鲜花怎么做陷
❶ 鲜花陷怎么做呀
这次选用了食用玫瑰花之一的苦水玫瑰。这个花朵没有大马士革的花版朵大，但颜色深权些，做出的成品颜色会更好看些
花瓣摘下来用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗捞出晾干表面水分。捞出时要用手挤一下水分，否则水分太多不好晾个。晾干水分我晾了一个晚上
晾干表面水分的花瓣放入干净的盆中，放入白砂糖
用手揉搓至花瓣打蔫
放入炒熟的糯米粉
拌均匀成为馅料。
❷ 鲜花饼制作过程
自制的玫瑰鲜花饼，从口味上来讲，会比外面买的好吃太多，酥得掉渣，却不钻口。馅也可以根据个人喜好调整。
下面分享做法，看起来步骤多，但实际上很简单，不要被吓住，静下心来好好看，就会知道实际上不难，比做面包简单多了，面包还容易发酵失败，这个不发酵，基本不会失败。
而且鲜花饼的水油皮和油酥的做法，是中式酥皮点心通用的做法，比如酥皮月饼也是一样的做法，馅料完全可以按自己的喜好换，比如鲜肉馅、豆沙馅、椰蓉馅等等。
原料：
一、玫瑰馅。
玫瑰酱：250克
熟糯米粉:30克
熟花生碎:30克
黑芝麻：10克
二、水油皮
中筋面粉:130克
猪油：40克
细白砂糖：15克
开水:60克
三、油酥
中筋面粉：80克
猪油：40克
做法：
一、先做玫瑰馅，一定要先做馅。
1、糯米粉放到不粘锅里炒，炒得开始发黄就可以了。炒好的糯米粉盛到碗里冷却。
糯米粉炒到发黄就可以。
2、把玫瑰酱的水份沥出来，我是买的400克一瓶的玫瑰酱，用漏网加勺子挤去水分，大概就正好剩下250克稍微干一点的玫瑰酱，尽量挤掉水分，水分越少越好。
用漏网和小勺把玫瑰酱里的水分沥干。
其实如果是自己做玫瑰酱的话，就不需要这个步骤，因为自己做的玫瑰酱很干的，但我自己做的已经吃完了，只好去买的。
沥去水分的玫瑰酱，需要250克左右。
3、把挤干水分的玫瑰酱放到小盆里，放入炒好冷却的糯米粉、花生碎和黑芝麻，拌好。然后分成12份。可以一个一个捏成小团，我是偷懒，直接在小盆里大概划了12份的样子。
把玫瑰酱与糯米粉、花生碎和黑芝麻拌匀。
把玫瑰酱与熟糯米粉、花生碎、黑芝麻一起拌匀。
4、把拌好的玫瑰馅放到冰箱冷藏室里，至少要放一小时以上。这道程序是让馅可以凝固一下，那样包馅的时候，不会因为水分太重而散开。
拌好的馅米分成12等份，放在冰箱冷藏室。
二、制作水油皮，就是鲜花酥饼的外皮之一 。
1、可以把水油皮的所有原料混合在一起自己手工揉，揉出手套膜就可以了。
我是用的面包机，用和面的程序，直接就可以揉出手套膜了。先是把面粉、糖和猪油放到面包桶里，然后倒入开水，开始和面。
开水的温度不能太低，水开以后，大概放两三分钟左右就可以倒进面包桶。
2、和好的水油皮用保鲜膜包好，也可以放到保鲜袋里，用湿的毛巾搭在上面，醒20分钟左右。
三、制作油酥，水油皮醒面的时间，可以做油酥。
1、把80克中筋面粉和40克猪油混合，揉到一起，揉成团就可以了。然后用保鲜膜盖住。
四、制作玫瑰鲜花饼。
1、水油皮醒够20分钟以后，先是把油酥分成12个剂子，搓滚圆，整齐排放到案板上，排放不能影响后面的操作。
2、把水油皮也分成12个剂子，滚圆，整齐放到案板上。
3、取一个水油皮的剂子，直接用手压扁，包入一个油酥剂子，滚圆，放到案板上，一直做完12个。最好做的时候，每个包好油酥的面团都用保鲜膜盖上，，免得被吹干了。
4、把包好油酥的小面团用擀面杖轻轻的擀成舌状长条，然后把长条掀起来，翻一面，从上往下卷起来。
第一次卷。
然后用手把卷轻轻的压扁， 再擀成长条，然后把长条提起来，再翻一面，再从上往下卷起来。12个都卷好以后，整齐排列在案板上，最好还是一直要用保鲜膜盖上。
第二次的卷。
5、取一个卷，用筷子在中间用力压一下，两边挤压，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形的面皮。面皮也是要一边做一边盖保鲜膜。
6、12个面皮都擀出来以后，把馅从冰箱里取出来，取一个面皮，把馅包进去，口一定要收好，不然容易露馅。
收好口以后，把面团滚圆。再用手掌轻压成饼形，放在烤盘上。烤盘上最好垫上油纸。
7、12个都做好以后，用点心印章蘸上食用色素，给鲜花饼盖花章，然后用针或牙签，沿着小花朵的周围戳一圈小洞，这道工序很重要，可以防止高温烘烤让鲜花饼膨胀以后爆裂。
如果没有印章的话，也可以免掉盖花章的手续，那个不影响口感，只是有花章可以好看一点点。
8、把烤盘放入预热好的烤箱中，上下火170度，20分钟。烤的温度和时间可能根据烤箱的性格不同会有差异，那个就需要自己掌握了。
9，好了，一盘美丽的玫瑰鲜花饼就出炉了。刚烤好的鲜花饼是最酥的，回了以后，味道一样很好。彻底冷却以后，最好放在密封容器里。
❸ 鲜花饼的鲜花馅是怎么做的
鲜花饼的鲜花馅制作方法：
1、把准备好的玫瑰花花瓣剥出来以后，开始洗，多洗几遍，仔细洗，把杂质脏东西都洗掉。
2、洗干净以后铺开晾干，什么时候洗干净晾都可以，但是因为时间比较长，建议晚上晾，第二天早上就好了。一定晾干，干透，一丁点的水都不能有，不然成品容易坏。
3、晾好的玫瑰花准备好，再准备好白砂糖和蜂蜜。
4、盆里一层玫瑰花一层白沙糖这么铺，直到准备的玫瑰花和白砂糖都用完，然后腌制30分钟到一个小时，多腌一会也没事，更容易出汁水。
5、然后开始不停的搓，两只手的手掌对搓，搓出汁水。
6、搓好以后加入蜂蜜，然后继续搓，把蜂蜜和搓好的玫瑰花融合到一块就可以了，到此为止玫瑰酱就做好了。这个时候香气扑鼻，并且有好看的汁水流出来，玫瑰酱浸入了白砂糖和蜂蜜以后，变得粘稠又有分量。
7、装罐密封，常温放置保存，发酵十天半个月，就可以了。
❹ 如何做鲜花饼
鲜花饼：拼音(xian hua bing)是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。 典故—乾隆钦点的糕点 据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。” 食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。 工艺—道道精心层层考究 采摘：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。 储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。 制饼：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品 “活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。 用料 主料：面粉。 辅料：玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。 做法 用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
❺ 鲜花饼要怎么做口感才会好
首先我们要先准备好所有需要的材料；油皮要准备好：中筋的面粉大概在200克、 清水70克左右、盐3克左右，这样有味道、糖大概在15克，喜欢吃糖你可以多来点、猪油60克就行了，再准备油酥的材料：低筋面粉150克、猪油65克，这个可不能放多了，我怕你最后吃不下去，然后是内馅：玫瑰花酱260克、糯米粉90克，这都不用我提醒是啥东西了吧？最后来个花生碎30克，把它加入进去那香味你们脑补吧。
成型，成品看一图
❻ 鲜花饼怎么做
1、用料：玫瑰酱230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、猪油90克、糖10克、热水60克。
2、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉搅拌均匀放冰箱冷藏半个小时左右。
3、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用。
4、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水揉成光滑的面团水油皮就完成了。
5、50克低筋面粉40克猪油用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团油酥就完成了。
6、水油皮，油酥松弛30分钟。
7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。
8、水油皮按扁包入油酥像包包子一样包好揉成小球。
9、擀成椭圆面饼，从下至上卷起。
10、静置10分钟松弛，松弛好再次擀成椭圆自上向下卷起。
11、静置10分钟松弛，用筷子在面团中间按压出一条印记沿印记折起按平擀成面皮。
12、像包包子一样包入玫瑰馅料，包好的收口处向下用物体压扁。
13、红曲粉加温水调汁用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰。
14、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右。
15、鲜花饼就完成了。
❼ 鲜花馅怎么做
用料
玫瑰花酱 180g
糯米粉 20g
鲜花馅的做法
玫瑰酱放碗中备用
糯米粉锅中不断翻炒，微微发专黄即可。放凉备用。
糯米粉倒入玫属瑰酱中
糯米粉和玫瑰酱拌匀。
放入冰箱冷藏。成团，可以包入酥饼，制作鲜花饼。
做成鲜花饼～
❽ 鲜花饼是怎么做的用的什么花
鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味
玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。
22. 搓完就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间
23. 腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃
❾ 云南的花饼是怎么制作的
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代版表。鲜花饼权在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。