裸蛋糕装饰鲜花

A. 森系鲜花裸蛋糕怎么做

用料
鸡蛋 8个
低筋面粉 140克
色拉油 64克
牛奶 64克
细砂糖(加入蛋白) 80克
细砂糖(加入蛋黄) 35克
覆盆子果泥 100克
蔓越莓干 50克
糖 10克
水怡 20克
玫瑰水 30克
水 适量
蛋黄 8个
糖（蛋奶酱用） 80克
低粉 24克
淀粉 40克
牛奶 320克
鲜奶油 480克
黄油 40克
朗姆酒 4勺
香草精 两滴
森系鲜花裸蛋糕的做法
材料汇总:
蛋糕体: 6寸+8寸
鸡蛋8个 低筋面粉140克 色拉油64克 牛奶64克，细砂糖80克(加入蛋白)，细砂糖35克(加入蛋黄)
烘焙时间：6寸175度，约30分钟。8寸175度，约50分钟。
果泥夹心:
覆盆子果泥100克 蔓越莓干50克 糖10克 水怡20克 玫瑰水30克 水适量
蛋奶酱:
蛋黄8个 糖80克 低粉24克 淀粉40克 牛奶320克 鲜奶油480克 黄油40克 朗姆酒4勺 香草精两滴
翻糖膏适量,食用色素适量.
首先介绍翻糖花和叶子的制作方法:翻糖装饰需要晾干,所以尽量提前一些制作.
1、将翻糖膏染色为绿色,将翻糖擀平,用长叶子压模压出叶子形状.
2、用圆形工具将叶子边缘压薄,滚出叶子边缘的自然形状.
3、将叶子根部对折,粘在翻糖专用的铁丝上,晾干即可.
用此种方法一共制作大约60片左右的叶子备用.

兰花的制作方法：
1、将翻糖膏染色为黄绿色，将翻糖擀平，用长花瓣模具压出花瓣形状，用锡纸调整形状，将花瓣放在锡纸上晾干，每片兰花花瓣形状是不一样的。一共制作五片兰花花瓣。
2、制作兰花花芯，将白色翻糖膏擀平，用模具压出兰花花芯。
3、将兰花花芯向内卷曲，裹在翻糖专用的铁丝上，放在柔软的厨房纸上定型。用食用色粉，首先将花芯深处刷为绿色，越靠外侧刷色粉越少，则绿色越浅呈渐变色。使用枚红色食用色素，用笔手绘兰花花芯上的不规则花纹。
4、将晾干的花瓣和花芯粘合，放在有支撑力的锡纸上晾干定型。

白色山楂花做法：
将白色翻糖擀平，用模具压出五朵小花瓣。
用球型工具将边缘擀薄
将五片花瓣均擀薄。

将花瓣互相叠压粘合
在花芯中间刷上绿色的色粉。
最后用深绿色的翻糖揉成小细条，插在花中央作为花芯。

蛋奶酱制作：
1、计量好所有材料
2、在盆中将制作蛋奶酱需要的蛋黄以及砂糖混合，搅拌至发白
3、将淀粉和低筋面粉过筛,筛入上一步骤地混合物中搅拌均匀
4、请仔细搅拌均匀至看不到干粉的无颗粒状态

1、锅中放入牛奶,中火煮到沸腾
2、将煮沸的牛奶少量多次逐渐加入步骤5混合物中,不要一次性都倒进去,防止牛奶一下子将鸡蛋烫熟烫出蛋花
3、将所有牛奶加入后搅拌均匀，此时加入香草精。
4、随后加入鲜奶油搅拌均匀。

将步骤6中混合物放入锅中至中火上煮开并不断用搅拌工具搅拌均匀至黏稠,注意控制好火候避免蛋奶酱煮制时糊底。
直至成为光滑面糊离火，趁热放入黄油搅拌均匀。
成为光滑细腻的蛋奶酱，最后晾凉后加入朗姆酒提味。

制作果泥夹心：
准备好所有材料，使用的是冷冻覆盆子（树莓）果泥。玫瑰水使用的是代购进口玫瑰水，气味清新柔和，不似玫瑰香精味道那么冲。

将所有材料混合放入锅中，小火煮开，加入适量水，最后离火的状态是可以用铲子画出纹路，但是还保留着流动的液体状态。不要煮得过于粘稠。

下面制作蛋糕体，将戚风蛋糕体所用的蛋黄和蛋清分开。

1、首先打发蛋白，将放入蛋白中的砂糖分三次加入：第一次稍微搅打蛋白去除粘性，就可以加入第一次的1/3砂糖。
2、第二次搅打至细腻泡沫时，加入第二次的1/3砂糖。
3、第三次搅打至蛋白起纹路时，加入最后的1/3砂糖。
4、继续用打蛋器搅打至硬性发泡状态，提起打蛋器有直立小尖角。

在蛋黄中加入砂糖。

搅打均匀至微微发白。

1、加入色拉油
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、随后将面粉筛入盆中，搅拌均匀。
4、最后成为光滑的面糊即可。

将步骤11中打发的蛋白，盛1/3至蛋黄糊的碗中。采用翻拌的方法将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。

将翻拌好的面糊倒回蛋白的盆中，继续采用翻拌的方法翻拌均匀，既不要太用力导致蛋白消泡，也不能太轻导致搅拌不均匀。

最后搅拌好的面糊的状态很蓬松。

将面糊分别倒入6寸和8寸的模具中，放入烤箱。
烘焙时间：6寸175度，约30分钟。8寸175度，约50分钟。
将牙签插入蛋糕体中，拔出来没有残留物就是烤熟了。
将蛋糕倒扣晾凉脱模即可。

将晾凉的蛋糕平均的分为三片，6寸和8寸的都要分为三片哦。

使用圆型模具将切为三片的6寸蛋糕中间的一片，挖一个洞。

同样的方法，也将8寸的蛋糕中间的一片挖一个洞。

最下层摆8寸蛋糕底层的一片，抹上蛋奶酱，并将樱桃去核切开放在中间。

在樱桃上再抹上一层蛋奶酱。

将中层蛋糕片覆盖上。

中间填上步骤8中制作的玫瑰果泥夹心。

同样的方法将樱桃以及蛋奶酱覆盖上。

放上8寸最上层蛋糕片，在顶部也抹上一层蛋奶酱。

随后重复8寸蛋糕的组装方法将6寸蛋糕组装。

将步骤1-4中制作好的翻糖叶子和花朵，装饰在蛋糕的侧面和顶部。

当翻糖花朵装饰完毕后，用深绿色的翻糖膏搓成数根细条，随意的摆放在蛋糕侧面，自然的垂下，营造出藤蔓的感觉。最后将藤蔓整形就制作完毕了！一款非常漂亮的森系鲜花裸蛋糕，试想一下如果学会了这样一款蛋糕，用在自己婚礼上，是多么浪漫的一件事呢~

完成啦！

B. 鲜花水果裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

• 把蛋糕坯分成三层备用

• 水果我用盐水浸泡10分钟，用吸水巾擦干备用

• 各种水果改刀切好备用

• 淡奶油与糖粉放在一起打发（夏天一定要打蛋盆下垫冰块哦）

• 拿一片蛋糕片抹上适量奶油，铺上你是喜欢的水果，第二层同上。

• 各种装饰糖和玫瑰花都摆放好后，记得用细筛筛上糖粉，那样蛋糕看起来更朦胧，水果也不会蔫儿。

C. 裸蛋糕无奶油如何装饰

可以用鲜花、绿叶和水果装饰即可。裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂，在层层扎实的敏竖饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味。

以明拿携下是裸蛋糕无奶油装饰步骤：

1、草莓圣女果香菜用盐水浸泡10分钟洗净，4寸蛋糕模分成两片。

2、心形摆好，香菜叶子摆好，草莓先从中下层切小片，不要切断，然后激伏中层，更下层的交错，上层同样，用牙签固定在蛋糕上。从圣女果顶部三分之一处斜着切开，大的那半切面朝面板对切，摆好心形。

3、巧克力隔水融化，可以用牙签写上想说的话。

D. 芒果玫瑰花裸蛋糕怎么做

准备夹层水果和芒果花～芒果花卷起来比想象的容易好多～蛋糕切均匀的三片备用～同时打发淡奶油备用～
夹层涂抹奶油和水果～最顶层抹好奶油后把芒果花放在上面，我还取了一支淡粉色玫瑰放在其中，个人感觉很美～
取下几片花瓣做了简单的装饰～
大功告成啦～

E. 鲜花裸蛋糕怎么做

主料

鸡蛋6个

低筋面粉120克

玉米油70克

牛奶70克

可可粉20克

竹炭粉2克

细砂糖120克

淡奶油300克

吉利丁粉3克

水30克

辅料
草莓100克
蓝莓30克
车厘子20克
鲜花适量
柠檬汁5滴
鲜花裸蛋糕的做法
1.
先准备好做蛋糕的材料，这次用的是戚风胚。可可粉和竹炭粉低粉放入面粉筛中，细砂糖做蛋糕准备两份一份30克一份60克

2.
分离蛋白蛋黄，分别放入两个打蛋盆中，蛋白盆必须保证无水无油

3.
蛋黄盆里加入30克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化

4.
加入牛奶继续搅打均匀

5.
加入玉米油打至油水混合状

6.
面目筛里的粉类先过筛在油纸上

7.
然后再放入面目筛筛入到蛋黄盆中，打至混合（过筛两次才能让粉类更均匀，搅打不能打过头，面糊打均匀即可）

8.
蛋白盆里挤入5滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加入60克细砂糖（电动打蛋器和厨师机都可操作）打蛋白之前可以打开烤箱开始预热，上下火140度

9.
蛋白打至硬性发泡，蛋白很细腻稳定，轻轻提起打蛋头呈直立的角

10.
打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中翻拌均匀

11.
翻拌好后全部倒入到蛋白霜盆中，从底向上翻拌均匀

12.
翻拌好的面糊状如图

13.
做好的蛋糕糊倒入准备好的模具中7分满，放入预热好的烤箱下层，烤至30分钟时取出4寸蛋糕，再继续烤15分钟（三个模具分别为6寸圆模、6寸中空模和4寸圆模）

14.
烤好的蛋糕取出后倒扣在烤网上冷却，中空模倒扣在合适的瓶子上

15.
水果洗净沥干水份待用，需要切的切好待用（蛋糕需要的水果多少以材料里的克数为参考）

16.
下面开始打奶油，为了更好打发，冷藏的奶油从冰箱拿出来称好后把奶油盆连同打蛋器的打蛋头一起再放入冰箱冷藏，蛋糕开始烤的时候就可以开始冷藏奶油了。
吉利丁粉加入30克温开水放入碗中拌匀（水烧开后放至常温的水即可），然后坐在热水碗中让吉利丁粉充分溶化，溶化后取出放凉待用

17.
淡奶油加30克细砂糖打至酸奶状，用打蛋头能画8字，但很快消失就差不多了，然后加入溶化的吉利丁溶液，边加边打

18.
打至呈明显纹路不流动可裱花状即可

19.
放凉的蛋糕脱模后两个6寸的蛋糕切成两片

20.
取出一片6寸中空蛋糕片用合适的模具压出5寸大小，6寸圆形蛋糕片压成4寸大小，可根据自己的蛋糕模大小来灵活运用（我这里用到的是1片6寸、2片5寸、2片4寸）

21.
奶油取一点放入小碗中，加入绿色色素翻拌均匀

22.
底下铺一层6寸蛋糕片，然后用绿色奶油在把四周都抹上一层奶油，抹平

23.
奶油装入装有圆形裱花嘴的裱花袋中，在上面四周挤上奶油，中间挤一点稍抹平（四周不用抹）

24.
然后摆上水果，水果上面再挤上一点奶油，上面的奶油会比较厚，上面挤薄一点就可以

25.
然后加上一层5寸中空蛋糕片，四周挤一圈奶油

26.
上面再盖一个5寸中空蛋糕片，中间填满水果

27.
用抹刀把四周的奶油抹平，然后用同样的方法挤上奶油加上2片4寸蛋糕，2个4寸的四周同样也把多余的奶油抹掉

28.
鱼花用盐水加柠檬浸泡，特别是接触到蛋糕奶油的地方多泡一会儿，泡好后取出，用厨房纸巾吸干表面的水份，然后拿来装饰蛋糕，怎么漂亮怎么装

F. 裸蛋糕是什么意思

“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全地“裸露”地展现在客人眼前。“裸蛋糕”通常只简单地搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但缓神是却充满温馨的味道腊哪氏。
“裸蛋糕”将蛋糕的内容真实地表达出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单，却朴实无华，尤其用鲜花装饰或点缀上水果，或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽，可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上，都轮散带给人清爽自然的感受。

G. 森系鲜花裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料

巧克力戚风 4寸和6寸各一枚

草莓

蓝莓

其他

森系裸蛋糕的做法

• 做戚风

  

H. 裸蛋糕是什么意思

裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油。

裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，通常只简单地搭配鲜花、绿叶和水果装扮，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。裸蛋糕和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。

裸蛋糕品种

1、巧克力婚礼蛋糕

这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕，搭配由黑莓意大利浓咖啡，再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。

2、香草蛋糕

这款单层的香草蛋糕，顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花，让人垂涎三尺。

3、双层裸体胡萝卜蛋糕

双层裸体胡萝卜蛋糕，顶端配以白色鲜花。

4、巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕

巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕，蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。

5、香草“裸蛋糕”

香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰，顶部装饰小熊造型，可爱至极。

6、香草奶油裸蛋糕

这一款香草奶油裸蛋糕，蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。

7、三层香草蛋糕

三层香草蛋糕，蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。

8、双层裸蛋糕

简单大方的双层裸蛋糕，顶部配上粉红色玫瑰，蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。

I. 做鲜花蛋糕的技巧 做鲜花蛋糕的技巧分享

1、蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖，牛奶和植物油，搅拌均匀。

2、蛋黄液中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，就是蛋黄糊。

3、蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发出现小尖角。

4、用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法混合均匀，再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。

5、把蛋糕糊分装到五件套模具中。

6、烤箱160度热风循环烤20分钟左右。

7、时间到，取出，脱模冷却。

8、动物淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至有纹路即可。

9、然后一片蛋糕片上抹奶油，再盖一片蛋糕片，反复操作，不用抹得太工整，裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完，在蛋糕底上插入两把抹刀，就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀，菜刀也行。

10、最后，鲜花装饰一下，就可以啦！鲜花要洗干净，讲究的可以用酒精消毒，再在枝条处包上保鲜膜。