牛肉鲜花

Ⅰ 牛肉三花还是五花好吃

如果这样比的话那肯定是三花的好吃了。三花的两层瘦一层肥口感很好，而五花的就太肥了很多人都吃不惯。

Ⅱ 征途里的收集牛肉干和鲜花还有难民的任务怎么做

牛肉干 在风味村 黄牛那有爆的
鲜花 在凤凰成 随即飞出去 找个石头或草 采出来就有了
难民 甜果 做其他任务的时候采集果子 或花能出

Ⅲ 牛肉为什么放花椒

牛肉加花椒主要是为了去除牛肉的腥味。

主料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克。

辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。

做法步骤：

1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。

Ⅳ 情人节牛肉干鲜花怎么做

情人节的礼物一般都是鲜花之类的，那么今年不如给你的女朋友做一个版牛肉干鲜花吧！

01、首权先准备好牛肉，将牛肉洗干净后切成片，这时可以用一些调料品将牛肉腌制一会，待牛肉入味以后放到锅中煮熟。

02、等到牛肉片煮熟了后就捞起来，放在碗里冷却，此时也可以准备一些不同味道的酱，等到牛肉片冷却之后就可以把牛肉片上涂满酱了，然后把酱风干。

03、风干后的牛肉片，就会拥有不用的味道了，这个时候最好常一下此时牛肉片的味道，感觉味道不错就可以直接往下做，若觉得味道不行那就得重新做。

04、最后把做好的牛肉片卷起来，注意卷的的方法，不是直接裹，而是先将牛肉片的四个角捏着，然后从中间位置向下捏，这时就会呈现出一个花瓣的模样。

05、将牛肉片一次卷好后再用一个长棍子把所有的牛肉片穿起来，最后装在一个玻璃瓶里就完成了。你学会了吗？快去做做看吧！

Ⅳ 花瓣牛肉是牛的哪个部分

导语：买牛肉，专挑这4个部位，老板一看就知道你懂行，不会乱忽悠
牛肉一直很受欢迎，不仅营养丰富营养价值高，还口感好味道香，只要吃过牛肉的人都说好，像我所在的城市，大家早上都爱吃牛肉面，就好这一口，几天不吃想得慌，可见牛肉的魅力多大。不过想要做出美味可口的牛肉，首先要懂得怎么挑选牛肉，因为牛肉有很多不同的部位，部位不同烹饪方式就不同，如果买错了会导致做菜难吃。
牛肉的部分那么多，选择哪些部分好呢？买牛肉，专挑这4个部位，老板一看就知道你懂行，不会乱忽悠！
一开始我也不懂，经常买错吃亏，后来请教了一位亲戚，他常年卖牛肉，对牛肉很熟悉，从此再也不乱买了，买牛肉，我常买这“4个部位”，做菜又香又好吃，你别买错了。
部位一：牛腱子
牛腱子是牛大腿上的肉，这个部位的肉有肉膜包裹，内部有筋，牛腱子最适合做卤牛肉、酱牛肉，做出来不散紧实，口感特别好，而且切片后特别好看，卖相极好，那么爱吃卤牛肉的话，不妨自己去买块牛腱子做的吃。不建议买别的牛肉，虽然也可以卤，但做出来口感差很多，别弄错了。
部位二：牛里脊
牛里脊和猪里脊一样，都是非常嫩的一块肉，用它炒着吃特别嫩滑鲜香，它在牛脊椎骨内侧，切割后是条状。牛里脊不仅可以炒，还可以水煮，做成水煮牛肉也很不错，或者吃火锅提前腌点牛里脊，放进锅里烫一下就能吃了，又嫩又香。
部位三：牛腩肉
牛腩肉分布比较广，它的特点是有肥有瘦，跟猪五花肉很相似，最好的牛腩肉是有层次的，遇到这种可以买回家炖着吃，做成土豆炖牛腩、西红柿炖牛腩，或者红烧牛肉都很好吃，在家想吃炖牛肉，经济实惠的要数牛腩。
部位四：上脑肉
这个部位的肉是牛肩颈部肉的后面，从切面看起来是雪花状的，和猪肉里的梅花肉有些相似，这部分的肉非常不错，买到手的话可以用来煎，自制牛排的好部位，也可以用来涮火锅也很好吃。
记住以上4个牛肉部位的特点，今后再买的时候，可以想想打算怎么做的吃，就知道该买什么部位的肉了，下面我给大家分享一道西红柿土豆炖牛腩，相信很多朋友都爱吃，外面一份又小又贵，不妨学会了自己做，想吃不用出去买了。
看看做法：
准备牛腩肉、西红柿、土豆。先处理牛腩，切成小块放进盆内，加凉水浸泡一个小时，牛肉内有大量血水，如果不浸泡直接烹饪的话，做出来的腥味会很大。
浸泡过程中要勤换水，这样去血水效果才好，一直浸泡换水到牛肉不再大量渗血水即可。
再冲洗几遍，挤掉水分放进锅内，加凉水、生姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，再煮一分钟捞出。
用温水清洗干净，牛肉捞出控水。西红柿划上刀口，放进开水中烫一烫，去掉外皮后切成小块。
炒锅内加少许油，烧热后将少许西红柿倒进锅内，不要全部倒入留一部分西红柿，炒软炒出汁水后将牛肉倒进锅内翻炒。
炒均匀后加生抽、老抽翻炒，炒上色后加入足量开水，放入生姜、葱段，大火煮开。
转进高压锅压二十分钟，将牛肉压熟透，放汽之后加西红柿，加土豆块，加食盐，盖上盖子继续焖煮一会儿，将土豆焖熟。
这样西红柿土豆炖牛腩就做好了，想要汤汁浓郁一些的朋友可以开大火收收汁，牛肉软烂入味，非常好吃。
不知道你学会了吗？有时间可以做一份尝尝。冬天快到了，天气越来越冷，建议大家多考虑吃牛肉，强身健体少生病，买对部位做出最好吃的菜肴。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

Ⅵ 谁知道牛肉红花汤的做法

牛肉红花汤

材料:
牛肉750克，红花5克，白萝卜150克，胡萝卜150克，黄酒10毫升，胡椒0.5克，味精1克，陈皮5克，葱5克，生姜8克，精盐5克。

做法:

先将红花洗净，白萝卜、胡萝卜、牛肉洗净切块，姜、葱、陈皮洗净。净锅置大火上，加入清水，放入牛肉烧沸，撒去浮沫，加入姜、葱、红花、陈皮，煮1小时后改用文火煨炖，拣去葱、姜和陈皮，加入胡椒粉，炖至七成熟时，加入胡萝卜和白萝卜，再炖至牛肉熟烂，加入精盐、味精调味即成。
中国药膳文化博大精深，源远流长，不同的药膳有不同的功效，那么红花炖牛肉的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方是什么？下面小编详细为您介绍。
【出处】清抄本·佚名《食谱》。
【原方配料】牛肉500克，胡萝卜250克，土豆2个，红花6克，番茄汁50克，大葱头1个，奶油2匙，面粉3匙，胡椒少许，盐、酱油、青菜适量。
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【做法】①将牛肉洗净，切成2块。②胡萝卜洗净，切滚刀块。③土豆洗净，剥皮，切大块。④牛肉与红花一起下锅，加水适量，小火约煮1小时左右，加入胡萝卜、土豆同煮，熟时取出牛肉备用。⑤另一锅中放入奶油，熬热，与面粉同炒，用小火炒黄时，将番茄汁倒入搅匀。⑥将大块牛肉改切小块，再倒入汤锅内，加酱油、盐等调味品，盖锅再煮，煮开时，放入少量的青菜，再略煮片刻即成。
【服法】吃肉喝汤，连同红花一起吃。此药膳可供3~5人1次服食。
【作用与功效】活血解毒，补虚益气。
牛有黄牛、水牛之分，食用以黄牛肉为佳，水牛肉次之。牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、胆固醇。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值较高。
红花有活血解毒的作用，是一味常用的活血祛瘀药物。2胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入人体后，可以转变成维生素A，所以可用以治疗因维生素A缺乏引起的角膜干燥症、夜盲症、皮肤粗糙和小儿软骨病等；胡萝卜中还含有维生素B1、B2和维生素C以及多种氨基酸和酶，还有人体必需的多种矿物质，如钙、磷、铁、铜、氟、镁、锰等。这些物质对人体的新陈代谢起着重要作用；胡萝卜中所含的粗纤维能够刺激胃肠道蠕动，有助于消化，有润肠通便的作用。葱头含有丰富的多种维生素，能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇增高，患有动脉硬化症的人常吃葱头很有益处。
【适用范围】①身体虚弱，血液运行不畅，动则疲劳者食疗之用。②产后虚弱、恶露不下或经期腹痛的保健药膳。③男人、老人、儿童皆可服食，有强筋壮骨的效果。
【注意事项与禁忌】红花有收缩子宫的作用，所以此药膳孕妇不宜服食。

Ⅶ 牛肉花里脊是哪个部位

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牛的哪个部位最嫩
牛里脊。

牛很少能活动到的部位，肌肉纤维比较细，肉质嫩；而牛活动多的部位，肌肉纤维相对比较粗，吃起来肉质较老；整头牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，脂肪含量很低，全是红肉，没有肥油，适合煎、炒、炸、牛排等，其价格也比普通的牛肉要贵一些。

2
牛肉嫩的部位有哪些
除了牛里脊外，牛肉嫩的部位从上到下，从嫩到老排列依次还有这些：

一级：上脑、外脊：适合煎制，清炒，烤、涮牛肉火锅。

二级：仔盖、底板：适合涮煮、煎制。

三级：肋条、胸口：适合炖煮、熬汤、红烧。

四级：脖子、腱子：适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸、卤味等。

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牛肉的上脑是牛的哪个部位
牛肉的上脑指的并不是牛的脑部，而是指的牛后颈部，脊骨两侧的肉，也称为“脖子肉”，这个部位的肉肥瘦交错，比例均匀，肉质细嫩多汁，十分受欢迎。

如果是品质较好的牛上脑，可以看到有明显的大理石花纹，口感绵软，入口即化，且脂肪低，蛋白质含量高，营养和口感俱佳。

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牛里脊怎么做好吃
杭椒牛柳
材料：牛里脊肉、杭椒、食油、食盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒碎、水淀粉、白糖、姜丝、蒜片、洋葱。

做法：

1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条；

2、用淀粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘。

3、半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段。

4、锅中放油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉，快速划开，盛出。

5、锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下入，出香味后放胡椒碎。

6、加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来。

7、倒入滑好的牛柳。

8、加入蚝油、老抽、盐、糖。

9、最后用水淀粉勾芡即可。

Ⅷ 牛肉面馆适合摆放什么花

这方面并没有特殊的说法，都是随心所欲的，只要自己喜欢，认为它寓意好就可以。