鲜花苦荞酥

1. 苦荞酥片是怎样做成的

1、苦荞酥片是通过将苦荞切成小片，然后用高温油炸制而成。苦荞酥片含有钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富，易于消化，是改善饮食结构、老少皆宜的健康绿色食品。
2、苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比磨正甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
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2. 丽江古城哪家鲜花饼好吃

丽江古城每年都有无数的游客前去游玩，这里的美食丰富多样，小吃、菜肴??当然还有点心，丽江古城鲜花饼就是一定要吃的美味。你知道丽江古城哪家鲜花饼好吃吗？今天告诉你丽江古城鲜花饼哪家好，赶紧看看吧！
丽江古城哪家鲜花饼好吃？
嘉华鲜花饼(一店)
鲜花饼是云南丽江最具有人气的点心之一，很多人到了丽江都会去买，既然是当地特产小吃，肯定有知名的店铺了，这家嘉华鲜花饼在丽江有很多分店，味道也是公认的好，用当地优质的玫瑰花作为原料，口感软糯，味道香甜，是云南非常著名的品牌，也是很多人购买鲜花饼的首选。这家店的鲜花饼口味丰富，选择很多。
推荐：荞香玫瑰酥，松仁鲜花饼，经典玫瑰鲜花饼，桑提玫瑰酥
地址：云南省丽江市古城区民主路311号
木老爷鲜花饼
这家鲜花饼很好吃，外皮酥香，馅料丰富而且不甜腻，里面还有玫瑰花瓣，味道算是很正宗的一家店。在丽江，很多这样的鲜花饼店，这家人气也比较火，一个鲜花饼3.5元，虽然不算便宜，但是味道是真的好，馅料很足，店铺在古城里面，位置很好，可以试试他家的特色鲜花饼，红枣黑糖口味。
推荐：红枣黑糖，桂花黑糖，枸杞黑糖，经典玫瑰鲜花饼，老姜黑糖花瓣鲜花饼，特色鲜花饼
地址：新义街四方街135号
潘祥记鲜花饼
潘祥记鲜花饼在丽江古城是店面最多的，可以说是逛一逛就有一家，再逛一逛又有一家，古色古香的店面，还是很好看的。很多都是刚考出来的，味道很好，纯手工制作，他家的玫瑰味鲜花饼是一绝，新鲜的口感，而且甜而不腻，外皮很酥，还有茉莉花鲜花饼等等，都很好吃。
推荐：玫瑰味鲜花饼，茉莉鲜花饼，辣木鲜花饼，抹茶鲜花饼
地址：七一街八一上段1号
品七彩丫眯鲜花饼(忠义店)
去过丽江的人应该有一个感觉，就是丽江的鲜花饼店真的好多，到底丽江古城哪家鲜花饼好吃？品七彩丫眯鲜花饼算是比较具有特色的一家店了，和其他的店铺不一样的是，它的店铺很有自己的特色。现烤的鲜花饼2.5一个，还可以直接买礼盒装带走。鲜花饼味道比较清香，口感不错。
推荐：桂花鲜花饼，玫瑰鲜花饼，鲜花饼酥饼，老婆饼，丽江粑粑苦荞酥
地址：光义街忠义巷55号
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3. 苦荞酥片是怎样做成的

苦荞酥片是通过将苦荞切成小片，然后用高温油炸制而成。苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食，通常是启哗用热油炸至酥脆后食用，药食两用，比甜荞麦的营养价值更高。

制作苦荞片需要先把苦荞麦面粉揉成面团，再加工成小薄片晒干保存，需要吃的时候取出来，用热油炸至酥脆膨松即可食用（炸好的苦荞片也称为苦荞锅巴）。

油炸苦荞片的做法并不难，先往锅里倒入足量食用油，烧到锅里出现气泡的时候，就取少量苦荞片放在锅里开始炸制，并用筷子不停地翻转苦荞片。

油炸苦荞片要点

一是苦荞片下锅前不能清洗，更不能浸泡，否则你炸出来的苦荞片就不会酥脆；

二是必须掌握好苦荞片下锅时的兆如油温，看到油锅里冒泡就可以下锅了；

三是不能炸的时间太长，看到苦悄猜行荞片表面变成焦黄色就赶快捞出来，防止炸糊。