哪些鲜花可以做酱
国内可食用玫瑰：主要有5种：甘肃苦水玫瑰、山东平阴玫瑰、法国千叶玫瑰、保加利亚玫瑰、大马士革。
原料：蜂蜜1.5kg 冰糖粉6kg 玫瑰鲜花5kg 盐50g
做法：
1、买了一大箱子玫瑰花，12斤的花瓣，花瓣很轻，所以好大一箱啊。买的丁娃苦水玫瑰食用玫瑰，这个品种最适合做酱啦。玫瑰花摘捡干净，清洗后还需要晾干水分。这个工程很浩大。发动全家人，依然是捡了几个小时。
2、用一个无油无水的盆，虽然盆不小，但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的盐。用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合，直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫儿缩。
3、把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。我一般都是选茶色的玻璃瓶，但这次因为太多了，没有那么多的瓶子，就用了两个乐扣的大密封盒。全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。
4、晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封住。大盒的也是如此操作。只是最后冰糖不够了，个别的用了白糖加蜂蜜来封面。蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2--3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦
小贴士
1.整个配料表用量较大，如果做少量的玫瑰酱，等比例减少即可。
2.整个揉搓腌制的过程，所有用具要开水消毒，保持无油无水。
3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏！
② 能做菜的花有哪些
我们中华美食源远流长，在全世界来说我们中国在美食上面可以说是最有讲究的，种类最多的了，要说可以做菜的花儿那就有太多太多了。我说几种比较常见的吧！
比方说韭菜花可以做成韭花酱，韭花酱味道鲜美，是很多美食不可缺少的调料。比方说豆腐脑，还有老北京火锅调料里面都少不了韭花酱。
还有玫瑰花，这里指的是食用玫瑰花，在玫瑰花开的时候采摘新鲜的玫瑰花瓣，放上蜂蜜或者白糖都可以，用手慢慢地把玫瑰花瓣揉成糊状，然后放进玻璃器皿中密封，放进冰箱冷藏储存。大约一个月以后就可以取出来使用了。玫瑰花酱可以和豆沙一起和馅做玫瑰花味儿的豆沙包，或者是玫瑰馅饼，味道花香浓郁回味无穷。
还有很多很多的花儿我就不一一列举了，我们国家各个省份都有自己特有的花儿，也都有不同的吃法，你的家乡都有哪些花可以吃呢？
③ 什么花可以做果酱
桂花：洗净晾干，瓶中撒一层桂花，然后浇一层蜂蜜，反复内至瓶口撒一层桂花后再撒一层厚厚容的白糖压住桂花。密封放置冰箱中，一周后可食用。
玫瑰花:洗净晾干，玫瑰花瓣加白糖或者红糖搓揉，搓到没有鲜花瓣，加入适量蜂蜜搅拌均匀，密封冷藏，一周后可食用。
茉莉花:茉莉花去梗后清水冲洗1-2次，沥干水分，烧开水后上锅蒸大概5-8分钟，蒸好后晾凉，根据喜好加入蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀，冷藏两天就可以食用。
供参考哦，希望采纳！
④ 请问,市面上买的玫瑰花也能做花酱吗
咨询记录 · 回答于2021-05-20
⑤ 泡茶的玫瑰花可以做成玫瑰花酱吗
玫瑰花酱的做法
1.
一般做玫瑰花酱都是用鲜花，但是鲜花没有干的容易买到，所以做了干花
2.
收拾干净，加温水泡几分钟分钟，可以把花瓣都捏开
3.
加冰糖、水、麦芽糖小火煮至变粘稠
4.
放凉加蜂蜜，密封冷藏
⑥ 鲜花酱的做法
玫瑰酱的做法步骤:
注意:只要玫瑰花瓣，不要花蕊玫瑰花酱：
1、准备玫瑰花瓣500克，红糖或白糖1000克，少许蜂蜜和一个柠檬。
2、 把花瓣和白砂糖（红糖）放入干净的盆里；
3、揉搓成粘稠状后可放点柠檬汁揉搓几下；
4、装瓶后倒入蜂蜜封顶
5、密封放阴凉处发酵，一个星期开一次盖放气再盖严，一个月后可食用。如果天气热，发酵一个星期后可以放冰箱保鲜，每次用无水无油勺子取出后需密封好
注意：
1瓶子不能装满，要留一定的空间发酵。
2.做的时候保证所有东西都无油无水。
3.玫瑰酱做出来会有涩味。因为花瓣本身有涩味，但是搭配其他食材一起吃。涩味不明显。
⑦ 有什么花可以做成花酱
桂花酱的做法：
1. 将新鲜的桂花或干桂花用水泡开后并剁碎。内
2. 在水中放糖，用中火加热并溶解。
3. 溶液冒大气泡时加入容适量盐，当大气泡变成冒小气泡时加入桂花，转为小火熬成糖浆即可。
4. 如果熬得不足时会太稀，这时可再熬一会或加少许麦芽糖调节，熬的时间过长时会变硬，可加水稀释。
5. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了很多的盐和糖时将会遮盖花香。
玫瑰花酱的做法：
1. 玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，用清水洗后，放通风处晾片刻直至晾干。如果嫌干的时间长可用纸巾按压花瓣中的水分。
2. 加入白砂糖，并使糖量进入玫瑰花中，
3. 捞上带糖花瓣并将其捣碎。
4. 将捣碎的的花瓣加入适量蜂蜜搅匀，装在密封的小瓶里。
5. 玫瑰花酱刚做好时空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花酱需要一个发酵过程，需冰箱冷藏腌制3-5天后食用。
6. 玫瑰花酱可用于制做玫瑰鲜花饼等各种甜点，也可拌入酸奶、稀饭、面包等佐餐食用。
【通常是这两种方法做花酱，也可以用别的花，但一般就这两种。】
⑧ 有哪些花可以吃，可以做食材
可以食用的花有很多种，但是像我们一般常见的有：美丽的樱花、优雅的梨花、富贵的牡丹花、清新的茉莉花等等。除此之外，还有浪漫的玫瑰花、漂亮的月季花、浓郁的桂花等等。
一，樱花食用可以止咳、平喘，樱花还具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。
二，梨花主治热病伤津口渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用。梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃;或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
三，牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。牡丹花粥：先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣10克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有一定改善作用。
四，茉莉花性寒，味清淡，有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
⑨ 凤仙花可以做鲜花酱吗
凤仙花，不可以做鲜花酱。
凤仙花，是凤仙花科凤仙花属植物。
凤仙花，是一年生草本，高60至100厘米。茎粗壮，肉质，直立，不分枝或有分枝，无毛或幼时被疏柔毛，基部直径可达8毫米，具多数纤维状根，下部节常膨大。
叶互生，最下部叶有时对生；叶片披针形、狭椭圆形或倒披针形，长4至12厘米、宽1.5至3厘米，先端尖或渐尖，基部楔形，边缘有锐锯齿，向基部常有数对无柄的黑色腺体，两面无毛或被疏柔毛，侧脉4至7对；叶柄长1至3厘米，上面有浅沟，两侧具数对具柄的腺体。
花单生或2至3朵簇生于叶腋，无总花梗，白色、粉红色或紫色，单瓣或重瓣；花梗长2至2.5厘米，密被柔毛；苞片线形，位于花梗的基部；侧生萼片2，卵形或卵状披针形，长2至3毫米，唇瓣深舟状，长13至19毫米，宽4至8毫米，被柔毛，基部急尖成长1至2.5厘米内弯的距；旗瓣圆形，兜状，先端微凹，背面中肋具狭龙骨状突起，顶端具小尖，翼瓣具短柄，长23至35毫米，2裂，下部裂片小，倒卵状长圆形，上部裂片近圆形，先端2浅裂，外缘近基部具小耳；雄蕊5，花丝线形，花药卵球形，顶端钝；子房纺锤形，密被柔毛。蒴果宽纺锤形，长10至20毫米：两端尖，密被柔毛。
种子多数，圆球形，直径1.5至3毫米，黑褐色。花期7至10月。
凤仙花形似蝴蝶，花色有粉红、大红、紫、白黄、洒金等，善变异。有的品种同一株上能开数种颜色的花瓣。
凤仙花性喜阳光，怕湿，耐热不耐寒。喜向阳的地势和疏松肥沃的土壤，在较贫瘠的土壤中也可生长。
我国各地庭园广泛栽培，为常见的观赏花卉。药材主产于江苏、浙江、河北、安徽等地。