鲜花凉拌菜

Ⅰ 菜花凉拌怎么做好吃法窍门

先将菜花洗好，备用起锅烧水，水里面加上一点菜油，再放上少许盐水涨后放入入菜花，菜花焯两分钟即可起锅，放凉后放油盐基金海鲜酱油，再放上一点蒜，磨葱花这样凉拌的花菜是非常好吃的

Ⅱ 西兰花凉拌菜的做法

西兰花凉拌菜的做法

西兰花凉拌菜的做法，西兰花是咱们很常见的一种蔬菜，西兰花富含胡萝卜素和维生素c，西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，下面一起来学习西兰花凉拌菜的做法

西兰花凉拌菜的做法1

准备一个西兰花，先掰成小朵，加上没过西兰花的清水，再加上点食盐搅拌一下，浸泡15分钟左右。利用浸泡西兰花的时间，把大蒜去皮切成末，小米椒切成末，在小碗中加上点酱油、食盐、香油、白糖、陈醋、淀粉水搅拌均匀备用。

凉拌西兰花

下面在锅里烧开水，加上点食盐和油，把西兰花放进去焯一下，大约焯水2分钟出锅，然后过一遍凉水。把西兰花摆放在一个碗中，花朵部分朝下，摆的紧实一点，然后倒扣在一个盘中备用。在锅里倒上油，把蒜末和小米椒放进去炒出香味，再倒上调好的料汁煮开，然后出锅淋在西兰花上面，这样就可以上桌开吃了。

凉拌西兰花

需要注意的地方：

第一：先把西兰花掰成小朵，加上适量的清水和食盐浸泡一会，这样可以把里面虫子、农作物都泡出来（不管是凉拌还是炒着吃，这一步都不能忽略）。

第二：西兰花不能生着吃，需要在锅里烧开水，加上点食盐和油，把西兰花放进去焯2分钟，这样西兰花就能焯熟了，最后都摆放在碗中，放的紧实一点，再倒扣在盘中即可。

第三：调料汁的时候，先把蒜末和小米椒放进去炒出香味，然后再加上料汁煮开，这样出锅淋在西兰花上面就可以了。

西兰花凉拌菜的做法2

西兰花凉拌

1、将西兰花洗干净掰成小块焯一下水，烫熟后捞出过凉水备用。

2、将胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

3、切适量的葱丝和蒜末。

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

一盘凉拌西兰花的热量

西兰花的热量很低，一盘凉拌西兰花的热量大概是35大卡(100克)，凉拌这种做法不仅可以使营养损失最小，而且也是减肥期间推荐的烹调方式。平时我们去市场上购买西兰花的时候，都少不了要挑选一番，那你知道怎么挑选好的西兰花吗?我们可以从这几点入手。

挑选西兰花的窍门

1、在挑选的时候要看西兰花是否紧实，用手摸上去有一种紧实饱满的感觉，可以购买。

2、观察表面有没有开花，购买没开花，并且花蕾是清绿色的，这种口感也好。

3、观察西兰花球表面有没有凹凸感，凹凸感越少的.越好。

西兰花凉拌菜的做法3

凉拌西兰花虾仁的做法

1、将西兰花清洗干净，掰成小块，虾仁去掉虾线和虾头，洗干净备用。

2、锅里烧热倒清水，烧开后放虾仁焯熟，捞出。锅里换水，加少许盐，西兰花焯熟捞出。

3、接着开火热锅，倒花生油，放葱、姜爆香，接着倒蚝油，油热后关火。

4、在盘子里摆好西兰花和虾仁，将锅里的蚝油直接淋上去即可。

凉拌西兰花木耳的做法

1、将西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发，红椒切小粒备用。

2、西兰花掰成小块，在沸水中焯一分钟捞出，放入冷开水中过凉。

3、 泡发好的黑木耳洗干净后在沸水中焯2分钟捞出，放入冷开水中过凉。

4、西兰花和黑木耳沥干水分后装盘，辣椒粒放在上面。

5、锅中倒油烧热，将热油浇到辣椒粒上，加盐、酱油和少许花椒油，搅拌均匀即可。

凉拌西兰花的做法

1、将西兰花清洗干净后掰成小块，放在盐水中泡10分钟左右，胡萝卜洗干净后切丝

2、在锅里放适量水将西兰花和胡萝卜炒熟，捞出放在凉水里边

3、沥干水分后装入碗中，凉拌西兰花的做法最后只需要加盐、鸡精、香油、蒜末搅拌均匀即可。

Ⅲ 在夏季，有哪些直接可以凉拌着吃的花

既是鲜花，又是美食，这样的花卉太好了，这种观赏、食用的花卉也是很多的，比如玫瑰花就是其中之一，金银花也是，桂花、荷花等等，不过很多花卉自己种植出来的可以使用，但是作为鲜花生产的，最好不要食用了，因为鲜花生产过程，农药使用是非常厉害的，对健康不利，所以我看到有些人拿着新鲜的“玫瑰”直接吃，我第一反应就是这个不会是花店买来的吧！

荷花我记得以前看过一段文字，就是把茶叶用纱布包着，放入荷花的花心，晚上花瓣自然合拢，白天又打开，这时再把茶叶取出，这样茶叶就有了荷花的清香，虽然看着繁琐，不过还是挺好玩的，荷花其实本身叶子也是一种茶，莲藕还能吃，莲子青的时候可以吃，老了还可以煮粥。

Ⅳ 鲜黄花菜可以凉拌吗，如果可以拌，怎么办菜安全

鲜黄花菜可以凉拌。要正确要处理鲜黄花菜才能保证安全
先将买来的鲜黄花菜从根部摘掉花蕊，只保留外层的花瓣，因为花蕊部分的秋水仙碱含量最高。然后烧上一锅热水，并滴入几滴食用油，加少许盐，等水温达60～70度左右时，放入黄花菜稍焯一会，待黄花菜变软后立即捞出，放入准备好的冷水中浸泡1小时左右。其间可以换2～3次水。
最后，再把鲜黄花菜捞出来，控净水分或拧干水分后就可以用来做菜了。
经过这样的处理后，鲜黄花菜中的秋水仙碱已经基本上没有了，完全可以放心食用了。不过，焯的时候要注意，千万不要焯太久，否则黄花菜会变得软烂，就不好吃了。焯水后的鲜花菜用冷水浸泡，一是为了进一步的除去秋水仙碱，二是让黄花菜有更好的口感。

Ⅳ 凉拌油菜花怎么做，清凉爽脆，营养美味呢

凉拌油菜花怎么做，清凉爽脆，营养美味呢？

实际上油菜花不仅有观赏性，营养成分也是很丰富的，还可以做成口味淡爽口的菜，吃它比吃肉要舒适，它里面含有丰富的植物纤维素，可以促进肠胃吸收，缓解便秘。上星期回家，从自己家种的油菜地里，采收一些油菜花回家制成菜吃。

今日炝拌的这个油菜花，调味品非常简单，吃起来总是觉得味儿格外的好。这菜过去了4月没得吃，随意摘一把拌一拌，清爽脆爽，营养美味！油菜花凉拌特别简单，大伙儿还有机会可以尝试做起来。下面，我将这道“凉拌油菜花”特色美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【凉拌油菜花】食物：油菜花、大葱、干辣椒、盐、醋、生抽。作法：

第三步

将油菜花挤干水分，放进碗中，放适量葱段，随后浇上滚油和辣椒段激出香气。加盟少许盐，适量米醋，生抽调料，也可以根据自身口感适当增加其他调味品。

第四步

随后拌匀，装进盘里就可以开吃完，你们可以试一试，别有一番风味。这道清爽爽口的凉拌油菜花，作法超级简单，并且健脾开胃下饭菜，并没有尝试过这特色美食的朋友们，能够亲手做给家人尝一尝。

Ⅵ 菜花凉拌怎么拌好吃窍门

谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴回答这个问题

挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用

大火烧开热水，准备焯水

焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水

令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可

把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。

你还等什么，赶快试试吧，超级简单是不是

Ⅶ 清淡凉拌菜花的做法，清淡凉拌菜花怎么做好吃

参考如下
主料
菜花1/3个
辅料
洋葱1个、胡萝卜1根、柿子椒1个
调料
花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、食盐1茶匙、白糖半茶匙、香油1茶匙
凉拌菜花步骤1
胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块
步骤2
胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器
步骤3
加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可
菜品特色
这花儿一样的菜虽为乱拌，味道却是可口的很，实为调节油腻口感的一朵奇葩