鲜花饼成分表
『壹』 鲜花饼很适合春天享用吗
适合春天享用的。
鲜花饼是一种特色美食，除了味道好以外，还具有一定的营养价值和功效，适量吃一些鲜花饼，能起到活血理气、平肝解毒的作用，并且采用食用玫瑰花制成的鲜花饼含有较多的营养元素，是天然健康的滋补佳品，此外，吃鲜花饼还具有一定的美容养颜作用。不过吃鲜花饼也要注意，孕妇、花粉过敏人群不宜吃，并且鲜花饼热量较高，不宜多吃。下面一起来了解一下鲜花饼的功效和作用吧。
一、鲜花饼的功效和价值
鲜花饼是加入了玫瑰花制作的酥饼，具有独特的风味，受到了许多人的喜爱，不过除了味道好吃以外，鲜花饼也具有一定的营养价值。鲜花饼的营养成分主要有维生素、糖、蛋白质以及一些微量元素，它的功效作用主要有：
1、鲜花饼采用食用玫瑰花为原料，根据《本草纲目拾遗》记载，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，有“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”的功效，用食用玫瑰花做成的鲜花饼也具有活血理气、平肝解毒的作用，适合气血淤积的人群偶尔吃一些调理身体。
2、营养学界认为，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。
3、鲜花饼还具有美容养颜的功效，食用玫瑰花属于药食同源的食物，具有一定的美容养颜的功效，很多人都爱喝玫瑰花茶，用玫瑰花瓣制成的鲜花饼味道更好，更容易接受。
4、吃鲜花饼会摄入一些花粉，对身体健康有一定的好处，是一种营养剂，适当的吃一些能让身体新陈代谢速度加快，可以提高身体免疫能力，还可以达到调节神经作用。
二、吃鲜花饼的注意事项有哪些
鲜花饼虽然好吃，也具有一定的食用功效，不过在吃的时候还是要注意一些事项的，鲜花饼食用注意事项包括：
1、鲜花饼含有玫瑰花成分，里面的单宁酸会影响身体对铁元素的吸收，女性在怀孕期间不宜吃鲜花饼。
2、鲜花饼里面含有一定的花粉成分，如果对花粉过敏，吃了鲜花饼可能会出现腹泻、肚子疼、头晕等症状，因此花粉过敏人群不宜吃鲜花饼。
3、鲜花饼的热量是比较高的，如果一次吃太多或者频繁吃，很容易长胖，要注意控制食用量。
『贰』 云南鲜花饼的配方
主料
玫瑰来花瓣、蜂蜜、糖
云南鲜自花饼辅料
面粉、黄油
云南鲜花饼做法
1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6.将馅料分成等份，放在面团上
7.将馅料包好，团成团
8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
『叁』 为什么回族同学说她们回族一般都不吃鲜花饼
鲜花饼是近些年非常流行的甜点小吃，它原出产于云南，因为云南旅游业的火爆而让鲜花饼口碑相传远近皆知，可是面对色香味俱全的鲜花饼回族同学们却对它“敬而远之”，这又是为什么呢？为什么回族同学说她们回族一般都不吃鲜花饼？这里面有什么蹊跷呢？感兴趣的小伙伴快跟着小编一起往下看吧。
这就是为什么回族同学说她们回族一般都不吃鲜花饼的原因，不知道小伙伴们怎么看待这个问题呢？欢迎下方评论区留言，大家共同讨论吧。
『肆』 鲜花饼制作过程
自制的玫瑰鲜花饼，从口味上来讲，会比外面买的好吃太多，酥得掉渣，却不钻口。馅也可以根据个人喜好调整。
下面分享做法，看起来步骤多，但实际上很简单，不要被吓住，静下心来好好看，就会知道实际上不难，比做面包简单多了，面包还容易发酵失败，这个不发酵，基本不会失败。
而且鲜花饼的水油皮和油酥的做法，是中式酥皮点心通用的做法，比如酥皮月饼也是一样的做法，馅料完全可以按自己的喜好换，比如鲜肉馅、豆沙馅、椰蓉馅等等。
原料：
一、玫瑰馅。
玫瑰酱：250克
熟糯米粉:30克
熟花生碎:30克
黑芝麻：10克
二、水油皮
中筋面粉:130克
猪油：40克
细白砂糖：15克
开水:60克
三、油酥
中筋面粉：80克
猪油：40克
做法：
一、先做玫瑰馅，一定要先做馅。
1、糯米粉放到不粘锅里炒，炒得开始发黄就可以了。炒好的糯米粉盛到碗里冷却。
糯米粉炒到发黄就可以。
2、把玫瑰酱的水份沥出来，我是买的400克一瓶的玫瑰酱，用漏网加勺子挤去水分，大概就正好剩下250克稍微干一点的玫瑰酱，尽量挤掉水分，水分越少越好。
用漏网和小勺把玫瑰酱里的水分沥干。
其实如果是自己做玫瑰酱的话，就不需要这个步骤，因为自己做的玫瑰酱很干的，但我自己做的已经吃完了，只好去买的。
沥去水分的玫瑰酱，需要250克左右。
3、把挤干水分的玫瑰酱放到小盆里，放入炒好冷却的糯米粉、花生碎和黑芝麻，拌好。然后分成12份。可以一个一个捏成小团，我是偷懒，直接在小盆里大概划了12份的样子。
把玫瑰酱与糯米粉、花生碎和黑芝麻拌匀。
把玫瑰酱与熟糯米粉、花生碎、黑芝麻一起拌匀。
4、把拌好的玫瑰馅放到冰箱冷藏室里，至少要放一小时以上。这道程序是让馅可以凝固一下，那样包馅的时候，不会因为水分太重而散开。
拌好的馅米分成12等份，放在冰箱冷藏室。
二、制作水油皮，就是鲜花酥饼的外皮之一 。
1、可以把水油皮的所有原料混合在一起自己手工揉，揉出手套膜就可以了。
我是用的面包机，用和面的程序，直接就可以揉出手套膜了。先是把面粉、糖和猪油放到面包桶里，然后倒入开水，开始和面。
开水的温度不能太低，水开以后，大概放两三分钟左右就可以倒进面包桶。
2、和好的水油皮用保鲜膜包好，也可以放到保鲜袋里，用湿的毛巾搭在上面，醒20分钟左右。
三、制作油酥，水油皮醒面的时间，可以做油酥。
1、把80克中筋面粉和40克猪油混合，揉到一起，揉成团就可以了。然后用保鲜膜盖住。
四、制作玫瑰鲜花饼。
1、水油皮醒够20分钟以后，先是把油酥分成12个剂子，搓滚圆，整齐排放到案板上，排放不能影响后面的操作。
2、把水油皮也分成12个剂子，滚圆，整齐放到案板上。
3、取一个水油皮的剂子，直接用手压扁，包入一个油酥剂子，滚圆，放到案板上，一直做完12个。最好做的时候，每个包好油酥的面团都用保鲜膜盖上，，免得被吹干了。
4、把包好油酥的小面团用擀面杖轻轻的擀成舌状长条，然后把长条掀起来，翻一面，从上往下卷起来。
第一次卷。
然后用手把卷轻轻的压扁， 再擀成长条，然后把长条提起来，再翻一面，再从上往下卷起来。12个都卷好以后，整齐排列在案板上，最好还是一直要用保鲜膜盖上。
第二次的卷。
5、取一个卷，用筷子在中间用力压一下，两边挤压，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形的面皮。面皮也是要一边做一边盖保鲜膜。
6、12个面皮都擀出来以后，把馅从冰箱里取出来，取一个面皮，把馅包进去，口一定要收好，不然容易露馅。
收好口以后，把面团滚圆。再用手掌轻压成饼形，放在烤盘上。烤盘上最好垫上油纸。
7、12个都做好以后，用点心印章蘸上食用色素，给鲜花饼盖花章，然后用针或牙签，沿着小花朵的周围戳一圈小洞，这道工序很重要，可以防止高温烘烤让鲜花饼膨胀以后爆裂。
如果没有印章的话，也可以免掉盖花章的手续，那个不影响口感，只是有花章可以好看一点点。
8、把烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度，20分钟。烤的温度和时间可能根据烤箱的性格不同会有差异，那个就需要自己掌握了。
9，好了，一盘美丽的玫瑰鲜花饼就出炉了。刚烤好的鲜花饼是最酥的，回了以后，味道一样很好。彻底冷却以后，最好放在密封容器里。
『伍』 鲜花饼的做法
高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场 1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
『陆』 云南的鲜花饼是如何制作的
鲜花饼是传统的酥点，现在已成为云南最著名的小吃之一，很多人到云南旅游都会带上一盒鲜花饼，由于其面皮酥香，馅料油浓浓的鲜花的味道，并且很香甜，深受大家的喜爱，其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼，可用干花来制作，也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。
由于云南本身盛产鲜花，再加上是我国著名的旅游城市，所以以当地特产味主题，设计的一款带有记忆、有特色的小吃
四、技术要点
（1）饼坯下锅时动作要轻，并用筷子轻轻拨动，以免贴锅而焦煳。
（2）“鲜花饼”的颜色不宜过深，白色至浅黄色最好。
（3）炸饼时不宜过多翻动，以免破坏表皮酥层，影响形状。
『柒』 云南的鲜花饼吃多了会发胖吗
吃多了肯复定会发胖，一个鲜花制饼差不多在50g左右，通常鲜花饼在2000千焦/100g，换算一下差不多每100g在400大卡左右，一个鲜花饼200多卡左右，差不多两碗米饭吧。控制量没问题，吃多了肯定热量超标，应该点心类高糖高油，还不容易被消耗掉。
『捌』 鲜花饼味道好吗多吃鲜花饼有什么益处呢
花喵鲜花饼一整个吃完都不会觉得很腻，吃货必备，颜值也高，天猫旗舰店有活动买的时候特别优惠。
『玖』 云南的花饼是怎么制作的
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代版表。鲜花饼权在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。