鲜花椒蒜泥

㈠ 蒜泥该怎么调，这个秘方，让你做的蒜泥汁超好吃

蒜泥米（蒜水+蒜末）、 香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、糖、葱。
蒜泥派金刚出场顺序：以蒜泥白肉为例
1.猪后腿肉带皮下脂肪和猪皮的最大块儿瘦肉
2.清水煮肉，水中加葱姜蒜增香
3.晾凉后把肉片成薄片，注意肥瘦相间
4.蒜拨开放锅中烘几分钟，这样不会太辣
5.准备红油
6.准备复制酱油，复制酱油不是我们平常吃的那种，需要单独制作，做凉菜真的一绝
复合酱油制作方法：
原料：生抽200克,老抽100克，白糖150克，红糖150克，花椒1大勺，丁香4粒，桂皮2块，小茴香1小勺，草果1枚，八角4颗，香叶4片，生姜1块，葱白。
制法：以上原料通通放入煮锅中熬煮，中火烧开转小火熬1小时，不要盖锅盖，晾凉后即可。
7.然后把复制酱油，红油，蒜泥调成蒜泥汁，肉蘸着蒜泥汁吃OK了

㈡ 广东人非常爱吃的蒜蓉蘸料，是怎样的做法

作为许多广东人喜欢的“万能蘸料”——蒜蓉蘸料，吃的时候拌上所有菜都十分美味，那么这样的蒜蓉蘸料怎么做呢？

生抽量不要太多，因为颜色会不好看，最好的味道就是空口吃也觉得味道不错，咸淡适中，并且微微发辣，闻着很香就可以装起来了。

装的时候最好选择无水无油容容器。

最后需要注意：封瓶过程中，油需要稍微漫过酱料，这样可以密封空气保存更久一些。

㈢ 自制鲜花椒、祘泥怎么保存时间才

做这种鲜花椒，蒜泥应该把它密封在一个容器中，放入冰箱的冷藏中，就可以长时间保存了。

㈣ 自制腌蒜泥怎么弄

腌糖蒜
每到新蒜下来，孩子爸爸总让腌一些糖蒜，准确来说，是糖醋蒜。去年用白糖做了，汤色还差点，今天又增加了红糖，汤色漂亮极啦!期待美美成品。
原料：新蒜、白糖、米醋、红糖、盐。
做法步骤：

第1步、新蒜7斤。

第2步、剪去蒜茎，剥皮。

第3步、切去根须。

第4步、清水洗净。

第5步、晾至表面水份变干。

第6步、白糖，米醋。

第7步、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，约900毫升。)，白糖600g，红糖4把，盐适量。

第8步、小火微煮，不用煮沸，微微发热，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化。加了红糖，颜色更漂亮放凉备用。

第9步、大蒜放入玻璃瓶里。

第10步、掰开的蒜瓣填满空隙。

第11步、一层一层摆满，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰开，放上面。

第12步、糖醋水倒入。盖上盖，腌一个月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。

第13步、这是去年做的，还有一小罐，依然爽脆今天做的，会比这个还要漂亮。

第14步、成品。

第15步、成品。

第16步、成品。

㈤ 花椒白斩鸡最正宗的做法 怎样做花椒白斩鸡好吃

材料
仔公鸡，鲜花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，葱花，酱油，糖，味精，红油
做法
1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。
2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油，和匀，淋在鸡块上即可。

㈥ 花椒捣蒜泥的功效

去湿开胃

㈦ 鲜香四溢的毛血旺口感丰富，怎样做毛血旺才正确

蚝油牛肉、香肠、白菜、猪肚、鸭血、鳝鱼、杭州卤水肚、牛肚、黄豆芽、大蒜、生姜、豆瓣酱、甜辣酱、火锅底料郫县、湖南辣酱、料酒。酱油、老抽、辣椒、大葱，先把鸭血改刀成小块，快门切成卤水，熟猪肚改成肚丸，香肠一片，牛肚切丝，大蒜切半切成蒜片。姜切片，处理好的油烧在鳝鱼上切成小块，油温五成热时，加入几粒青花椒和干辣椒，倒入姜、葱和泡辣椒。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

㈧ 大蒜水怎么做

用料

主料

饮食小常识

食用方法：每日2~3次，趁热服用，一次小半碗就可以（喝的时候把蒜捞出来）。

咳嗽分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽在用药上是完全不同的，因此食疗方法也不一样。下面我们来区分一下风寒咳嗽和风热咳嗽。

风热咳嗽：舌苔黄﹑红，说明孩子内热较大。咳嗽的痰黄﹑稠﹑不易咳出，并有咽痛，这时应当吃一些清肺﹑化痰止咳的食物。如冬瓜﹑丝瓜﹑藕。

风寒咳嗽：舌苔发白，说明孩子寒重。咳嗽的痰也教稀﹑白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，这时候应该吃一些温热﹑化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子。

菜品特色

秋冬季节，气温突然转冷，一般这个时候容易感冒并伴有咳嗽，此时的咳嗽大多数是风寒咳嗽。季节交替，宝宝抵抗力差，更容易因风寒引起感冒，咳嗽。俗话说三分治病七分养嘛，在药物治疗的同时，食疗也可以起到很大的作用。介绍了一种治疗寒性咳嗽的简易汤水，蒸大蒜水。方便简单，由于水中加入冰糖，味道甜甜的，会中和一部分蒜的辛辣味道，宝宝很喜欢喝的。

营养功效

1、大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。大蒜中硒的含量较多，对人本胰岛素的合成可起到一定的作用。所以糖尿病人的饮食中，可适当加入大蒜的。

2、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

㈨ 自制花椒蒜泥辣椒酱

水泡一两花椒五分钟取出，蒜泥二两，四两红干辣椒炒脆掏碎
。然后菜油五两热至八成关火，先放花椒煎立刻倒入蒜泥和辣椒搅拌。最后倒入味极鲜酱油(适量)，精盐15克，味精5克白糖10克。即可完成
！最好放入2两小开洋(干虾米或虾皮相伴)。更美味！如味美，别忘了替我留一勺哦！

㈩ 蒜泥辣椒怎么腌制方法

主料：红椒20g，蒜头10g。
配料：盐，油，白酒。
制作方法：
1、食材准备：红椒、蒜头。
2、红椒洗净，沥干水分，切小块，蒜头去皮切末。
3、用密封容器（最常见的是装在玻璃瓶中），放入红椒、蒜末，再放入盐。
4、再放入白酒，搅拌均匀。
5、最后放入油，再搅拌均匀，盖上盖，放冰箱冷藏室2天后，可以使用。
注意事项：用的腌制容器一定要密封，不漏气，避免蒜味外溢，细菌侵袭，影响质量。

(10)鲜花椒蒜泥扩展阅读：
1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意；
2、坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。
3、关于盐的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放盐；用坛子做的需要保存时间长的，辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了。