也是应该正常的啦！所以，花艺师的前景想改变，只怕会很难了。
但目前鲜花花艺师却比较红火，以后的婚庆会越来越多的使用鲜花,所以以后花艺师会越来越吃香。就看你能不能赶上那个时候了。
二、蛋糕裱花师：目前这个行业比较挣钱了，去年工资都能拿3000-5000一个月了，比一般大学生回来没工作强多了，不过一定要学到一定的技能，否则是不行的。前途就更广了，你没看现在各种品牌的蛋糕店一个接一个的吗，现在人舍得花钱买蛋糕，那怕是生日时相互扔着玩都会买品牌的，只要你有这方面爱好，相信你能创造出一个品牌。
另外，做一个蛋糕是有提成的 销售好的店工资就高了 工作不累。
综上所述，我建议蛋糕裱花师可能更适合你，希望能帮到你。
② 康乃馨怎么挤在蛋糕上
为了将康乃馨挤在蛋糕上，首先要在裱花钉上涂抹少量奶油，并将剪好的方形油纸粘在裱花钉上。接着，使用小型圆口花嘴挤出一个花芯作为康乃馨的中心。康乃馨的花嘴设计较大，宽的一端朝上，围绕着花芯，从左侧开始挤出第一片花瓣。在挤花瓣的过程中，需要不断地用左手转动裱花钉，确保花瓣均匀展开。
继续用同样的方法挤出其他花瓣，注意保持花瓣的自然形态，同时调整角度和力度，使花瓣之间紧密相连，但又不失自然感。在花瓣挤好后，轻轻用手指或刮刀调整花瓣的位置，使其更加立体和逼真。最后，可以在康乃馨的顶部轻轻涂抹一些奶油，增加其立体感和光泽度。
整个过程中，需要保持耐心和细致，确保每个步骤都做得恰到好处。当所有的花瓣都挤好并调整到位后，一个栩栩如生的康乃馨就完成了。这个技巧不仅可以用于蛋糕装饰，还能用于鲜花蛋糕的制作，为你的蛋糕增添一份独特的魅力。
为了使康乃馨更加生动，还可以尝试在花瓣之间添加一些细小的奶油线条，模仿康乃馨的自然纹理。此外，使用不同大小和形状的花嘴，可以创造出更丰富的花瓣效果，使康乃馨更加立体和逼真。
此外，如果你希望康乃馨更加逼真，可以考虑使用色素调和奶油，使其颜色更接近真实的康乃馨。这不仅增加了蛋糕的视觉效果，还能为食用者带来更丰富的体验。记得在挤花时，保持手法的轻柔，避免过度挤压导致花瓣变形。
最后，如果你是初学者，可以先在废弃的蛋糕上练习，直到熟练掌握技巧为止。随着经验的积累，你会发现制作康乃馨蛋糕的技巧越来越得心应手，也能为你的烘焙作品增添更多的亮点。
③ 蛋糕裱花用什么材料
问题一：蛋糕裱花用的什么奶油？ 蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀
问题二：蛋糕裱花除了用奶油 还能用什么材料 巧克力啊，水果啊，果酱啊，糖霜，糖皮，饼干，朱古力，抹茶粉，布丁，坚果还有好多，看你的创意了
问题三：蛋糕裱花材料的做法，如何做蛋糕裱花材料，怎样做蛋糕 戚风蛋糕 1个
奶油 若干 食用色素 几滴
裱花蛋糕的做法
戚风蛋糕从中间分成两片
中间夹水果和奶油
看心情进行裱花～
问题四：烘焙专业和蛋糕裱花专业的区别是什么？哪个好？ 烘焙专业就是制作西式点心，内容应当包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类等。
蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕，通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工，覆于蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。
我觉得这两个并不冲突，都可以学啊。互是烘焙上手快，裱花作精难。你自己根据自己的时间安排来选择先后，学嘛两个都最好学起来。
问题五：做生日蛋糕裱花用的奶油,应该买啥材料?怎么打发奶油 纯牛奶和黄油，打发奶油：牛奶+鸡蛋+黄油搅拌十分钟
问题六：生日蛋糕裱花的时候需要用到什么东西 需要的工具有 转台 锯齿刀 抹刀 婊花代 婊花嘴 花托 喷枪等 需要的用料 奶油 色香油 果酱 喷粉等
问题七：学习裱花怎么去练习！练习用什么原料练习！ 建议用价格底的白奶油，可以重复练习
问题八：做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色 你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色弗不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！ ^_^
问题九：做蛋糕必备的材料和工具有哪些？ 材料
【6寸戚风蛋糕坯】：鸡蛋3个，细砂糖42克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐0.6克
【装饰】：动物淡奶油200克，奶油用细砂糖20克，草莓适量
做法
1，低筋面粉过筛。
2，将植物油、蛋黄、水、盐，混合均匀。
3，再倒入过筛面粉混合。
4，蛋白分三次加入细砂糖打鼎有倒3角。
5，三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
6，再将翻拌好的面糊倒回蛋白中。
7，再次翻拌均匀。
8，倒入6寸活动模具中。
9，烤箱150度预热，下层烤35分钟。
【表面装饰】
1，淡奶油加入细砂糖打至有纹路。
2，将蛋糕坯放凉后，分成三份。
3，取一片蛋糕坯，抹上奶油，放入切片的草莓。
4，再放一片蛋糕坯，再抹上奶油，放入切片的草莓，最后一次也是如此操作，表面可以撒上糖粉。
问题十：蛋糕常用的裱花嘴最常用的有几种 最常用的就是梅花嘴，圆嘴。
还有扁嘴不过用途较少。
④ 蛋糕裱花各种花的寓意
第一天 抹胚练习：直胚练习、圆胚练习
第二天 花边练习：平口花边、牙嘴回边答、叶嘴边
第三天 鲜花练习：玫瑰花、百合花、剑兰花、康乃馨、旋转玫瑰、圆圈花
第四天 组合鲜花蛋糕练习：直胚鲜花蛋糕、圆胚鲜花蛋糕、果膏搭配鲜花蛋糕、
鲜花蛋糕测试
第五天 卡通动物练习：立体、半立体动物
第六天 生肖练习：鼠、猪、羊
第七天 生肖练习：兔、狗、蛇
第八天 生肖练习：猴、鸡、马
第九天 生肖练习：牛、虎、龙
第十天 人物练习：寿星公婆、结婚公仔、松鹤图、大展宏图
第十一天 蛋糕练习：陶艺吹边、挑边、花样压边
第十二天 巧克力捏塑练习：捏花、捏卡通动物、捏人物、组合练习
第十三天 创意蛋糕练习
⑤ 如何裱菊花
蛋糕装饰，少不了鲜花。特别是杯蛋糕，如果上面放上一朵精致的糖霜菊花或者糖霜丝带玫瑰，味道未尝，心已先动。用糖霜制作菊花不难，主要是掌握好花瓣的走向，让末尾有点翘起。其他的诸如裱花袋的装配使用，我们早已介绍过，新同学不妨回头再看看。
裱花所需材料和工具：
蛋白糖霜或奶油糖霜（用金黄色的凝胶色素染色）、圆形裱花嘴（wilton #5）、特殊裱花嘴（wilton #81）、蜡纸片、裱花托、裱花袋。
1，裱花袋及转接头和裱花嘴组装好，往裱花袋里填充大概一半份量的糖霜。
2，在花托上挤少许糖霜，将蜡纸片粘在上面，这样做的目的是花朵完成后，可以从花托上取下，送去冷冻，冻硬后用来装饰蛋糕。
完成后的花朵基础部分
3，裱花袋使用#5圆形花嘴，和花托成九十度，花嘴距离花托表面大概0.5厘米。均匀挤压裱花袋挤出糖霜，让糖霜稍微淹没花嘴尖端，边挤边提起，直到糖霜形成直径大概2厘米的半圆球状，这是花朵的中心部分，此时停止挤压，将花嘴移到侧面，转动花托，让花嘴刮一下圆球表面使之光滑；或者如图所示，以画圆的方式转一下花嘴，让半球糖霜表面光滑。
4，裱花袋换上特殊的花嘴#81，手持裱花袋和半球糖霜边缘成45°，花嘴贴近半球糖霜的底部，花嘴的弧形底部朝下（花嘴看起来像个微笑的嘴巴），均匀用力，挤出糖霜并且将花嘴向外移动1-1.5厘米，然后边提起花嘴边停止挤压，形成一个向上翘起的花瓣。转动花托，重复制作花瓣，直到第一圈花瓣做完。
5，继续沿着半球糖霜的边缘，在第一圈花瓣上制作第二圈花瓣，在第二圈上制作第三圈……两圈花瓣要互相错开，并且里面一圈的花瓣总是比后一圈的花瓣略短一点，略翘一点。
直到半球糖霜表面被花瓣覆盖。一朵菊花就做好了。因为有蜡纸片就很容易取下，如果你没有准备蜡纸，可以参看：用剪刀将糖霜花取下。
百分HOW提示：
糖霜都要打到干性发泡状态后才使用。步骤3的半球糖霜的直径，决定了菊花的大小，中心越大，花朵就越大。
⑥ 纸杯蛋糕裱花用小号还是中号
纸杯蛋糕裱花用小号和中号都可以。
用大号的八角裱花嘴，可以制作出非常经典的纸杯蛋糕样式，先从内向外转，再从外向上转。
用同样的裱花嘴点小点，可以做出小星星的样式，更像多肉。
开口更深的八角裱花嘴，更适合制作玫瑰花的样式，只要保持裱花袋与纸杯蛋糕垂直，从内向外转。
小号的八角裱花嘴，可以制作小号的玫瑰，像花束一般的纸杯蛋糕。
可爱的多肉蛋糕。用中号的圆形裱花嘴，从外向内拉出雨滴形状。
绣球花纸杯蛋糕，运用了混合两种不同颜色的奶油最初漂亮的过渡色：
技巧就是将奶油放入裱花袋时，将裱花袋平放在桌面上，将两个颜色的奶油依次平铺。用中小号的八角裱花嘴，由外向内挤出小花，这样做出来的杯子蛋糕就如鲜花一样美丽！