鲜花冷冻技术

Ⅰ 鲜花保鲜小技巧：鲜花保鲜柜是用风冷的好还是直冷的好

花的品种不一样，不同的保鲜方法可能会造成不同的影响效果。
直冷的就像我们家用冰箱一样，通过器壁排冷管制冷的，直冷是通过箱体内空气自然对流进行的。直冷相对风冷较慢，器壁可能会有水珠出现，但是功率小，节能省电，较为实惠。而风冷的就像家用空调那样，通过吹出冷风制冷的，因此制冷速度较快，比较均匀，且器壁不会有水珠，但是功率相对制冷较大，制冷系统比较复杂，成本也相对较高。
风冷式冰箱不需要人工除霜，省电；而直冷式冰箱虽然需要定期进行人工除霜各有优缺点罢了，更有利于果蔬类食品的保鲜，而且冷藏室湿度较大，成本较低，但结构相对简单，成本较高，省事。目前很多中高档的冰箱均采用“混合制冷”的方式，比如雅典娜BCD-272HE3BF，冷藏室采用直冷式，冷冻室采用风冷式。

Ⅱ 鲜花如何在保鲜冷库内储藏

冷库鲜花储存法

很多人都很好奇，为什么有的鲜花一年四季都有呢，这其中一部分原因是大棚花卉栽培技术的发展，另一方面则是冷库发挥了作用。那么鲜花究竟是怎么储存的呢？呵呵告诉您几个好方法。

方法/步骤

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一、减压贮藏保鲜和高压保鲜

  减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内，用真空泵抽出大部分空气，使内部压力降到10kPa左右，造成一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，温度为1—18℃，相对湿度在95％以上。此法能降低果实的呼吸强度，因而能延缓果实的成熟与衰老，延长保质期，但建造大型减压贮藏库投资较大，国内正处于试验阶段。 

  高压保鲜技术是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差，抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，阻止水分和营养成分向外扩散，减缓呼吸速率和成熟速度，有效延长贮藏期。是目前较先进的贮藏技术，但由于高压设备限制还未应用于生产领域。 

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二、气调贮藏保鲜

目前，我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。国际市场鲜花绿植气调包装主要有两种：被动气调包装和主动气调包装，但由于其技术复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未广泛实施。塑料薄膜胀气调贮藏保鲜，是将鲜花绿植放在用塑料薄膜胀造成的密封环境中，实现气调保鲜，气调的方法主要有两种，即自然氧法和人工氧法，这种方法主要在美国、法国有应用；目前在我国天津、上海、北京、冷库等几个大城市已经开始应用。

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三、电子保鲜、磁场保鲜和电离辐射保鲜

  电子保鲜，即将鲜花绿植置于一个人为的高压电场处理一定时间，可使常温下的保鲜期延长许多倍。高压直流电场中电晕放电或辉光放电制造臭氧和空气负离子，使活性酶钝化，从而降低鲜花绿植的呼吸强度； 

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四、温控贮藏保鲜

  可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜等。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件，创造鲜花绿植适宜的温度、湿度，达到鲜花绿植保鲜的目的，缺点是湿度不易控制；另外，还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备，根据不同种类鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气，达到鲜花绿植保鲜的目的，它是当前鲜花绿植最主要的贮藏方法之一。

Ⅲ 冷藏 鲜花

一、产地贮藏保鲜。

二、温控贮藏保鲜。可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件，创造鲜花绿植适宜的温度、湿度，达到鲜花绿植保鲜的目的，缺点是湿度不易控制；另外，还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备，根据不同种类鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气，达到鲜花绿植保鲜的目的，它是当前鲜花绿植最主要的贮藏方法之一。近年来，冷藏技术不断完善发展，冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新，计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中，控制冰点贮藏保鲜的鲜花绿植外观好，色泽鲜艳，这种方法在少部分地区已经开始应用，不久的将来，控制冰点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施。

三、气调贮藏保鲜。分为Ca气调贮藏保鲜、MA气调贮藏保鲜、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP保鲜法。所谓Ca气调贮藏保鲜，是利用机械设备，人为的控制冷库中的气体，达到鲜花绿植保鲜的目的，此法若与低温相结合，效果明显好于普通冷藏；目前，我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。MA气调贮藏保鲜，指根据果品性质和保鲜需要，将不同配比的气体充入果品包装容器内，以延长其保质期，常用的气体主要有二氧化碳和氧气；目前，国际市场鲜花绿植的MA气调包装主要有两种：被动气调包装和主动气调包装，但由于其技术复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未广泛实施。塑料薄膜胀气调贮藏保鲜，是将鲜花绿植放在用塑料薄膜胀造成的密封环境中，实现气调保鲜，气调的方法主要有两种，即自然氧法和人工氧法，这种方法主要在美国、法国有应用；目前在我国天津、上海、北京等几个大城市已经开始应用。MAP保鲜，它是一种先抽真空再冲入混合气体的包装，在鲜花绿植保鲜领域刚开始应用。

四、电子保鲜、磁场保鲜和电离辐射保鲜。电子保鲜，即将鲜花绿植置于一个人为的高压电场处理一定时间，可使常温下的保鲜期延长许多倍。高压直流电场中电晕放电或辉光放电制造臭氧和空气负离子，使活性酶钝化，从而降低鲜花绿植的呼吸强度；

五、减压贮藏保鲜和高压保鲜。减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内，用真空泵抽出大部分空气，使内部压力降到10kPa左右，造成一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，温度为1—18℃，相对湿度在95％以上。此法能降低果实的呼吸强度，因而能延缓果实的成熟与衰老，延长保质期，但建造大型减压贮藏库投资较大，国内正处于试验阶段。

高压保鲜技术。是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差，抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，阻止水分和营养成分向外扩散，减缓呼吸速率和成熟速度，有效延长贮藏期。是目前较先进的贮藏技术，但由于高压设备限制还未应用于生产领域。

Ⅳ 鲜花运输过程中怎样保鲜

冷藏运输。

切取的花枝须放入阴凉处，下面铺好包装纸或塑膜，将花枝放齐，轻轻包装，运输时避免挤压。如经运输花枝萎蔫，应放在阴凉处缓缓喷水，待舒展后再插入水中。为提高花的鲜度，延长开放时间，切花贮存以摄氏5℃为好，不同品种能贮藏半月或数月。

各类花卉冷藏保鲜要求温度不同。通常起源于温带的花卉适宜的贮藏温度为0-1℃，而热带和亚热带的花卉分别为7-15℃和4-7℃，适宜的湿度为90%-95%。

除此切花又可分湿藏两种方式。湿藏是将切花放在有水的容器中贮藏，通常适于短期、少量保存，如香石竹、百合、非洲菊等。干藏的方法适用于切花的长期贮藏，用薄膜包装，可减少水分蒸发，降低呼吸作用，有利延长寿命。

(4)鲜花冷冻技术扩展阅读：

鲜花保鲜注意事项：

1、 保持水质清洁，每天换水，每天剪根露新茬，泡水的地方去掉多余的叶子。

2、远离催热剂-乙烯：远离蔬菜和水果，因为水果会释放大量乙烯，导致鲜花衰败，同时已败落的花果及时清理。

3、保鲜温度：普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右。

4、摆放位置：夏天远离阳光直射，冬天远离风口。

5、配制无菌溶液，加入1%酒精和0.1%食糖来插鲜花，有延长寿命的作用。

参考资料来源：网络-鲜花保鲜方法

参考资料来源：网络-鲜花

参考资料来源：网络-运输过程

参考资料来源：网络-冷藏运输

Ⅳ 怎么让鲜花保鲜时间长

1、首先鲜花的根部要斜着剪口，这样吸水的部位大，能够更多地吸收水分。其次，要每天剪去一些，保证能够更好的吸收水分。

2、每天要换水，如果是夏天，为了保持水温不升高，还可以往花瓶里放几块冰；同时，花瓶里的水最好放满，这样不仅能使水的温度保持得长久些，还可以增加花瓶底部的重量，保证花瓶的稳定性。
3、为了使鲜花开的时间长一些，还可以往花瓶里放少许啤酒或盐，或者将两片阿司匹林研成末放进去。可延长鲜花的寿命。
4、及时修剪花枝，浸泡在液面以下的叶片要第一时间剪除，以免造成水的腐败。另外已经泛黄、枯萎的花叶，也要及时清除。这样既美观又能避免争夺其他新鲜花叶的养分。

5、湿报纸挽救打蔫的花苞，若花苞因炎热或者暂时性缺水，造成枯萎打蔫的现象，可以用湿报纸包裹来抢救（2-3小时），期间要不断往湿报纸上喷水，一般可以挽救回来。
6、每天为鲜花喷水，空气干燥的季节要经常给鲜花补充水分，弥补鲜花根部对水吸收的不足，加强鲜花对水的吸收度。

Ⅵ 鲜花保鲜小技巧：鲜花保鲜柜是用风冷的好还是直冷的好

• 一、鲜花保鲜要点

1.保持水质清洁：每天换水、剪根、泡水的部位去掉多余的叶子。

2.远离催熟剂、乙烯：据了解，熟的果蔬及败落的花会释放大量的乙烯，导致花朵败落，因此鲜花摆放应远离蔬菜水果。

3.家中摆放夏天应避开阳光直射，冬天远离风口。

4.水质：硬水、碱水对鲜花不好，淡水、酸水好一些，最好是经处理的软水，也可把自来水沉一沉再用,另外在水中加入一点食盐或者砂糖或者阿司匹林都可以延长鲜花的保鲜期限。

5.保鲜温度：红掌、天堂鸟等热带花卉保鲜温度在10～20度左右，玫瑰、菊花等普通花卉在5度左右。

• 二、鲜花柜风冷好还是直冷好

对于商家来说，保存鲜花不能像家用一样，必须使用专门的鲜花保鲜柜来延长鲜花保存的时间。一般最常见的鲜花保鲜柜就是直冷鲜花柜和风冷鲜花柜，很多人都不明白，直冷和风冷有什么区别：

直冷的就像我们家用冰箱一样，通过器壁排冷管制冷的，直冷是通过箱体内空气自然对流进行的。直冷相对风冷较慢，器壁可能会有水珠出现，但是功率小，节能省电，较为实惠。而风冷的就像家用空调那样，通过吹出冷风制冷的，因此制冷速度较快，比较均匀，且器壁不会有水珠，但是功率相对制冷较大，制冷系统比较复杂，成本也相对较高。

Ⅶ 鲜花冻干前在冷库应冷冻多少度

鲜花保鲜冷库除控制温度外，如能更好地控制合适的相对湿度环境和气体成分环境的话，保鲜期和保鲜度会更好。通常温度环境的话分为：普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右，具体根据花卉品种和成熟度稍有不同。鲜花保鲜冷库可以分为简易贮藏，冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜。简易保鲜贮藏是利用当地 的自然条件进行建议保鲜，利用自然环境创造鲜花保鲜所需要的温度、湿度、以达到鲜花的 保鲜目的，缺点是湿度和温度不易受人工控制，另外在使用过程中要注意室内的通风换气， 防止鲜花在保鲜贮藏过程中受到损害。冷藏保鲜是利用具备制冷设备和隔热的库房进行冷藏保鲜，把库房内的温度控制在鲜花保存 的最佳温度、湿度。是目前鲜花保鲜冷库使用最为广泛的一种方法。最后一种方法是利用计 算机进行控制鲜花冰点，这种贮藏保鲜方法处于大规模推广阶段，冰点保鲜方法可以最大程 度的保证鲜花植物的外观效果和色泽。鲜花保存还可以利用气调库进行保存，这种方式主要应用在鲜花反季节上市，长时间的鲜花 保鲜的应用上，利用气调保鲜库可以最大程度的让鲜花增加贮藏时间，实现鲜花的最大经济 价值。目前气调保鲜的方法分为四种:ca气调贮藏保鲜、ma气调贮藏保鲜、塑料薄膜帐气调 抓仓保鲜、map保鲜法。

Ⅷ 怎样让买来的鲜花放在花瓶里保鲜的久一点

1、清洗花瓶、罐子或其他插放鲜花的容器。

用肥皂和水清洗花瓶的确可以让鲜花保持很长一段时间，因为擦洗花瓶可以阻止细菌和真菌的入侵。如果你想让花束保鲜时间更长一点的话，科学家建议可以每天清洗花瓶并换水，做到最大程度的消毒。

2.、使用温水。

花朵也需要适宜的温度，温水中的空气能够自然溢出，所以最适宜。向花瓶中注入温水，静置一段时间，空气就能自然溢出。水质也非常重要，最好使用呈弱酸性的水，不要有太多杂质和氟化物。

3、施肥。

买花时花店老板通常会送一个小包，里面有糖、用于消毒的漂白粉和用于降低水中pH值的柠檬酸。花朵中的碳水化合物减少时就会枯萎，花瓣也会失去光彩。为了花朵重获美丽，可以在水中加一点蔗糖或葡萄糖。但是要注意，微生物和细菌也喜欢糖类，所以别加太多。

4、根茎剪成45o的斜角，尽量让根茎的木质部接触到水。

因为木质部就像一个吸管一样，可以吸收水分并传送上去。这不仅有助于水的循环，还可以将根茎中的空气气泡减少到最少。但是不要剪掉叶子，因为叶子可以进行光合作用获取能量。

5、远离水果。

水果会释放乙烯，它有催熟作用，会加速花朵的死亡。

6、把花束放在冰箱里。

不在家的时候可以把花束放在冰箱里降温。就像科学家使用冷冻的方法阻止人体衰老一样，这种方法同样适合花束保鲜。专家称这一方法甚至能使花朵的生命延长一倍。

Ⅸ 怎么让鲜花保存更久

一般比较讲究的人家里都会放几瓶鲜花，而鲜花的寿命都很短，大多在一周之内，夏天会更短。尤其是象郁金香这样的鲜花两天左右就会凋谢。怎样能使鲜花保持的时间长一些呢？

1）首先鲜花的根部要斜着剪口，这样吸水的部位大，能够更多地吸收水分；

2）其次，要每天剪去一些，保证能够更好的吸收水分；

3）还有，花的叶子不要泡在水里，这样叶子会烂掉，所以一定要把浸在水里的叶子摘掉；

4）每天要换水。如果是夏天，为了保持水温不升高，还可以往花瓶里放几块冰；同时，花瓶里的水最好放满，这样不仅能使水的温度保持得长久些，还可以增加花瓶底部的重量，保证花瓶的稳定性。

5）为了使鲜花开的时间长一些，还可以往花瓶里放少许啤酒或盐，或者将两片阿司匹林研成末放进去。可延长鲜花的寿命。

6）在一般家庭常买的几种鲜花中，郁金香的寿命最短，康乃馨的寿命最长。如果你的主人是又想漂亮又比较节约的人，你就要少买郁金香，多买康乃馨。尤其是夏天，郁金香很快就会枯萎。

(9)鲜花冷冻技术扩展阅读：

首先的就是必须要进行运输，运输一般采用的都是保水运输，保水运输的主要方式是需要将被运输的花卉事先是需要将他一束束的进行包装好，然后在将这些花竖立在一个梯形的塑料方桶然后分层的装满整个冷冻车。这样的保存法，我相信的鲜花保存的时间是会特别长的。

还有的就是在使用鲜花保鲜法时，是可以采取下面的方式来进行的，需要做的就是扩大花卉花枝的根部进行斜切或者是剖开，还可以将花枝的根部进行敲碎让她是能够用更大的吸水面积，促进花的存活率。

再次在保鲜花时是可以运用热水浸泡的方式进行保鲜的，这样对于花的杀毒效果是非常好的，如果你的花枝和水里是有细菌的，那么的花是很快的就会枯萎的。在者是可以将花的根部运用火烧下之后再将花浸在水中，这样这个花的寿命是会更加长久些。

可以将花浸泡是啤酒当中，这样也会使得这个花期延长的，起到保鲜的效果。这以上这些技巧就是网上花店常用的保鲜方法。

不是所有的花都能同时生存在相同的水环境中。水仙花和风信子会释放出对其他植物有毒的化学物质,所以最好把它们单独放在一个花瓶里。

最后,如果在你的努力之后,你的鲜花开始褪色,将它们在浸泡在温水中1分钟，这是能让它们复活的最后一个机会。

Ⅹ 鲜花保鲜小技巧，鲜花柜风冷好还是直冷好，风冷鲜花柜

一、鲜花保鲜要点
1.保持水质清洁：每天换水、剪根、泡水的部位去掉多余的叶子。
2.远离催熟剂、乙烯：据了解，熟的果蔬及败落的花会释放大量的乙烯，导致花朵败落，因此鲜花摆放应远离蔬菜水果。
3.家中摆放夏天应避开阳光直射，冬天远离风口。
4.水质：硬水、碱水对鲜花不好，淡水、酸水好一些，最好是经处理的软水，也可把自来水沉一沉再用,另外在水中加入一点食盐或者砂糖或者阿司匹林都可以延长鲜花的保鲜期限。
5.保鲜温度：红掌、天堂鸟等热带花卉保鲜温度在10～20度左右，玫瑰、菊花等普通花卉在5度左右。
二、鲜花柜风冷好还是直冷好
对于商家来说，保存鲜花不能像家用一样，必须使用专门的鲜花保鲜柜来延长鲜花保存的时间。一般最常见的鲜花保鲜柜就是直冷鲜花柜和风冷鲜花柜，很多人都不明白，直冷和风冷有什么区别：
直冷的就像我们家用冰箱一样，通过器壁排冷管制冷的，直冷是通过箱体内空气自然对流进行的。直冷相对风冷较慢，器壁可能会有水珠出现，但是功率小，节能省电，较为实惠。而风冷的就像家用空调那样，通过吹出冷风制冷的，因此制冷速度较快，比较均匀，且器壁不会有水珠，但是功率相对制冷较大，制冷系统比较复杂，成本也相对较高。