鲜花椒花甲

⑴ 花甲的做法 最正宗的做法

麻辣花甲

食材：花甲适量、食盐适量、生姜一块、青花椒一小撮、干辣椒一小把、红灯笼辣椒几个、小葱几根、香菜几根、食用油适量、辣椒酱一勺、香辣酱一勺、料酒适量、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖少许。

做法：

1、首先我们把花甲放入清水中，加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。

2、生姜一块切成片，放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒。再准备适量的小葱和香菜，清洗干净，切成段备用。

3、浸泡过的花甲已经微微开壳，我们用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙备用。

4、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱、一勺香辣酱，开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油。

5、倒入花甲，转大火爆炒一会儿，然后沿锅边淋入适量的料酒，翻炒几下，利用酒精挥发带走腥味。加入生抽10克，倒入一点清水，开始调味，加入蚝油10克，胡椒粉2克、鸡精2克、食盐3克、白糖少许提鲜，继续翻炒2分钟，把花甲炒至开壳。让料汁的香味渗入到花甲里面。

6、花甲入味以后，转大火收汁，汤汁基本收干的时候，淋入一点明油，提亮色泽，再放入葱段和香菜，这样美味的麻辣花甲就可以出锅了。

⑵ 花甲的做法家常

食材：花甲1000克。

辅料：食油知丛返3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

步骤：

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

⑶ 花甲的做法-炒花甲的做法

花甲的做法-炒花甲的做法

花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。是重要的食用贝类之一。花甲备雀的做法很多，每种吃法都是非常的美味。那么花甲的'做法有哪些呢?下面一起看看吧！

一、香炒花甲

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、，

做法：

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

二、香爆花甲

材料：花甲500克，适量的葱仿握早花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1、花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

三、蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

做法

1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了，即可。

四、豉汁花甲

主料：花甲半斤

辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片

调料：食盐，鸡精，老干妈

1、将花甲用水反复冲洗几皮雀次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。

6、最后在花甲上撒上葱花。

五、花甲冬瓜汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

1、把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝 下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

⑷ 水煮花甲怎么做好吃

花甲作为核心的一种味道，极其鲜美。 越野唤鲜活的花甲做起来越缺键好吃。其中水煮花椒就是最鲜美的一种做法。 其实说句实话，越活越鲜的花椒拿来水煮方式越简单。只要是新鲜的活的花椒水煮的时候只需要加上葱姜。就可以了，不需要其他调料。这里面有很重要的一步。不要凉水的时候下入花颂扮凯甲，等水烧开了之后再下入花甲，煮三分钟撇去浮沫即可出锅

⑸ 做花甲需要什么材料

所需原材料：

1、主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个。

2、辅料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克。

第一步：先准备好新鲜的花甲。

⑹ 凉拌花甲的做法

班花家
By小花私厨
a:质量好，价格低。作为一个小海鲜，他一直是餐桌上的常客。炒菜、煲汤、上凉菜都是一样的上餐上酒的方颤脊歼式。我们开始茄冲吧。
配料:花钉、葱、姜、小米辣、蒜、料酒、酱油、油。
练习步骤:
第一步。把买来的花甲用少许盐浸泡半小时，然后反野备复清洗，锅内加入适量的水，放入姜片、葱结，倒入少许料酒，大火烧开，倒入花甲煮至开(两分钟左右)。
第二步，焯水的花壳去壳，只留下一半的肉。
第三步。将剁碎的蒜粉、葱白、小米辣铺在修剪好的花甲上。
第四步。倒入热油，撒上葱花，倒入适量酱油拌匀。