云南鲜花菜品

『壹』 鲜花入菜食谱30种是什么

鲜花入菜食谱有茉莉花炒蛋、胡萝卜菊花粥、茉莉花炒饭、茉莉鲜肉饺子、茉莉花肉末蛋汤、菊花水果茶、菊花山药粥、茉莉花薄荷糯米粥、茉莉果仁馅、茉莉花醪糟羹、菊花双鱼火锅、香煎野菊花、姜末酱烧梅花猪、、金针花莲子排骨汤、㙮香韮菜花炒鸡柳、桂花果冻、番红花西班牙海鲜饭、桃花酥、玫瑰冰糖黄小米粥、腊肉炒双花、春季草莓樱花风味蛋糕、香菇鸡蛋炒韭菜花、泰式柠檬花鲳鱼、盐渍樱花冻、海苔猪肉饭卷等。

1、姜末酱烧梅花猪

下班赶回家煮饭,简单超市买一盒梅花猪肉片,用姜末酱烧的方式,肉片不厚速度超快料理!! 酱汁入味一煮完,晚餐和中午便当主食都靠它了!! 超下饭又美味

『贰』 云南的特色美食有哪些吃的

云南特色小吃有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼等。过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙古地区。宣威火腿产于宣威，主要特点是外形像琵琶，皮薄肉厚。鲜花饼是用食用玫瑰花来作为馅料放到酥饼里面制作而成。
1、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油升握，再下入烫过的米线，最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃的时候一定不要急，以免烫嘴。2、饵块

饵块是云南最著名的特色小吃之吵物庆一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。3、鲜花饼

鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点，非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候，排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。4、汽锅鸡

汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持蚂橘了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱，炖3 ～4小时即可。如果去云南旅游，一定要去品尝云南建水气锅鸡，不会让你失望的。5、菌火锅

野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃，野生菌火锅闻起来很香，还有很高的营养价值。不过，价格是有点贵，一般都要好几百。

『叁』 云南鲜花饼里面的鲜花使用的是哪种

云南鲜花饼是由玫瑰花瓣、蜂蜜、糖等主要食材做成的一道菜品。
一.主料版
玫瑰花瓣、蜂蜜、糖权
二.辅料
面粉、黄油
三.做法

1.馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可

2.酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可

3.油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分

4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团

6.将馅料分成等份，放在面团上

7.将馅料包好，团成团

8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上

9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可

『肆』 花卉入菜既美味又养生，清新的花卉美食都有哪些

在我父母这一代人中，缺乏物质条件。奥尔莫的钱是件好事。每年3月和4月，当一家人去收集榆树钱时，新鲜的榆树钱只需要简单地处理，然后用清水冲洗四五次。在中国，蜡梅一直是一种非常传统和珍贵的花，因为在冬天，当所有的花都盛开时，只有蜡梅静静地绽放，花儿的淡淡香味非常清新。此外，蜡梅还象征着不屈不挠的精神。蜡梅在中华民族的历史上也出现过许多诗歌，从许多文人的写作主题开始，

南瓜藤上的一些花不是带来瓜果的果实。我们称之为雄花。我们不知道他们是不是男性，所以我们收获了所有带瓜花的水果。怎么吃？你会煎鸡蛋或煮汤吗。它营养丰富，味道鲜美。它美味可口。

『伍』 原来这些鲜花也能做菜......

鲜花漂亮，芳香怡人，能让人赏心悦目，中国自古文人艺术家对鲜花都是大加赞赏，如“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”等，鲜花在中华传统的医学和 养生 中，也起着不可估量的作用，《本草纲目》中就记载着大量鲜花入药的药方。那么，在有着五千年烹饪饮食文化的“烹饪王国”，鲜花入菜由来已久，除了我们现代熟悉的菊花、桂花、玫瑰花可做菜外，还有哪些鲜花可以用来成为 美食 ？跟着小厨一起来看看吧

1.雪莲花 ：又称“大木花”，“天山雪莲”、“雪兔子”，为菊科风毛菊属植物。生长在海拔3000米以上，烹调中，常用来与党参，薏米等中药，加以鸡肉，排骨炖汤，有滋补之功效。（雪莲花食用宜过量）

2.荷花 ：又称“君子花”“六月春”等，为睡莲科莲属植物莲的花。烹调中应用广泛，如清宫名菜“荷花鱼丝”，“荷花炒牛肉片”也可直接挂鸡蛋糊用来炸制，做成椒盐味或甜食，营养丰富，清爽微甜。

3.睡莲花 ：为睡莲科睡莲属植物睡莲的花。在云南碧湖睡莲产量很大，当地人民常晒干用油煎食，也可做配菜或煲汤，煮粥之用。

4.凤仙花 ：为凤仙花科植物凤仙花。凤仙花的花、叶、芽、茎和种子均可供烹调使用。不同部位可用于烧，炒，炝，泡菜等多种不同的烹调方法。

5.梅花 ：属蔷薇科李属植物。梅花在烹调中一般用花瓣入菜，如”梅花鲫鱼汤“”炸梅花鸡肉丸子“”梅花粥“，但要注意梅花入菜，不宜久煮，在出锅前加入即可。

6.杏花 ：为蔷薇科植物杏的花。杏为中国原产，其水果食用有很久的 历史 了，在烹调中可做”杏花鱼丝“”杏花烤鸭“”杏花凉拌莴笋“等菜肴。

7.木槿花 ：为锦葵科木科木槿属植物木槿的花。木槿花花型大，宜清晨采摘，口感细腻软滑，甜中带香。烹调方法多种，可炸，可煮，可作红烧鱼最后的增香。也可晒干用来做汤。

能食用的鲜花还有很多，下次再给大家分享， 更多 美食 技巧，关注星诚小厨，用心做 美食 ，用爱佳肴!

『陆』 云南大学推出了30多道玫瑰花菜肴，网友们是如何评价学校这一行为的

网友们都表示“太诱人了”、“好羡慕”。根据报道显示，云南大学玫瑰园中有30多亩玫瑰，其中品种有大马士革，也有本土的滇红，不知道这么多的玫瑰在往年是如何处理的，或许是送去实验室，或许是跟某些化妆品企业有往来，但是今年，云南大学将它们都做成了菜肴，极大程度的丰富了学生们的食堂。这样的行为，不仅让众多网友都纷纷表示出羡慕，还勾起了大家一波的回忆杀。

一、云南玫瑰口味食物由来已久。

云南由于自身的气候、地理条件比较适合玫瑰的生长，所以一直以来都是玫瑰大户，不仅仅是玫瑰味的面膜、护手霜是特产，玫瑰口味的酒类、点心类，更是云南旅游的必入伴手礼之一，相信去过云南的小伙伴，没有人没吃过传说中的鲜花饼吧~

『柒』 有哪些花可以吃，可以做食材

以下是一些可以作为食材的花：

1.玫瑰：玫瑰花有着浓郁的花香和甜美的味道，能够用来制作饮品、油以及甜点等食品。

6.马郁兰：马郁兰有着淡淡的甜味和极其香气, 可以用于制作冰淇淋、糕点以及各种饮品。

请注意，虽然这些花可以食用，但是在食用之前应该确认安全性以及进行正确的清洗，以免引起身体不适。

『捌』 云南大学推出30多道玫瑰花菜肴，这所大学为何会推出玫瑰宴

云南大学推出三十多道便宜好吃的玫瑰花菜肴，每年四月，云南大学的玫瑰花菜肴都会引起周边高校的羡慕，还有不少网友想要变成云大人去校内吃，云大的玫瑰花宴可以说是非常有名了，这所大学之所以推出玫瑰宴，是因为以下原因。

一、玫瑰花众多。云南大学有专门的地方种植大马士革与滇红玫瑰，这些玫瑰在平时能够起到防风固沙、美化校园的作用，每年春季都会有大量玫瑰花盛开，这些玫瑰花除了能够用作科研之外，过了花季就会自然凋落，很是可惜，所以采摘这些玫瑰花做玫瑰宴，也是学校回馈学生的一种方式。此外云南很适合种植玫瑰，这里鲜花众多，玫瑰花生长的很好，产量也非常大，所以有足够的玫瑰花可以供学校里的学生老师吃。

『玖』 云南西双版纳的花朵，可以用来做菜吃

这是火烧花（学名：Mayodendron igneum(Kurz) Kurz）为紫葳科火烧花属小乔木植物；花序有花5-13朵，组成短总状花序，着生于内老茎或侧枝上，花容梗长5-10毫米。花萼佛焰苞状，外面密被微柔毛。花冠橙黄色至金黄色，筒状，基部微收缩，檐部裂片5，半圆形，反折。花丝基部被细柔毛，花药个字形着生，花药及柱头微露出花冠管外。花柱柱头2裂。常在树干或老枝上开放，如熊熊燃烧的火焰，故名火烧花。蒴果下垂，木栓质。种子卵圆形，具白色透明的膜质翅。花期2-5月，果期5-9月。

火烧花分布于中国台湾、广东、广西、云南南部。常用于园林绿化，是优良的园林树种，火烧花花可作蔬菜；其树皮、茎皮、根皮入药，可治疗痢疾，腹泻等。

『拾』 云南大学再开“玫瑰宴”

云南大学再开“玫瑰宴”

云南大学再开“玫瑰宴”，云南大学种植的食用玫瑰花有30多亩 ，已进入了盛花期，不只是成了校园美景，在老师和学生大饱了眼福之后开始大饱口福，云南大学再开“玫瑰宴”。

云南大学再开“玫瑰宴”1

云南大学是首批列入“211工程”重点建设的大学之一，同时也是中国首批42所“世界一流大学”建设高校之一。地处“彩云之巅”的云南，有高原下的星空和广阔的红土地，是很多人都向往的诗和远方。春有粉粉的樱花，秋有金黄的银杏，已经成为必去打卡的网红景点。

如果说浪漫的校园环境是云南大学的一大特色，那么美食更是云南大学的一个招生卖点，在这里不仅可以吃到云南当地的特色美食鲜花饼，米线，饵丝，瓦香鸡，手撕鸡，炸洋芋等，还可以吃到各种全国各地的小吃，还设有清真餐厅和风味餐厅等，充分体现了云南人就地取材，爱吃懂吃会吃的“传统”。

在4月份开始，云南大学推出的“玫瑰宴”就引起广大网友的关注和深深地羡慕。在云南呈贡校区，30余亩可食用玫瑰花进入盛开的季节，这不仅成为了校园内的一道浪漫的风景，引得广大师生前来打卡，在吃货的眼里更是一道道舌尖上的美味。

云南大学食堂就地取材，自行研发了30多道玫瑰料理，包括玫瑰糯米藕，玫瑰奶冻，玫瑰寿司等，每一道“玫瑰料理”都色香味俱全，经过料理后的玫瑰花瓣，不仅挑起人们舌尖上的欲望，更跻身成了餐桌上的一道视觉盛宴，每次上架不到10分钟，就被抢购一空。

昆明有“花都”之称，玫瑰花更是盛产的品种，据悉，在云南大学的这片玫瑰花园中，包含了“大马士革”和“滇红”2种食用玫瑰花品种，每年的`4、5月，玫瑰花同时绽放，景色壮观，香气迷人，非常浪漫。于是也成就了云南大学食堂的“玫瑰盛宴”。

从第一朵外酥里嫩的“油炸玫瑰花”开始，云大的食堂大厨们相继开发出了更多的玫瑰菜品，从而也让云大的玫瑰，绽放出更多的可能。而云南大学的食堂，也因此被大家称为“最浪漫的食堂”。

云南大学再开“玫瑰宴”2

云南拥有着优美自然环境，拥有着多姿多彩民族风情，是很多人向往的旅游地之一，吃美食，看美景是旅行中不可缺少的，而云南又有着无花不成席，无花不成宴的说法。

也就是说把春天吃到肚子里并不是不可能，生活在云南的人们特有幸福感。

云南大学最初种植有12亩玫瑰花供师生做研究工作，后来扩大规模，种植的食用玫瑰花有30多亩 ，已进入了盛花期，不只是成了校园美景，在老师和学生大饱了眼福之后开始大饱口福，学校饮食服务中心，将玫瑰花作为食材，从玫瑰花饼开始制作出10余个菜品，慢慢的扩展到了30多个产品，深受大家好评.

今年在收集师生意见的基础上，为全校师生定制了30多道和玫瑰花有关的菜肴，比如说油炸玫瑰花、玫瑰包子、玫瑰奶冻、玫瑰蒸肉等，随便一道极具春天气息，好像是把春天吃进肚子里。

看到网上玫瑰菜肴图片，让人垂涎三尺，有网友评论可以送美团外卖吗？云南大学表示，玫瑰宴不对外销售，只供本校师生，菜品价格也很接地气，在2~4元，不只是好看还要好吃，我们一起来看看这些和娇艳欲滴玫瑰花有关的美食。

玫瑰鲜花饼，深受师生们好评，三元一个的鲜花饼，经常是一出炉就能够售罄，可抢手了。

玫瑰花寿司，寿司口感本来就很受人们欢迎，加上浓厚的新鲜玫瑰花，就是一款美味又高颜值的美食。

玫瑰蒸肉，不只没有吃过这道美食，做法也是第一次听说，红红的玫瑰花瓣包裹着肉，看上去就特别诱人，有想吃一口的冲动。

玫瑰米酒汤圆，米酒汤圆已经很美味了，有玫瑰花的加入，赏心悦目。

玫瑰冰粉，只要天气一热冰冰凉凉的东西，在人们心中有着很重要地位，在冰粉当中加入新鲜玫瑰花瓣，谁吃谁喜欢。

玫瑰糯米饭，让一个普普通通的糯米饭上升了好多个档次，颜值高又美味。

除了以上6种，其实每一道玫瑰花菜品都是非常诱人的。

在云南无论是玫瑰花、菊花，还是茉莉等各种各样鲜花，在美食中扮演着独到角色，成为非常鲜明地方特色。

云南大学再开“玫瑰宴”3

近日，云南昆明。云南大学玫瑰园里30亩玫瑰花争相绽放，食堂也相应推出玫瑰花宴。30多道玫瑰料理，如玫瑰奶冻、玫瑰山药、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等颇受同学喜爱。据悉，因花期短一年只能推出一个月的玫瑰宴，每一道玫瑰料理都供不应求。

把春天“吃”到肚子里的幸福感，不仅仅能在云南大学食堂里感受到。

走在昆明街头，鲜花过桥米线、鲜花饼、玫瑰糖、虫草花汽锅鸡、百合蒸鸡蛋等鲜花系美食，成为大小餐厅菜单上的“常客”；在农贸市场里，金雀花、石榴花等鲜花也成为市民日常选购的食材；各大餐厅的 “鲜花宴”更是成为昆明人招待亲朋好友的“重头戏”。

热搜背后的故事

云大出品的鲜花饼“一饼难求”

油炸玫瑰花、玫瑰酿豆腐、玫瑰糯米丸、玫瑰山药、玫瑰蒸肉、玫瑰包子……随着云南大学校园内30多亩食用玫瑰花进入盛花期，师生们在饱了眼福之余也大饱口福——学校饮食服务中心将食用玫瑰作为食材，为师生们定制了有25道菜肴之多的玫瑰宴，师生们只需花上2-4元，便能把一道极具春天气息的美食吃下肚中。

云南大学后勤集团饮食服务中心主任徐晓辉介绍，2015年，学校种植了12亩食用玫瑰支持师生的研究工作，后来，玫瑰种植规模逐步扩大到如今的30余亩。为了更好地服务师生，饮食服务中心开始探索用玫瑰做菜。

一开始制作鲜花饼，受到了师生广泛好评，3元一个的鲜花饼经常一出炉就售罄，非常抢手。2018年，云大玫瑰宴正式上线，从一开始的10余个菜品到后来的30余个菜品，广受好评。

如今，云大的玫瑰宴已颇具“气候”。但徐晓辉表示，饮食服务中心还向学校建议，在校园种植其他种类可食用植物，并将这些植物入菜，让广大师生进一步感受云南作为“植物王国”的魅力。

探访昆明鲜花宴

人均百元 但需提前预订

在昆明这座城市，人们保留着“无花不成宴”“无花不成席” 的传统。

但如何才能让各类“花菜”从寻常百姓家里的饭桌走上餐馆，把一道道家常小菜变成鲜花宴，这成了对昆明餐饮美食界的一道“考题”。

早在2008年，云南的美食烹饪家们就开始尝试制作鲜花宴，“由于鲜花具有时令性、可食用鲜花种植规模小、品种单一等特点，要凑齐一桌鲜花宴并不容易。直到现在，鲜花宴在昆明市面上也尚未形成较大的影响力、号召力。” 市餐饮与美食行业协会专职副会长兼秘书长周复始坦陈。

在“中国烹饪大师”“云南烹饪大师”“中式烹调（国家一级）高级技师”等诸多名头中，陈生合最看重自己“花卉菜肴制作技艺非遗传承人”的身份。2010年，陈生合开始进行鲜花宴的开发工作。“云南吃花的历史有千年以上，最初是爱花如命的云南人舍不得春去花落，因此就将花做成菜肴。

玫瑰、茉莉、菊花、桂花、玉兰、荷花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等各种各样的鲜花，都在云南美食中扮演着极为特别的角色，已经成为餐饮业一个新的经济增长点。把娇艳的鲜花做成具有鲜明地方特色的菜系，在全国大概只有滇菜才有这份光荣和条件。” 陈生合说。

如今，陈生合是尚品味道花园餐厅的总经理，在这间餐厅里，提供8-10人七彩鲜花宴套餐，售价958元的套餐包含东篱菊、月季清凉顺风、鲜花卤饵丝、鲜花天麻鲍鱼、玫瑰花汁等菜品。

陈生合认为，鲜花宴其实是云南的一个独特菜式，有条件开发成为一种独特的文化旅游产品对外销售，但仅靠几家餐馆推广，这样的力度显然不够，还需整合多方力量。