新鲜花米饭

❶ 黄米饭花怎么做黄米饭

欢度“四月八，”一个重要的活动，就是制作美丽的花米饭和吃花米饭。花米饭的制作：节日前三天，妇女们上山采来枫香叶、杨梅树皮等染花米饭所需原料，取汁液将米浸泡染成黑、黄、红等颜色后蒸熟即成，俗称“花米饭”。黑米饭是将枫香树叶砍碎烂放在水里浸泡，搓出其汁液，用汁液浸泡米，待米颜色变黑后，滤干蒸熟即成。黄米饭是用甜化香叶和杨梅树皮等入锅内煮出其黄色汁液，将汁液浸泡米变黄，过滤蒸熟即成。红米饭是用酸汤杆根舂烂和李子树放入锅内煮，等颜色变红后，滤汁液浸泡米变红煮熟即成。将黑、黄、红等色米饭混合在一起即是“花米饭。”

❷ 花米饭的制作过程

花米饭的制作过程非常复杂。首先上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。此时，满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。面对如此色鲜味美的食物，即使你酒饱饭足，也禁不住要尝上几口。具体做法是，在三月三前一两天，人们就到山上采来嫩枫叶，红蓝草，再加收藏下来的染饭花，着手制作五色糯饭的染料。初二晚上用制成的染料水泡上优质糯米，经过几个小时的浸泡，糯米被泡出了五色：枫树叶汁泡出了黑色，枫叶清香且有驱除风湿的作用；红蓝草泡出了红色和紫色，草药红兰草具有健脾开胃之功效；染饭花泡出了黄色厅搭州，此花具有提神补脑之功效；而白色就是糯米的本色了，洁白纯正。初三凌晨布依人起来用木蒸桶蒸出了香喷喷的五色花糯饭。那饭啊，红、黄、白、紫、黑，色彩鲜艳而不耀眼。因为原料全都是来自大自然，可谓大自然之精华。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然。你把它们放到嘴里慢慢地嚼枝轿着，那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意。我想，这就是我们的祖先为什么要扮蔽后代用五花糯饭做供品的一个理由了吧。

❸ 花米饭怎样做最好吃

花米饭做法
主料

糯米
500g

辅料
密蒙花
10g

步骤

1.准备一些糯米和晒干的密蒙花。

2.煮锅烧开半锅水。

3.水开后放入密蒙花煮五、六分钟。

4.把煮好的花水放凉后过滤一次备用。

5.糯米用水淘洗干净后控干水分。

6.往糯米盆中倒入过滤后的密蒙花水。

7.糯米在密蒙花水中浸泡5、6小时。

8.待糯米吸收花水后就会变成金黄色。

9.把浸泡好的糯米控干水分。

10.放入蒸笼，蒸一小时左右，糯米蒸熟即可出笼。

❹ 真不明白老人是怎么想的，新鲜饭就不能做花饭吗

新鲜饭表面比较粘，所以不适合做花饭。
这里科普一下什么是花饭，花饭就是炒米饭时加入鸡蛋、葱花、青菜等，炒出来的米饭变得五颜六色，蛮漂亮的，所以叫花饭。炒花饭也叫炒剩饭，因为很多时候炒饭是因为上一顿煮好的米饭没吃完，所以下一顿炒剩饭吃。
花饭在不同地域有不同叫法，配料也五花八门，流行一时的扬州炒饭也属于一种花饭。炒饭在中国人心目中有举足轻重的地位，只要有中国人的地方就会有炒饭，也许会有人吃不惯其他省份菜系的菜，但不会有人吃不惯其他地方的花饭。
我们又回到问题里面来，既然我开题就说了新鲜饭不适合做花饭，现在又说说冷饭为什么适合了。返氏冷饭表面已经失去了部分水分，比较干，不会非常粘锅也不会像新鲜饭粘成一团，冷饭可以轻松的打散，打散的饭粒可以更好的吸收佐锋源料和油脂，从而颗银世态粒饱满入味。
说了冷饭的好处再说说新鲜饭，新鲜饭干稀合适的也可以炒出好吃的花饭，只是理论上和实际操作没有冷饭更配。现在提倡健康饮食缺又不适合吃隔夜冷饭，提倡吃多少做多少，想吃的时候就不容易遇到有冷饭的情况。
总结，老人絮絮叨叨新鲜饭不能做花饭不过是一种对好吃花饭的情结，就如很多名厨讲究蛋炒饭要隔夜饭一样，这是精益求精的情结。然而现在不提倡吃隔夜饭，所以讲清楚道理，大家求同存异，把花饭做好吃就完事。

❺ 花米饭的营养价值高么

高的。
五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但春晌稿色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫"五色花米饭"。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。到次年三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生谨咐植物，把这些植扒孝物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做花饭的五种颜色就准备好了。花米饭可蒸熟食用，也可油炸后食用。

❻ 花米蒸饭的做法步骤图，花米蒸饭怎么做好吃

用料
花米 适量
油条 1根
鸭蛋黄 一个
白糖 少许
肉松（可选） 少许
寿司帘 1个
蒸笼纱布垫 1个
花米蒸饭的做法
花米洗干净，放入电饭锅，平时煮饭水的二分之一，滴几滴无味的油，煮饭键，我家阿姨早上煮好了，散团所以没有拍照。
寿司帘上放一块试的蒸笼布。

依次放上花米饭，用饭勺压扁，放一点白糖，宽消油条分两冲巧橘半，中间加入鸭蛋黄。

如图卷起寿司帘，一个手往前拽，一个手卷，因为没人帮忙拍照，拍的不清楚，就和卷蛋糕卷一样。

卷好后如图，开吃吧。