椒盐鲜花

⑴ 三亚最值得去的景点有哪几个

三亚的主要旅游景点有:1.亚龙湾国家旅游度假区，位于三亚东南28公里处，是海南最南端的半月湾，全长约7.5公里，是海南著名景点之一。亚龙湾海滩绵延7公里，平缓宽阔，浅海区宽50-60米。能见度7-9米。这里有珊瑚礁、各种热带鱼、珍贵贝类等。在海底。，号称“天下第一湾”。2.天涯海角景区，位于天涯区马岭山脚下，距三亚市区约26公里。它的前海和后山有独特的风景。步入旅游区，一对高10余米、长60余米的青灰色巨石在沙滩上拔地而起。两块石头上分别刻着“天涯”和“海角”两个字，寓意天的边缘和海的尽头。“天涯海角”由此得名。3.蜈支洲是三亚乃至全国的“最佳潜水基地”。也是三亚最美的岛屿之一，拥有三亚最白的沙滩和丰富的热带植物。恐龙时代的龙血树是迄今为止地球上仅存的最古老的树。4.南伞，位于海南省三亚市西南40公里处，是中国最南端的山脉，属热带海洋季风气候。其空气质量和海水质量均居全国首位，森林覆盖率达97%。这是一个展示中国传统佛教文化的大型公园。南伞是国家AAAAA旅游风景区和国家重点风景名胜区。

⑵ 海花是什么海鲜

海中花朵 外形美丽

平潭四面环海，大海的宝藏无穷无尽，不仅隐藏在海底，还生长在礁石上，一年四季，供给海边渔民。

海葵，这种海洋生物就像鲜花一样美丽，它们附着在岩石或海底其他物体上，缓慢地爬行。而在平潭，当地老渔民一般称它为“海花”，顾名思义，海花的上端有一圈向四周散开的触手，状似鲜花的花瓣。

如果你伸手去触摸它们，它们就会迅速地吐一股清水，收回“花瓣”。这一片片的“花瓣”，又像舒展的菊花，故人们又称之为“海底菊”。可是，它们并不是植物而是动物。海葵是食肉动物，以碰及触手的小动物作为食物。触手上布满刺鳞细胞，可使游过的小鱼、小虾麻痹，然后触手把这些鱼、虾拉进口里。

依海而住的平潭渔民们都知道，虽然海葵在海水里游的时候，样子很漂亮。可一旦离开海水之后，就顿时生机全无，马上变成一团软布邋遢的样子，看起来像一团团的糊状物，卖相极不讨人喜欢。因此不认识海花的游客，面对如此卖相，也少了点勇气品尝。但在本地人的菜谱中，海葵却是必点的美味。

一年四季，海葵都可以在海里打捞得到，在市场上很常见，但处理起来比较麻烦。平潭海域不乏海花的身影，智慧的渔家人早已把海花做成了各种海鲜美食，深受人们青睐。

椒盐海花 餐桌美味

海花是一种有黏液很多的海洋生物，为了菜品的口感，需要先用盐将海花进行搓洗，去除掉黏液。用力搓洗新鲜的海花。许多杂质从海花中流出，盆中的水变得浑浊黏糊。如此反复用清水清洗，直至盆中的海花摸起来手感光滑，就可以预备使用了。

海花焯水的时间无需太长，约1分钟即可成熟，时间过长咸味就会流失，而且会影响口感。徐运斌说，海葵本身味道很鲜美，炒制时无需添加过多调味料。

待油锅烧热，花生油与铁锅充分接触，勺中调料紧紧地包围，均匀混合。待勺子落下，锅内响起“滋滋”声，香味顿时扑开。将新鲜海花裹上一层薄薄的生粉，再裹以调制好的鸡蛋液，迅速倒入锅内，直至海花的表面结成金黄色的蛋酥，这道椒盐海花就宣告完成，可以出锅了。

薯粉海花 渔家记忆

夹一块鲜美的海花，入口香脆糯软，犹如吃一块带皮的五花肉般过瘾。香浓的味道在口腔内回荡，微微的辣夹杂在鲜滑中，透出一股不一样的鲜美滋味。这道椒盐海花，菜名为避风塘海花。

我们将炒熟的海花摆出避风港的形状，寓意着为海边辛苦劳动的渔民遮风挡雨。海葵不仅味道鲜美，营养也极其丰富，炖汤服用味美而滋补。

最美味的平潭味道，仅仅在于那一份渔家记忆。苏澳镇龙头村与钟门村相连，海岸线绵长，养殖业发展小具规模。

回忆起捕捞海花的记忆，则需要追溯到上世纪八十年代。四十多年前，我才十多岁，那时挖到海花的个头足足有拇指的两倍大。我们坐着出海捕鱼的小船，到村前海域的下礁去挖海花。大潮的时候，大约能挖到满满一桶的海花，数量倒是不少。

一桶的海花，远不如一桶油来的珍贵。油炸椒盐的做法，在几十年前的渔家石厝里很少出现。海花的做法以清炒居多，还有以地瓜粉包裹海花，做成“海花滑”的羹汤。平潭地瓜和海鲜最多，以前生活条件艰苦，就用地瓜粉裹海鲜做汤。现在想起来，还是觉得味道非常鲜美……即使过去许多年，一道朴素的羹汤，仍然让平潭儿女念念不忘。

⑶ 原来这些鲜花也能做菜......

鲜花漂亮，芳香怡人，能让人赏心悦目，中国自古文人艺术家对鲜花都是大加赞赏，如“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”等，鲜花在中华传统的医学和 养生 中，也起着不可估量的作用，《本草纲目》中就记载着大量鲜花入药的药方。那么，在有着五千年烹饪饮食文化的“烹饪王国”，鲜花入菜由来已久，除了我们现代熟悉的菊花、桂花、玫瑰花可做菜外，还有哪些鲜花可以用来成为 美食 ？跟着小厨一起来看看吧

1.雪莲花 ：又称“大木花”，“天山雪莲”、“雪兔子”，为菊科风毛菊属植物。生长在海拔3000米以上，烹调中，常用来与党参，薏米等中药，加以鸡肉，排骨炖汤，有滋补之功效。（雪莲花食用宜过量）

2.荷花 ：又称“君子花”“六月春”等，为睡莲科莲属植物莲的花。烹调中应用广泛，如清宫名菜“荷花鱼丝”，“荷花炒牛肉片”也可直接挂鸡蛋糊用来炸制，做成椒盐味或甜食，营养丰富，清爽微甜。

3.睡莲花 ：为睡莲科睡莲属植物睡莲的花。在云南碧湖睡莲产量很大，当地人民常晒干用油煎食，也可做配菜或煲汤，煮粥之用。

4.凤仙花 ：为凤仙花科植物凤仙花。凤仙花的花、叶、芽、茎和种子均可供烹调使用。不同部位可用于烧，炒，炝，泡菜等多种不同的烹调方法。

5.梅花 ：属蔷薇科李属植物。梅花在烹调中一般用花瓣入菜，如”梅花鲫鱼汤“”炸梅花鸡肉丸子“”梅花粥“，但要注意梅花入菜，不宜久煮，在出锅前加入即可。

6.杏花 ：为蔷薇科植物杏的花。杏为中国原产，其水果食用有很久的 历史 了，在烹调中可做”杏花鱼丝“”杏花烤鸭“”杏花凉拌莴笋“等菜肴。

7.木槿花 ：为锦葵科木科木槿属植物木槿的花。木槿花花型大，宜清晨采摘，口感细腻软滑，甜中带香。烹调方法多种，可炸，可煮，可作红烧鱼最后的增香。也可晒干用来做汤。

能食用的鲜花还有很多，下次再给大家分享， 更多 美食 技巧，关注星诚小厨，用心做 美食 ，用爱佳肴!

⑷ 送女朋友花是扇形花束好还是圆形

感觉圆形的话是结婚、求婚用的多，扇形的是送礼比较多。当然也不是一定的，看你女朋友喜欢什么罗。圆形花束，如果不是送很大束，就不要选择了。太小的话感觉不够华丽大气。而扇形花束就是小小的也会弄得很好

⑸ 中餐的烹调方法有多少种

烹饪法如下:

炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。

炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。

炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。

煮 最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。

煎 烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。

爆 利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。

炸 古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。

烚 古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。

滚 利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。利用大量的汤水将已煎好的食物煮熟并得出汤水的烹调方法。

氽 北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。

灼 北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。

炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。

涮 北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。

煀 古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。

焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。利用沙姜粉加精盐调拌致熟的烹调方法或是用密封的条件受热致熟的烹调方法。

焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。

炆 近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。

烩 用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。

蒸 利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。

炖 食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。

扣 食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。

煲 将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。

熬 利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。

靠 利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。

煨 古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。

焐 替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。

烘 点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。

煸 同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。

溜 北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。

羹 古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。

扒 将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。北方做法近乎粤菜的“扣”。

攒 曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。

烫 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。

烧 古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。

烤 北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。

卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。

酱 利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。

浸 利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。

风 常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。

腊 在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。

烟 茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。

熏 旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。

糟 将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。

醉 利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。

甑 古时的“蒸”；将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。

冻 又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。

飞水 将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。

冰浸 食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。此法源于日本。

拨丝 食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。

挂霜 食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。

椒盐 食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。

油泡 利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。

走油 又称“拖油”“走油”“跑油”；是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。

火焰 将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。

啫啫 食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。

串烧 肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。

铁板 原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。

桑拿 又称“石烹”等；食物经拖油后，投入烧至灼热的石子（多是雨花石）上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。

煎封 北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。

窝贴 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法 。

窝塌 将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。

软煎 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。

蛋煎 肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。

吉列 为英文CUTLET的译音；即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。此做法源于西厨。

火锅 又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。

汽锅 将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。

凉拌 将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。

鱼生 将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。

刺身 原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。

竹筒 古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。

蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。

酥炸 食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。

⑹ 椒盐猪蹄的最正宗做法窍门

新学的椒盐猪蹄，好吃到自己一块没抢到，猪蹄最好吃的做法就是它

推荐语：猪蹄一看就特别有食欲，自己做的更实在，这道菜也适合在家里做着吃

下文转载自作者：李小胖美食达人

现在天气越来越暖和了，这个时候大家吃东西，都不是很喜欢吃热的，像火锅这种东西，很多人都不愿意吃了，火锅店的生意这个时候也冷淡了很多，我是一个比较懒的人，那些热菜做起来太麻烦了，所以经常学一些比较简单的凉菜，新学了一个椒盐猪蹄，做法非常的简单，而且味道吃起来也很好吃，刚开始只是抱着试试的态度做了一个，结果没想到，因为实在是太好吃了，最后自己一块都没抢到，全被家里人吃光了，大家都说猪蹄最好吃的做法就是它了，你们也可以学习一下！

因为之前猪肉的价格一直都很贵，导致猪身上各个部位都贵了很多，猪蹄是很多中国人都喜欢吃的一种美食，虽然上面没有什么肉，但是它里面的胶原蛋白含量非常高，吃了以后对皮肤非常好，平时大家吃猪蹄一般都是卤着吃或者是炖着吃，今天教大家一个新的吃法，可以说是猪蹄最好吃的做法了，先把猪蹄清洗干净，然后用清水煮一下。

煮的时候只需要在里面放一点盐就可以了，把猪蹄完全给煮烂了，然后把它们捞出来放到凉水中，接着在油锅里面倒一点油，然后把猪蹄煎到表面微微焦黄，这个时候的猪蹄，其实已经可以吃了，不过还差一点东西，那就是椒盐了，椒盐还是自己做出来的，更好吃一些，做法也非常简单。

就是直接把平底锅烧热，然后在里面放一些平常用的盐和椒盐，炒出香味以后再把猪蹄放进去，搅拌均匀以后，把猪蹄放进去就可以了，椒盐的制作方法就是把生的青花椒烘干，然后再把它打碎，这样做出来的椒盐，麻味儿比较重一些，我挺喜欢这种的，如果觉得麻烦的话，也可以自己在网上买。

其实很多老外都不吃猪蹄，因为他们觉得猪蹄儿上没有肉，只有猪的皮，在国外猪皮都是没人吃的东西，超市里面甚至都可以免费拿，老外实在是太幸福了，不过如果让老外品尝我们中国的猪蹄，他们肯定会喜欢上的，猪蹄儿到了中国厨师的手中，能够变换几十种做法。

尝过这个椒盐猪蹄儿以后，我就觉得这个是猪蹄儿最好吃的做法，比卤猪蹄儿还要好吃，满满的都是猪蹄儿的原味，如果喜欢的话，你们可以试试看！

⑺ 怎样做茶熏

一、茶熏之前的准备
二、清洁面部 用清水将脸洗净。
三、静心放松
茶熏之前，先调整心识。平时生活时精神比较分散、杂念也多，为了保护神经系统，以及使静心时更容易进入禅定状态，必须先静心。这样，在茶熏的过程中，肌肉和韧带都可以松弛下来。
先双盘，不会双盘者单盘亦可。腰打直，下颚微微内含。双手分别放在两膝盖上，拇指和食指相抵，其余三指伸直。全身放松，双眼微闭，自然地进行腹式呼吸，吸气时下丹田鼓起，吐气时下丹田收回，呼吸时胸部尽量不要振动。这样保持1~3分钟（在水开之前结束），让自己的身体和意念都完全放松。
开始熏脸前先合掌，深呼吸一次，以便让自己的精神更内收，回归到本性上。
四、放茶倒水
在碗中放入茶叶，茶叶的多少按照自己平常喝的量放。开了以后，轻轻倒入
茶碗中，倒入的开水约占碗的2/3，如果自己的鼻尖比较突出，就酌量减少
开水。
五、调息熏气
为了使茶水尽量保持恒定水温，茶熏时需要披盖毛巾。倒好开水后将毛巾披在肩上，然后用拇指和食指分别从肩膀两侧抓住毛巾轻轻盖在头部。同时由腹部开始向前平移，带动尾闾，腰椎和胸椎不变，胫椎慢慢向下弯曲，先让下颚贴到碗口，但不可靠在上面。如果太烫的话，头可以稍微抬起来一点。双手慢慢放下捧住茶碗，两腋打开，如果茶碗太烫，可以先保持一定的距离。意念跟随着茶气进入鼻孔，再时而游走肺部。如果感到腰或肩膀太酸，可以把双手平放在桌上。
茶熏过程一般在3~5分钟，感觉毛孔都已打开出汗时，就可以停止了。结束时，先用手把毛巾往后掀到脖子上，把身体的重心放在尾闾上，使尾闾向下坐，胸椎和腰椎也是挺直的状态。从额头开始轻轻离开碗口，下颚随头部往后继而也慢慢离开茶碗。双手合在腹部前，观察身体内的变化，眼睛仍然闭着。让脸上的水珠自然蒸发。
意念：茶熏过程中，意念要跟着呼吸走，感觉到茶气遍布全身，使毛孔扩张，气血通畅。观想自己全身毛孔正一个个全部打开，想像自己身体里面的气与外面的气息互通，好像房间的窗户打开了一样。排出体内的毒素，促进新陈代谢。
先要把掌心搓热，双手在胸前合掌，指尖朝前。掌心来回地搓，直到掌心足够地热起来。然后将十指交叉，拇指相抵，额头稍微低下，下颚内收，身体微微前倾，前双手拿到额头前，相合的拇指挨着发际，但掌心不可碰到额头，拇指沿头部中线慢慢推向后脑，掌心到头顶百会穴时，开始挺胸，头稍稍后仰，然后深深地吸气。当掌心到后脑勺时头轻轻靠在掌心上，再长长地呼气。意念放在手心内的后脑上，仔细地观想虚空。保持1~3分钟。
结束时，双手指慢慢松开，手从颈部两侧下滑，掌心贴着身体前侧；胸部、腹部慢慢向下，最后双手相叠放在腹部，深长地呼吸3次。吸气时体会胸腔内气息的充满呼气时，微微张开双唇，舌尖抵在上腭，深长缓慢地吐气。
在做完补脑后，开始慢慢地喝其茶水，意念跟着茶水走，感觉慢慢地流入胃里。尽量把茶水喝完（或先喝一些，留待做完瑜伽再喝）。喝完茶水会感觉到五脏六腑的自我调节，以及全身肌肉韧带的自我放松。

⑻ 椒盐猪手的做法

：
1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。
2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸
至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。

⑼ 鲜花烹饪技巧

鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如今家家都爱吃上几回新鲜的鲜花菜肴。下面我为大家推荐了，希望对大家有用。

： 1、红攻瑰黑白珍珠

调料: 较厚的水淀粉20克，较薄的水淀粉10克，精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。

制法:

1·将内脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清洁纱布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。

2·用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。

3·将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。

关键：

1. 掌握用料比例，搅拌充分均匀，使豆腐丸成型圆润、色泽洁白如珍珠，口感软嫩而有弹性。

2. 如没有山珍汤、也可用较澄清的鸡汤和高汤烹调。

特点：红、白、黑分明，香、嫩、鲜滑润。营养成分全面，滋补健康佳肴。豆腐和牛奶都含有丰富的钙、磷、铁和人体必须的氨基酸，特别是豆腐所含有的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用，常吃可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水等作用。此菜因主料都有强身益神的药膳功能，故是滋补的花馔佳品之一。

： 2、玫瑰野菌煨鱼头

选料: 红玫瑰花l朵、鸡腿菌100克、鲜笋焯水切片75克、花鲢鱼头1250克。

调料 熟猪油175克、黄酒25克、葱姜汁15克、精盐20克、京葱25克、山珍汤 1500克、山珍汤：系精选12种森野山菌干货按一定的比例掺和切碎后，用来煮汤，两小时后经过过滤得到的植物性高汤。素味鲜5克、胡椒粉3克。

制法：

1. 将活鲜花鲢鱼头的肉段上起剞刀纹，并用刀跟在鱼头上戳一刀，使在烹调时扩大受热面，易于成熟。

2. 将鸡腿菌和鲜笋切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗净。

3. 锅烧热，加入熟猪油，烧至八成热，将鱼头放入油箭，煎至鱼皮亮黄，起皱纹。然后倒入黄酒，随即盖焖。待无响声后，再倒入葱姜汁、京葱、山珍汤、笋片和野菌片，然后盖紧锅盖，烧沸，再改用小火焖烧20分钟。

4. 待鱼头皮色青灰，脑汁熟凝，用筷能插入腮盖内“胡桃肉”，即为成熟，再加入鲜咸味调料，移大火上烧至肥浓如奶，醇厚入味，然后撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，再烧沸后 上桌。

关键：

1. 必须用少量热油煎鱼头，煎黄鱼皮后，即留煎油一起焖烧成莱。绝不宜油炸， 更不能炸熟后再加汤水焖烧。否则汤汁不醇浓。

2.必须使用猪油，能增香，并使主副料滋润肥软。

特点：色泽鲜明。花香袭人。汤浓味鲜肉糯嫩。微有辣味。花链鱼头性温、味甘，有暖胃、益脑、去头眩、 强筋骨之功效;鸡腿菌菇有养胃益脾、清神祛火、理气化痰、排毒治痔的食疗作用， 二者和玫瑰花组合，成为益神理气、排毒和五脏的冬令滋补佳肴。

： 3、玫瑰椒盐喇叭菌

选料: 红玫瑰花1朵，喇叭菌175克、鸡蛋1只;淀粉35克。

调料：吉士粉5克、太太乐牌美美椒3克、精盐2克、菌王粉4克、精制油实耗30 克。

制法：

l、将喇叭菌撕开成薄块，用手指刮除菌面上的老皮， 洗净，挤干。

2. 将喇叭菌加入鸡蛋用调料拌渍一下，再拍上干淀粉， 投入六成热的大油锅中炸至金黄香松脆即可捞出。原锅倒去油，烧热，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起颠翻均匀后装盆上席。

关键;

l·喇叭菌的多余水分要挤干，以避免拌渍调料时汁水太多，影响拍粉油炸后松散的口感要求。

2·拍粉要随拍随炸，否则也要影响到炸成品的松散口感。

特点: 色泽鲜艳、玫瑰香浓，主料外松脆、里软嫩而微脆，味鲜微辣，风味独特。主副料皆有益于滋养五脏，适于久病体弱者，也是药膳兼备的食疗佳品。

鲜花烹饪注意事项：

1.现代研究表明，鲜花含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有

酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂，常吃可以起到促进新陈

代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。

2.过敏体质者最好不食用鲜花菜肴;

3.就算是能食用的花，也只是吃其中的一小部分花，因此一定要弄清选择入菜的花能否食用，食用哪些部位。

4.夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分，不能随意食用。

5.市场上销售的花大多会有少许农药或化肥残留，所以作鲜花菜肴的原料易得要是特殊培育的绿色食品，这样才有安全保证。

6.如果是自家栽种的鲜花，要及早采摘鲜花。但是如果是在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵，最好别吃。

7.春暖花开季节，专家提醒，鲜花入菜，不宜煎炸。

8.只有兰州百合和龙眼百合能够食用。

9.鲜花烹饪烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。一般以清淡为主，宜清淡少油。应尽量保持花本身的色香味。

10.做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒，或烩，或凉拌，或蒸，或做糕点。