上海鲜花港德鲁仕植物有限公司

发布时间: 2022-09-25 11:45:37

1. 配制米酒的国家标准是什么

一、概述

酒是人类生活幸福的象征，人们每逢佳节假日期间，亲朋往来，都喜欢沽酒欢叙，传杯把盏，饮酒助兴，增添欢乐，古来不少文人雅士与酒结下了不解之缘，国际交往，文化活动，欢宴宾客，更少不了金樽翠觞，玉液琼浆。对广大工人，农民劳动者，特别是高寒地区的林牧业工作者，渔民海员，井下与水下作业工人来说，酒是劳保用品，含有二氧化碳的汽酒，在夏天，更是人们喜爱的清凉饮料，少量饮酒，使人精神振奋，促进血液循环，有温暖和舒畅之感，适当饮酒，能增进食欲，有的酒能帮助消化，有的酒能滋补身体，有的酒能去除疾患，常常少量饮酒，能延年益寿，有益于健康。难怪古人云；“酒者，天下之美禄也，少饮助阳气，和血气，增食欲，去愁发兴，甚有益于人。”欧美等地，人们嗜酒如命，把白兰地酒视作“生命水”。但饮酒过量，则危害人体健康，故宜饮低度酒、营养酒、滋补酒，保健酒，疗效酒等。

在我国饮料酒的配制，可以说是源远流长，古人就有用米酒，黄酒浸泡药材，制成药酒，出现白酒以后，以酒作溶剂制成药酒的方剂就更多，在600年前，明朝李时珍撰写的《本草纲目》中就记载有69个药酒配方。近来，随着葡萄酒，果酒、白酒、酒精等工业的迅速发展，饮料酒的各种组成分不断被人们揭晓，人们对饮料酒内函的了解有了飞跃的发展，使一些名酒、传统酒的“神秘”不断被科学所揭穿这就为仿制一些名酒、传统酒以及发展酒的花色品种打下了坚实的技术基础。有些精心配制的仿制酒，可与原工艺酒媲美，甚至达到了以假乱真的地步。饮料酒的配制技术日趋成熟，不但有了较多的比较成熟的配方，出现了质量较好的饮料酒配制品，而且还有了一定技术基础的配酒理论与配酒计算方法。

配制的饮料酒，称为配制饮料酒或简称配制酒。饮料酒的配酒技术包括：设计配方、精选和处理原材料，按操作步骤勾兑产品酒等项技术。近年来，配制的饮料酒的质量不断提高，品种不断增加，产量不断上升，但还满足不了消费者的需要，配制饮料酒的发展超过任何其他酒种，它的产量、销售量已占全国各类酒总和的50％以上，并且仍有更进一步发展的良好趋势。我国地大物博，配酒用的资源十分丰富，香花奇草遍南北，珍果异药满山林，经过加工调制入酒，便成为别有风味的美酒。由于各地的自然条件及原料不同，开发了许许多多各具地方特邑的配制饮料酒，花色品种众多，琳琅满目，丰富了市场供应，点缀了酒市丰姿。在国外，配制饮料酒也早就有所开创。在400年前，以葡萄酒为酒基，用草本植物浸渍的饭前开胃酒，就在欧州风行。在欧州文艺复兴时期，意大利的都灵和威尼斯已成为制造味美思酒的中心。近年来，国外的果露酒生产十分发达，品种繁多。葡萄加强酒、味美思等高档酒已成为西方国家家庭消遣的饮料。在法国、意大利每人每年平均饮用各种葡萄酒在100公斤以上。西德人是世界上饮酒最多的，每人每年平均饮232瓶。其次是捷克人，每人每年平均221瓶，东德人每人每年平均217瓶。美国是世界上最大的酒类消费市场，美国人一年共饮酒213．5亿升，约占全世界酒消费量的1／4。西德排
列第二，为90．6亿升。以下是苏联英国和日本。总之，全世界的饮酒者越来越多，耗酒量也越来越大，酒类的需求量都在迅速地增长着。

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二、配制饮料酒的定义和分类

饮料洒可分为三大类，即发酵原酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)。

发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等，而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒。其呈色，呈香、呈味的物质有：天然和人造的食用香料和色素，动物的骨，角、蛋，植物的花，茎、叶、根等，各种果汁、有机酸、维生素，蜂蜜、砂糖以及某些食物添加剂等。目前，国内许多酒厂，酒精厂、饮料厂、糖厂都在大量生产配制饮料酒。尤其是上海、江苏、浙江，四川等地的酒厂，几乎都在搞配制饮料酒。在配制饮料酒的领域中，已评出全国很多名酒，优质酒，如烟台味美思、山西竹叶青、北京的莲花白与桂花陈，通化人参葡萄酒、广州五加皮和福建荔枝酒等，而各地的地方名酒中的配制饮料酒，更是不胜枚举。然而另一方面，由于一些厂粗制滥造，结果销路不畅，发展不迅速，甚至有危害人体健康的配制酒上市，败坏了配制酒的声誉，现在提起配制酒，不少人还认为是三精(酒精，香精，糖精)加水，糊弄人的东西。因此，需要研究、改进，提高，才能站稳市场，打开销路。其实配制酒是饮料酒中的一大类，有它自己悠久的历史与丰富多彩的“家族”，分析国内的酒类情况，基本上可将配制饮料酒划分为以下10种；

1、白酒，如玉液香，曲香酒，串香白酒等。
2、葡萄酒：如味美思，桂花陈、人参葡萄酒，生姜葡萄酒等。
3、果酒；如荔枝酒、香梅酒．青梅煮酒，其它果汁酒等。
4、汽酒：各种果汁汽酒，小香槟酒等。
5、药酒：如五加皮酒，舒筋活血酒、三蛇酒，风湿骨痛酒、虎骨酒、百部酒、黄药酒，茵陈酒、当归酒等。
6、保健酒：如人参酒，虫草补酒、三鞭酒，鹿茸酒，益寿补酒，十全大补酒、枸杞酒、蓼酒、女真皮酒等。
7、花露酒：如桂花酒、莲花白，玫瑰酒等。
8、仿洋酒：调色白兰地，威士忌、劳姆酒等。
9、利口酒：如薄荷酒、口立沙酒、茴香酒，柑子白兰地、樱桃白兰地，可口酒等。
10、黄酒：如香绍酒、桂花黄酒等。

在国外，日本的配制酒除了上述几种类型外，还有一种固体酒、粉末酒，这些是—种新型的配制酒。欧美等地的配制酒还有下述两种类型，并且颇为风行。
1、鸡尾酒：如马丁尼、吉普臣、苦艾琴酒、酸威士忌酒，白女仕，香槟鸡尾酒等。
2、家庭自制美酒：如杏仁甜酒，苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒，胡桃酒，柠檬橘子酒等。

而苏联对配制饮料酒的分类又不同，把配制饮料酒分为十二种类型，品种超过了250种。
1、高浓烈性甜酒：酒度35～45％不等，含糖量为32～50克／100毫升。它们主要由香精油原料制备的芳香酒精制成。
2、高糖烈性甜酒：酒精含量比高浓烈性甜酒低。这类酒主要用水果——果浆的醇化果汁，酒精果汁水，少量芳香香精，酒精浸剂制成。
3、果露酒：这类酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料，只需用水果——果浆的醇化果汁，加酒精果汁水调制而成。
4、浸酒(甜)：这类饮料酒用预制的香精油原料，与非芳香原料制备的酒精浸剂制成的。香精油与非芳香原料是其不可少的成分，它们能使浸酒具有特殊的芳香和味道。根据所用浸剂的含糖量与酒度，将浸酒分为：甜浸酒，半甜浸酒，半甜低度浸酒；苦味低度浸酒和苦味安神浸酒。甜浸酒与果露酒的不同之处在于含糖量较低。水果——果浆是制备这类酒的主要原料。
5、半甜浸酒：与甜橙酒相比，它的酒度高(30～40％)。糖度较低，由醇化果汁、酒精果汁水与浸精浸剂配制而成。
6、半甜低度浸酒：它和半甜浸酒不同之处是酒度有所降低(20～28％)，含糖量也略为少些。
7、苦味低度浸酒：这类酒有的酒度可达28度。它们是在低度浸酒中添加具有强刺激味的浸剂而制成的。如姜浸酒的强刺激味是由于添加了红胡椒，黑胡椒浸剂、姜的浸剂才产生的。其中的苦味则是由高良姜与毕澄茄(印度产的胡椒科植物的半熟籽实药物，治淋病)的浸剂给带来的。
8、苦味浸剂(烈性)安神酒：酒度为30～60％，它们有芳香且具苦味、辛香苦味(如桂皮、胡椒，咖喱等的味道与香气)或带有强烈刺激味，这是因为制备时用了芳香油与辛香油的原因。
9、安神酒：这类酒是高酒度饮料，用多种药草的酒精浸剂，芳香酒精、香精油(秘鲁香膏油)制备。这类酒具有糍补人体的性能。
10、潘趣酒：这类酒是含酒精度较低的饮料酒，酒度为15～20度，即和葡萄酒的酒度相同。潘趣酒是用多种原料配制而成的。其中水果——果浆醇化果汁、酒精果汁水、辛香原料的酒精浸剂、香精油，糖、蜂蜜、白兰地、波尔特酒，某些烈性甜酒、柠檬酸与酒精。酸、甜是这类酒的主要风味。苏联生产的潘趣酒已超过27种。
11，甜饮料酒(待散酒)：这类酒的芳香味道与甜浸酒很相似，由于它的酒度较低，因而酒味更柔和，香气更浓。这类酒是用含酒精的果汁、果汁水配制而成。为使产生特殊芳香，还加入桔类植物浸剂。
12，开胃酒：这种酒的酒度为15～35度，含糖量低的次料。其中的组份包括多种能增加食欲、帮助消化、强壮身体的药草与药根的浸剂成分。

由于这些烈性甜酒、果露酒，浸酒等配制酒，在配制时所用的酒精果汁，酒精果汁水，酒精浸剂与芳香酒精，是由100多种植物原料制成的，所以它们的品种如此多种多样。配制饮料酒正以旺盛的生命力向前发展着，配制饮料酒的种类在不断增加，配制酒的功能与功用正在不断扩大。因此以上的分类也是暂时的，并且有的配制酒可同时属几个类型，因此配制饮料酒的分类，其中并非有严格而明确的界限。

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三、配制饮料酒的优点

1、酒精含量低、营养丰富、功效众多。我国传统酒，多数是酒精含量较高的高浓度酒，大多数在50度以上，能饮用的人多数属酒量较大的男性，随着生产的发展，人民生活日益提高，饮酒作为一种娱乐之事，女性也要求有一份，则低浓度的配制饮料酒应运而生，现在过年过节，亲朋挚友聚会，都要‘一红一白”两酒会宴，这也是人民生活水平提高的社会趋势。配制饮料酒，除了调香白酒外，其它酒的浓度，即含酒精的浓度几乎都是很低的，这也是符合人民要求而受到欢迎的。这种低浓度的酒，只要质量好，稳定，向外出口是容易办到的。因国外对于50度以上的高浓度酒是不大受欢迎的。

配制饮料酒的营养丰富，是因为它用鲜果汁或果皮或用药材等配制的。果汁，果皮药材中，所含的有益物质全部浸入酒中，这就使配制饮料酒对人体有益，有的能开胃增进食欲，有的能有显著滋补作用，有的能治疗感冒，有的能医治内外伤。武林高手都会自配跌打损伤的药酒，有的还是祖传秘方，功效大，有的药酒可作兴奋剂、苏醒药。有的可作麻醉剂；有的酒有安神镇痛作用，有的酒有催眠作用。就妇女饮用低浓度酒，也能消除神经紧张，增添欢快。在日本，配制酒销路大增，就是由于娱乐派女性饮酒者增多而引起的。

2、工艺简单，容易制作古来造酒都要靠酵母等微生物，而配制酒则不用微生物帮忙，就省掉造酒上最辣手的事——微生物培养问题。它是使用现成的酒或酒精配制而成的，步骤简单，谈不上什么工艺流程等。操作起来也很简单。一看就会配，只要方法对头，很难出现技术性问题。

3、所用材料多，但来源充足因能配用的材料众多，植物的花、果、皮、核、茎、叶、根，动物的骨、皮等(国外不用动物的体、物配酒)都可以选用。因此可以因地制宜，就地取材，因我国气候适中，资源丰富，配制酒用的各种原料真是取之不尽，用之不竭。

4、设备简单，投资不大，易于推广我国古时配制酒时用的设备很简单，不外带盖的磁缸瓷器，甚至木桶之类。在酒容器中放入药料，密闭、浸泡数日或数十日即可饮用。此法一直延用至今。当然，目前配制酒使用的设备比古时要进步得多，尤其是汽酒、小香槟酒，配制时使用的设备也比较复杂，但与其他酿制酒、蒸馏酒的设备比较起来，设备较少，投资也较小。大厂小厂都可以搞，土法上马搞配制酒的工厂，比比皆是，在土法上马取得利润的基础上，再购置和制造较好的配酒设备，以图发展。这是一条实用的发展途径。

5、价格低廉，容易打开市场由于上述的几种原因，因而造成配制酒成本低，销售价格也就较低，容易占领市场。就以调香白酒与一股大曲酒相比，配制饮料酒的价格只有一半左右，并且配制调香白酒用的是精馏酒精，选用的优质水和精制的香料酒及香精，它比一般白酒，大曲酒杂质少，也有益于人体健康。配制的加强葡萄酒比酿制的葡萄酒价格低得多，配制果酒也比酿制果酒价格便宜得多，尤其是汽酒色泽鲜艳，味甜且有果香，男女老幼皆可饮用，一瓶汽酒只有一包烟的价钱，难怪近两年来汽酒在夏季畅销不衰，价格低是一个重要因素。

由于上述原因，把配制饮料酒搞成出口酒是大有前途的。如伏特加酒最早流行于苏联与东欧国家，现在已发展成世界性蒸馏酒中的配制酒。其实它的配制比较容易，用精馏酒精加软化水，调制后用活性炭加工，略添香料便可制成伏特加。如质量好，包装又美观。是可以进入国际市场或满足旅游业的需要的。有些滋补酒、疗效酒均可能打入国际市场，为国家换取更多的外汇。

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四、生产基本方法

1、浸泡法将香料、果类、药材直接投入酒中，浸泡到一定的时间，取山浸泡液过滤装瓶或者将浸泡液加水稀释，调整酒度，再加糖和色素等，经过一定时间的贮藏，过滤即成配制饮料酒。

2，煮出法将需要的原料加水蒸煮，煮后去渣，取出原液加酒和水，调整到需要的酒度，加糖、色素等，搅拌均匀，贮存2、3个月，过滤装瓶，即为配好的饮料酒。

3、蒸馏法将鲜花或鲜果投入酒中，密闭浸泡一些时期后取出，加入一定量的白酒和水进行蒸馏，将馏出液加水调成需要的酒度，再加糖和色素等搅拌均匀，贮藏一定时间过滤装瓶，即成配制酒。

4，配制法白酒或脱臭酒精按一定比例加入糖、水、柠檬酸、香精、色素等，搅拌均匀后贮存一定时间，过滤装瓶，即成配制酒。目前使用此法的工厂较多，但质量一般，尚须改进提高。

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五、配制饮料酒的质量

对于配制饮料酒的质量问题，标准不一，由于地方性和爱好性不一致，对配制饮料酒的认识也有深浅，看法也不一致。但总的说来必须符合下述几点要求：

1，质量好的配制饮料酒，其卫生指标应符合国家标准。配制酒中的杂醇油、甲醇、氰化物，铅，锰等含量、食品添加剂含量都应符合我国国家标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》，即GB2757—81规定指标。细菌等微生物含量及农药DDT等含量都应符合当地卫生部门的有关规定，要获得检验合格证。

2、质量好的配制饮料酒，其色、香，味应该是好的。要求如下：
(1)大多数配制饮料酒要求透明，不混浊，无悬浮杂物。
(2)大多数配制饮料酒要求香气纯正，闻时香气明显，芳香扑鼻，但不是暴香，没有异香杂气，如霉臭、焦糊、香精、酒精气等。
(3)大多数配制饮料酒要求口味纯正，入口协调，柔和爽口略甜，回味余味舒畅，不得有糠腥、苦涩，燥辣，霉烂或其它邪杂味。

3、质量好的配制酒，其香型应是准确的，风格是独特的。如是调香白酒，应符合白酒的香型。果酒也要果香明显，典型明确，要有新鲜感，不能有氧化感和新酒感，所需要的新鲜感不同于新酒感。疗效配制酒，既然是饮料酒，就不要象吃药，需要有一定的风味要求，不能过分要求疗效，它只能起兼补作用而不能靠它治病，因而药味不能过重，而应柔和协调适口，才能为饮者所接受。

4、质量好的配制饮料酒，其包装装璜应是美观大方，适当讲究，要讲究特色，吸引顾客。“货卖一张皮”这是人们熟知的起码常识。因为酒的包装装璜好，可以使消费者从琳琅满目的商品里，引起注意和兴趣，给人留下较深刻的印象，从而可以扩大产品的销售量，好的装璜，可以给顾客一种艺术享受，甚至当作装饰品，有的当作礼品更要选择包装式样和色彩。所以包装是很重要的一个方面。

5，质量好的配制饮料酒，应该是受群众欢迎的。现代质量管理认为，产品达到质量标准，这是起码的要求，而向用户提供满意的产品才是最终目的。这也是社会主义基本经济规律的要求．甚至日本资本家也提出“用户即帝王”的口号，不过他们的目的是为了赚钱，我们是社会主义国家，要求发展产品品种，提高商品质量，按照消费者需要组织生产，全心全意为消费者服务，要产品适销对路，要受群众欢迎。因此必须注意以下三点，
(1)配制饮料酒的质量是稳定的。
(2)配制饮料酒的价格是比较低廉的，这样才能真正达到消费者满意的目的，也才有竞争力。
(3)配制饮料酒应有相当规模的生产能力。市场经常有货，货源充足，才能满足广大顾客需要。
从另一方面讲，薄利多销，不失时机地占领市场，也是打开市场的一种有效手段。

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六、饮料酒配制的要求

要配制出好的饮料酒来，需注意以下几方面的问题。

1、严格地选择原料原料如果质量不好，配制出来的酒是不会好的。原料包括酒基，香料等。许多人认为不论什么酒都可以用来配酒，这是错误的。作为酒基，用精馏酒精比用白酒好。白酒的缺点是含杂质多，放入香料后，往往具有一种特殊臭味，用其他香料来掩盖这种臭味也有一定的困难，这种配制酒就有一种既不好闻，又不好喝的特别味道。而用酒精，情形就两样了。由于精馏酒精杂质含量少，特别是脱臭的酒精几乎等于中性，没有一点邪味。放进去什么香料，它就突出或显露出什么香味来，某种的含量偏多偏少也容易调整。为了配制出精酿的配制饮料酒，要重视对酒基的处理与协调工作，必须注意：
(1)以酒精为酒基的，要脱臭良好，防止邪杂气(如霉坏瓜干气……)及暴烈感。需处理到纯净绵柔、回甜的程度，相当于优质伏特加水平，才有可能配出好的饮料酒。
(2)以白酒作酒基的，除了要防止邪杂气，如糠腥、瓜干霉臭、橡皮气味、杂醇油臭、醛味等外，必须注意加入的芳香物质与酒基本身香气要协调一致，各不露头。如果要配出的酒有清馨幽柔(如山西竹叶青)的优美风格的话，则需选择清香型(也可试用米香型)的白酒，而不能采用浓香型及酱香型或兼香型的白酒。若要改进提高质量，选择和处理好酒基是首要的一环。
配制饮料酒能用的香料有好几百种，归纳起来，可以分为六大类，但都必须选用质量好的。
(1)果汁：如葡萄汁，广柑汁、橘子汁、苹果汁……。要求新鲜、无腐败、酸败、氧化、生霉等。
(2)鲜果：如柠檬、枣、猕猴桃……。果实要成熟、无腐烂，无杂质才可用。
(3)果皮；如橘子皮、广柑皮，柠檬皮……。要新鲜，无霉坏的才可用。
(4)药材，如当归，虫草、金银花……。无霉菌，无虫蛀、无杂质的才可用。
(5)鲜花：如玫瑰、桂花……。鲜花必须是盛开的，不可用枯萎的，凋谢的或腐烂的。
(6)香精：如桔子香精、柠檬香精、香蕉香精……。都必须是食用香精才可用，被氧化了的和过期的香精均不得使用。
另外，还要使用下述几种添加的原料：
色素：配制洒使用的色素，最好是天然的，尽量不用化工生产的人造色素。
糖料：配制饮料酒多数使用冰糖、白砂糖、红糖和蜂糖，也有用自制的饴糖。蜂糖最好，白糖较差。从经济观点出发，常使用自砂糖匀配蜂糖或冰糖，而用蜂糖其风味纯净而醇厚。
酸料：有的配制饮料酒还使用酸料，一般以柠檬酸或酒石酸调味，不仅能使配制酒风味爽口，还有防腐作用。

2、提高配制技艺在饮料酒的配制过程中，先要有完整的构思、总体方案、实用的配方，加上有层次有程序的配制操作。多配几种小型对比样酒，通过比较、尝评、改进、再配、再改进，直到满意为止。要配出精酿的饮料酒，必须注意以下几点：
(1)配制何种酒型要明确、要有个性。
(2)调香要平衡、协调、自然、融洽、诸香不露头。无暴香和香淡之感。
(3)味感要爽净，要排除一切杂味，药味勿太重，要避免后味苦涩，不要出现不愉快的味道。
(4)糖度要恰当。糖加少了，味淡或压不了苦味，糖多了会太甜腻反而不好，并且高的糖度反而会掩盖掉部分香味的风格，淡雅细柔的酒可能比过甜的酒更受人欢迎。
(5)酸度要适中．由于人对酸的敏感性不一样，因此对酒中酸量问题也不会有相同看法。酸在酒中起调味鲜暴作用，只要含量比例适当，就会使人饮后感到清爽利口，醇滑绵柔；若含量过高，则酸味剌鼻。酸是酒的重要口味物质，酸量少，酒寡淡，后味短，酸量大，酸味露头，酒味粗糙。适量的酸可对酒味起到缓冲作用，并且在贮存过程中逐步形成芳香酯。酸对酒的甜味也有影响，过酸的酒，甜味减少，并且影响酒的“回甜”。

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七、饮料酒配制设计的指导思想

任何酒都有其特有的色、香、味所组成的风格，即酒的构成是通过色，香、味反映出来的，人们就是综合这三方面的印象，经思维、概括，加以抽象判断而确定酒体的。由于人们对酒的要求也日益多样化，且越来越高，不仅要求酒应具有诱人的色、香、味，且酒度要低，醇和协调，还希望有一定的滋补或疗效。故对一个制酒工作者说来，有责任以富于探索和尝试的精神，力图突破旧框框，努力寻找新工艺与表现形式，制出既美味可口，营养卫生，更具有保健疗效的配制饮料酒，以适应和满足消费需要，只要这种消费者和制酒者之间默契的配合，就可以推动制酒工业不断革新的潮流滚滚向前。若要配制一种理想的美酒，当然重点要从酒的色，香、味三个方面去研究和推敲，但任何一种产品的设计，决不能光凭直觉，必须考虑很多因素，才能有层次，有
系统地来设计。制酒既然是一种艺术，那么生产配制饮料酒也不例外。在艺术的领域里，“真实”和“创新”都是艺术的生命。但光有真实而无创新，或光有创新而无真实都成不了富有魅力的艺术。艺术固然离不开真实，如不创新，即使逼真得很，但缺乏吸引力。例如“至宝三鞭酒”出口很畅销，于是乎模仿者蜂踊而起，“五鞭酒”、“多鞭酒”， “参茸三鞭酒”等等鞭酒争先恐后登场参战，被人笑为中国的鞭战。这种模仿缺乏创新。就是说你的作品——配出来的酒，要能为广大消费者接受、喜欢。此外，酒是一种饮料，与其它食品一样，不同的地区、不同的民族、不同的国家、不同的性别和年龄的人，对酒都存在着不同的爱好和口味，因此要考滤到适应不同人们的要求，创造出各种各样的美酒来。我国地域辽阔，民族众多，各地区、民族之间的生活习惯和口味不尽相同，加上目前旅游业正在蓬勃发展，而各国人民又都有自己的偏爱。就国内来说素有东咸西辣，南甜北酸之说。对酒来说，北方寒冷干燥地区，喜喝高浓度白酒，南方温暖
潮湿地带，爱饮低度米酒、果酒、药酒(蛇酒、去风湿酒)等，国内人们喜欢红甜葡萄酒，欧美等地人士却爱喝干白葡萄酒。有的地区人们喜欢浓香型白酒，有的地区却喜欢清香型白酒，而欧洲人却喜欢喝没有多大香味的伏特加。由于人们口味各异，所好各殊，给制酒工作带来一定难度，所以必须具体情况具体分析，根据不同饮用者的生活习惯，配制出能适应多种人的口味的多品种饮料酒来，为消费者服务，为饮料酒的发展勇于开拓。

主办单位：中国酿酒工业协会酒精分会编辑出版：河南天冠企业集团有限公司《酒精》编辑部

2. 我国目前是否有生产观赏凤梨的种苗

国外生产观赏凤梨所用的种苗，有分生苗、实生苗和组培苗三种。从20世纪90年代中期开始，广东的一些单位也进行了观赏凤梨组织培养快速繁殖的研究，陆续获得了成功，有的单位还进行了规模化的商品组培苗生产。目前国产的观赏凤梨组培苗，每株小苗售价在2～3元。但是有的生产者反映，国产的观赏凤梨组培苗开花后会产生变异，缺乏均一性。另外，由于品种专利权的限制，观赏凤梨大量的好品种的种苗国内无法进行组培繁殖。目前在国内，多数大的企业还主要是使用进口的种苗，当然其价格也高，每株小苗售价高的达6～8元。
2005年，世界著名的观赏凤梨种苗供应商比利时德鲁仕植物公司携其国际销售商荷兰集丹公司，与上海鲜花港企业发展有限公司在上海签署协议，三方出资成立一个新的生产观赏凤梨种苗的公司。新公司2006年生产观赏凤梨种苗达到100万株，2007年达到上千万株，观赏凤梨品种达到150个。种苗不单在中国销售，还大量销往世界各地。

3. 上海著名景点有哪些

4. 父亲节是什么时候

父亲节（father's day）简介
6月的第三个星期日是父亲节。相对于母亲节，父亲节是人们比较陌生的一个节日，是1910年在美国华盛顿州的士波肯市由杜德太太发起的。
而我国的父亲节起源，要追溯到国民时代。民国三十四年的八月八日，上海闻人所发起了庆祝父亲节的活动，市民立即响应，热烈举行庆祝活动。抗日战争胜利后，上海市各界名流仕绅，联名请上海市政府转呈中央政府，定“爸爸”谐音的八月八日为全国性的父亲节。
虽然今日一般人对于父亲节的庆祝活动，不像对母亲节一般的重视与热闹，但是上帝在圣经中教导我们对于父母的关爱却是一致的，当母亲含辛茹苦地照顾我们时，父亲也在努力地扮演着上帝所赋予他的温柔角色；或许当我们努力思考着该为父亲买什么样的礼物过父亲节之时，不妨反省一下，我们是否爱我们的父亲，像他曾为我们无私地付出一生呢？

世界各地父亲节日期

2月23日：俄罗斯
3月19日：比利时、意大利、葡萄牙、西班牙(圣约瑟日)
5月8日：韩国(双亲节)
5月28日：德国(耶稣升天节)
6月5日：丹麦
6月第一个星期日：立陶宛
6月第二个星期日：奥地利、比利时
6月第三个星期日：阿根廷、加拿大、智利、中国大陆、哥伦比亚、哥斯达黎加、古巴、厄瓜多尔、法国、中国香港、印度、爱尔兰、日本、中国澳门、马来西亚、马耳他、墨西哥、荷兰、巴基斯坦、巴拿马、秘鲁、菲律宾、新加坡、斯洛伐克、南非、瑞士、土耳其、英国、美国、委内瑞拉、津巴布韦
6月20日：保加利亚
6月23日：尼加拉瓜、波兰
7月最后一个星期日：多米尼加共和国
8月8日：中国台湾
8月第二个星期日：巴西
9月第一个星期日：新西兰、澳大利亚
11月第二个星期日：爱沙尼亚、芬兰、挪威、瑞典
12月5日：泰国（普密蓬·阿杜德国王的生日）

父亲节由来

第一个说法：

世界上的第一个父亲节，1910 年诞生在美国。

1909 年，住在美国华盛顿州士波肯市(Spokane)的杜德夫人(Mrs. Dodd, Sonora Louise Smart Dodd)，当她参加完教会举办的母亲节主日崇拜之后，杜德夫人的心里有了很深的感触，她心里想着：“为什么这个世界没有一个纪念父亲的节日呢？”

杜德夫人的母亲在她十三岁那一年时去世，遗留下六名子女；杜德夫人的父亲威廉斯马特先生(Mr. William Smart)，在美国华盛顿州东部的一个乡下农场中，独自一人、父兼母职抚养六名子女长大成人。斯马特先生参与过美国南北战争，功勋标榜，他在妻子过世后立志不再续弦，全心带大六名儿女。

杜德夫人排行老二，是家里唯一的女孩，女性的细心特质，让她更能体会父亲的辛劳；斯马特先生白天辛劳地工作，晚上回家还要照料家务与每一个孩子的生活。经过几十年的辛苦，儿女们终于长大成人，当子女们盼望能让斯马特先生好好安享晚年之际，斯马特先生却因为经年累月的过度劳累而病倒辞世。

1909 年那年，正好是斯马先生辞世之年，当杜德夫人参加完教会的母亲节感恩礼拜后，她特别地想念父亲；直到那时，杜德夫人才明白，她的父亲在养育儿女过程中所付出的爱心与努力，并不亚于任何一个母亲的辛苦。

杜德夫人将她的感受告诉教会的瑞马士牧师(Rev. Rasmus)，她希望能有一个特别的日子，向伟大的斯马特先生致敬，并能以此纪念全天下伟大的父亲。

瑞马士牧师听了斯马特先生的故事后，深深地为斯马特先生的精神与爱心所感动，他赞许且支持杜德夫人想推动「父亲节」的努力。于是杜德夫人在 1910 年春天开始推动成立父亲节的运动，不久得到各教会组织的支持；她随即写信向市长与州政府表达自己的想法与提议，在杜德夫人的奔走努力下，士波肯市市长与华盛顿州州长公开表示赞成，于是美国华盛顿州便在 1910 年 6 月 19 日举行了全世界的第一次父亲节聚会。

1924 年，美国总统科立芝(Calvin Coolidge)支持父亲节成为全美国的节日；1966 年，美国总统詹森(Lyndon Johnson)宣布当年 6 月第 3 个星期日，也就是斯马特先生的生日月份为美国父亲节；1972 年，美国总统尼克森(Richard Nixon)签署正式文件，将每年的六月第三个主日，订为全美国的父亲节，并成为美国永久性的国定纪念日。

第二个说法：

专门用一天向母亲表示敬意的想法是1907年在美国首先提出来的。2年以后华盛顿州的一位妇女约翰·布鲁斯·多德夫人提出应有类似母亲节的一天来向一家之长的父亲表示敬意。多德夫人年幼丧母，由父亲把她带大。她非常爱自己的父亲。

在多德夫人提出她的想法的同一年－－1909年，华盛顿州州长作出反应，宣布六月的第三个星期日为父亲节。这个想法在1996年被伍德·威尔逊总统正式批准。1924年，卡尔文·柯立芝总统建议把父亲节作为一个全国性的节日以便“在父亲和子女建立更亲密的关系，并且使父亲铭记自己应尽的全部责任”。红色或白色玫瑰是公认的父亲节的节花。

父亲节在全美国作为节日确定下来，比母亲节经过的时间要长一些。因为建立父亲节的想法很得人心，所以商人和制造商开始看到商机。他们不仅鼓励做儿女的给父亲寄贺卡，而且鼓动他们买领带、袜子之类的小礼品送给父亲，以表达对父亲的敬重。

第二次世界大战期间，驻扎在英国的美国军人要求得到父亲节的贺卡寄回国内。美国军人的要求得到英国贺卡出版商的回应，因而印制了贺卡。虽然英国公众对这个人为节日接受缓慢一些，但今天英国在六月里第三个星期日也热烈庆祝父亲节，和美国的庆祝方式差不多。

父亲节似乎远不如母亲节那么重要，没有孩子给父亲送礼物。但是，美国的父亲仍然认为他们的命运比许多其它国家的父亲强得多，因为那些国家的父亲们连个名义上的节日都没有.

父亲节习俗

在父亲节这天，人们选择特定的鲜花来表示对父亲的敬意。人们采纳了多德夫人伯建议，佩戴红玫瑰向健在的父亲们表示爱戴，佩戴白玫瑰对故去的父亲表示悼念。后来在温哥华，人们选择了佩戴白丁香，宾夕法尼亚人用蒲公英向父亲表示致意。红色或白色玫瑰是公认的父亲节的节花。父亲节在全美国作为节日确定下来，比母亲节经过的时间要长一些。因为建立父亲节的想法很得人心，所以商人和制造商开始看到商机。他们不仅鼓励做儿女的给父亲寄贺卡，而且鼓动他们买领带、袜子之类的小礼品送给父亲，以表达对父亲的敬重。
另外，在父亲节的那一顿早餐是由子女们做的，父母早上不必早起，可以继续睡，子女们做好早餐很拿到床前给父母亲用。

父亲节的花

※玫瑰
红色或白色玫瑰是公认的父亲节的节花。
通常也有以送黄色玫瑰花为主，有的国家把黄色视为男性的颜色。

※太阳花
有的国家流行父亲节送太阳花，寓意父亲像伟大的太阳。万物生长靠太阳，寓意在父亲的关爱下，子女才得以茁壮成长。此太阳花可以是向日葵，也可以是扶郎花。

※康乃馨
黄色的，象征慈祥、温馨、真挚，不求代价、永不褪色的爱。

※父爱如山---向日葵配剑叶
花语：比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是您的心胸，您额上的皱纹记载着坎坷，您的一生就是一首瑰丽的诗。

※灿烂时光---各色太阳花，绿叶适量
花语：青春是一颗星星眨着真诚的眼睛，青春是一个微笑，传递着流动的快乐，青春是一首歌，唱出了满怀的激情，青春是一首诗，写满了生活的喜怒哀乐。。。

※心灵的港湾---红色康乃馨、粉玫瑰，白百合，白紫罗兰高山羊齿绿叶搭配
花语：鲜花，渴望雨露的滋润，漂泊了太久，渴望怀抱，浪迹天涯，仍惦记着那温馨的港湾。

※幸福长久---红色康乃馨、粉色康乃馨，黄莺、绿叶
花语：祝您幸福长久，源远流长。

※热情洋溢---红色玫瑰，粉色香水百合，向日葵，绿叶、剑叶搭配
花语：生命中的太阳，让每天都信心满怀，充满希望，让热情伴远行，海角天涯！

父亲节相关

父亲的影响力

父亲影响力的大小主要取决于3个因素，首先是父亲的人格。《三字经》中五代的窦燕山5个儿子都成了当朝官员，在当时是个成功父亲典型。他在做父亲以前曾经是个奸滑的商人，后来改过做了一个受人尊重的好人，这才有了成功培养5个儿子的佳话。从他的故事就可看出父亲的人格力量对孩子的影响有多大。其次，父亲影响力的大小还要看他在社会中的地位如何。最后，还要看父亲在家庭中的地位。

父亲的优点是心胸开阔，实践范围相对母亲要广泛一些，在一些重大问题上比较理智，看得长远。而且成熟的父亲应变能力也较强。所以我认为父亲在家庭中的作用主要是两个。一是建立良好的家风，二是做好家庭关系的导演。父亲不必像母亲那样事事都关心到，但是关键时候必须能够缓解家庭矛盾，减少冲突。为父之道，我觉得也讲究一个“有所为有所不为”。

父亲在家庭中的角色在现在的中国还是处于一个过渡时期。中国历史上讲究“男主外女主内”，经济地位决定了父亲的地位比母亲高，再加上“严父慈母”的传统模式，造成了子女惧怕父亲，与父亲有心理距离感。即使是现在我们也经常听到母亲训斥孩子时说：“你再不听话，我回去告诉你爸！”

不过这种情况在城市里正逐渐减少，相反在女性地位不断提高的今天，父亲过分溺爱、纵容孩子的情况正逐渐增多。我在不久前用问卷形式对北京市961名初、高中生进行了调查，调查数据表明父亲过分保护孩子的占33．9％，父亲过分干涉孩子的占30．4％，而大部分父亲对孩子的物质方面充分关心，对孩子精神上的关心则明显不足。

最怕孩子说我没用。在我们的采访调查中，爸爸和准爸爸们表示被孩子说成“没用、懦弱”是最不愿听到的字眼。

40％的受访爸爸在孩子出生后感到一种从未有过的压力，最担心事业上无所作为，孩子长大后会认为自己没本事；34％的受访爸爸说孩子出生后，他们不再“逞英雄”，遇事能躲就躲，因此最担心被孩子看见后，说自己懦弱、胆小；34％的受访爸爸和准爸爸最担心当着孩子的面夫妻争吵。

父亲节短信集锦

·您坚忍不拔和铮铮硬骨我永远榜样，我从您那儿汲取到奋发力量，走过挫折，迈向成功，爸爸，您我榜样，我爱您！
·献给您无限感激和温馨祝愿，还有那许多回忆和深情思念因为您慈祥无比，难以言表，祝您父亲节快乐！
·爸爸，你最棒！
·爸爸，请再拥抱我一次！
·爸爸，我讨厌说教，告诉我怎样才能变成富翁！
·爸爸，这我们最珍贵默契和回忆！
·爸爸，你我心里最最伟大！
·愿天下所有父亲都能够真正珍爱天下所有母亲，成为她们相互支撑一个臂膀
·爸爸，感谢您为我做一切，我一定会加倍努力工作学习来报答您养育，我爱您今天父亲节，我深深祝福您节日快乐！ ·爸爸教诲像一盏灯，为我照亮前程；爸爸关怀像一把伞，为我遮蔽风雨祝您父亲节快乐！！
·老爸，你我心中永远最有型，最棒父亲，祝您父亲节快乐！！
·祝我我多才多艺爸爸节日快乐，你永远我心中偶像――就明星那样人物！
·亲爱爸爸，很怀念儿时你常带我去公园游玩，那时你手掌好大，好有力，谢谢你对我培养，祝父亲节快乐！
·约一缕清风求上天保佑你父亲健康、快乐！他辛劳才有了现你，也得以让我因有你而感到世界美好
·父亲时时都有许多方法逗我开心，父亲总最关心我一个，父亲我爱你！祝父亲快乐！
·每当想起你我就无比自豪，你时刻激励我不断奋进这个特殊节日里我祝福你!
·您付出、您祈盼，只为我们成长谢谢您，爸爸
·一年一度您日子，没有我身边时候希望也能快快乐乐过每一分每一秒老爸，辛苦了！
·轻轻一声问安，将我心中祝福化作阳光般温暖，永恒地留您眼中、您心中
·永远我都会记得，我肩上双手，风起时候，有多么温热；永远我都会记得，伴我成长背影，用你岁月换成我无忧快乐！祝福爸爸节日快乐！
·多少座山崔嵬也不能勾勒出您伟岸；多少个超凡岁月也不能刻画出您面容风霜，爸爸，谢谢您为我做一切父亲节快乐！
·能了解自己孩子聪明父亲
·爸爸，您让我拥有了更广阔天空，您让我看得更高、更远
·把无数思念化做心中无限祝福，默默地为你祈祷，祝你健康快乐！
·您一棵大树，春天倚着您幻想，夏天倚着你繁茂，秋天倚着您成熟，冬天倚着您沉思
·老爸，我给你找来你喜欢听那首曲子了，祝老爸开心！
·女儿对父亲感激无法言语，谢谢你，爸爸！
·知子莫若父
·我脉搏流淌着您血；我性格烙着您印记；我思想继承着您智慧……我钱包，可不可以多几张您钞票？老爸，父亲节快乐！ ·永远我都会记得，我肩上双手，风起时候，有多么温热；永远我都会记得，伴我成长背影，用您岁月换成我无忧快乐！爸爸，祝父亲节快乐！
·父爱，伟岸如青山；圣洁如冰雪；温暖如娇阳；宽广如江海！老爸，父亲节快乐！永远爱您女儿！
·欢乐就健康如果我祝福能为您带来健康源泉，我愿日夜为您祈祷
·您付出、您祈盼，只为我们成长谢谢您，爸爸，父亲节快乐！
·一年一度您日子，没有我身边时候希望也能快快乐乐过每一分每一秒老爸，辛苦了！
·爸爸需要用最漫长时间去理解人物
·我要向所有人大声宣布：爸爸，我爱你！
·爸爸教诲像一盏灯，为我照亮前程；爸爸关怀像一把伞，为我遮蔽风雨一个父亲胜于一百个教师
·爸:为了儿人生您辛苦了大半辈子!今天您节日,儿想对您说:谢谢您,我最亲最爱爸!
·爸爸，这特殊日子里，所有祝福都带着我们爱，挤您酒杯里，红红深深，直到心底父亲节快乐！ ·敬爱爸爸，祝福您岁岁愉快，年年如意
·父爱可以牺牲一切，包括自己生命
·老爸!今天父亲节,你不知道吧?祝老爸身体健康,生意兴隆,股票”变红”!要不要什么礼物啊?不过,得要你报销啊!
·只一句“父亲节快乐”当然算不了什么，但喜庆吉日里对您格外亲切祝福，包含多少温馨情义都出自我内心深处
·爸爸，今天父亲节，节日快乐哦虽然，你有时很凶，但我知道你爱我，吗？这里祝你快乐，健康！
·敬爱爸爸，父亲节快乐，祝福您岁岁愉快，年年如意
·爸爸，这特殊日子里，所有祝福都带着我们爱，挤您酒杯里，红红深深，直到心底爸爸，祝父亲节快乐！
·每当想起您我就无比自豪，您时刻激励我不断奋进这个特殊节日里我祝福您，父亲节快乐！
·您常给我理解注视，您常说快乐孩子礼物所以今天，我送上一个笑，温暖您心爸爸，祝父亲节快乐！
·父亲给了我一片蓝天，给了我一方沃土，父亲我生命里永远太阳，祝父亲节快乐！
·您眼光中虽有严厉，但更多温暖，爱护谢谢您，爸爸祝您父亲节快乐！
·如果，您一颗沧桑老树，那么，我愿那会唱歌百灵，日夜栖您枝头鸣叫，换回您年轻，让您永远青翠爸爸，我爱您！
·也许别人眼中，您只一个平平凡凡人，但您正直不阿，清正廉洁，使我认为：您伟大、不平凡
·爸爸爱就像秋天太阳，温暖踏实而又不刺眼 ·父亲给了我一片蓝天，给了我一方沃土，父亲我生命里永远太阳，祝父亲快乐！
·咬定青山不放松，父亲，坚定若您，勇敢若您，我深深地爱您
·一首从小就开始唱而且百听不厌歌曲：草鞋船，爸爸帆，伴我去启航
·爸，您最近身体还好吗？年纪大了，就别太操劳了，儿女们事会自己处理，您要多保重身体今天父亲节，祝您节日快乐！
·千里之外，每当我步履沉重时，我总能想起您目光力量，而前行爸爸，父亲节快乐！
·爸爸，坦白讲你有时非常狡猾，有时又非常滑稽可笑，但我更想说：最令我引以为荣正你幽默风趣！！祝父亲节快乐！
·爸爸，您总用最平淡最朴素方式去表达您爱，但您爱却足够我受用一辈子祝您父亲节快乐！
·岁月流逝能使皮肤逐日布满道道皱纹，我心目中您，永远年轻父亲
·吸烟有害健康，为了身体，您就少吸两支吧！爸爸，祝您父亲节快乐！
·爸爸、妈妈，祝你们身体永远健康，天天快乐
·每当想起你我就无比得自豪，你时刻激励我不断奋进这个特殊节日里我祝福你！
·老爸！今天父亲节，你不知道吧？祝老爸身体健康，生意兴隆，股票“变红”，要不要什么礼物啊？不过，得要你报销啊！
·老爸，父亲节到了，我特为您准备了一份礼物，但您先给我报销报销费用吧
·一个父亲胜于一百个教师
·我脉搏里流淌着您血液，我性格上深烙着您印记，我思想里继承着您智慧，这一切一切，我永远不会忘记，我亲爱父亲，节日快乐！
·爸爸不论何时你都我拐杖，给我支持，给我方向，给我力量，让我可以走好今后每一段路即使您不我身边，那份浓浓父爱仍然会帮助我直到永远！
·爸爸教诲像一盏灯，为我照亮前程；爸爸关怀像一把伞，为我遮蔽风雨

学会感恩，崇尚孝道

生命是一种幸运，生命是一种奇迹。生命在茫茫宇宙中显得那么微不足道，但却是父母赠给我们最宝贵的财富。父母从孩子的生命诞生起，就期盼着他一生的精彩，为他忙碌，为他操劳。那是一种乐意的奉献，那是一种伟大的自觉，那是千万条爱河汇成的恩情之海。

“可怜天下父母心。”有谁能感受到，胎儿躁动时父亲幸福的抚摸？有谁能感受到，一朝分娩时母亲忍受的痛苦？当一个婴儿呱呱坠地的时候，父母是满怀激动的欢笑；当襁褓中的婴儿不停地啼哭，父母表现最多的是耐心；当我们咿呀学语，叫出第一声“爸爸”、“妈妈”的时候，父母回赠我们的是无数的亲吻；当我们受到挫折或充满委屈时，父母的宽慰会及时抚平我们心灵的创伤，赋予我们重新站起来的勇气……可以说，父母的关怀带给我们无尽的快乐，父母的慈爱伴随我们健康成长，父母是庇佑我们一生的“神”。

“百善孝为先。”父母无私的爱并不希图什么回报，但做子女的却不能忘本，失去了一颗感恩的心，缺乏了孝敬父母的意愿和行动。当父母步入中年、逐渐衰老时，他们需要我们的帮助和支持。当你把第一次亲手煎的鸡蛋端给父母品尝的时候，父母感觉是很香很香的；当你把一杯热茶端给下班归来疲惫不堪的父母时，父母喝起来是很甜很甜的；当你学会洗衣服、起床叠被、整理屋子时，父母会感觉到你长大了……孝敬父母是一种亲情，是一种爱，是一种美德，是家庭和谐、社会和谐的音符，是天下所有子女应遵循的道德规范。

“孝为德之本。”由孝敬父母衍生开去，就是博爱，就是学会爱他人，爱人民，爱祖国，爱人类。每个人出生在家乡故土，在祖国这个大家庭中成长，他都应该饮水思源、知恩图报，都应具有桑梓之情、赤子之心，长大后要报效家乡、报效祖国和人民。由孝道推衍开去，一个正直的人，还应该明白自己肩负的社会责任：扶贫济困，除恶扬善，让世界充满爱，让社会充满真诚、善良和美好，让人们都生活在温馨和谐的环境之中。这就是大忠大孝，这就是孝行天下，这就是“天下为公”。

父亲压力大家人多关

“父爱如山”，我们又能为承受着如山压力的父亲做些什么呢？再过几天就是父亲节了，记者带着众多读者对父亲身心健康的关爱，采访了一些医生以及专家，并呼吁大家关注父亲的心理健康，把满怀感恩的谢意作为送给父亲的礼物。

年轻父亲：
学会宽容完成角色转换
随着时间的推移，80后出生的“小皇帝”和“小公主”逐渐步入婚恋年龄，一不小心成为了孩子他爸他妈，从万千宠爱在一身到需要无怨无悔地付出，心理落差必然出现。心态决定一切！学会宽容和沟通最重要。
佛山市第三人民医院赵长江副主任医师说。他认为，80后的年轻人是在父母亲营造的良好环境中长大的，需求不能满足的情况很少。因此， 80后的夫妻应该学会换位思考，相互体量才能把家庭经营好。
佛山市第一人民医院神经内科副主任医师张虹桥认为，初为人父的男性，事业上多数处于奋斗阶段。这时候的父亲既有喜悦、也有困惑。
张虹桥说，由于经济的原因，小两口和各自的父母联系要紧密，还需要经常地向原家庭的亲友们求助，没有能够很好地和原来的家庭分离。家里的男人会在众多的关系和角色中不断地转换和调整，有些时候甚至会搞得自己焦头烂额。
此外，中国国际婚姻家庭协会执行讲师关舒俊也提醒初为人父者，养育孩子的责任是父母的，不是爷爷奶奶或者公公婆婆的，也不能把孩子的前程全部按照自己理想的样子去设计，要尊重孩子的个性发展。
专家支招：
换位思考相互理解
年轻的爸爸们可能需要承担很多的家务，占据个人的空间和影响休息，这时候妻子也应该多点体谅丈夫的心情，减少指责和埋怨，共同完成养护小生命的天职。
作为丈夫可以更主动地关心和爱护妻儿，营造良好的家庭气氛。两个人换位思考，抑制自身的不良情绪，就能顺理成章地度过角色转换这一关。

中年父亲：
身负多重压力更需体谅
张虹桥认为，随着小孩的长大，作为父亲的男人事业正处于上升阶段。很多人在这个时候都会选择去“搏杀”，在事业上投入的精力会大一些，和孩子的沟通相对会少一些。这一点往往会被家人责怪。
一个父亲的职责是维护家庭的安全和发展，和母亲相比，在家中停留的时间自然会相对少一些。但这并不能表明他的爱会少，如果没有他的工作，家庭的基本生存可能都会有问题。
人过中年，身体上都会有一些变化，身为父亲的男人，也自然会察觉到身上的冲劲已经有所减退，开始有点保守，顾虑有所增多。要学会接受自己身体上的变化。同时，孩子已经进入青春期，家庭里不同的声音也越来越多。
“养男孩怕学坏，养女孩怕被害。家长们总是有点‘杞人忧天’。”赵长江说，任何一个人都不喜欢在被监视下生活，父母与孩子之间是平等的，尊重孩子的父母也会在孩子的心目中成为良好的榜样，让他们学会尊重别人。
特别提醒的是，一些脾气不是很好的父亲，在孩子的这个年龄阶段容易使用棍棒拳头来进行教育，但这样只会使孩子更加叛逆。这时候的孩子已经有一定的判断能力和自我控制能力，家长需要提醒他们正确的人生方向，在生活上多点给予孩子关照。
专家支招：
家人应多体谅父亲的难处
爸爸在家庭里的责任重大，压力也很大。他们的压力主要是通过家人的体谅，妻子的体贴，子女成功的荣耀等来释放其压力，从心理上给予被体谅关心的温暖，也可以给到被依靠的成功感。
此时，我们要理解父亲对家庭所作的贡献，用感恩的心情对自己的父亲说一声谢谢，这样会更让自己的父亲感到满足。
张虹桥提醒家长，此时我们要信任自己的孩子，要他们去走自己的路，不要把孩子的一切背在自己身上，孩子的学习、婚恋、工作，在力所能及的情况下，我们可以提供一些帮助，但是，情况不可能完全根据我们的意愿而发展。学会做孩子的朋友，就会更容易了解孩子的需要。

老年父亲：
精神孤独需要子女陪伴
据赵长江介绍，退休后的父亲由于身体各种器官的衰老和社会地位的转变，有一种脱离社会的感觉，感情上会变得敏感，形成所谓的“退休综合症”。
关舒俊也认为，当父亲年老后，父亲在家里的支柱地位就会被取缔，心理上很容易觉得自我价值感缺失。此时，子女应尽量抽时间陪伴父亲，让父亲把背负整个家庭的重担卸下来，转到享清福的状态。
“这时候孩子可以多关心父亲的健康、冷暖，多支持他们外出参加老年人的社区活动。” 赵长江说。
专家支招：
要自己寻找快乐
老年父亲已经没必要担心成年孩子的生活，应该多做点让自己快乐的事情。例如上老年大学，不但可以过上老年人的集体生活，还可以让身体的各个器官活动起来，减缓衰老的速度。

5. 上海好玩的地方有哪些便宜又好玩的地方是首选

6. 上海有些什么好玩的地方

上海旅游的景点

东方绿舟国际赛车场秋霞圃汇龙潭古漪园豫园

上海大剧院上海博物馆金山海滨锦江乐园七宝老街银七星滑雪场

桃源文化村鲜花港磁悬浮列车上海科技馆东方明珠金茂大厦

世纪公园海洋水族馆长风海底世界淀山湖曲水园青浦纪念馆

陈云故居太阳岛月圆园醉白池天马山桂林公园

奥特莱斯直销上海植物园龙华旅游城不夜城马戏城共青森林公园

鲁迅公园申隆生态园上海动物园陶行知纪念馆海军博览馆长兴岛桔园

临江公园野生动物园上海影视乐园佘山奉贤碧海金沙大观园

朱家角枫泾南京路步行街外滩洋山深水港

上海度假村

上海黄金海滨度假村上海天使海滩度假村上海银珠苑度假村

上海淀山湖度假村上海坤明湖度假村上海日月岛度假村

上海宝岛度假村位上海浏岛度假村上海香樟园度假村

上海海湾健康花苑度假村上海化学工业区俱乐部复旦太平洋国际交流中心

上海南华苑度假村上海泛洋城市度假村上海南翔绿谷别墅

上海金轩渡假村上海美丽华度假村崇明德丽苑度假村

上海东航观光景悦度假村上海桃城度假村上海大康度假城

上海樱花度假村上海新世界度假村上海大石皮度假村

上海滨江度假中心崇明怡沁苑度假村上海仕南度假村

上海青青旅游世界上海东方绿舟度假村上海太阳岛度假村

上海兰笋山庄上海佘山松浦度假村上海绿城春水健身俱乐部

佘山江秋度假村上海新馨度假村上海古华山庄

上海桔园度假村上海保龄球国际度假中心上海绿洲比华利会所

上海蘅芜苑大酒店上海东滩国际会议中心上海景苑水庄

上海美兰湖国际会议中心青浦金泽苑度假中心上海东航观光景悦度假村

上海佘山月圆园上海协通渡假村上海嘉富丽俱乐部

上海龙裔旅游度假村上海公路处奉城会务中心上海青龙田庄

上海休闲农庄

上海四季百果园大千生态庄园上海格林农庄松江番茄农庄

上海申隆生态园浦东临空出口农业园施泉葡萄园上海马陆葡萄园

长兴岛桔园孙桥现代农业园水上人家休闲农庄上海高家庄园

上海泰国养生农庄国际水岸休闲农庄金山现代农业园上海家尔乐生态园

漕泾休闲水庄松江渔夫农庄

上海当地特色美食：很多我都没吃过啊，流口水啦

名称：南翔小笼包
介绍：南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。
名称：排骨年糕
介绍：排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃品种。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。西藏南路金陵路口光明中学北侧的“鲜得来”是生意不错的一家。
名称：蟹壳黄
介绍：用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟，形圆，色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。石门一路威海路口吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名店。
名称：高桥松饼
介绍：用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
名称：城隍庙梨膏糖
介绍：相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
名称：奶油五香豆
介绍：奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。
名称：素菜包子
介绍：素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。
名称：鸽蛋圆子
介绍：鸽蛋圆子是豫园“桂花厅点心店”经营的最负盛名的特色点心。其特点是圆子外形洁白酷似鸽蛋，入口香甜清凉。因外皮采用上白糯米加工，馅心用白糖，桂花，薄荷等，选料精细，是夏令佳点。
名称：擂沙团
介绍：擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。
名称：鸡鸭血汤
介绍：鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛点心店”供应的传统小吃，其特点是汤清见底，汤里的血块什件，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。
名称：小绍兴鸡粥
介绍：小绍兴鸡粥店，因操作师傅是绍兴人而得名。鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。
名称：开洋葱油面
介绍：开洋葱油面是豫园附近“湖心点心店”的特色面点，素有“葱油香飘九曲桥”之说，其特色是开洋葱油，拌以面条，入口润滑爽口又鲜又香。它是用苏北家乡熬出的深红带黄的葱油，加上特制的开洋，故闻之开胃，食之浓香，是四季皆宜的小吃。
名称：八宝辣酱
介绍：八宝辣酱，是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中。
名称：脆皮乳鸽
介绍：这种乳鸽出生到长成约28天左右，重量达8两或1斤。在厨师的精心制作下，烤成焦黄，配以特殊佐料，肉质鲜嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鸽又称一元鸽。顾客在饭店里消费额到规定金额后，只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。这是典型的吃大菜，花小钱。
名称：水晶河虾仁
介绍：河虾以头大、口感好、营养丰富而得名，原产地在沪杭一带。要想使虾仁变成透明状的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料。这样，一盘香嫩可口、晶莹剔透的水晶河虾仁就烹饪好了。
名称：红烧狮子头
介绍：所谓狮子头是用猪肉团加酱油和其他佐料烹饪而成。只听说过鸭子、蛇可以两吃，原来红烧狮子头也有两种吃法。其一就是猪肉团，蒸熟，红烧，浇汁，加入特殊配料，经特殊加工，让人只闻其香，而不觉油腻。其二就是在第一种的做法的基础上，加入白色的蟹粉，这样既有肉的香，更有海鲜的鲜浓。
名称：响油鳝糊
介绍：这到菜以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成断儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
名称：松鼠黄鱼
介绍：松鼠黄鱼是一道符合大众口味的佳肴，特别是不爱吃辣的人们。在选择黄鱼时，最好选600克左右为宜。其口感甜酸醇鲜，皮酥肉嫩。鱼身炸后还有刀花，形似松鼠，造形美观。
名称：白斩鸡
介绍： “说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。
名称：丰裕生煎
介绍：曾闻名于旧上海的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤，至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。因为价格便宜，而且量也多。既能当主食，又能当点心。像这类中式快餐店在上海颇受欢迎。
名称：桂花甜酒酿
介绍：用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海人很喜欢吃的风味小吃。甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺。
名称：青团
介绍：青团色泽碧绿光亮，是一种加入草汁的米粉团子。口感清淡，略带香味。每到清明，上海人就有吃青团的习俗。
名称：重阳糕
介绍：重阳糕有很多品种：豆沙糕、猪油松糕、花糕、黄松糕等等。重阳糕是用面粉蒸制，以枣、栗、肉为佐料制成，是重阳节的节令食品。
名称：茶叶蛋
介绍：茶叶蛋是将鸡蛋放在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤煮而成。但要使茶叶蛋烧得香，鸡蛋一定要新鲜，煨制时间要长。还必须要选择耐泡、味浓、中等以上的茶叶。茶叶蛋是上海人喜爱的一种经济实惠的食品。
名称：油墩子
介绍：是上海的街头小吃。油墩子是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和咸的萝卜丝，再复以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
名称：炸臭豆腐干
介绍：臭豆腐向来是闻着臭吃着香的传统小吃。经过油炸之后的臭豆腐更是让人欲罢不能。外脆内软，再涂上各种酱料食用，让人回味无穷。
名称：烘山芋
介绍： “烘山芋”也称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃。特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。近年上海街头也偶见新的吃法，即将山芋入油锅炸，外脆内软，撒上少许酱料，十分鲜香可口。
名称：包脚布
介绍：所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。
名称：锅贴
介绍：锅贴被人戏称是生煎的兄弟，是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。上海吃锅贴的地方很多，如盛记一品、“四海游龙”锅贴专卖店等。
名称：枫泾丁蹄
介绍：上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年的历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成，这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。
名称：金泽状元糕
介绍：产于上海青浦。采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。成品片薄，色泽金黄，味美气香，甘甜松脆，入口即溶，内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效

7. 上海哪里值得去玩，过年放假这几天去的

8. 珠海有什么值得一去的地方呀！

1.凤凰山

位于香洲北面。主峰海拔437米，面积约20平方千米。周围筑有杨寮水库、大镜山水库、正坑水库、青年水库。森林植被覆盖率达90%。植被类型为南亚热带常绿阔叶林群落。山区林地被划为国家级生态公益林。

有尖峰岩、石牛岩、羚羊岩、花雨岩、浮屠石、飞鼠岩、凤凰髻石和百峒溪、凤凰池、龙潭等自然景观，及凤凰石亭、凤凰洞、银门洞、观音洞、郑仙洞、庵寺、烽堠等古迹。山泉甚多，盛产瑞兰。

2.白莲洞

又名鲤鱼嘴，位于香洲西南部5千米，九洲大道官村西侧两山之间。因“古有僧人隐迹于此，遍洞种白莲”而得名。山上怪石有心石、莲台石、木鱼石、鲤鱼石、观音岩洞、寒碧潭、九龙湖等自然景观。及建有翫月桥、观音庙、华佗庙、六角亭、石牌坊、九龙湖、九龙堤等。1979年始，市政府拨款重修、扩建。

3.赤花山

因过去长满赤花（又称“龙船花”）而名。位于金鼎镇官塘村南2千米。山中有八景：六祖神明、赤花石炮，石鸡晨鸣，石壁反照，石船撒网，横岗木笛，赤企浓荫，石桥晚钓。山上有六祖庙、贞女祠古迹和凉亭。

4.九洲岛

位于香洲东南面，距市区九洲港2千米。它是由大九洲、九洲头洲、鸡笼洲、横山洲、横挡洲、海獭洲、茶壶盖洲、大西排洲、龙眼洲等九个岛屿组成，总面积5平方千米。

以面积1.5平方千米的大九洲岛居首。海湾形胜，林木葱郁，植被覆盖率达90%以上。有通天洞、银潭洞、将军洞、观音洞等。1984年始辟为旅游景点。

5.东澳岛

位于万山群岛中部，距香洲30多千米，面积约5.7平方千米。东澳岛完整地保留着原始自然的生态环境，植被覆盖率达82%。岛上有石室、求子泉等。

有新石器时期、夏商时期的古沙丘遗址；清代的铳城、烽火台和“万海平波”、“武当胜景”摩崖石刻及清政府在东澳湾附近筹建的税厂（海关分卡）等古迹。南端有南沙湾。

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珠海景物

珠海是珠三角地区海洋面积和海岛面积最大、岛屿最多、海岸线最长的城市。海域面积6019平方千米，海岸线长691千米，岛屿146个（总面积236.9平方千米），被誉为“百岛之市”。

陆地峰峦重叠，河网纵横，山川形胜，石奇洞秀，发展海滩旅游、海岛旅游和山岩旅游具有得天独厚的资源优势。

珠海

广东省地级市，珠江三角洲中心城市之一，东南沿海重要的风景旅游城市。地处北纬21°48′～22°27′、东经113°03′～114°19′之间。

位于广东省珠江口的西南部，东与香港隔海相望，南与澳门相连，西邻江门市新会区、台山市，北与中山市接壤。设有拱北、九洲港、珠海港、万山、横琴、斗门、湾仔、珠澳跨境工业区等8个国家一类口岸，是珠三角中海洋面积最大、岛屿最多、海岸线最长的城市，素有“百岛之市”之称。

9. 但在姓氏里怎么读

但

所属类别 :汉字

但，拼音:dàn

基本字义

1、只，仅，只是:~愿如此。~凡(凡是，只要是)。~分(只要)。

2、不过，可是:工作虽辛苦，~没有叫苦的。

3、徒然:"何~远走，亡匿于幕北苦寒无水草之地为?"

4、姓。但姓。

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