鲜花炒青菜

❶ 花干怎么做好吃，煸炒青菜花干的家常做法

【炒花干】
食材：花干6片、菜椒1个、姜1块、葱半根、生抽、老抽、盐。
做法：
1、花干取几片，放入大点的容器中，加入适量热水浸泡半个小时，把花干泡软。
2、泡好的花干，拿在手里柔软又弹性，一定要彻底泡软，炒起来节省时间还更容易入味。
3、把花干再冲洗一下，切成小片，大小根据自己喜好随意来切就可以的。
4、准备一个菜椒或者青椒处理干净，切成小块，一块姜切成姜丝，半根葱切成片，为了给菜增色我还切了一点胡萝片。
5、起锅烧油，放入葱片姜丝炒香后，放入花干，翻炒几下，加入适量生抽，一点老抽，一点清水煮一会，使花干入味更劲道。
6、锅中汤汁快干时，加入菜椒块，胡萝卜片翻炒，加少许盐调味。
7、翻炒2分钟左右，菜椒和胡萝卜都熟入味即可出锅，是不是很简单，绝对是一道经济又美味的好菜。

❷ 炒青菜里面放花生米好吗

好，但是建议炒好了再放，如果一起炒会不好吃的。

❸ 青菜花怎么炒好吃 家常

青菜花怎么炒好吃窍门 青菜花怎么炒好吃窍门 介绍
1、青菜花在炒以前应当认真清洗，只有这样子才能让炒好之后的青菜花好吃，青菜花有大剂量的花朵，它在清洗的情况下不可以用力揉搓，但要把它分成小朵之后，放在淡盐水中浸泡，只有这样子才能让青菜花中的脏物品被洗干净。
2、青菜花在炒以前应当放在沸水中焯一下，在炒青菜花的情况下，应当在水中放少量食用盐，然后才把青菜花入锅焯2~3分钟，这样子超出的青菜花色泽碧绿，在炒熟之后在也可能会特别好看。
3、青菜花是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它适合素炒在炒青菜花的情况下尽最大限度一定不要放肉，更一定不要使用动物油脂，尽最大限度使用花生油或色拉油来吵，这样子吵好的青菜花色泽漂亮，并且口感清淡，吃起来感觉特别好。
4、青菜花在炒的情况下放适量的蒜末会让炒好之后的青菜花，有淡淡的蒜香会让它的口感特别好，除此之外在炒青菜花的情况下还可以放入适量的虾仁，这样子也可能会让炒好之后的青菜花特别好吃。
上面为朋友们们介绍了炒青菜花的方法窍门，能让朋友们们知道青菜花怎么炒最好是吃，除此之外朋友们们在炒青菜花的情况下，一定要用大火快炒，三分钟之内就必须要出锅，这样子既能防止青菜花中营养流失，又能让炒好的青菜花特别漂亮。

❹ 绿萝花里放炒菜的费油好不好

绿萝花里放放炒菜的费油是不可以的，这样会使绿萝花烧根最后会受到伤害而死亡。

❺ 炝炒青菜花怎么做如何做好吃

步骤

1.备好原材料：一把青菜。这青菜非常新鲜，吃起来口感细嫩。但是青菜的涩味也特别重，处理不好口感就特别苦涩。

2.青菜洗净备用，锅里加清水烧开，放入青菜煮至变色。

3.变色的青菜捞出，用凉白开浸泡半个小时，期间换两次水。这两步都不能省，它是处理涩味的关键。

4.将浸泡完成的青菜拧干水分，切碎，备好干辣椒碎，花椒。

5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油。

6.油锅烧热后，放入干辣椒段，花椒炝香锅子，放入青菜碎大火翻炒。

7.调入适量盐，翻炒均匀。

8.关火起锅。

小贴士
1、这种青菜涩味特别重，需焯水，再漂水，这两步不能省。
2、大火快速翻炒，烹饪时间不宜过长。

❻ 煸炒青菜花干怎么做好吃，煸炒青菜花干的家

食材
主料
花干
2块
青菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
姜粒
适量
步骤
1.锅中倒入适量的清水，煮开放入花干。
2.将花干用铲子断开几截进行熬煮。松软后即捞出备用。
3.另起锅。倒油烧热爆辣椒粉和姜粒至出香味。
4.放入青菜煸炒一下。
5.再放入煮松软的花干同炒，并添加适量的盐，酱油，醋，鸡精等调味，煸炒至青菜断生即可。
小贴士
花干不要用水泡。

❼ 花椒油炒青菜最正宗的做法，怎样做花椒油炒青菜

材料
青菜，花椒，葱，盐
做法
1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。
2、大火，放入葱花，葱香出，放入青菜翻炒，适量盐调好咸淡，即可出锅。

❽ 金针花炒菜是怎么做法

温油，三四成热，温度在 90°C - 130°C 之间，油的表面平静，没有任何的声响。把手放到油上方，能感受到明显热意。把食材丢进油里，会冒出少量的细小气泡。这种温度下，适合烹饪一些质地软嫩的食材，例如炒虾仁、炒里脊…热油，五六成热，温度在 140°C - 180°C 之间，油的表面不停在翻动，此时有油烟产生。这时候把食材放进去基本不会下沉，而且周围还会布满密集气泡。热油最适合用来炒青菜，颜色会很漂亮。除此之外，煎或者炸一些低水分的食材时，也要选择在油温五六成热时最好，例如炸里脊。让炸物保持外酥里嫩的小技巧就是：在五六成油温下，将食材进行初次炸制后捞出，等油温再高些时，丢进去复炸一遍。锅塌黄鱼

制作原料： 黄鱼750克。 水发木耳20克、火腿15克、水发玉兰片20克、有菜20克。精盐5克、绍酒15克、花生油200克、淀粉30克、葱10克、姜15克、蒜5克、白糖20克、醋20克、清汤100克。

锅塌黄鱼的做法：

1、将黄鱼去净鳞、鳃、内脏用清水洗净，从鱼的下嘴已处将鱼头切下，劈为两块，鱼身从脊背处剔掉大梁骨刺，劈到鱼肚处，尾部相连呈合页形，然后皮面朝下在鱼肉上刻上花刀，连同鱼头撒上精盐。绍酒腌渍入味。

2、鸡蛋打入碗内，搅匀。木耳、火腿、玉兰片、青菜均切成25厘米长的细丝，炒锅内放花生油，用中火烧至四成热(约100℃)时。

3、将鱼头、鱼肉沾匀干面粉，在鸡蛋液中拖过，下锅煎至金黄色时。倒漏勺内控净油。炒锅内放花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，用葱姜丝、蒜片爆炒一下，放入入木耳丝、火腿丝、玉兰片丝、青菜丝略炒，加入清汤、黄鱼、绍酒、精盐、白糖、醋以旺火烧沸，小火煨透至汤即将干时，将鱼盛于碗内摆成整鱼形，将多汆的汤汁浇在鱼上即可。