滇密鲜花饼

1. 鲜花饼是什么花做的 鲜花饼的典故

鲜花饼是我们大家都很熟悉的一种零食，喜欢吃的人也是非常多的，并且很多人都会自己制作鲜花饼，那么我们便要了解一下鲜花饼是什么花做的？鲜花饼的典故？
鲜花饼是什么花做的
鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味。玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南的经典点心代表，深受当地人喜爱。最好的鲜花饼通常都是以整片花瓣入料，经过分拣花瓣、腌制馅料、包制酥皮等近10道工序制成。

鲜花饼的典故
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

鲜花饼是哪里的特产
鲜花饼是云南特产。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。

鲜花饼的功效
第一，提供热量，因为鲜花饼的外皮主要是由面粉以及牛奶提炼出的奶制品等制作而成的，其中含有比较高的热量，对于人体来说能够起到提供热量、维持人体机能的作用。

第二，养胃温脾，因为鲜花饼中含有酥油，而酥油这种物质主要是牛奶中提炼出来的，它具有滋养肠胃，温暖脾胃的效果，所以脾胃虚寒的人比较适合多吃一些鲜花饼。

第三，芳香开胃，因为鲜花饼的馅料主要是使用食用玫瑰花调制而成的，而食用玫瑰花味道是甜中带有一丝微苦，其气味比较芳香，正是其芳香的气味儿能够刺激我们的肠胃分泌胃酸，从而起到开胃、促进食欲的效果。

2. 云南的花饼为什么这么有名

因为云南昆明是高原玫瑰“大甜瓣”的主要产地，这种玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用这种玫瑰花制作出来的鲜花饼香味更浓一下。鲜花饼的历史也很悠久，相传早在300年前就已经发明出来了。
2、鲜花饼是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。
3、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。
4、食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。

3. 鲜花饼是哪里的特色 鲜花饼里面有鲜花吗

鲜花饼是我们很多人都吃过的一种糕点，并且其好处也是非常多的，所以喜欢吃的人也是非常多的，那么我们便要了解一下鲜花饼是哪里的特色？鲜花饼里面有鲜花吗？
鲜花饼是哪里的特色
鲜花饼是云南昆明的特产美食，因为云南昆明是高原玫瑰“大甜瓣”的主要产地，这种玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用这种玫瑰花制作出来的鲜花饼香味更浓一下。鲜花饼的历史也很悠久，相传早在300年前就已经发明出来了。鲜花饼是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。

鲜花饼里面有鲜花吗
有，鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

鲜花饼保质期多长时间
鲜花饼的保质期并不是固定的，主要还是看在制作的时候是否添加了防腐剂，要是没有添加，保质期比较短，在常温情况下能保存7-10天左右，时间久了里面的香味也会变淡。若是添加了防腐剂的鲜花饼，保存时间会长一些，能保存一个月左右，不过在购买的时候建议买无添加的鲜花饼会更好，吃起来也更放心。刚出炉的新鲜鲜花饼味道是最好的，饼皮酥脆香甜，香味丰富，隔几个小时再吃口感会有明显下降。要是购买了大量的鲜花饼，一下子吃不完，可以将它放到保鲜袋中密封好，然后放到冰箱里面冷藏保存，本身有包装袋直接放进冰箱冷藏即可，但要注意拆开后一定要密封严实，以免串味影响口感。

鲜花饼过了保质期还能吃吗
鲜花饼如果包装完好，保存妥当，过期时间不长，是可以吃的；如果包装损坏，保管不善，过期时间太长，则可能变质，不能食用。产品的保质期是指产品的最佳食用期，生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。如果不是消费者的原因，保质期内食品出现变质，生产者及销售者应承担责任。过期则不允许销售。

4. 鲜花饼上火吗 制作鲜花饼的步骤

鲜花饼是一种日常常见的糕点，通常喜欢吃的人很多，但有些容易上火的人担心吃鲜花饼会出现上火现象，那么我们便了解一下鲜花饼上火吗？制作鲜花饼的步骤？
鲜花饼上火吗
鲜花饼不会上火，鲜花饼具有活血理气、平肝解毒的功效，患有肿毒初起、乳痈、肝胃气痛的患者，可以在医生的建议下来食用鲜花饼来缓解病情。鲜花饼是由新鲜的玫瑰花制作而成，玫瑰花具有舒肝解郁、和血调经的功效，玫瑰花拿来泡水喝有缓解痛经的效果。鲜花饼除了以上功效外，还可以美容养颜。鲜花饼可以长时间食用，但是要注意不要过量食用。鲜花饼比较干，并且在制作过程中添加了大量的香精以及色素等化学物质，如果食用过多不仅会造成上火的情况，还有可能会对身体健康造成影响，所以平时要注意使用量，尽量少吃或者不吃含有添加剂的食物。另外上火也有可能是压力过大或者饮食不当所导致，一般会出现眼睛红肿或者牙痛的情况，通常可以喝些绿豆汤进行缓解。

制作鲜花饼的步骤
1、把玫瑰花蜂蜜和白糖放在一起调匀，然后再把面粉放入锅中蒸制一下，与玫瑰花调匀，制成玫瑰花的馅料。

2、制作酥皮，制作时要把五百克的面粉与两百五十克的猪油放在一起调匀制成面团，然后分成小块。

3、把五百克面粉与一百克猪油一起调匀制成面团，做成油皮，也分成相等的小块。

4、取油皮和酥皮各一块，把它压成面皮，用酥皮把油皮包起来，中间放上调好的玫瑰馅料，然后包起小饼的样子。

5、取一个鸡蛋磕开在碗中，打成蛋液，然后把蛋液刷在面团上面，把烤箱加热，把制好的鲜花饼放在烤盘中，选择一百五十度，加热三十分钟即可。

6、制作鲜花饼时可以提前玫瑰花瓣洗净去掉水分，然后加入蜂蜜与白糖一起入锅蒸制，蒸好以后取出降温然后放在玻璃瓶子中密封保存，可以保存很长时间，想吃鲜花饼时取出使用就可以，特别方便。

鲜花饼有什么口味
鲜花饼有玫瑰花、百合花、玉兰、菊花等多种口味。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，在云南当地烘焙品牌均有销售，同时，鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。鲜花饼还具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

哺乳期能吃鲜花饼吗
哺乳期间可以吃鲜花饼，鲜花饼里面热量比较充足，能够给身体提供营养，预防营养不良等各种症状出现。而且鲜花饼里面含有的营养元素比较丰富，比如维生素a、维生素b族和维生素c等，同时还含有较多的钙元素和铁元素，适当食用对产妇的身体有好处。如果吃的是玫瑰花饼，还可以起到疏肝止痛，行气活血的功效，如果经常出现肝胃不和等各种情况也可以适当的吃点玫瑰花饼。

5. 我在云南旅游看到过鲜花饼，请问很出名吗

很多地方的有名小吃都是非常有自己地方的特色的，不然也不会称之为地方有名小吃，因为它们总有那么几个特点来深深的吸引人的味蕾，给人慢慢品味！

结语：

今天给大家介绍的云南特色点心小吃大家觉得怎么样，是不是有着一定要去尝尝的冲动，这就是一种有自然味道的点心美味！（喜欢美食的多多关注）

6. 鲜花饼是起源于哪里的

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:"四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。"食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点:"以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。"因此鲜花饼也就成为了乾隆钦点的糕点。

今天来了解一下鲜花饼的做法。鲜花饼制作的主要配料有：中筋面粉、糯米粉、猪油、玫瑰酿、糖、热水喜欢花生的也可以加入花生。

水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。用手和面，至光滑。油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌，用手和面 至光滑。把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。水油皮包裹油皮，裹成球状。用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。把裹好的卷对折 稍微捏圆。馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。加适量水 搅拌，对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料，封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状。放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。

7. 鲜花饼为什么这么难吃

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

做法一
用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。

做法二
玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作，在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。

精心选材
高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖

瑞典AAK奶油--源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦--生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥

高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成

高原蔗糖--生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋--直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉;也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。