鲜花饼方子

A. 玫瑰花和什么放一起做月饼

今年做月饼，一如既往地做了家人最喜欢的五仁馅儿，但是我更偏爱一口咬下去口齿留香的鲜花月饼，所以今年头一次用玫瑰花酱和坚果仁做了一次玫瑰果仁月饼，搭配出来的口感真的超棒！

自己在家做月饼，最大的好处是不添加乱七八糟的添加剂，不需要放太多的糖，而且做苏式月饼有一点比较好，很多朋友没有烤箱，而苏式月饼完全是可以用平底锅或者电饼铛来做的，只要记住配方和步骤，还是很容易成功的。

【玫瑰果仁月饼】
油皮：普通面粉250克，猪油80克，白糖40克，开水100克。

油酥：低筋面粉180克，猪油90克

玫瑰果仁馅儿：玫瑰酱600克，熟糯米粉150克，坚果仁150克。

【具体做法】

1、根据配方中油皮和油酥的材料，分别揉好一个油皮面团和一个油酥面团。这里需要说一下，油皮和面的时候用开水，做出来的油皮起筋快，还不易破皮。做好的油皮和油酥用保鲜膜盖好醒面20分钟。

2、醒好之后将油皮分成15克一个，油酥分成8.5克一个，分别可以分成32个，继续用保鲜膜盖好醒10分钟。

3、500克过滤出水分的玫瑰酱倒入盆中，加入150克炒熟的糯米粉，加入炒熟的坚果仁，先将这三种食材翻拌均匀，再加入100克过滤出来的玫瑰酱汁。玫瑰酱本身就是甜的，所以整个馅儿料无需再加糖。

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4、拌好的馅儿料分成28克一个，一共可以分成32份。

5、拿一个油皮包住一个油酥，收好口。依次做好，用保鲜膜盖好。

6、取一个包好油酥的面团收口朝上，擀成牛舌状，从一头卷起来，继续收口朝上，再次擀成长条，卷起来，收口朝上，在中间按个窝，将两边的面皮稍微往中间靠拢。

7、擀成圆形，包入玫瑰果仁馅儿，收口收紧，盖好醒10分钟。

8、可以印上自己喜欢的花型，烤箱预热180℃，放入烤箱烤20分钟。不想上色太深的话，可以在上面放上一张锡纸。没有烤箱，就用平底锅或者电饼铛，小火烙熟就行。

烤好的玫瑰果仁月饼，散发着玫瑰诱人的香味，咬一口既有花香又有果仁香，比外面卖的鲜花饼还好吃呢！这个方子真的值得一试哦！

【小贴士】
做苏式月饼没什么难度，唯一需要注意的事，全程都要用保鲜膜盖住面团，每一个需要醒面的步骤都不要偷懒，面醒透了，操作的时候才不会破皮。

B. 想要在家做出不同味道的蛋黄酥，我应该准备些什么原料

蛋黄酥口感酥脆，香甜，但是制作过程有点麻烦，需要耐心，毅力，难度系列偏大，但是没关系，本文一出，菜鸟都能轻松成为大师，做出唯一的口感，美味的蛋黄酥。酥的一吃满地掉渣。学会这个中式酥皮的做法，鲜花饼，老婆饼，各种饼都可以做。以下材料可以做20个。让面皮更加酥脆，吃起来表皮的口感有点像桃酥。开酥面制作的蛋黄酥主要是用水油面团包裹油酥芯，采用折叠擀制的方法来制作外皮，这样吃起来的口感非常的酥类似于老婆饼的口感。

很多方子的蛋黄酥一般都需要揉出手套膜，但是如果是不经常做，不想买厨师机。又不会揉手套膜，这个时候我们就需要找到一种方法，不出手套膜一样能做出很好吃的蛋黄酥的方法了。用变软的蛋挞皮，把裹上红豆沙的咸蛋黄包好，放回到先前分离的蛋挞锡纸盒上。再用新鲜蛋黄液涂抹一下，撒上黑芝麻，样子就出来喽。在另一个盆里放入低筋面粉，猪油，搅拌均匀，揉成团，这个面团和上个步骤的面团重叠按压成饼状，卷起来，再擀成饼状。

C. 玫瑰鲜花饼坐月子可以吃吗

可以，每年4月，是云南食用玫瑰的盛放期，而鲜花饼，早已成为当地人民的共同期待，其以云南特有的食用玫瑰花入料，作为云南经典点心代表，历为宫廷御点，广受欢迎！ 玫瑰花香沁人心脾，玫瑰花饼这一酥点，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣，如果你也对这道点心感兴趣，不如来看看它的做法吧~ 此方子参考自博主薄灰。 所使用的模具为学厨11寸方形不粘烤盘，刚好一盘可以烤12个的量。
主料未知
（油皮材料）中筋面粉130克
（油皮材料）猪油40克
（油皮材料）细砂糖10克
（油皮材料）热水60克
（油酥材料）低筋面粉80克
（油酥材料）猪油40克
辅料
（馅料）玫瑰酱280克
（馅料）熟糯米粉20克
（表面）红色素适量
步骤1玫瑰鲜花饼的做法大全
糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉
步骤2玫瑰鲜花饼的做法图解
玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水
步骤3玫瑰鲜花饼的家常做法
加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上
步骤4玫瑰鲜花饼的简单做法
将冷藏过的玫瑰花馅平均分成12份，搓圆后继续入冰箱冷藏1小时
步骤5玫瑰鲜花饼怎么吃
将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团
步骤6玫瑰鲜花饼怎么做
揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放在温暖处，松弛30分钟
步骤7玫瑰鲜花饼怎么炒
将油酥材料倒入碗中，混合揉匀
步骤8玫瑰鲜花饼怎么煮
混匀的油酥盖上保鲜膜，置于温暖处，松弛30分钟
步骤9玫瑰鲜花饼怎么炖
松弛完成，将油皮和油酥各分成12等份，揉圆
步骤10玫瑰鲜花饼怎么煸
取一份油皮，按扁后包入一份油酥
步骤11玫瑰鲜花饼怎样煸
用手掌虎口慢慢将油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口处捏紧
步骤12玫瑰鲜花饼怎样做
收口朝下放置，依次将其他面团包好
步骤13玫瑰鲜花饼怎样炒
取一份面团，用擀面杖擀成长舌状
步骤14玫瑰鲜花饼怎样煮
自上而下卷起，收口处注意捏紧
步骤15玫瑰鲜花饼怎样炖
同样的方法，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤16玫瑰鲜花饼的制作
再次将松弛好的面团擀成长舌状，卷起，盖好保鲜膜，松弛20分钟
步骤17玫瑰鲜花饼的制作方法
取一个卷，用手指在中间按压一下
步骤18玫瑰鲜花饼的制作大全
将两头向中间捏拢
步骤19玫瑰鲜花饼的做法大全
收口处朝上放在揉面垫上，用擀面杖将其擀成圆形
步骤20玫瑰鲜花饼的做法大全
中间放入玫瑰酱
步骤21玫瑰鲜花饼的做法大全
用虎口慢慢往上推，使面团包裹玫瑰酱，完全包裹后，收口处捏紧
步骤22玫瑰鲜花饼的做法大全
全部做好，收口朝下，摆放在学厨不粘烤盘上，用掌心将其稍稍按扁
步骤23玫瑰鲜花饼的做法大全
用木印章蘸少许红色素后，印在饼胚中心位置
步骤24玫瑰鲜花饼的做法大全
将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟
步骤25玫瑰鲜花饼的做法大全
烤好出炉，脱模后放在晾网上晾凉
步骤26玫瑰鲜花饼的做法大全
刚烤好的鲜花饼真的超级酥哦
步骤27玫瑰鲜花饼的做法大全
轻轻一碰，饼皮酥得掉渣渣~
步骤28玫瑰鲜花饼的做法大全
来几张成品图
步骤29玫瑰鲜花饼的做法大全
成品图
步骤30玫瑰鲜花饼的做法大全
成品图
步骤31玫瑰鲜花饼的做法大全
成品图
成品图

烹饪技巧
猪油的起酥性好，不建议替换成别的食用油哦~
油酥材料只需混匀就好，无需过分揉圆
面团松弛的时间一定要充分，这样更便于操作
烘烤的温度和时间根据自家烤箱作调整

D. 吃大雪菠萝可以吃牛奶

得了胃病饮食上要注意以下11条原则：
1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.补充维生素c：维生素c对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素c的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素c的蔬菜和水果。
a、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物。
b、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。
c、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。
d、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。
“胃病五养”:
★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
◆(1)食物的选择
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
◆(2)吃饭注意事项
吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。
◆(3)生活方面
不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。
避免太紧的衣服。体重超重者要减重。
食疗方子
■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
■参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
■黄芪内金粥
用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。 /

其他回答大雪压青松，青松挺且直 容易消化的食物最好到医院做胃镜检查。先说饮食，总体原则是柔软易消化饮食，饮食要规律，一日三餐要保证，别饱一顿饥一顿，不饮酒，不喝茶，咖啡，不饮牛奶，不吸烟，不食刺激的东西，如辣椒，蒜等，不吃过酸，过咸的食物。药物治疗：抑制胃酸分泌：有h2受体拮抗剂：如 西米替丁，雷尼替丁，法莫替丁等，现在不常用了，常用的是质子泵抑制剂，如奥美拉唑片20mg,每日早晚餐前半小时前口服，或兰索拉唑片15mg,每日早晚餐前半小时前口服，保护胃粘膜：果胶铋胶囊3粒每日3餐前半小时前口服，或胃疡灵口服液10ml每日3餐前半小时前口服,选以上两种药物，疗程一个月，根除幽门螺杆菌：克拉霉素片2片一日3次口服，甲硝唑片2片一日3次口服（饭后），疗程半个月。可以用四连疗法：兰索拉唑片，果胶铋胶囊，甲硝唑片，克拉霉素片。(如幽门螺杆菌阴性，就不用甲硝唑片，克拉霉素片）

E. 酥皮怎么做

分享一个酥皮的做法。说明一下:这个方子主要提供酥皮的做法，用这个酥皮一般的酥皮点心都是可以做的，蛋黄酥、老婆饼、鲜花饼、酥皮月饼等酥皮点心。还可以做酥皮烧饼、糖饼、酥饼等等都可以的，只要能用到酥皮的地方都可以用这个酥皮配方的。光是想想都口水直流了。
酥皮点心一直都是我的最爱，要想做出酥的掉渣的酥皮，揉面就要出手套膜，做的过程中要不断的醒面，每次做都要三四个小时，想想都懒得动手了。对于吃货来说除了喜欢吃，我还喜欢研究，终于经过不断的学习和尝试得到了这个方子，既不用出膜也不用醒面，从和面到出炉节省了一半的时间，照样可以酥的掉渣。
【用料】
水油皮：
面粉 220g
白糖 40g
猪油 70g
沸水 90g
油酥：
面粉 180g
猪油 90g
1.水油皮：除了水以外全部混合好，最后加入沸水（刚烧开的水），一定要用筷子一边加水一边搅拌，否则水凉了就达不到烫面的效果了，水分吸收以后就可以下手揉面了。面不用揉出膜，但是也要多揉一会，揉好的面是非常光滑的，盖上保鲜膜，防止风干。
2.油酥：面粉中加入猪油，活成团。油酥做好以后放在面板上，用手掌根部去搓酥，直到油酥变得细腻就可以，不要过度揉搓，搓好以后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，等用的时候拿出来就不那么软了。
3.把水油皮和油酥分成大小均匀的小剂子，剂子的大小大家可以根据做的东西来决定。
4.取一个水油皮用手按扁然后包入一个油酥，像包包子一样包好，封口一定要捏紧，防止破酥。
5.将封口朝上按扁，擀成牛舌状。从一段卷起。卷好以后不用醒面（其他的配方在这里要醒面15分钟左右才能进行下一步）直接进行下一步操作。
6.竖过来再擀平，在卷起。取出一个小剂子，在中间按压一下。两头往中间捏紧。擀成皮。
这个时候大家就可以包入自己喜欢的馅料了。
这样万能的酥皮就做好了，喜欢的就试试吧！

F. 快速炼猪油怎么做

用料
猪油 2000克
水 200毫升
炼猪油的做法
猪板油洗净控干水，切成两三厘米的小块。

放入锅中，倒入一碗水。比例大概是100克肉，10克水。不需要很严格。大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）（原谅我这一步无图只口述，因为和婆婆说要买肥膘炼猪油包酥皮，我买来的第二天早上睡了个懒觉，起来就成下图的样子了）加花椒的可在这一步加入。

当肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。加盐和糖的可在这一步加入。也可滴几滴豆油帮助抗氧化，延长储存时间。冬天熬的油储存半年基本没问题。夏天熬的油除了增加保护最好还是放冷藏保存。

冷藏后就从金黄液体变成雪白膏体了，真是非常香。对于已经戒了猪肉的我来说还能闻着猪油香简直太不可思议了。希望你们也能买到上等肥膘，为美好的酥皮打基础O(∩_∩)O哈！

最后上一张我的酥皮首秀，玫瑰鲜花饼~虽然上色不太漂亮，但是分层和味道都打动我们啦。再次感谢一起来烘焙3群的雪大婶子精心挑选出来的靠谱方子

G. 黑米月饼的做法

现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，黑米馅月饼的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。

1、黑米馅每个50克称好备用

2、转化糖浆加入三分之一玉米油搅拌均匀

3、再倒入三分之一玉米油搅勾

4、倒入剩下的三分之一玉米油充分搅拌均匀

5、倒入枧水

6、快速搅拌均匀

7、倒入中筋面粉

8、和成面团静止一小时，或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时

9、面板刷上一层油备用

10、抱冷藏好的面团放在面板上

11、取一块面团滚成长条

12、下成小剂子

13、搓成圆球称重，每个五十克

14、称好的面团备用

15、取一个小面团按扁

16、包入黑米馅

17、包好馅的面团

18、烤盘铺油纸备用

19、准备好月饼模具

20、用刷子在模具内刷上一点油防止粘模

21、把包好馅的面团放入模具内

22、倒扣在烤盘内

23、用手按压挤出月饼坯

24、挨个挤出月饼坯

25、烤箱上下火二百三十度预热五分钟

26、取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用

27、在月饼坯上挨个刷上一层蛋液

28、放入烤箱中层烤二十分钟

29、叮，时间到，出炉

30、再来张漂亮的

黑米馅月饼的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。

H. 懒人下饭辣椒酱做法

用料：

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法：

1、取辣椒和部分麻椒粒，放入搅拌器内，打碎；搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可；

2、花牛选的是海天的黄豆酱，此酱为熟酱；锅内倒水煮鱼的底油；放入小茴香；把小茴香炸出香味；放黄豆酱炒香；

3、倒入搅好的辣椒，中火翻炒；

4、加白糖；加盐，转小火；加入鸡精，快速翻炒；

5、关火，继续翻动；最后加芝麻即可。

小贴士：

1、选炸过的辣椒时，要注意糊大劲的不能用；

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的，麻椒选时可根据个人口味留多或少；

3、搅拌时颗粒不要过大，麻椒尽量要搅碎；

4、选择当天，但不要超过24小时；不仅是新鲜的原因，里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能；

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减，花牛写的只是通用的方子，自己做完后感觉正好，仅供参考而己；

6、之前的方子加了五香粉，主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入；

7、茴香是为了使酱更有味道，不喜欢的朋友可不加，最多不要超过20克；

8、边的酱起小泡后就说明熟了；

9、这酱保存三个月都没有问题的，前提是罐子内不能有水珠。

【蒜茸剁辣椒酱】

蒜茸剁辣椒酱天下皆知。四川人，贵州人和湖南人能吃辣，有不怕辣，辣不怕，怕不辣的美名。很少人知道，其实广西人也爱吃辣，桂林一带出产的蒜蓉辣椒酱，跟三花酒和腐乳一起，被列为桂林三宝。

用料：

新鲜红辣椒 3磅

新鲜大蒜 5-6头

姜 两大块

高度白酒 一杯

白糖 1/4杯

盐 适量

做法：

1、辣椒洗净，晾干水气。这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂；

2、大蒜去皮，姜块也洗干净，晾干水汽，讲究的话，可以把姜的皮也去掉，小时候家里做一般不去皮，所以我也不做这一步了；

3、晾好的辣椒剁碎，我偷懒，用了粉碎机，效果差不多，主要是比较省事；

4、大蒜和姜也放到机器里面打成茸；

5、把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀，就可以装瓶了；

6、等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了；

7、盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃。

【玫瑰花酱】

用料：

玫瑰花

白砂糖

蜂蜜 适量

做法：

1、玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，放通风处晾片刻。我的玫瑰花确保来源与品质所以没有清洗，如果介意请用清水漂洗，晾干，并用纸巾按压去多余水分，这个步骤说实话很费时间哈；

2、加入白砂糖，戴一次性手套双手搓匀，糖量以可全部搓入玫瑰花为准；

3、放在盘中用木杵砸匀，捣碎。这一步由俺的小帮手来完成，仔细看看脸上都有糖啊；

4、将捣碎的的玫瑰酱加入适量蜂蜜搅匀，装在消毒好可密封的小瓶里，冰箱保存2-3天后既可食用。

小贴士：

1、玫瑰花酱刚做好时空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花酱需要一个发酵过程，需冰箱冷藏腌制3-5天后食用；

2、玫瑰花酱可用于制做玫瑰鲜花饼等各种甜点，也可拌入酸奶、稀饭、面包等佐餐食用。

【香菇卤肉酱】

提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。

说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！

卤肉酱的香味很重要，除了加洋葱，我还加了干香菇，鲜香菇也是可以的，但干香菇的香气更浓郁哦！

用料：

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法：

1、五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水；

2、香菇用冷水泡发，洋葱切小丁；

3、五花肉放凉后切小丁；

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁；

5、油锅烧热后倒入洋葱；

6、小火煸炒至金黄；

7、倒入香菇丁翻炒片刻；

8、五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂；

9、取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。

【巧克力酱】

用料：

板栗 100g 吧

蜂蜜 20 ml

奶粉 50g

可可粉 10g

做法：

1、板栗去壳去皮（先去硬壳 热水煮3到5分钟，便可很方便的去处软皮）；

2、加水煮30分钟左右（水量不要过多，保证不少锅就成了）；

3、把栗子打成泥（我只有豆浆机 所以用搅拌功能需要加水 据说也可以用袋子装了擀面棒碾，总之，想办法弄成泥就对了）；

4、如果水分过多请放锅内尽量炒干些，但不要烧焦了哈，会变味，也别用炒菜有异味的锅子；

5、我用了80克的栗子泥，加50g奶粉20g蜂蜜搅匀，然后加入10g可可粉，搅匀，发现较大栗子碎块的漏网之鱼记得捞出来哈；

6、登登登登，巧克力酱就诞生了，味道真的以假乱真，可以说，毫无PS痕迹的味道