鲜花椒叶酱

Ⅰ 花椒叶可以吃吗怎么吃

花椒叶可以吃，花椒叶可以做成千层饼吃。

用料：面粉、新鲜花椒叶、玉米油回

做法如下：

1、面包桶中加水，倒入答面粉，开启和面程序和成光滑的面团，醒20分钟。

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1、花椒叶的作用

花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首，我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。

2、花椒叶适宜人群

花椒叶性温，适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者；女子寒性闭经和寒性痛经者；但阴虚火旺之人，勿食为妥，怀孕者勿食。

Ⅱ 腌鲜花椒叶咸菜焯水吗怎么腌制最好吃

腌制这种鲜花椒叶儿咸菜一般情况下是不用焯水的。只要放入适量的盐和酱油，用常规的方法腌制就可以了。

Ⅲ 花椒叶属于调料吗

花椒叶不属于调料，但是可以吃。
花椒叶，是花椒树在春天刚抽条时，摘取的枝条尖端最最细嫩的一小段。椒叶性热，止痛杀虫治寒积。对于高寒地带生活的人，正是好食补，椒叶只是微麻，花椒叶包含了花椒淡淡的清香清香，既营养又美味，中国吃网菜谱大全现在就教您花椒叶的做法：
花椒叶的做法：
一、花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。

二、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。

三、花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三法。

花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。

花椒叶的吃法很多，最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下：

1.将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

2.将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。

Ⅳ 花椒叶炒鸡蛋也是夏季特色美食，那么该怎样做才会更加又麻又香呢

花椒叶炒鸡蛋也是夏季特色美食，那么该怎样做才会更加又麻又香呢？

这叶子你认识吗？常言道：“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”夏季除开要多吃绿叶蔬菜，还有一些叶子也不能错过，像花椒叶，芝麻叶，薄荷，芹菜叶，青笋叶子，都那么合适夏季。

不明白吃就可惜了。今日关键讲的便是花椒叶，它嫩叶和叶子全是很不错的食物，春夏季两个季节都是采收和服用花椒叶的最好时节，花椒叶老了就失去本有的鲜香，农贸市场上碰到要赶紧吃。

麻椒别称秦椒，蜀椒，蜀椒，山椒、大椒，是一种香味浓厚的调味品，在食品里加一点，会使味儿翻番好吃，不仅种籽可以吃，叶子也是一样的，特别如今恰好是吃新鲜青花椒的时节，它叶子被称作“树枝山野菜”，是餐桌上的一道人间美味。

好多人不清楚怎样吃，其作法很丰富，可以做椒叶馒头，煎炸花椒叶，花椒叶炒鸡蛋，花椒酱，那真的是比香椿叶还香，接着共享个花椒叶的家常做法，学吧。花椒叶炒鸡蛋必须筹备的食物：新鲜的的花椒叶，鸡蛋，盐

步骤三

这道菜给炎热夏日带来了特有的口味，健脾开胃下饭菜又营养成分，快点吃下去。在乡村花椒树多得很，因为吸引这美味可口，可以把叶子装进保鲜袋密封性好，立即放冷冻保存就可以，从夏季品尝到冬季，特方便。有关花椒叶的行为就介绍到这里了，您吃过这道菜吗？您还知道什么美味可口新吃法呢？

Ⅳ 花椒叶的吃法

摘要 花椒叶除了做麻辣酱叶菜以外，它还可做成多种美食：把花椒叶切碎、加少许盐、水、鸡蛋一个、和面粉调成面糊，用平底锅煎成薄饼；也可把花椒叶切碎直接炒鸡蛋吃；包饺子或包包子时，菜馅中可加嫩花椒叶，包子饺子的口味那是也是一个相当的好吃，麻麻香香的很有口感。希望能够帮到您

Ⅵ 花椒叶怎样做好吃

花椒叶是花椒树的叶子， 花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘 腹冷痛、 吐泻、蛔虫病、水肿和 小便不利等症。你知道花椒叶怎样做好吃吗?现在我给你分享一下花椒叶好吃的做法。

花椒叶好吃的做法一：酥炸花椒叶

材料

花椒，面粉，鸡蛋，小苏打粉，盐

做法

1.先把花椒叶开水焯烫一下，控去水份备用;

2.用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊;

3.花椒叶沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。

小诀窍

面糊不要太稠了，用筷子调起来有流动感为好; 油温不要太热了，用手在油上方试一下感觉有热气上来就可以开始炸了。

花椒叶好吃的做法二：拌花椒叶

材料

嫩花椒叶500克。调料盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。

做法

1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。

2、芝麻酱用温水稀释成糊状。

3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。

小诀窍

特点

酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。

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调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油。

花椒叶好吃的做法三：鲜花椒叶两吃

更新于：2016-7-1 22:16:18 分享鲜花椒叶两吃的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱

菜品口味香味 主要工艺拌

所需时间10-30分钟 制作难度普通

食材明细

鲜花椒叶 鸡蛋

盐 面粉

葱 醋

辣椒油 香油

鲜花椒叶两吃的做法详细步骤

1、鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽。

2、将鸡蛋打散加入盐、面粉 、葱花搅拌成糊。

3、锅内做油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出，蘸花椒芽食用。

4、另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。

鲜花椒叶两吃的做法小贴士

花椒叶：富含香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远，有温中止痛、杀虫、止痒的功效。

Ⅶ 新鲜花椒叶怎么吃法

油炸花椒叶
做油炸花椒叶既可以用鲜嫩的花椒芽（也叫花椒尖），也可以用稍微老点的新鲜花椒叶，都很好吃。对于比较鲜嫩的花椒芽，处理时可以保留上面的嫩刺，稍微老点的花椒叶刺儿已经变硬，必须清除干净后才能食用，防止扎嘴。


接下来咱们以100克左右的新鲜花椒叶为例（这个用量炸出来刚好足够一盘），详细解说油炸花椒叶的做法及相关窍门。

第一步、处理花椒叶

将新鲜的花椒叶放在盆里，加足清水，用筷子搅动着淘洗干净，再用漏勺捞出来控干水，待用。

第二步、调制炸糊


油炸花椒叶最关键的步骤就是调制炸糊，今天推荐几款比较常用的炸糊，大家可以依个人喜好任选一种。


1、取1枚鸡蛋磕入碗中，加适量盐搅打均匀即成鸡蛋炸糊（如果只用鸡蛋清效果会更好，充分搅打均匀后被油一炸就会蓬松起来，外焦里嫩且口感清香）。这是油炸花椒叶最简单的炸糊了，炸出来的花椒叶表面金黄，称为“金枝玉叶”。


2、取3份玉米淀粉和2份小麦面粉放在大碗里，加盐，加少许泡打粉和少许油，再加一点点清水搅打成均匀的面糊即可。这样调出来的炸糊效果很好，炸出来的花椒叶颜色翠绿且酥脆可口，炸好以后放上几天也不会回软。


3、取200克面粉、100克生粉、10克泡打粉和5克吉士粉放在大碗里，掺匀后磕入1枚鸡蛋，加10克盐、5克花椒粉和少许鸡精搅打均匀即成炸糊。这种炸糊的效果和第二种炸糊差不多，但炸出来的花椒叶带有更浓郁的花椒香味，因为额外添加了一点花椒粉。

以上3种炸糊各有特色，都是非常不错的炸糊，大家可以随意选用，不仅可以用来炸花椒叶，也可以用来炸香椿芽等。

第三步、下锅炸制

锅里大约倒入1500克色拉油，烧到七八成油温的时候，调整火力保持油温，用筷子夹着花椒叶放在炸糊中裹匀，然后放入油锅里炸到外壳香酥发脆，捞出沥油即可。

Ⅷ 花椒叶鸡蛋炸酱怎么做如何做好吃

花椒叶鸡蛋炸酱做法

原料
鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻。

制作过程

1、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱；

2、将鸡蛋打在碗中；

3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中；

4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液；

5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌；

6、如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花；

7、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里；

8、火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色；

9、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

Ⅸ 花椒叶，直接蘸酱吃可以么注意什么事项

花椒叶可以直接蘸酱吃，嫩的香气稍淡，稍老的香气稍浓，老叶和干叶都可以食用。

Ⅹ 花椒叶鸡蛋炸酱怎么做如何做好

主料

花椒叶一两 鸡蛋两个
干辣椒，葱姜蒜少许 海天黄豆酱五汤匙
花椒叶鸡蛋炸酱的做法步骤
1. 鸡蛋炒碎
2. 小火炸香干辣椒，炸香葱姜蒜，加入切好的花椒叶，小火煸炒。倒入黄豆酱，翻炒，加入鸡蛋，不加水，一直翻炒。
3. 最后倒少许香油出锅