鲜花椒排骨
① 排骨汤可以放花椒吗排骨汤怎么炖最好喝
小编本人是非常喜欢喝排骨汤的，特别是在冬天的时候，来上一碗排骨汤。整个身体就暖和了起来，今天小编就来跟大家说一说怎么炖排骨汤才最好喝？
三、总结。
大家在翻炒排骨的时候，最好用少一些的油翻炒，因为排骨上面也是有一些肥肉。在边炒的过程当中，肥肉也会有油，如果说大家加的油过多的话，在炖汤的时候就会感觉到很腻。
② 炖排骨放花椒还是不放花椒
炖排骨可以放花椒，也可以不放花椒，主要根据个人口味而定。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味。因此炖排骨添加适量花椒，可以去除腥膻味，同时提香增味。花椒味浓、辛辣，如果清炖排骨汤，则不建议放花椒。
炖排骨放花椒还是不放花椒
炖排骨是以排骨为主料而制成的菜品，可根据个人的口味和需要配以不同的辅料，比如萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等。
炖排骨的辅料不同，味道也不同。炖排骨营养丰富、味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨、排骨炖莲藕、白萝卜炖排骨等。
③ 排骨汤可以放花椒吗
可以。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味，是常见的调味品，排骨焯水后炖汤可以减少腥味，也可放香葱、生姜、花椒等香料去腥膻，如果是炖清汤，不建议放花椒，花椒味浓重、辛辣，如果是炖浓汤，可以放少许花椒提香增味。
排骨汤炖多久合适：需要1~2小时。一般来说，炖排骨汤需要1~2小时，如果是用高压锅炖汤，50~70分钟即可，炖汤的过程中不要中途加水，因为水温的变化会影响汤的口感。另外，炖排骨汤可以在出锅10~15分钟之前放盐调味，太早放盐会使肉质变老，如果出锅后再放盐，那排骨就不会入味。
④ 清炖排骨可以放花椒吗
1、当然可以，我们一般都放点，首先是加香，其实放几粒花椒也不会有多重的味道。但是要老花椒哟。放几粒看你家花椒麻不麻，一般不是太嘛的放10粒左右吧。这个没有一定啦，花椒厉害的话少放几粒差不多三四粒都可以。不过别太麻因为是清汤的冬瓜炖排骨。
2、还有就是，主要看你个人口味了，如果口味重一点就放，想吃清淡的不要放，我是从来没放过，因为这个菜式就是要吃那个肉的香味，所以冬瓜也不是重口味的菜，一般放个一两粒就足够了。
3、知识拓展：排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常使用必有强生健体，养颜美容的保健作用。
⑤ 自贡青花椒排骨的做法
操作:1、锅子放水，将排骨放入，煮5分钟，撇去浮沫，捞出控干水份（排骨一定要煮透，将血沫撇出，捞出不要冲凉）。
2、锅子烧热，倒油，放入鲜花椒，煸香（火力不用非常大，小火煸香）。
3、放入焯水的排骨。
4、放入葱姜，煸炒至排骨略变色。
5、倒入生抽、老抽。
6、放入冰糖（带淡淡甜味，如果不喜欢过甜可以省略或者减少）。
7、倒入一碗清水（不用放太多，小肋排易熟，略带咬劲更好吃）。
8、大火烧开，转小火炖煮，待汤汁浓稠，加入盐适量。
9、汤汁收浓，搅拌均匀，出锅即可（小火微炖，这样汤汁收的慢，排骨更容易炖熟烂）。
⑥ 鲜花椒炒排骨怎么做
材料：猪肋排1000克，生菜10克。
调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，美极鲜酱油3克，东古一品鲜酱油5克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。
做法：
1、将猪肋排剁成17厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。
2、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、美极鲜酱油、东古一品鲜酱油、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。
3、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。
⑦ 花椒排骨的做法步骤图，花椒排骨怎么做好吃
橄榄油 适量
花椒 适量
八角 适量
葱段 适量
姜片 适量
干辣椒 适量
冰糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
冰糖花椒排骨的做法
排骨洗净焯水，期间放一把花椒。
水快没有的时候，放点盐，大火翻炒，出锅，撒点香菜碎哦。
⑧ 花椒排骨的腌制方法
制作：
1、洗干净猪排骨；
2、将其放入桶中，在排骨上撒入花椒、食盐、辣椒、名酒；
3、盖上桶盖，在低温下腌制7天；
4、然后取出在无尘环境下自然风干；
5、风干后，蒸熟，改刀切成块上餐桌；（可在微波炉加热）
⑨ 在家里炖排骨时，放什么调料可以提鲜增香
炖排骨可以放生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等调味料，这样炖煮出来的排骨汤比较香，如果觉得放入的食材过多，可以只挑选其中几样或者直接买制成的调料包，这样也能达到鲜香的效果。
炖排骨放什么调料比较香
炖排骨时如果已经放了花椒，那么最好不要再放入五香粉和十三香，因为这两者里面都包含有花椒的成分，如果放多了，容易压制住排骨的香味，菜品反而不香。
市面上售卖的调料包种类多样，口味也不相同，选择袋装调味料的时候，注意查看包装上的成分，根据个人口味和需求购买。
炖排骨的时候，需要先将排骨里的血水清理干净，以免炖出来的排骨带有血腥味，影响口感及口味。
⑩ 花椒排骨怎么做
花椒 适量
生姜 适量
花椒排骨的做法
锅里放入热水，排骨放入，等水滚开，捞出冷水冲干净，这步主要是将排骨血水洗净。
生姜适量切丝，花椒适量，和排骨一起放在盘中，撒上盐，隔水蒸。大火滚开10分钟后改中小火半小时即可。