发面做鲜花

⑴ 馒头玫瑰花做法

娇艳的玫瑰花馒头做法

当外面的春色正浓，厨房里的馒头也美开了花，想不到平时我们吃的蔬菜，和馒头相遇之后，立刻美成一朵花！精致的花纹，映衬着美丽的春色，让我们平时吃惯了的食物充满了新意。这次丽辉用的是纯天然的蔬菜红苋菜原汁来给面团上色，做出来的玫瑰馒头真的像极了娇艳的玫瑰！

每次做好玫瑰花馒头都会带给我惊艳的感觉

现在分享玫瑰花馒头做法给大家，喜欢的学习收藏起来大家一起做吧

准备食材：

面粉400克，紫苋菜汁230克，酵母4克。

苋菜洗干净，用果语原汁机摇汁

蔬菜汁放锅里煮开，蔬菜汁煮开后的颜色像火龙果颜色那样

煮开的菜汁用过滤网过滤浮渣，趁菜汁是热的，加一大勺白糖进去，甜味随意自己调，喜欢甜的可以放多一点，喜欢淡的放少一点

搅拌好糖融化，待水温温的，再倒酵母粉进去，搅拌均匀起泡泡 ，

再倒面粉进去，这里我用的是低粉，它适合做蛋糕，馒头，包子，做出来的馒头是特别松软，面粉搅成雪花片，没干面粉为好，揉成光滑面团。

这是揉好的面团

用保鲜膜包住面团，等面团醒发，这个天气大概2个小时，

有酸奶机的半个多小时就可以了

冬天发酵2倍大，夏天发酵1.5倍大，用手指蘸面粉插个洞不回缩 不塌陷，就是发酵好

备注：记得要将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。

面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将4个（或者5个）叠在一起，中间放梭子状的面柱。

将面皮卷起，用刀对切，两朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。

整理好的玫瑰花

苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。榨好的汁一定要煮开，揉出来的面团颜色才会好看

做好的玫瑰馒头，记得要二次发酵30分钟以上

二次醒发后的玫瑰馒头是比刚做好的大了一半，而且蒸出来会蓬松，口感好

注意点

1、和好的面一定要发开，才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。

2.剂子大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致，才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。

3.做好的玫瑰花要二次醒发，才能下锅蒸，蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。

⑵ 用发面做玫瑰鲜花饼

瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。
鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
制作过程编辑
1、
玫瑰鲜花饼
玫瑰鲜花饼
将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入考盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
做法二编辑
用料
高筋面粉400克
玫瑰酱200克
小麦面粉40克
辅料
花生仁(生)20克
芝麻20克
调料
猪油(炼)140克
水100克
糖粉20克
白糖10克
玫瑰鲜花饼的做法
水油皮：高筋面粉200克、猪油40克、清水100克、糖粉20克
油酥：高筋面粉200克、猪油100克
馅料：玫瑰酱200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1.面粉放入平底锅中小火炒熟
2.熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎
3.玫瑰酱放入大碗中，加入熟面粉、花生芝麻碎
4.用筷子或刮刀轻轻拌匀
5.再分成每个约20克的小份，并一一滚圆备用
饼皮做法：
1.混合所有水油皮的材料，用手揉成软硬适中的光没面团
2.再混合油酥的材料，也揉成团
3.水油皮和油酥分别盖上保鲜膜，静置20分钟
4.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，并分别揉圆（这里开始油酥和油皮都要盖上湿布或保鲜膜，否则面团会干，不好操作）

⑶ 怎么用面团做小花

做面团就是和面，和面就是整合碳水化合物和纤维的过程。面粉在水的作用下，其中的蛋白质凝固，化解或分解水分，纤维质被破坏，面粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此形成了面团。

首先准备一些需要的材料，高筋面粉，温水，酵母；然后用温水溶解酵母，并静置15分钟；把配料混合并加入酵母水混合，用力揉在一起，直到成团，这个时候面团非常粘手，直到面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成半透明薄膜。

全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

面包粉
有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。

另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。

⑷ 面点玫瑰花的做法窍门

面粉 500克水 250克红曲粉 5克酵母粉 5克糖 1勺中秋佳节，花好月圆，就拿这玫瑰为即将到来的团圆节应应景吧。
做法
1将原料全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。
2发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条，下成适当的小剂子按扁。
3擀成中间厚四周薄的圆片，五个为一组从上至下排开，然后用筷子在当中压一条线。可多洒些面蒲。
4把面片从下至上卷起来。
5卷好后用筷子在中间轻轻压一圈，然后截断，一分为二。
6玫瑰花坯就做好了，再醒20分钟，时间不要太长。
7蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽后20分钟即可。

1 准备好所有的原料。
2 面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水及玫瑰原浆液。
3 用筷子搅拌成雪花状。
4 然后加入80ml左右的牛奶。
5 揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。
6 醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。
7 紫薯去皮，上过蒸熟。8 刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。
9 放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。
10 180g面粉放入面盆中。
11 酵母水与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。
12 混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。
13 面团发到2倍大时就可以用了。
14 发好的面团排气，然后擀成圆饼。
15 放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。
16 包好口，揉成圆面团备用。
17 另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。
18 立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。
19 把链子围着圆饼粘好。
20 开始做花装饰。
21 首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。
22 依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。
23 把装饰好的蛋糕，放入凉水锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。
24 蒸好后，10分钟以后开盖。
1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然蒸出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人 [1

⑸ 花瓣馒头的制作过程

花朵馒头的烹饪技巧

技巧tips

1、蒸的时间根据馒头大小调整。
2、紫薯蒸熟后不需要另外捏碎，揉面的过程就会很细腻均匀了。
3、面团要硬一些，馒头的形状才会坚挺而好看，太软就很容易变形。

⑹ 玫瑰花馒头怎么做

1.和好的面抄一定要发开，才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。
2.用筷子压面片，可以使5个面片粘合在一起，卷的时候比较容易。
3.剂子大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致，才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。
4.做好的玫瑰花要饧一会儿下锅蒸，蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。
5.喜欢奶味的朋友，可以加些牛奶和奶粉进去，也可以再加点白糖，口感会更加的醇香美味呢~！

⑺ 面食花朵的做法大全

今天，是我在头条的第五次总结分享，也是对之前五个月作品的最后一次总结。

本次总结（即第五次）：花朵馒头与花馍

在第一篇的总结文章中，我提到过，在这五个月的时间里，我收获很多。

最大的收获，是有了一群头条的朋友，感谢他（她）们对我的鼓励与支持。

第一次总结：花样包子与馒头

其次，我在头条的创作，得到了头条官方的认可。

第三，就是我很感谢头条这个平台，我终于为我的花样面点找到了“T台秀”。这里有观众，有掌声（在我眼里，点赞与评论，就是热烈的掌声），我很开心。

第二次总结：玫瑰花馒头

对于我近期的总结工作，可能有的朋友会有疑问，为什么要花时间总结呢？

我想，可能和我的习惯有关吧。

第三次总结：卡通包子与馒头

在学校时，要定期对学到的知识进行总结；

在公司上班时，要定期对做过的工作进行总结。

所以，对于在头条的创作，我觉得也应该来个总结，分门别类的总结，就算是对过去创作工作的回顾与梳理吧。

第四次总结：果蔬象形包子与馒头

接下来，就开始这一次关于【花馍、花朵馒头】的总结，仍然以【图片加简单文字说明】的方式。每款花馍与花朵馒头的具体做法，请见我之前发布的相关文章，接下来的说明中，会有相应文章发布日期说明。

首先，总结我做的6款花馍

先来段题外话：

“馍上花开，可细细品矣。”，写这句话的创意，来自于“陌上花开，可缓缓归矣。”

我非常喜欢“陌上花开，可缓缓归矣”这句话。

这是吴越王对他夫人吴妃说的一句话。

陌上花开，可缓缓归矣

据说，吴妃回娘家，久久不归，吴越王因思念夫人，便提笔写了一封信，信中就有这一句话：“陌上花开，可缓缓归矣。”

九个字，虽平实却非常温馨，情真意切，细腻入微，让人越品越回味，越品越感动。

据说吴妃看到这句话时，当即泪洒信笺。

陌上花开，可缓缓归矣

在我看来，吴越王是一国之王，也是一名武将。若是想夫人了，他大可以立即派人与车马，快马加鞭去接夫人回来。而他没有那样做，却写信一封，小心翼翼地措辞为“陌上花开，可缓缓归矣”，生怕夫人有意见。

由此可见，吴越王是一位体贴与尊重夫人的深情暖男。

你说，夫人看到这封信，能不感动吗？！能不快马加鞭地赶回他身边吗？！

真是一位深情又智慧的君王，哈哈。

好啦，题外话就说到这里，接下来言归正传，继续总结我的花馍：馍上花开，可细细品矣。

（我想对家人说，这不是普通馒头，这可是我花心思造出来的花馍，可不能囫囵吞枣地吃，得细细品，慢慢嚼哦。哈哈。）

这是一笼枣花糕，又叫步步糕，是我为今年高考做的寓意面食。祝愿所有考生步步高升、金榜题名。黄色是南瓜泥和面，紫色是紫薯泥和面。具体做法请见我2020年7月6日发布的文章。

接下来，这一笼也是枣花糕，我给它取名叫“红花绿叶枣花糕”。绿色是黄瓜皮汁和面，红色是甜菜根汁和面。具体做法请见我2020年5月25日发布的文章。

这是一个大号花馍，我很喜欢这款花馍，我也很喜欢这篇文章的标题：“夏日何事？果蔬和面，泉水蒸馍，馍上花开，可细细品矣”，哈哈，有没有陶渊明田园风的感觉？具体做法请见我2020年7月12日发布的文章。

这个花馍，我取名叫“馍上雏菊”，这样的设计，总感觉有点农村风情，哈哈，我喜欢。我就是来自农村的娃。具体做法请见我2020年7月13日发布的文章。

接下来，是橙色玫瑰卷花馍。做好后才发现，玫瑰卷中间不应该放大枣，看上去黑洞洞的，影响了花馍整体颜值。我也分不清，我做花馍是为了好看，还是为了好吃。当然，我的宗旨是好看又好吃。哈哈。具体做法请见我2020年7月14日发布的文章。

接下来，是这一款枣花馍。这是比较传统的枣花馍花型。是用胡萝卜和黄瓜皮汁和面做的。具体请见我2020年7月27日发布的文章。

以上是花馍，接下来是花朵馒头的总结分享

这是一款用老南瓜和面的梅花小馒头，颜色金黄金黄的，跟黄金一样。中间是红枸杞。具体做法请见我2020年5月14日发布的文章。

接下来，是向日葵馒头。是为了迎接父亲节做的寓意馒头，寓意父亲沉默的爱。在我的印象中，爸爸是不善于表达情感的人，但是他对我们的爱，和母爱是一样的伟大。具体做法请见我2020年6月21日发布的文章。

这是大茶花馒头。做法也很简单，五张面皮一切一卷，秒变两朵大茶花。具体做法请见我2020年6月30日发布的文章。

接下来，是元宝花馒头。顾名思义，是用元宝组合起来的花朵。六个花瓣的花朵，是3个元宝组合。8个花瓣的花朵，是4个元宝组合。寓意财源加倍滚滚来。哈哈。形象哦。具体做法请见我2020年6月25日发布的文章。

接下来，是小枣花馒头。一个枣的枣花馍，非常小巧精致的感觉，是不是呢？具体做法请见我2020年6月26日发布的文章。

接下来，是经典面食莲花卷，据说是满汉全席菜品之一哦。不过，我觉得这花型，更像菊花呀，为什么叫莲花呢。大家都这样叫，我也跟着这样叫吧。具体做法请见我2020年6月27日发布的文章。

最后一个，【夏日荷塘馒头】，创意来自一首汉乐府古诗：江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。具体做法请见我2020年6月29日发布的文章。

以上就是这一次的总结分享。今天的分享就到这里啦。

温馨贴士

1、上面分享的花样面点，我的主页都有专文文章，分享具体做法哦，感兴趣的朋友，欢迎去翻看相关文章哦。

2、我做的花样面点，用的颜色都是果蔬汁颜色哦，都是来自大自然的天然色素哦。

今年年初我做的花样馒头全席宴，哈哈

我是小羊妈妈，爱做美食，爱分享美食，欢迎朋友们点赞、评论及关注小羊妈妈的主页哦。朋友们，下次见。

晒一下今年年初做的花朵馒头，当时还没进入头条创作

总结工作总算完成了，伸下懒腰。

⑻ 馒头花篮的做法步骤图，馒头花篮怎么做好吃

馒头花篮的做法

• 可可面团，可以不用揉光，就这样自然一点，切成方块，放在花蓝里面。

  

• 把所有花朵和叶子随意放好，花蓝就完成了。

⑼ 玫瑰花做法

【粉红玫瑰花馒头】

用料：面粉200克，温水100克，酵母粉2克，玉米油8克，无铝泡打粉0.5克，白砂糖约5克，红色素少许。

步骤：

1，准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
2，称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，无铝泡打粉。

3，揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，我想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到自己喜欢的程度就可以了。

4，加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。

5，最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。

6，用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。

7，取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，我用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。

8，按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。

9，顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。

10，把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。

11，醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。