油泡新鲜花椒

『壹』 新鲜花椒可以带枝一起用熟油泡吗

可以。

花椒油
基本特点 油汁清亮，味麻香浓。
基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。
1.生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

花椒油
制作方法
1.清选：花椒籽通过筛选清理，除去花椒梗及其它杂质后，以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜。
2.碾碎：炒熟后的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好)。
3.熬油：将炒熟碾碎后呈黑色粉状物置入沸水锅中，随即以铁铲或木棒进行搅拌(2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟细粉)。同时继续以微火加热保温1小时左右，所含大部分油脂可逐渐浮在锅的表面。静置10分钟左右，即可用金属勺撇出上浮的大部分油脂。
4.墩油：将上述大部分油脂撇出后，再用金属平底水瓢轻轻墩压数分钟，促使物料内油珠浮出积聚，可用金属勺将油分部撇出。
花椒籽一般出油率25%左右，为农家自产较上等食用油。

5.清渣：出油后的水及油渣自锅内掏出晒干可做肥料或掺兑饲料用。

『贰』 青花椒可以用油泡吗

新鲜的青花椒保鲜最好的方法就是塑料包装然后冷冻。用油泡青花椒颜色应该会变。

『叁』 新鲜的青花椒怎么做花椒油

新鲜的青花椒做花椒油的方法步骤如下：
1、新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪），用水冲洗去除灰尘和杂质。洗净的青花椒沥干水分。
2、锅里油烧热。把烧热的油分次淋到花椒上面。
3、第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）。锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。
4、趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。

『肆』 自己制作花椒油,油和新鲜花椒的比例是多少

鲜花椒与植物油的重量比为1∶1。

具体操作步骤如下：

食材：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮抄2块、香叶5片。

1、称取干花椒250克。

(4)油泡新鲜花椒扩展阅读：

花椒的功效和作用

增加食欲。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

杀菌消毒。花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。

治牙痛。取花椒一些，用醋煎花椒，含漱即可。

降血压。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

治痛经。对于女性来说，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。

治口疮不愈。用秦椒水洗后面拌，再煮成粥，空腹食用，然后再吃饭。

『伍』 新鲜青花椒怎么制作花椒油

新鲜的青花椒，怎么制作花椒油？首先把花椒洗净，然后锅里烧油，冷油下入青花椒，然后，加入葱姜蒜，慢炸，把花椒炸出香味就可以把，花椒取出这样花椒油就制作完成了

『陆』 新鲜花椒怎样做花椒油

主料

• 鲜花椒半斤

• 辅料

• 葱白适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 配料

• 鲜榨纯正菜籽油一斤半

花椒油的做法步骤专

• 

  10

  装入瓶中，加盖保存。

『柒』 可以用油泡青花椒吗，颜色会变吗

用油泡青花椒是不会变色的，是绝对没有问题的，泡出来的青花椒反而会更香哦
另外，如果你想用青花椒做菜的话，首先用油泡，因为用油泡青花椒会更香，用水泡没有那么香。
(●'◡'●) 望采纳(●'◡'●)

『捌』 请问一下，怎么泡青花椒

首先选用新鲜的花椒，搞一瓶花生油用小火加热到油熟透，起锅直至油冷透，把新鲜的花椒放一大玻璃杯中，然后加入花生油加盖放置一个月即可！花生油：花椒=1:0.3（质量比）将花椒粉放进油里炸

1.将花椒，孜然洗净，用纱布包好.2将调和油（量可以自己掌控）放入锅中加热，油烧开后（油表面翻滚）立即关火，将包含的花椒，孜然放在锅里，直到自然冷却，即可

准备的食材，新鲜青花椒，泡椒水，盐，白酒，香料，八角，沙姜，老姜片，烧过的凉开水，。食材的比例，看食材多少而下调料的，把青花椒洗干净，去除花椒刺，去除杂物，把洗好的花椒，还有其它香料，把水凉干，准备好装花椒的玻璃罐或者其他盆也可以，装花椒的罐要干净，不能沾油，把花椒和其他配料加入玻璃罐中，用其他盆调制泡菜水，泡菜水制作好了，试好味道，再把泡菜水倒入玻璃罐中，泡制2天左右，花椒就入味了，做其他菜品时在加工制作使用……谢谢采纳，

用清油泡，防止发黑。

油泡青花椒是不会变色的，泡出来的青花椒反而会更香哦，另外，如果你想用青花椒做菜的话，首先用油泡，因为用油泡青花椒会更香，用水泡没有那么香