鲜花中餐

『壹』 中餐摆盘需要的一些花草 谢谢 常见的一些

中餐摆盘常见的花草有小雏菊、玫瑰花、茉莉、嫩笋、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、萝卜、胡萝卜、黄瓜、香菜叶，北方人爱吃的槐花、南方人爱用来炒菜的栀子花，南瓜花，丝瓜花等等。

『贰』 主要食用花的植物有哪些

经国家卫生部门批准的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、樱花、牡丹、兰花、桃花、荷花、桂花、红花、槐花、昙花、玫瑰、月季、栀子花、金雀花、金银花、忍冬花、金莲花、木棉花、锦带花、迎春花、鸡冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金针花、百合花、牡丹花、杜鹃花、凤仙花、金莲花、置草花、秋海棠花、金粟兰花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、栀子花、扶桑花、木芙蓉花、米兰花、玉兰花、白兰花、紫罗兰花、南瓜花……

二、人们常吃的几大花卉品种

1、黄花菜

隶属于萱草树科。黄花菜的花朵或花蕾有一种甜甜的花味或是蔬菜的“绿色”风味,中餐非常喜欢用这种花(见上文“用鲜花烹饪”一节)。可以用这种花的干花制作中式甜酸热汤,还可以用黄花菜打饼、制作鲜花黄油,以及虾、鸡和猪肉菜肴。吃黄花菜块茎也要谨慎,因为有些人吃了会有利尿或通便效果。

5、堇菜花（三色紫罗兰和角堇的杂交品种）

隶属于堇菜科这种大众喜爱的园林花卉的名称,来自法语单词“ pensee”,意思是“思想”或“想你”。这种形似人面的花朵,据说代表着沉思中的人脸。在厨房里拿这种脸形花做试验吧,它们也是意大利面、土豆沙拉和深色糖浆的完美调味料。圣路易斯的一位富有想象力的大厨巴里·马库斯曾经在意大利方形饺里放又大又黑的堇菜花品种,让它从饺子里抬头看食客!它们是完美的装饰物,为很多菜肴添加了灿烂的色彩和趣味。

『叁』 中餐餐花摆法 摆十种花 主人位副主人

主宾位，副主宾位

『肆』 中餐摆台的时候，口布花叠成什么是放在主宾位

根据宾主席位选择花型.宴会主宾,主人席位上的花称为主花.主花一般选用品种
名贵内,折叠细致,美观醒目的花,达到突容出主人,尊敬主宾的目的.如在接待国际友人宴会
上,叠和平鸽表示和平,叠花篮表示欢迎,为女宾叠孔雀表示美丽,为儿童叠小鸟表示活泼
可爱,使宾主均感到亲切.
总之,要根据宴会主题设计折叠不同的餐巾花.要灵活掌握,力求简便,快捷,整齐,
美观大方.

『伍』 中餐厅的餐台上摆什么花

是要鲜花么? 百合不错,可以和弯竹一起配着放. 就是那种头上弯曲的竹子,一根才一块五左右,可以放半年. 当然,常见的富贵竹也很好啊. 鲜花的存放时间当然有限了,可以在水里放点白糖(不要太多)把花的根部剪成斜口的。 还有一个推荐就是水仙。

『陆』 中餐摆台时必须使用杯花吗

只有在宴会摆台时才用杯花的！平时一般的接待不用杯花！杯花是为了区分出主桌上的主要客人，杯花不一样的，说明他是本桌的尊贵身份的人！

『柒』 中餐中杯花的具体叠法

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中餐中杯花的具体叠法
急求，在中餐中的杯花，具体折叠方法！

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最佳答案
好几种啊。你要哪种啊？用纸巾给你做个示范吧。这种是普遍的中餐厅用的方法。第一步铺平口布。（因为我找纸巾代替演示，但是实际操作起来你不可以这么随便啊。）然后对角折成正方形。 你会折扇子吧？！就像这样对角折好。折好后，要像这样，把没有分层的那面摆平，窝上来。 单窝到上面那样是不行的。要完全窝上来。 窝好后，就可以插在杯子里了。因为我是示范，所以不插在杯子了。你清楚就行了。插到杯子里还没完，你需要把分层的那四层全部打开，成荷花状。这个很重要，不能太古板，要宛如荷花的柔美。纸巾的硬度做不到，在口布上你要仔细一点。 配合这种杯花的还有一个主宾杯花。做法如下：首先准备口布，将一角卷起。卷到三分之二处。 然后再将其余的三分之一，按照=扇面折法折起来。 折好后，要将没扇面那面朝里对折。 对好后，就可以放到杯子里了。
但是还没完，要将圆柱头上面的小尖折下来，要折的不挺不蔫。恰到好处。你用口布折的时候再去理会。 因为不确定，你到底要哪一种，所以先只给你这一种常见的。

『捌』 中餐是什么

1.午饭。
唐贾岛《送贞空二上人》诗:"林下中餐后，天涯欲去时。" 唐卿云《秋日江居闲咏》:"检方医故疾，挑荠备中餐。"
2.指中国式的饭菜，别于"西餐"。
王力《龙虫并雕斋琐语·棕榈轩詹言·西餐》:"凡是希望有口福的人，仍旧应该赞成中国人吃中餐。"
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了东亚大陆特色餐饮类别。
折叠编辑本段食材六品
色
有些食材是为了装点颜色用的。比如在鱼翅羹里加一点藏红花。注意，在中国菜的习俗中，任何点缀的东西都应该是可以食用的。

香
为了增加香味而设计的一些食材。事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。也有一些高级菜肴加如叫化鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香。鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。

味
通过食材的选择也可以增强食物的味道。比如虾饺中加入的虾脑。使饺子更加鲜美。
意
食材的名称、形状可代表菜肴意境。古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。
形
如果是冷盘，对食材的要求也是相当讲究的。
养
一些食材本身就有丰富的营养价值，甚至还有药用性。像红枣猪手汤的部分食材富含动物胶，对孕妇非常有帮助。
折叠编辑本段烹饪方法
煎
是指用放点油不用水慢慢在锅里把食物煎熟。
一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。例如煎饺、煎豆腐、韭菜盒子、煎饼、铜锣烧等。
焖与煮
焖煮都差不多两者都是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了。
蒸
指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。
炒
炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜白菜、辣子鸡等。
折叠编辑本段特点
1.在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。
2.原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。
3.烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。
4.口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。
5.主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

『玖』 中餐盘饰一般都会用到那几种花草

会用到洋兰花、三色堇、绿膜、条纹萝卜、法香、松针、石竹梅等等。

『拾』 中餐摆盘用的花草型状有点像西兰花但比较稀绿颜色的叫什么名字

欧芹

欧芹
欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维专生素A和维生素C，是一种香辛叶属菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。