食用鲜花草

❶ 可以吃的花有哪些图片 好看又好吃

花朵能疗愈人心，丰富贫瘠的生命，它的魔力如此强大，就让我们享用一道兼具视觉、味觉与嗅觉的花之飨宴，成就人生的另一番花花世界!

过去花朵运用于餐点中，多半都是摆盘或装饰之用，鲜少将花朵做为食材。近年来，吃花已在日本及西方国家蔚为风潮，新鲜的食用花不仅好看也很好吃，每种花都有独特风味，酸甜苦辣都有，像是吃起来会酸的四季海棠，尝起来甜甜的是甜菊花、属于国外常用的高级代糖，有苦味的是西洋蓍草花，而金莲花则吃来有辣辣的芥末味。此外，花朵的营养不输给蔬菜，再加上食用花的种植过程不使用农药，进而成为餐饮界热门新食材。

选花入菜是一门大学问，在常见的食用花里，橘黄色的金盏花虽味道微苦，但经过烹煮后仍可维持璀璨色泽，适合置于米饭或马铃薯等主食上烹煮;而我们常吃的金针花，兼具花朵的甜味和蔬菜的清爽，能搭配肉类料理，也很适合煮汤。

吃之前一定要知道!

一般的观赏花、盆花，在栽种时多已喷洒农药，但政府规定食用花不可有农药的残留，因此吃花时一定要挑选专门种植食用花的农家，购买以特殊农法耕种的食用花、无农药的花材，才可安心食用。特别叮咛并非任何品种的花皆可食用，有许多花本身就含有毒素存在，尤其是孕妇、幼童及容易过敏的人，在食用时，需要特别注意自身体质是否适合，建议先询问过专业的花农或医生后再食用为佳。

1.樱花可以吃

樱花，可治疗止咳、平喘，且具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品原料之一。

食用方法：

樱花不仅可以泡茶，还可做成樱花酱，樱花蜂蜜，配面包食用。举灶

2.梨花可以吃

梨花，主治消渴、热咳、痰热惊狂、便秘等。是美容的特色，可去除面部的黑斑。

食用方法：

梨花，含丰富氨基酸、维生素及人体所需矿物质，可炒食、凉拌和做汤。

3.牡丹花可以吃

牡丹花瓣，含丰富蛋白质、淀粉、钙、磷等矿物质，以及维生素，特别是多种游离氨基酸,易为人体吸收。

食用方法：

牡丹花粥：把米煮熟，取牡丹花瓣10克，放入粥里再煮，待煮熟后，加适量白糖。常喝，对月经不调、痛经有改善作用。

4.茉莉花可以吃

茉莉花，性寒，味淡，对腹痛、疮毒有解毒作用。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰的功效。

食用方法：

茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜汤、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉银耳汤等，均是食用的佳品。也是春季饮茶的上品。

5.玫瑰花可以吃

玫瑰花，味微苦、性温，对活血散淤、调经止痛有显著功效。

食用方法：

花瓣养颜粥：取花瓣10g、粳米80g、枸杞子15g、大枣10枚、芝麻15g煮粥，煮沸后，加入玫瑰花，白糖适量。此粥有补肾健脾、防衰抗老的功效。

6.桃花可以吃

桃花，味甘、辛，入药有活血、通便的功效。将花瓣泡茶，使人体散发香气。

食用方法：

桃花粥：桃花30g，糯米200g，蜂蜜20g，柿霜饼30g。将糯米加水煮开;待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼加入搅匀，稍煮即可。

7.月季花可以吃

月季花,是妇科的良药，有活血调经、消肿解毒的功效。与代代花搭配使用，是治疗气血不和、经病的良方。

食用方法：

凉拌：将花洗净，再与配料充分搅拌。做汤：撒在汤上即可。蒸着吃：花瓣与面粉、玉米粉拌匀后蒸熟，再与配料拌匀即可。

8.木棉花可以吃

木棉花，具有清热解暑的功效。树皮，具有祛风除湿、活血消肿的功效。根，具有散结止痛的功效。

食用方法：

木棉花陈皮粥：木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。木棉花、陈皮、粳米洗净煮粥;快熟了时，加笑键适量蜂蜜，稍煮即成。

9.石斛花可以吃

石斛，不仅有补肾，平调阴阳的功效;据研究证明：石斛还具有温阳散寒、抗衰老的作用。

食用方法：

泡茶、炒蛋，也可凉拌。用开水冲泡，可适当加点冰糖，泡饮至无味后，把花取出嚼食。

香堇：

英文名：Sweet Violet

学名：Viola odorata

香堇一朵花有多种颜色，花形像飞舞的蝴蝶，近闻还可闻到甜甜的水果香碰答巧气。国外常做成糖渍花、糖浆，或添加于气泡水中，也可用于甜点摆饰及沙拉食材。一般人常会把香堇和三色堇搞混，其实可用香气区分，香堇带有水果香气，而三色堇没有。

夏堇：

英文名：Wishbone Flower

学名：Torenia fournieri

夏堇的外观像是彩色的风铃、随风摇曳，幸运的话还能从花托的部分吃到甜甜的花蜜。可装饰于甜点及沙拉之上。

西洋石竹：

英文名：Sweet William

学名：Dianthus barbatus

西洋石竹的新鲜花朵较耐保存，且花色有渐层，适合用于盘饰，比起它的花托和花萼，花瓣的味道吃起来较柔和。

天使蔷薇：

英文名：Angel Wings

学名：Rosa chinensis

天使蔷薇的花朵小巧可爱，可分为单瓣和重瓣，有着宜人的香气。除了用于甜点外，因其回冲不易有苦涩味，所以加入气泡水中或冲泡成茶，都非常适合。

四季海棠：

英文名：Wax begonia

学名：Begonia x semperflorenscultorum

四季海棠的花色有粉色和红色，吃起来带有酸酸的味道，像小时候吃的「酸甘甜」滋味。除了适合甜点外，撒在沙拉上也非常清爽，很适合做为消暑的食材。

金鱼草：

英文名：Snapdragon

学名：Antirrhinum majus

金鱼草花型柔嫩优美，带有淡雅香气。除了用于切花外(指适合包装成花束或放在花瓶做为装饰的鲜花)，更是日本怀食料理中的常客，也适合为甜点增添美丽。

食材常温开水1碗、香堇1朵、西洋石竹1朵、天使蔷薇1朵、夏堇1朵、冷冻红醋栗2颗、新鲜蓝莓2颗、、新鲜草莓1颗(亦可用葡萄替代)、果冻液45g、布丁液40g、市售海绵蛋糕1个工具透明杯1个(约100c.c.大小)、厨房纸巾1张、圆形或心型的蛋糕压模(宽度不超过透明杯直径)制作步骤

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将香堇、西洋石竹、天使蔷薇、夏堇以镊子夹取，一朵朵放入常温开水中，左右摇晃、洗涤约3下，翻面再左右摇晃、洗涤约3下，洗净花朵残余的落尘、脏污。2

接着再以镊子轻轻夹起，放置在厨房纸巾上，轻轻擦拭水分，反面也要记得擦拭，备用。花朵不宜留下水分，才可保持新鲜及美观。3

先将冷冻红醋栗及新鲜蓝莓放入透明杯中，再将新鲜草莓切片沿着杯内摆放，接着倒入果冻液20g，并轻轻摇晃使其均匀分布，完成后将杯子放进冷藏10分钟，等待果冻完全凝固、结冻。果冻液可以购买现成果冻粉，依照包装上的指示制作。4

取出步骤3所冷藏的果冻，确认果冻液已凝结不流动，再灌入布丁液25g;将海绵蛋糕切成1.5公分厚，再用蛋糕压模压成形后，放入布丁液中。布丁液可以购买现成布丁粉，依照包装上的指示制作。5

再次倒入布丁液15g，要盖过整片蛋糕体，将透明杯左右摇晃、杯底轻轻敲打桌面，让布丁液中的空气排出，避免空洞影响成品美观及口感。6

将步骤2的花摆放至布丁液表层，若花托过长、不易摆放，可稍做修剪调整;要让每朵花瓣皆能接触布丁液表层、不晃动，摆放完后冷藏15∼20分钟。7

取出步骤6所冷藏的果冻，再次倒入果冻液25g，将花朵完全覆盖，最后放入冷藏2小时，即完成。

❷ 可食用的花有哪些呢

可食用的花有：

1、梨花：梨花，蔷薇科梨属，梨树的花朵。梨树，落叶乔木，叶圆专如大叶杨，属干有粗皮外护，枝撑如伞。春季开花，花色洁白，如同雪花，具有浓烈香味。果可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。

2、桂花：桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。

3、桃花：桃花可制成桃花丸、桃花茶等食品。其具有很高的观赏价值，是文学创作的常用素材。此外，桃花中元素有疏通经络、滋润皮肤的药用价值。其花语及代表意义为：爱情的俘虏。每年3~6月份，各地会以桃花为媒，举办不同的桃花节盛会。

4、荷花：荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。

5、百合：百合鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等

❸ 大花萱草可以食用吗

大花萱草不能吃，能吃的叫做萱草，因为它的体内含有大量的水仙碱，能够让人中毒。而且它还是一种主要作为观赏的植物品种，通常只适合进行观看，千万不可误食，尤其是家里有老人小孩子的。如果误食了以后，就需要立即去医院救治治疗，以免造成人体产生一些不良反应。

❹ 绿叶开小红花也能食用是什么花

牡丹吊兰

原名：心叶日中花，别名：露草、花蔓草、心叶冰花、露花、太阳玫瑰、羊角吊兰、樱花吊兰等

拉丁文名： Mesembryanthemum cordifolium L. f. 番杏科、日中花属多年生常绿草本

不属于吊兰，因其枝蔓较柔软，伸长后呈半匍匐状，枝条下坠，看起来跟吊兰很像，一直被当做吊兰。叶片肥厚，叶色翠绿；开花在枝条顶端，花色玫红；花期从春至秋，赏花又观叶，是装饰客厅、窗台的绝好盆栽花卉。

❺ 可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些

可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些？

下面介绍几种常见到的可食用的花。

1、玫瑰

玫瑰原产我国，一般在4月到6月间陆续开花。玫瑰花又分单瓣和重瓣。花可制药、做玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹等。还可以用整朵的花熏制“玫瑰花茶”。旧社会进贡皇上的“玫瑰贡酒”，就是用玫瑰花精制而成的，口感醇香无比。在云南昆明，玫瑰花还被制作成了新的美味“鲜花饼”，是昆明地区鲜花伴手礼的重要选择。

10、百合

百合花有一部分是有毒性的。常见的观赏百合是不能食用的。百合有它专门的食用品种。这些品种的鳞片以及花朵都是可以食用的。常见的品种有兰州百合、宜兴百合、龙牙百合等品种。这些可食用的百合叶片往往较纤细，成细长型，而且叶片较密集。花朵也较小。可制成各种汤、粥等美味食物。

❻ 那些可食用花草在高温烘烤下会中毒

最好不要高温烘烤，营养就没了

❼ 主要食用花的植物有哪些

经国家卫生部门批准的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、樱花、牡丹、兰花、桃花、荷花、桂花、红花、槐花、昙花、玫瑰、月季、栀子花、金雀花、金银花、忍冬花、金莲花、木棉花、锦带花、迎春花、鸡冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金针花、百合花、牡丹花、杜鹃花、凤仙花、金莲花、置草花、秋海棠花、金粟兰花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、栀子花、扶桑花、木芙蓉花、米兰花、玉兰花、白兰花、紫罗兰花、南瓜花……

二、人们常吃的几大花卉品种

1、黄花菜

隶属于萱草树科。黄花菜的花朵或花蕾有一种甜甜的花味或是蔬菜的“绿色”风味,中餐非常喜欢用这种花(见上文“用鲜花烹饪”一节)。可以用这种花的干花制作中式甜酸热汤,还可以用黄花菜打饼、制作鲜花黄油,以及虾、鸡和猪肉菜肴。吃黄花菜块茎也要谨慎,因为有些人吃了会有利尿或通便效果。

5、堇菜花（三色紫罗兰和角堇的杂交品种）

隶属于堇菜科这种大众喜爱的园林花卉的名称,来自法语单词“ pensee”,意思是“思想”或“想你”。这种形似人面的花朵,据说代表着沉思中的人脸。在厨房里拿这种脸形花做试验吧,它们也是意大利面、土豆沙拉和深色糖浆的完美调味料。圣路易斯的一位富有想象力的大厨巴里·马库斯曾经在意大利方形饺里放又大又黑的堇菜花品种,让它从饺子里抬头看食客!它们是完美的装饰物,为很多菜肴添加了灿烂的色彩和趣味。

❽ 食用鲜花有哪些

1、金盏花

金盏花美丽的金黄色花朵，味道与藏红花类似，非常好吃，带有胡椒般的辛内辣口感，特别适合就着面容食和米饭等吃。

2、栀子花

栀子花洁白无瑕，用来炒鸡蛋，特别美味。方法多样，如凉拌栀子、栀子蛋花汤、栀子花茶、油炸栀子等等。

3、木槿花

花瓣爽滑可口，水润清香，可煎蛋、烫火锅、制茶饮等等，吃法多种多样。

4、洛神花

洛神花又称玫瑰茄，一年生草本植物。许多花果茶里含有玫瑰茄，也被制成果脯果干食用。

5、鸡蛋花

在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料。

6、琉璃苣

蓝色的琉璃苣花尝起来味道像黄瓜。

7、南瓜花

可切碎用于制作墨西哥馅饼，也可直接裹上奶酪和面包屑油炸，南瓜花直接炒也好吃。但在烹饪前需将花中的雄蕊摘除。

8、万寿菊

一种非常好的可食用的鲜花，具有强烈的香味，它们构成了盘中美丽的景色。

9、矢车菊

花瓣可食，带有青草的芳香。不过花萼味道十分苦涩。

10、康乃馨

花瓣带有糖果般的甜味