鲜花生月饼

A. 花生酥月饼的配方和做法

在诸多的特色美食点心里，酥糖是一种大伙儿了解的零食，口味不油腻，合适全部的人服用，现如今一种花生酥中秋月饼也变成大伙儿喜爱的特色美食之一。月饼的种类尽管早已许多 了，但爱吃花酥的人把它放入了中秋月饼中，彼此之间的融合也是很非常好的，仅仅制做起来需要费一些时间，大伙儿可以向有工作经验的人咨询学习培训。

防止心脑血管病症

美国科学家研究发现花生种带有一种生物活性较强的酶类物质——白黎芦醇，它可以减少血小板凝结、防止主动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。

润肺止咳健脾养胃

《本草纲目拾遗》记述花生仁“悦脾和胃，滋润调气，清肺润肺”。中医学觉得花生仁性平味甘，具备健脾和胃、止咳润肺的作用，能用来医治气血两虚、脾胃虚寒、咳嗽痰多等症，秋冬季季节服用一些花生仁能够养胃健脾养胃，避免 胃寒。

补血补气活血

花生仁的的皮(别名花生衣)能补脾胃之气、提升血小板的成分并提升毛细管的收拢功能进而做到凝血功能作用，对血友病和一些身体流血病人很合理，还能推动骨髓造血。

B. 月饼花生馅的做法

月饼陷的制做方法《五仁，百果，花生》
月瓶陷的制做方法

材料：糖浆150g、食用油50ml、苋水3－5g、标准粉200g、熟黑芝麻粉、熟南瓜子、核桃仁、花生、熟腰果、杏仁、葡萄干各50g。

馅料做法：1、花生去皮与核桃仁放入烤箱中150度烤制20分钟，十五分钟的时候放入杏仁一齐烤。

2、烤制三种原料的时候将腰果、南瓜子切碎（我喜欢坚果颗粒的嚼感，不喜欢的朋友可以把坚果都放入食品加工机中打成粉末状）。

3、将烤好的花生、核桃仁、杏仁也切碎一齐放入容器中。

5、在容器中加入熟芝麻粉、食用油40ml、熟糯米粉70g、清水40ml、盐4g搅拌均匀.

6、把五仁馅捏成55g一球（所有这些原料捏了九个之后还富余一点点，我忍不住直接放入嘴里吃了，哈～太香了～）

C. 花生黑芝麻月饼的做法

花生黑芝麻月饼的食材。
月饼皮部分：普通面粉400克，花生油100克，枧水4克，转化糖浆200克，蛋黄液少许。
月饼馅部分：花生600克，黑芝麻100克，温水120克，麦芽糖240克，玉米油120克。
花生黑芝麻月饼的做法
转化糖浆，枧水放在容器中，加入玉米油，搅拌均匀。
加入面粉用刮刀拌匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置两个小时。
制作月饼的馅料，将花生烤熟后去皮，放在保鲜内中擀碎，放在大点的容器中，加入熟芝麻，炒熟的糯米粉，玉米油，麦芽糖，温水拌匀。
月饼馅分成40份，揉圆，馅的重量在34克左右。月饼皮也分成40份，揉圆，重量在20克左右。
取月饼面团按扁，把馅料放中间，包好，倒扣，表面抹一层薄薄的淀粉，再用月饼模具压出花型。
烤箱185度烤8分钟，取出来，刷一层薄薄的蛋黄液，再烤15分钟，烤至金黄色即可。