鲜花椒烙饼
发布时间: 2023-09-16 02:00:09
Ⅰ 花椒饼怎么做
花椒多层烙饼
原料：
花椒、盐，温水、面粉、食用油
步骤：
1、将锅烧热，把花椒放进去炒，小火，闻到香味，用手捏一下花椒，如果脆了就把盐放进去一起再炒几下，盛出来。
2、花椒盐放在案板上，用擀面杖擀碎，再过一遍筛，备用。如下图。
3、面粉用筷子慢慢加入温水和面，边加水边搅拌，最后和好的面软软的，盖上豆包布或者保鲜膜醒半个小时。（要点一：温水和面，和软面）
4、面醒好后，取一块放案板上揉一下，擀成长方形，均匀撒上花椒盐，用擀面杖轻轻擀一下，使花椒盐固定在面上，倒上食用油，涂抹均匀，从底边向上卷好，再卷成圆圈。（要点二：中间层油要多一点，才能出层）
5、用擀面杖轻轻将圆圈擀成大圆形，不能用力擀，容易使烙饼烙出来没有层次。
6、锅中放油，放入烙饼，中小火烙，翻面后上面要刷油，才能保证烙饼是酥脆的。
超多层次花椒盐烙饼，老北京的最爱，也是我家的最爱，希望大家喜欢。
Ⅱ 花椒叶烙饼怎么做好吃
食材明细
面粉250克
食油适量
葱适量
精盐适量
花椒叶适量
1
1、用热水和面，水温以不烫手为宜，最好是温开水。在和面之前放点盐，分几次加入水后使劲揉，为了防止粘连可以在面饼上抹点油，其间，醒一次，再继续揉。揉匀后，抹上油用保鲜膜包裹静至。切好葱花备用；
2
2、将面饼擀园擀薄，倒上油，撒上盐、花椒叶碎末和葱花，抹匀。
3
从底边卷上来，将边缘捏紧，成条状。从一头盘起，一直把它盘成一个园，用手把它压成园饼；
4
电饼铛插电加热后，倒入食用油，放入饼胚，5分钟后翻边，再加热3分钟，就可以出锅了。
葱花椒叶饼的做法步骤
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