云南鲜花菜肴

❶ 谁有鲜花美食

金色的槐花炒蛋 由此不俗

原料：鲜嫩槐花2串、鸡蛋2个。

调料：牛奶15毫升、盐。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干备用。

2.鸡蛋磕入碗中，加牛奶打匀，入锅炒散成蛋籽儿。

3.槐花倒进锅中，迅速和蛋籽扒散炒匀，撒盐出锅。

提醒：

● 加少许牛奶可以使鸡蛋更鲜嫩，而且牛奶中的水分可以让炒出的鸡蛋更蓬松。

● 一定不要在打蛋的时候加盐，这会让蛋白质过早凝固而导致炒出的蛋口感死板。

● 把槐花和蛋液打在一起是个偷懒的办法，但你忍心让娇嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴吗？槐花拌面 天作之合的经典演绎

原料：槐花50克、手擀面150克。

调料：葱油30毫升、盐。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，撒上细盐拌匀。

2.面条煮熟盛碗，直接将槐花倒入面条中迅速拌匀，然后再淋上葱油拌匀即成。

提醒：

● 槐花加盐腌一下，可以让槐花的花瓣稍微柔软一些，这样拌时你可以更从容。

● 面条煮好后直接从锅中盛到碗里吃，就是北方俗称的“锅挑儿”，这是槐花获得必要热度的基础，如果你更喜欢那种过凉水后比较清爽的面条，就需要用煮面的水烫一下槐花再放到面条里了
炸槐花串 剔透中花影隐约

原料：串长丰满的鲜嫩槐花6串、低筋面粉75克、泡打粉5克、生蛋黄1个。

调料：盐。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后晾干备用。

2.将低筋面粉过筛后，加4倍的水和蛋黄调成糊。

3.锅中倒油，烧到油面可见到细小波纹的时候，将成串的槐花沾上少许面粉和盐后，在糊中滚匀，下入油锅炸至蓬起即可捞出沥油。

提醒：

● 炸的过程中油温的控制很重要，发现油温过高时可以暂时把锅离火片刻，这并不耽误你继续操作。

● 为了更好看，你可以保留一部分槐树的嫩叶，但千万记得这些叶子是不可以吃的。

● 为了吃的时候更清爽，为炸好的槐花串准备几张吸油纸可以显示你的高手形象。
槐花馄饨 沁润心底

原料：馄饨皮若干张、猪肉馅150克、鲜槐花100克。

调料：花椒水5毫升、盐10克、白糖3克、香油10毫升。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，切碎备用。

2.在猪肉馅中加细盐、白糖、花椒水、香油和少许清水拌透搅上劲后，加碎槐花调和成馅。

3.取一小团馅心放在馄饨皮中心，包成大馄饨。

4.锅内放清水烧沸，下馄饨煮熟，盛碗后再撒些槐花到汤中，以增香增色。

提醒：

● 馄饨下到水中后，要立刻用勺的背面靠着锅边和锅底轻轻推动，不然馄饨容易粘在一起。之所以用勺背，是为了防止勺的锐边伤到馄饨薄弱的“外衣”。

● 馄饨是否煮熟的直观标志，就是能在水中浮起，这时候再点一些凉水，等水再次沸腾的时候就可以出锅了。

槐花寿司 甜丝丝的余味无穷

原料：槐花200克、寿司米75克、黄瓜30克、蟹肉棒50克、寿司紫菜若干张。

调料：寿司醋。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干切碎备用。

2.米洗净煮成稍软的米饭，趁热混合上寿司醋和少量槐花拌匀。

3.竹帘子上铺上保鲜膜，均匀铺上米饭，上面再铺一张紫菜。

4.黄瓜去皮切成细条，和蟹肉棒一起放在米饭边沿；撒上一层槐花，然后将竹帘卷紧，用手握一会儿；静放2分钟后，打开切段装盘。

提醒：

● 大米和糯米按5∶1的比例混合，即可作为寿司用米。

● 一定要趁米饭热时铺上紫菜，这样才方便快速浸软紫菜。

● 如果买不到寿司醋，可以自己用白醋、盐、糖混合来代替。

槐花饼 谁说民间美食尽憨态？

原料：鲜嫩槐花4串、玉米粉100克、鸡蛋3个。

调料：盐10克。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，取其中1/3切碎。

2.一个鸡蛋敲开取蛋黄，和另外2个全蛋一起加盐打散，均匀撒入玉米粉搅成稠糊，加进切碎的槐花。

3.锅烧热后加少许油，改小火，将调好的面糊倒入锅中，端起锅旋转让面糊在锅底均匀铺开。到饼可以晃动时翻面，将另一面也煎成金黄。

4.将剩余的槐花撒在饼上，用手稍稍按压，用模具将煎好的饼刻成自己喜欢的形状即成。

提醒：

● 要等锅热后再放油，煎的过程中要用小火，否则面糊里的槐花会“焦头烂额”。

● 第二次加槐花的工序是为了彰显槐花的香味和视觉美感，动作一定要快，因为需要靠饼的热度来烫熟槐花。

槐花酱 碎玉般赏心悦目

原料：鲜嫩槐花20串。

调料：砂糖650克、细盐50克、蜂蜜随意。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干。

2.将砂糖和细盐混合均匀后撒在花中，搅拌均匀，放进冰箱，直到槐花的花瓣变得柔软。取出加进少许蜂蜜，搅拌均匀后盛进密封罐中，盖好盖子放进冰箱。

3.每2天查看一次，若见蜂蜜已经浸入花瓣，就再加一些，根据自己的喜好决定这个步骤的重复次数，次数少成品干松些，次数多成品绵烂些。

提醒：

● 糖在这里的作用远非调味那么简单，还担负着防腐的重任，所以不要担心糖太多。

● 早餐时，无论是中式的炸馒头片还是西式的烤面包片，这款DIY的槐花酱都能大放光彩，用它来调配一杯盛夏的清凉饮料，亦是点睛之笔。

❷ 哪些花也能做成美食

花，不仅用来观赏，也可以为食材之用。自古以来花就可以做成各色的美食。今天我就给大家介绍几种用花做成的美食，喜欢的朋友可以试试哦。
一，玫瑰花粥。
我们尽量采用未开放的玫瑰花蕾所有的营养物质都包含在花蕾当中。适量的大米和粳米洗净，提前泡一个小时。锅内放水烧开，将泡好的米粒放入，煮至粘稠。放入干玫瑰花，继续熬煮十分钟就可以了，吃的时候我们可以添加蜂蜜或者白糖。长期食用玫瑰花可以是人拥有轻清新的体香，还能活血平理其甘，促进血液循环，美容驻颜。

❸ 云南大学推出了30多道玫瑰花菜肴，网友们是如何评价学校这一行为的

网友们都表示“太诱人了”、“好羡慕”。根据报道显示，云南大学玫瑰园中有30多亩玫瑰，其中品种有大马士革，也有本土的滇红，不知道这么多的玫瑰在往年是如何处理的，或许是送去实验室，或许是跟某些化妆品企业有往来，但是今年，云南大学将它们都做成了菜肴，极大程度的丰富了学生们的食堂。这样的行为，不仅让众多网友都纷纷表示出羡慕，还勾起了大家一波的回忆杀。

一、云南玫瑰口味食物由来已久。

云南由于自身的气候、地理条件比较适合玫瑰的生长，所以一直以来都是玫瑰大户，不仅仅是玫瑰味的面膜、护手霜是特产，玫瑰口味的酒类、点心类，更是云南旅游的必入伴手礼之一，相信去过云南的小伙伴，没有人没吃过传说中的鲜花饼吧~

❹ 许多鲜花也可以入菜，说出你知道的三款可以入菜的鲜花

要知道我们云南可是一年四季都有开不败的鲜花，所以，素有“无花不成宴”“无花不成席”的美誉，今天我介绍几种我们本土最常入菜的鲜花。长在植被较好的森林里，为藤状植物。老哇花作为时令鲜花，也是我们当地人最爱吃的时令野菜，味道甘甜可口，吃的时候焯水后浸泡，可煮可炒，尤其配新鲜的蚕豆瓣或者韭菜炒食美味可口。晒干的老哇花可以药用，是降火清热气的佳品。

❺ 在春天哪些花是可以吃的关于花的美食你知道多少

槐花、白玉兰、玫瑰、木棉花、栀子花等都是春天可以吃的花。它知道槐花饼、玫瑰花茶、栀子花炒鸡蛋等多种关于花的美食。

春天是一个万物复苏百花盛开的季节，盛开的鲜花不但拥有美丽的外表，还富含丰富的营养，有些花在春天可以当食物吃，能做出多种滋味不同的美食，让人们尽情享受鲜花的美味。槐花就是春天可以吃的一种花，它在每年四五月份盛开会散发出素雅的清香，而且颜色洁白，他可以入药，也可以当食材供人类食用，用它制作槐花饼就是它常见的食用方法。

三、桅子花

桅子花也是一种美丽的观赏植物，在每年春末的时候会静香开放，它开花后能散发出沁人心脾的诱人花香。桅子花还有大量碳水化合物和挥发油，芳香类物质以及蛋白质，具有滑脆的口感和清幽的香味，这种花采摘以后有多种不同的使用方法，最简单的做法就是把它与鸡蛋搭配在一起炒着吃，炒好以后味道鲜美花香诱人特别好吃。

❻ 云南大学40亩玫瑰盛开，食堂开发出数十种鲜花美食，网友对此有何表示

最近在网络上云南大学40亩地的玫瑰花竞相开放，一时之间在网络上掀起了很大的热度，很多人纷纷表示想要去到云南大学里面去欣赏这样的美景，而且不仅仅如此，食堂也开放了数十种关于鲜花的美食，简直是让网友们口里流出了口水，很多网友甚至表示一定要马上去到云南大学里面品尝这样的美食。

如果能在这玫瑰园里面感受到玫瑰所带来的浓烈的爱意，能够在食堂里面吃到这些鲜花的美食，我觉得自己的心里面会特别的舒服。而且，品尝鲜花制作的美食，确实永远都没有很多机会去做成这样的事，所以希望大家有机会的一定要去到这样的地方品尝一下，去欣赏一下云南大学美丽的地方。

❼ 云南大学推出30多道玫瑰花菜肴，这所大学为何会推出玫瑰宴

云南大学推出三十多道便宜好吃的玫瑰花菜肴，每年四月，云南大学的玫瑰花菜肴都会引起周边高校的羡慕，还有不少网友想要变成云大人去校内吃，云大的玫瑰花宴可以说是非常有名了，这所大学之所以推出玫瑰宴，是因为以下原因。

一、玫瑰花众多。云南大学有专门的地方种植大马士革与滇红玫瑰，这些玫瑰在平时能够起到防风固沙、美化校园的作用，每年春季都会有大量玫瑰花盛开，这些玫瑰花除了能够用作科研之外，过了花季就会自然凋落，很是可惜，所以采摘这些玫瑰花做玫瑰宴，也是学校回馈学生的一种方式。此外云南很适合种植玫瑰，这里鲜花众多，玫瑰花生长的很好，产量也非常大，所以有足够的玫瑰花可以供学校里的学生老师吃。

❽ 云南大学为师生烹制玫瑰料理，玫瑰花能做哪些美食

云南大学为师生烹制了玫瑰花，料理玫瑰花当中还可以做鲜花饼。在提到玫瑰花的时候，许多人第一想象到的就是玫瑰花饼，因为把玫瑰花瓣清洗干净，和面粉和制在一起，做出来的玫瑰花饼富含有一股玫瑰花的清香。让许多人都比较喜欢，因为这是云南的特产，许多人在去云南旅游的时候，也都会选择带上一些特产给家里边的人回来品尝。

用鲜花做美食，许多人也会想到桃花，但殊不知桃花瓣不适合用来做美食。有的人考虑用桃花瓣剁碎了包饺子，但是当人在食用了这样桃花瓣的饺子馅后，都会产生腹泻的情况，自己如果对花过敏，就不要去轻易尝试这样的一些特殊食材。食用常见的食材还是有必要的，一味的去挑战新食材，可能会导致过敏。

❾ 云南鲜花饼里面的鲜花使用的是哪种

云南鲜花饼是由玫瑰花瓣、蜂蜜、糖等主要食材做成的一道菜品。
一.主料版
玫瑰花瓣、蜂蜜、糖权
二.辅料
面粉、黄油
三.做法

1.馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可

2.酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可

3.油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分

4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团

6.将馅料分成等份，放在面团上

7.将馅料包好，团成团

8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上

9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可