魔法鲜花月饼

A. 玫瑰花和什么放一起做月饼

今年做月饼，一如既往地做了家人最喜欢的五仁馅儿，但是我更偏爱一口咬下去口齿留香的鲜花月饼，所以今年头一次用玫瑰花酱和坚果仁做了一次玫瑰果仁月饼，搭配出来的口感真的超棒！

自己在家做月饼，最大的好处是不添加乱七八糟的添加剂，不需要放太多的糖，而且做苏式月饼有一点比较好，很多朋友没有烤箱，而苏式月饼完全是可以用平底锅或者电饼铛来做的，只要记住配方和步骤，还是很容易成功的。

【玫瑰果仁月饼】
油皮：普通面粉250克，猪油80克，白糖40克，开水100克。

油酥：低筋面粉180克，猪油90克

玫瑰果仁馅儿：玫瑰酱600克，熟糯米粉150克，坚果仁150克。

【具体做法】

1、根据配方中油皮和油酥的材料，分别揉好一个油皮面团和一个油酥面团。这里需要说一下，油皮和面的时候用开水，做出来的油皮起筋快，还不易破皮。做好的油皮和油酥用保鲜膜盖好醒面20分钟。

2、醒好之后将油皮分成15克一个，油酥分成8.5克一个，分别可以分成32个，继续用保鲜膜盖好醒10分钟。

3、500克过滤出水分的玫瑰酱倒入盆中，加入150克炒熟的糯米粉，加入炒熟的坚果仁，先将这三种食材翻拌均匀，再加入100克过滤出来的玫瑰酱汁。玫瑰酱本身就是甜的，所以整个馅儿料无需再加糖。

用这种玫瑰花酱
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4、拌好的馅儿料分成28克一个，一共可以分成32份。

5、拿一个油皮包住一个油酥，收好口。依次做好，用保鲜膜盖好。

6、取一个包好油酥的面团收口朝上，擀成牛舌状，从一头卷起来，继续收口朝上，再次擀成长条，卷起来，收口朝上，在中间按个窝，将两边的面皮稍微往中间靠拢。

7、擀成圆形，包入玫瑰果仁馅儿，收口收紧，盖好醒10分钟。

8、可以印上自己喜欢的花型，烤箱预热180℃，放入烤箱烤20分钟。不想上色太深的话，可以在上面放上一张锡纸。没有烤箱，就用平底锅或者电饼铛，小火烙熟就行。

烤好的玫瑰果仁月饼，散发着玫瑰诱人的香味，咬一口既有花香又有果仁香，比外面卖的鲜花饼还好吃呢！这个方子真的值得一试哦！

【小贴士】
做苏式月饼没什么难度，唯一需要注意的事，全程都要用保鲜膜盖住面团，每一个需要醒面的步骤都不要偷懒，面醒透了，操作的时候才不会破皮。

B. 鲜花饼的卖点是什么

新颖，实惠，历史悠久。
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具内有云南容特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

C. 鲜花饼的做法和酥月饼是一样吗

材料
1.材料
水油皮：普通面粉130克，白砂糖20克，黄油15克，全蛋液10ML（1/3个鸡蛋专），水50克
油皮属：普通面粉80克，黄油50克
馅料：玫瑰糖40克，熟面粉70克。
做法
做法
1、制作水油皮：材料混合揉成光滑面团，分成9份。
2、制作油皮：材料混合揉成光滑面团，同样分成9份。
3、制作馅料：将材料全部混合，搅拌均匀。
4、每一份水油皮用手压平，包住一份油皮，收口向下，压平，擀成长椭圆形；卷起成纺锤形，压平，再擀成椭圆形；再卷起收成圆形，压平擀成圆面皮。
5、烤盘铺锡纸，面皮包入馅料，收口向下，放入烤盘，用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱180°预热，转160°烤制15分钟。

D. 鲜花饼有哪几种口味

玫瑰花、百合花、玉兰、菊花。

精心选材

高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖

瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥

高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成

高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

E. 创造与魔法的月饼怎么弄

小麦+甘蔗+红豆红豆月饼（+50食物）
小麦+白莲+鸡蛋蛋黄莲蓉月饼（+50食物）
小麦+甘蔗+柑橘柑橘月饼（+50食物）
小麦+玫瑰茄+桃子蜜桃月饼（+50食物）
小麦+烤猪肉+玉米火腿月饼（+65食物）
小麦+草莓+苹果水果月饼（+50食物）
小麦+葡萄+香茅葡萄月饼（+50食物）
小麦+松果+香茅松果月饼（+50食物）
小麦+芋头+白莲紫薯莲蓉月饼（+65食物）
小麦+玫瑰茄+鸡蛋鸡蛋月饼（+50食物）
小麦+菠菜+牛奶翡翠月饼（+50食物）
小麦+可可豆+鸡蛋巧克力月饼（+50食物）
小麦+玉米+南瓜玉米月饼（+50食物）
小麦+苹果+玫瑰茄苹果月饼（+50食物）

F. 鲜花饼里面的鲜花是什么做的

鲜花饼的鲜花做法

云南位于中国的南部，有着许多特色鲜明的云南美食。很多人都非常喜爱那特别的酸辣味。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，云南特色美食还是比较陌生的，那么云南特色美食除了我们常见的酸辣还有什么呢?就是花香扑鼻的鲜花饼啦今天小编就为大家分享一下鲜花饼是鲜花做的吗?

一、鲜花饼是鲜花做的吗

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。

二、鲜花饼的典故

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

G. 鲜花饼里面有花吗

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南专经典点心代表。鲜花饼属在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

H. 什么是鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表版。鲜花饼权在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

I. 新鲜的花瓣怎么做月饼

玫瑰鲜花月饼
1.把转化糖浆倒入碗里

2.加入枧水，再倒入植物油

3.充分搅拌均匀

4.筛入面粉和奶粉

5.用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时

6.玫瑰鲜花馅料与面饼皮分成12份

7.取一面皮用手按扁

8.将馅料放入面皮上

9.慢慢推着将馅料包裹好

10.月饼模具内撒上一些面粉防粘，然后将月饼坯放入

11.用模具将面团压成月饼形状

12.将制作好的月饼摆入烤盘，表面喷上一些水

13.然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷）

14.再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄