海鲜花甲粉的做法
❶ 花甲粉的做法
花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金针菇一把、粉丝一卷、豆芽一盘。
辅料：小米椒8个、蒜一颗、辣椒粉适量、盐两勺、鸡精一勺、香菜三根、葱两根。
1、将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽洗净备用、金针菇洗净备用、花甲洗净备用、香菜葱小米椒蒜洗好切好备用。
❷ 自制花甲粉的做法
花甲粉的做法
材料
米粉 半包,麻油1 汤匙,油1 汤匙,蒜末 两瓣,蛤蜊 500g,姜末 1茶匙,蒜末 2汤匙,酱油 1汤匙,小辣椒(切) 1条,花雕酒 两汤匙,盐 半茶匙,糖 半茶匙,水 适量
做法
1、米粉用冰水浸泡15－20分钟。
2、热锅，加入麻油、油、蒜末炒香后加入米粉翻炒大概3分钟
3、热锅加少许油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香后加蛤蜊翻炒。加入调味料酱油、盐、糖、花雕酒。
4、步骤A的炒米粉加入步骤B里一起翻炒。加入适量的水然后焖煮大概2-3分钟就完成了!
蛤蜊的营养与做法
又名花蛤、文蛤、西施舌。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
1、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病；
2、贝类中的泥肠不宜食用；
3、选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。
❸ 花甲粉怎么做
用料：花甲200g；粉丝一小把；香菜适量；姜2片；蒜一头；小香葱2根；小米辣十根；生抽2勺；蚝油1勺；醋1勺；香油半勺；糖半勺；郫县豆瓣1勺；金针菇1把；青菜适量；小鱿鱼4只；培根适量；鱼丸适量；；
花甲粉的做法
1、花甲放入水中浸泡，加少量盐，滴两滴香油，让花甲吐沙。
2、大蒜掰成蒜瓣，用温开水浸泡10分钟，即可轻松除去蒜皮。
3、小鱿鱼撕去表面黑膜，洗干净切花刀。
4、大蒜切末，加入切好的生姜末，再加两小勺水，防止炸糊。
5、起锅烧热油，5成热的时候，转小火，把姜蒜蓉慢慢炸香。
6、放入一勺生抽，搅拌均匀，盛入碗中备用。
7、鱼丸切片
8、小米辣、香菜、葱花切末。
9、培根切片。
10、将料汁所需食材放入一个小碗中，搅拌均匀。
11、花甲铺底放入锅中，将食材码在花甲上，加水末过食材。
12、倒入料汁和蒜蓉酱、小米辣，大火煮开，转小火煮8分钟。
13、粉丝泡软。
14、将粉丝放入锅中，煮熟。
15、放一把青菜，即可出锅～
16、出锅前撒一把香菜和小葱。
❹ 花甲粉的正宗做法
食材
主料
花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个
辅料
油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个
步骤
1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲，煸炒均匀。
4.加入适量的盐。
5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
小贴士
1.花甲提前要泡一段时间（浸泡2小时），吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。
2.食用前加点醋风味更佳。
❺ 花甲粉做法和配方
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
❻ 正宗花甲粉的做法
做法如下：
用料
主料
烹饪技巧
1.花蛤吐沙很重要
2.最后放入少许麻油，味道更好
3.生抽、耗油本身就有咸味，因此过程里不需要放盐，想放的话也可以。
4.辣椒可以换成剁椒、尖椒都可以。
❼ 花甲粉怎么做
主料：花甲500g、金针菇1把、粉丝1把。
辅料：小葱1根、姜3片、蒜4瓣、洋葱1块、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、郫县豆瓣酱1勺、红椒5个。
自制花甲粉的做法
1、甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，这样可以让花甲吐沙，再多洗两遍，有的人洗净后就直接做了，而我先用开水把花甲的壳煮开，再继续制作，这样做可以更干净。