酒花店面

① 开个啤酒屋需要多少钱 开个啤酒屋挣钱吗

首先你需要一套设备，现在精酿啤酒设备国产的价格大概在几万到十几万不等，基本就能满足一个店的初期使用，当然夏季火爆的时候肯定是不够的，不要担心没人买，这东西夏季绝对火爆，投资的话要看你们当地的房租了，如果是自有的店铺那么只需要精酿啤酒设备和一些原料（麦芽、酒花、酵母）。

② 桂林特产有哪些好吃的

桂林三宝

桂花酒：酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名为“三花酒”。

名称：三花酒

介绍：

③ 白酒查询真伪

白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或醣类成分的谷物为原料，加入酒曲、酵母和其他辅料，经过糖化发酵蒸馏(有的还要经勾兑、加香)而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评多是以感官指标为主的，即是从色、香、味、酒体等几个方面来进行鉴别的。
(1)色泽与透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沈淀物，这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物；将酒瓶突然颠倒过来，在强光下观察酒体，不得有浑浊、悬浮物和沈淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失则视为正常。发酵期较长和贮存较长的白酒，往往有极浅的淡黄色，如茅台酒，这是允许的。

(2)香气鉴别
对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气；或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。
白酒品种颇多，风味各异，大体上可分为5种香型。

清香型——它的芳香成分主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯。酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净，代表了传统老白干的风格，是白酒之本宗。以山西杏花村汾酒为代表，故又称汾香型。

浓香型——它的芳香成分是乙酸乙酯。酒气芳香浓郁，绵柔甘洌，底子干净，回味悠长，饮后尤香，如五粮液、古井贡酒等都属此列。

这种酒最初的代表是沪州才窖大曲，因而又称为泸香型。

酱香型——酒气醇香馥郁，低而不淡，香气幽雅，回味绵长。这种酒以贵州茅台酒为代表，故又称芳香型。它的主体芳香物质比较复杂，目前尚不完全清楚。

米香型——它的主体芳香成分是乳酸乙酯，含量大大高于乙酸乙酯，其他高级醇含量也较多。其特点是蜜香轻柔，入口绵甜，略带爽口的苦味，回味怡畅。桂林三花酒就属此型。

复香型(混合香型)——指那些具有两种香型以上混合香气的白酒，为一酒多香风格，凡不属上述四种香型的白酒多属此类，代表酒如董酒、西凤酒等。

溢香——系指白酒中的芳香物质溢散于杯口附近，用鼻子在杯口附近就可以直接嗅闻到的酒香气，这就是溢香，也称闻香。

喷香——系指酒液入口，香气就充满口腔。

留香——系指酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。

一般的白酒都会具有一定的溢香，但很少有喷香和留香。只有优质酒和名酒，才能在溢香之外，拥有较好的喷香和留香，像名酒中的五粮液，就是以喷香著称的，而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、糟味等不良气味均不应存在。

(3)滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚和淡薄、绵软和辛辣、纯净和邪味之分；酒咽下后，又有回甜和苦辣之别。白酒滋味应要求醇厚无异味、无强烈的刺激性、不辛辣呛喉、各味协调。好的白酒还要求滋味醇香、浓厚、味长、甘洌、回甜，入口有愉快舒适的感觉。进行品尝时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细品，以鉴别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

(4)酒花鉴别
用力摇晃酒瓶，瓶中酒顿时会出现酒花，一般都以酒花白晰、细碎、堆花时间长的为佳品。

(5)酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒度数，如60度、57度、39度等，即是表明这种酒中酒精含量的百分数。一般40度以上的为高度酒，40度以下为中低度白酒。
综上所述，白酒总的感官特点应是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。

影响白酒品质的因素大致如下：
白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化，还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。
白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的臭味。用腐败血料涂刷后的酒篓盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流通转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作他用。

④ 哈尔滨有什么好吃的

哈尔滨主要以俄式、烧烤、回民，水饺为特色。

⑤ 哈尔滨的特色小吃 最好是店铺和出名的菜系

哈尔滨花园街43号老厨家（听说老板是哈尔滨道台府发明锅包肉的那个厨师的传人）特色当然锅包肉
哈尔滨道里区大安街88号马家馆特色凉菜和溜双段！
哈尔滨士翔烧烤和正阳河烧烤都有特色（都有分店，就近打车，司机就能知道。正阳河烧烤好像就两家，公路大桥那家是总店）
道外老都一处，好像有分店，但是道外的最正宗
华梅西餐厅，中央大街上，夜幕下的哈尔滨在那拍的
东方饺子王 点三鲜和黄瓜鲜虾的
马迭尔冰棍和面包（中央大街上）
哈尔滨的菜系其实并不算东北菜 很多人都在误解哈尔滨 从文化到菜系 哈尔滨因为被沙俄占领过 很多东西都与俄罗斯有关 比如菜系 想吃最正宗的俄式西餐就得来哈尔滨了 当然 这不代表西餐就是哈尔滨菜系了 哈尔滨最著名的就是锅包肉 酸甜口
然后就是苏伯汤 也就是苏联的红菜汤 其实就是柿子大头菜和土豆 以前老哈尔滨人都是喝苏伯汤吃大列吧
大列吧是俄罗斯特有的面包 酸酸的 外地人不一定受得了
格瓦斯 俄罗斯饮料 啤酒花发酵 但是几乎没有酒精度 秋林的最好喝
干肠 正阳楼的最正宗 甜咸口 类似广式香肠 但是比广式香肠多了份特有的中药香味
红肠 秋林和哈肉联的都行（也是俄罗斯传过来的）
粉肠 奋斗的最好出，秋林和肉联也有
酸黄瓜 俄罗斯传过来的
哈尔滨盛行烧烤 我想全国最能吃烧烤的就是哈尔滨了吧
哈尔滨饺子也很出名 三鲜馅更是全国一绝。这里没有素三鲜肉三鲜一说。就是虾仁虾子精肉，饺子扁状的
烤冷面，算是个小吃吧，外地也有，但是首先在哈尔滨盛行的，味道也比外地好，酸甜口
秋林酒糖，巧克力包着白酒，70年代买一斤哈尔滨秋林酒糖比去回北京都光荣
至于菜系。。。请查阅东北菜。。。