鲜花胶去腥
发布时间: 2023-03-12 10:46:27
Ⅰ 花胶怎么去腥
先把花胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了
Ⅱ 花胶要怎样去腥然后再篜
1、外在去腥法
花胶太腥，那就去腥。去腥方法很多，但是，每一种方法你都需要去试，就会比较麻烦，因为每个人的说法不一样，总结为几点。
①姜片去腥：切很薄很薄的姜片，用几片就足够去腥了。在蒸发花胶的时候，把姜片盖在花胶上面。这样可以去腥。
②海底椰去腥：有的朋友跟我说，她是跟海底椰一起炖，这样的汤没腥味，不过我觉得这个方法只是小部分人会这么觉得哦。
③牛奶去腥：上次一个闺蜜也是这么说，牛奶炖鱼胶，鱼胶的腥味会被牛奶盖住了。这个方法也可以试试。
④料酒去腥：这个方法在鱼胶飞水的时候加点料酒，去腥。不过其实对鱼胶会造成一定的营养流失哦。
⑤清洗去腥：血丝鱼油要洗干净，因为血丝鱼油是腥味的主要来源哦，在洗鱼胶尽量洗干净。
2、内在去腥法
这个就是很少人告诉大家的做法。其实老胶本身就没腥味，另外公肚的老胶也没什么腥味。花胶是越老，它的腥味是越少的，甚至到了一定胶龄的老胶是基本没腥味的。我后来就是一直吃皇海堂的老胶，一点腥味都没有。老胶除了说没腥味之外，重点是功效也更好。
这也是为什么后来一直吃她的老胶的原因吧，老胶确实比较醇厚。这就是从本身去除腥味了。跟酒一样，越老的越醇厚，吃起来更好吃哦。
以上就是两种方式如何去除花胶的腥味，花胶是一种海鲜，虽然腥味很重，但是也可以采用上面这两种方式去除。希望我的回答对你有帮助！
Ⅲ 花胶怎么去腥
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