泡鲜花生仁
1. 醋泡生花生米的做法
制作食材
主料：花生米
辅料：醋、酱油
具体做法
1、锅中倒入油，稍微多一点内，我们用来炸花生米。待油七成容热时也就是开始冒烟的时候倒入事先准备好的花生米，不断翻炒花生米，慢慢的花生米开始有炸裂的声音，这时候 要注意安全。
2、不断翻炒，直至炸裂的声音越来越少了，花生米就成熟了，成熟的花生米由之前的浅粉色变成深粉色，如图可见，炒花生米是门技术活，第一、油要稍微多些；第二、翻炒频率要高，防止糊掉。
3、将炒的花生米盛在盘子里面，待其稍稍冷却，用筷子搅拌一下，防止花生米的余热会烤糊其表皮。
4、调汁，五汤匙食醋，加入三汤匙生抽，配上蒜末、小红椒，最后倒入麻油，稍微搅拌一下，醋汁就调制成功了。
5、最后将调好的汁倒入冷却好的花生米上，上下搅拌一下，稍稍静置五分钟，花生米的皮就开始吸收了醋汁了，但是花生仁还是脆脆的，香香的。
就这样醋泡花生就做好了，一道简单又健康的下酒菜，你也快来试一试。
2. 如何才能泡出新鲜的花生米
水煮花生米
食材主料：花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候，不然不好吃哦
3. 用水泡过生花生的功效与作用
用醋泡花生，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量专大、有油腻属感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口
4. 生花生米泡醋有什么功效
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
食用醋
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。
花生
含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
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食用指南
不适宜人群
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
食用注意事项
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～11粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
5. 醋泡新鲜花生米的正确做法窍门
工具/原料
红皮花生仁400克
调味料：醋300克
白糖、香油、酱油、小葱等
方法/步骤
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；
5、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
注意事项
制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。
带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好）。
浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。
6. 花生米泡多长时间可以煮
花生用水泡30分钟。
拓展资料
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。网页链接