豆花店营销

1. 做豆腐生意怎么营销

做豆腐做的良心，做的新鲜，做的是健康，做的是服务。
开好一家豆腐店包含方方面面，如果你是已经开始做了，还是准备从事这个豆腐的，请留言关注给你思路。

2. 八公山豆腐市场营销如何做代理

怎样做到这一点？笔者从事营销行业6年有余，瑾送营销行业正迷茫的人或准备升级的人们一句话：“如果想在营销行业发展的更好、走的更远，那么请记住，你所负责的市场一定要像养孩子一样慎重！ 案例：在农村，有一对夫妇，养了三个孩子，三个孩子的年龄都差不多，老大、老二、老三准备同时入学，可是面对临的问题是，家庭条件比较差，经济条件只能供得起一个孩子上学，另外两个孩子呆家里，等再长大一点后，帮助做家务。夫妇俩，一直在商量，到底让老几上学？最后出了一道题，等一年以后再决定让谁上学？办法是：“夫妇俩借高利贷让三个孩子一起上学，一年以后，夫妇俩的答案出来了，决定让老三上学！原因有以下三点，在一年的上学中，三个孩子表现出来不同的性格，同时结合农村的俗语：“三岁看老”，夫妇俩看到和总结了第一个让老三上学的理由，老大每天按时按点的上学，在教室里也很听话，但每次考试成绩都在班里排名靠后；老二每天上学，不是睡觉，就是看童话小书本，每次考试成绩在班级排名在中间；老三呢，每天上学，不是在路上玩到迟到，就是提前早退，要么是在班级捣乱，老师天天都很头痛，但是，每次考试成绩在班级排名都是前几名！夫妇俩认为，老三头脑灵活，适合上学，以后也适合在社会上发展！ 最终，夫妇俩这个设这个赌局，赌对了，在以过30年后，老三成立了一家自已的公司，而且赢利也非常好，老三为了报答大哥和二哥放弃学业和父母一块供自已上学（实际上，老三不知道这是夫妇俩做的一生的赌注），将大哥安排在公司负责仓库管理，而且为了大哥知识上的不足，给大哥配了一个助理；给二哥投资一些钱，在家乡开了一个小饭馆！ 上面这个案例，是发生在我农村邻居家庭的一个真实故事！从这个案例中，我总结出几点，那么延伸到我们做市场上来说，作为一个有思想的营销人员，就是要做到以下几点：“ 一、首先看手里有多少资源 不管是销售经理、城市经理、营销主管还是基层的营销人员，一个市场交给你后，如何让市场在三个月、半年后销量有所提升？来证明自已的价值，那么你首先要看你自已手里掌控着多少资源？就像上面那个案例所说，夫妇俩的钱不多，只有供一个孩子上学的钱！那么作为营销人员，接手一个市场后，要看看当前手里有多少资源来运作这个市场，正常来说，每个企业在每个市场投入的资源是有限的，但是，市场既然交到你手里，如何使用有限的资源？当然资源与销量是挂钩的，没有一个老板做赔钱的生意！以奶粉市场为例：接受一个市场后，看当前销量是多少？当前公司给的资源如：商超费用、推广费用、人力费用、促销品配备的费用各是多少？如果这些费用能满足当前市场需求，还算良性，但是据经验而论，90%的市场都是感觉资源根本不够，但是公司还在要销量，怎么办？这是大部分营销人员刚接手一个市场面临的较棘手的问题，第一步肯定是与上级商讨，谈判，但最终的结果大都是：“费用不可能再追加了，要追加也只能等销量增长后再追加”！即要要销量，又不给费用，就像上面那个案例一样，必须要养孩子上学，但就是没钱！那么既然是这样，只能往下走了，也就是要选择什么样的市场来作为重点投资的市场，而且投资后必须要见效益，长销量？也就是怎样有效整合这些有限的资源？ 二、选准什么样的市场作为投资点？ 作为一名职业和营销人员，面对市场困境，不可能想到去逃避，如果逃避的话，到那个公司也干不成，更成长不了！只有一个办法，就是有效整合资源？营销书上，企业管理的书上，天天都叫着说要整合资源？别天天谈空话，究竟怎样来整合？这就和上面那个案例一样，就这么多钱，不可能供三个孩子都上学，只能供一个孩子上学，那么如何选择让老几上学？夫妇俩用了一年的考察时间。但是作为市场来讲，不可能等一年，一个月都等不了，市场问题争需处理。怎么快速有效来判断把这有效的费用投入那几个市场才是至关重要的？大多人判断的依据是给营销人员开会，让他们说说那些市场可以作为重点投资的市场，但这种效果，很多时候不凑效！原因有二：第一，如果下面有几个区域市场，还是先以一个地区为例吧，一个地区下面管着几个县城，每个县城都有各自的营销人员，而各个市场的营销人员都想让自已的市场作为重点投资的市场，所以，各自为利，不会顾全大局，所以很难判断；第二、很多营销人员在一个市场呆了两年了、甚至更长，这么久了，市场都没做起来，现在要在三个月内销量提升到某一个指标上，他们根本不信，同时，还可能在会议上给你泼冷水，也不利于团结呀。鉴于这两种情形，开会可以，但是只做为判断的素材，而不能做为判断的依据！那么有效的方法是什么？ 1、看下公司的报表 我们还以奶粉市场为例，正常来讲，市场的人口多，自然市场的容量也大，这是显而易见的；所以，要看公司做这个市场前，或是公司在运作市场后基础报表数据，需要看的是：人口、该市场调研出的总柜台数，各个柜台容量是多少？各个柜台对我产品来讲，主要竞品是那两家？各个柜台竞品销量是多少（占总容量的多少）？这些数据看完后，会做一个最基本的判断结果就是，那个市场容量大？是否能作为投资来运作这个市场？这只是一个表面现象，还需要第二步，就是走访市场！ 2、亲自走访下市场（最准确、务实的判断依据） 亲自走访市场一个最务实判断方法，通过市场的走访，可得出： A 各柜台数据的真实性（特别是柜台容量、竞品销量） B 现有人员的工作状态 C 主竞品的销量在整个市场的占比是多少？特别是第一品牌、第二品牌的销量占比是多少？这个直接决定着是否在这个市场投资？为什么？因为，就奶粉来说，如果第一、第二品牌的销量如果占总容量的50％以上，那么，肯定不能在这个市场作为投资点，否则会死的很惨！ D 各柜台老板对我品的认识度有多高？如果没有一点认识度，重新来启动的话，很费力，3个月以后不一定见效果，这种市场也不能作为投资点！ 3、和客户再沟通 通过对市场的走访、基本上可以判断出在那个市场上投资来大干一场了，但是还是需要和客户进行深入的沟通，最重要是让客户认可你的想法，认为你这样想是很有道理的，为什么这样说？这里面还有一些客观的因素在里面，如：如果一个市场的商超结账周期很长或是一直拖着，既是量再大，客户也不愿意供货；因此，和客户进行客观、务实的沟能，一是让他觉得你有诚意；二是让他完全认可你的想法才能有效的配合，因为再好做的市场，客户不配合，所有的方案等于一张白纸！ 4、最终确定投资那个市场？ 确定最终投资的市场至少有几下优势： A、当前，三到五个竞品在该市场的销量较平均、暂时没有形成垄断性销量； B、该市场的店老板们对我品牌有一定的认识度或认识度虽然不高，但是也不排斥； C、该市场的商超或是柜台，在结账上问题上，在代理商的承受范围之内，客户愿意有畅性供贷； D、当前，该市场的营销人员工作状态还行，只是需要引导，或是人员编织上够用，没有大的缺口！ 三、拿出务实的行销方案（至少是一个月的） 像上面的案例一样，最终决定让老二上学，但是如果不能给老二合理的管控，那么，最终花这个钱也有可能落空，所以市场确定后，需要拿出务实的行销方案，怎样来做这个务实的行销方案： 1、再次开会：客户、营销人员、该市场的终端导购员、针对该市场的所有柜台，进行逐个讨论；最终确立那些柜台是我们第一批要重点支持的柜台？ 2、将第一批要打造的重点柜台确立后，拿出促销活动方案，一定要标注，这次促销活动做多久？正常来说，先做一星期使用一下，通过发现问题，再纠错，整改！ 3、确定合适的人选来跟踪这次促销活动，如何来跟踪？ A、做气势：由负责这次活动的一位或几位营销人员，对该活动的所有内容，进行现场培训、对柜台老板讲解清楚这次活动的目的？总之，动员大会，先把气势做上去！ B、 每天日汇报，三天一讨论，及时整改不足之处，或是处理事先未想到的突发事件！ 四、跟踪花钱的过程！ 作为一名管理者、策划者，既然所有东西都到位后，一定要跟踪整个花钱的过程，如何来跟踪？ 1、每天汇总当日情况，主要是销量、消费者的反应、各人员的工作状态； 2、对于营销人员反应出的问题，必须保证在24小时内给予回复，以保证人员的积极性与斗志 3、每天和客户（代理商）沟通关于当天情况并事先预料或做好第二天的准备工作（特别是重大的宣传促销活动）； 4、一星期后，第一轮促销活动做完后，开一次总结大会，对所有出现的问题或是第二轮促销活动可能发生的问题做到防患于未然； 5、制定第二轮促销活动方案，并根据实际情况，调整部分人员的工作职责； 五、共享经验，变通运作市场?? 正常来讲，一个市场，在经过一个月运作后，所有工作走入正常化规道，那么第二个月、第三个月做起来会顺畅，但是要注意，市场每天都在变化，要及时汇总下属所反应的问题；就这样日跟踪、周总结、月汇总，那么，三个月后市场、绝对有起色！

3. 一个人自己开店,适合开一个什么样的店

一个人开店推荐：礼品代理店、粗粮早餐、干洗店等。店面不需要太大，一个人精力也能顾得过来。
1、礼品代理店。为元旦、元宵节、中秋节、春节、端午节等这些节日做礼品代理，或者是生日啦，红白喜事，以及各种公司举办的活动礼品代理。送礼是人们生活的一种习惯，也是现在工作中的一部分，可以增加感情，也可以作为一种营销策略吸引客户等。礼品代理点正是适合一个人开的实体店，不用过多的人力。
2、粗粮早餐。在小区，商场附近这些人口比较密集的地区开一家粗粮店铺，经营以粗粮和杂粮为主的稀饭、面点等。适合一个人开的实体店中，粗粮早餐店是适合女性创业的好项目。
3、干洗店。适合一个人开的实体店中，干洗店一定榜上有名，这是一个有着广阔的市场前景，门槛有不是很多高的适合很多创业者的优质创业项目。在小区，商圈附近租一间店铺，规模不用太大，将设备置办整齐，店面简单装修就可以开业了。

4. 开豆花店和加盟奶茶店,哪个更受大学生欢迎

前者较传统，消费也低些，应该是这。

5. 琼瑶豆花怎么样

被店名吸引而来，居然会有人用琼瑶的名字来开豆花店，有趣！小店的招牌很奇特，如果没有豆花两个字，我会以为是专卖女性的服饰店，小店里的装修也完全没有卖豆花的气氛，反而像是小资女性喝喝英式下午茶的场所，从色彩、装修到店面招牌的设计，很明显主打客户是以女性为主。问了店长为什么会用琼瑶的名字做店名，店长说是因为老板娘的名字就叫琼瑶，看来老板娘的妈妈应该是个琼瑶迷，所以帮女儿取了琼瑶的名字，当初的小女孩现在长大了，开间豆花店用自己的名字也没错。现在店里在做促销活动，只要在他们家的facebook上按赞，第二碗只收台币5元，拿着手机照了一些照片，告诉店长回去再帮他们按赞是否也可以收台币5元，店长很爽快地笑着回答没问题，第二碗绝对只收台币5元。来豆花店当然要点他们的综合豆花尝尝，点了一碗热豆花加粉圆、花生和地瓜圆，本来想点芋圆，没想到已经卖完了，只好点地瓜圆代替。热豆花的糖水不算是很甜，很适合现代人的口味，柜台旁有一个造型特异大水壶的热水，应该是让喜欢清淡的口味的人自行加热水减低甜份。豆花本身的豆味还算香，是传统味道的豆花，不过有点不够绵密，粉圆和地瓜圆做得口感都很Q，花生就比较一般般。其实整碗豆花搭配起来的味道算不错，不比那些人气很火的豆花店差，可能是因为新开幕没多久，又在安东街这条小街道里，所以客人并不多，店员的服务态度也挺不错的，亲切并且和善，不过价格在豆花店里不算是便宜的。

6. 如何经营富顺豆花店

1、磨豆子，点豆花，要不老不嫩，白而晶莹剔透，恰到好处，这个是个技术活。
2、舂糍粑，剁辣椒，做成糍粑海椒，要加几十味中药材，提味。这亦是技术活，更是秘方。否则糍粑海椒没得味道。吃富顺豆花，糍粑海椒，即沾水是关键。
以上是富顺豆花的基本要求。
有兴趣的，可前去富顺李二豆花、雷三豆花、晶品豆花店考察，尝试加盟。他们提供成品的豆花沾水，你只负责开店营业就是。

另，开豆花店，得灵活经营，兼营中餐系列菜品，生意才好做。
豆花是一个招牌！

7. 豆腐花店铺名称大全

爱吃豆花是从小开始的

记得高中喜欢吃豆花 还组过豆花会
下课版后一群同学结权伴去吃豆花

豆花是一门艺术 能把豆花做的口齿留香更是难能可贵

特地和大家分享一下我的豆花宝典 如果有知道巷子内等级豆花店的朋友
也欢迎交流喔，，

照片在慢慢补上

推荐一

台北公馆龙潭豆花
公馆汀州路水源市场旁 7-11旁边
遵古法炼制的豆花 黄豆香气十分浓郁
建议去公馆一定要来一碗
Ps 全天营业

推荐二

台北市新东街14巷豆花老店
从孩提时代就营业至今的老豆花店 有60年代风味
豆花香嫩 甜汤道地 花生仁也颇有水准

ps.只有晚上营业

推荐三

永和中正路 中兴新村口 市场夜市豆花

这间豆花难得将花生仁泡甜汤 所以汤里弥漫花生的清香
加上顺口的豆花 两者搭配的天衣无缝 份量又多
实在是难得的豆花店 也是目前我给分最高的豆花店

五颗星推荐喔。

8. 听说富顺的豆花好吃,请问大家具体有什么好推荐呢谢谢~~~

富顺豆花
汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。因为这里也是一个重要的盐产区，有一口“出盐最多”的富世盐井。同时地处亚热带，土质肥沃，雨量光照条件好，适于大豆生长。富顺由于产盐，与邻近地区的商贸往来十分频繁，人气也就非常旺盛，餐饮业极为发达，豆腐这种新鲜食品自然摆上了人们的餐桌。到北周武帝天和二年富顺因盐设县时，这里的盐产量已列于剑南道（相当于今川东和重庆市部分地区）之冠。盐业手工工人和居民、客商增多，水陆交通便利，豆腐食品需求量大增。在一种偶然情况下，一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌来，就跑到厨房，看见那锅内还慢悠悠煮着的嫩豆腐，便要店主卖给他们，因为没有充分凝固，无法煎炒，只能用盐兑水蘸着做“下饭菜”。人们惊喜地发现，这种吃法比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口，就一传十，十传百，“嫩豆花”即传到了民间。

抗日战争时期，四川重庆成了全国政治、军事、经济、文化的中心，人口剧增。富顺县地处川南沱江下游，是云南及川西南陆路通往重庆的大通道，又是境内糖与内江糖加自贡盐经沱江转往省内外的交通线，商旅舟楫十分热闹。这时，富顺县城东门有一位叫刘锡禄的开豆花店的老板，在生意兴隆的情况下善于博采众家之长，学习他人制作豆花技术，并且不断摸索改进，终于形成了自己的一套“秘方”，做出的豆花色白如玉、质嫩如饴、绵而不老、嫩而不溏、口感细腻，连窖水也是清甜可口的。

刘锡禄在实践中不断探索，长期钻研，又形成了风味独特的豆花蘸水—糍粑海椒蘸水，只要将滚烫的豆花往蘸水中一滚，放入口中，那感觉即令人销魂动魄。

二十世纪八十年代，刘锡禄贡献出他的蘸水秘方，由县政府投资办厂制造出“富顺香辣酱”，在四川省内外激起一股调味品“旋风”。如今，富顺香辣酱已远销美国、日本、韩国、东南亚等国家和地区。改革开放以来，许多身怀豆花制作绝技的富顺人纷纷走出富顺，到全国各地开办“富顺豆花店”，在给他们带来可观的经济收入的同时，大大提高了富顺豆花和富顺县的知名度，使“富顺豆花”成为一种具有极大经济潜能的地方特色品牌。

富顺豆花制作方法

富顺豆花是嫩豆花（或称水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国饮食文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处。

（一）米饭的制作：

特点：滋润、散酥、浓香、米汤酽

方法：选用优质大米淘洗干净，装在筲箕内待用。准备前后两口锅（前锅掺满水，后锅掺一半），水烧开后，将大米倒入前锅内，注意钩米，使其不致生锅煮糊。接着，用瓜瓢从锅里舀生分子（半生不熟的大米），边舀边将后锅的开水补充到前锅，后锅水完，前锅的米滤完。最后把生分子倒入木甑中用猛火蒸，蒸上大气约十分钟后放置一边。

（二）豆花的制作

特点：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。

方法：选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。若是冬天就要马上下胆水（盐卤），夏天则要等一会儿再下胆水。

点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨到垆缸里起鱼籽眼为止。然后，将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间，抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底，豆花不生锅也就烧不糊。

（三）豆花蘸水的制作：

特点：香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明，外形美观大方。

方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。

调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。

豆油在富顺豆花儿蘸水中是重要角色。把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。

打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。

豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，尔后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。
开放分类：
食物、四川、特产、豆类

李二豆花是富顺比较有名的豆花

富顺离自贡大概30分钟车程．

9. 开家豆花店好不好 开哪里好点

全世界都欢迎这样的店，一年内超过肯德基，两年后打垮麦当劳！未来快餐业的领军人物就要诞生了！

10. 怎么销售豆腐

不切实际，！ 有那么多时间还不如 帮别人打工