鲜花桂花酱

A. 新摘的桂花要怎么处理

泡茶只要洗干净、晒干就可以，不能用热水烫

B. 有什么花可以做成花酱

桂花酱的做法：
1. 将新鲜的桂花或干桂花用水泡开后并剁碎。内
2. 在水中放糖，用中火加热并溶解。
3. 溶液冒大气泡时加入容适量盐，当大气泡变成冒小气泡时加入桂花，转为小火熬成糖浆即可。
4. 如果熬得不足时会太稀，这时可再熬一会或加少许麦芽糖调节，熬的时间过长时会变硬，可加水稀释。
5. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了很多的盐和糖时将会遮盖花香。
玫瑰花酱的做法：
1. 玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，用清水洗后，放通风处晾片刻直至晾干。如果嫌干的时间长可用纸巾按压花瓣中的水分。
2. 加入白砂糖，并使糖量进入玫瑰花中，
3. 捞上带糖花瓣并将其捣碎。
4. 将捣碎的的花瓣加入适量蜂蜜搅匀，装在密封的小瓶里。
5. 玫瑰花酱刚做好时空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花酱需要一个发酵过程，需冰箱冷藏腌制3-5天后食用。
6. 玫瑰花酱可用于制做玫瑰鲜花饼等各种甜点，也可拌入酸奶、稀饭、面包等佐餐食用。
【通常是这两种方法做花酱，也可以用别的花，但一般就这两种。】

C. 鲜花的养生功效有什么

‍‍‍‍‍‍泻火明目用菊花。《本草纲目》中记载：野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。经研究发现，野菊花之所以能“通关窍、利滞气”，主要含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。方法：去中药店购买干的野菊花，和萱草一起装入枕套缝好。野菊枕不仅明目，还使心情舒畅。也可做个小药枕放车里，缓解驾驶疲劳，让车内散发菊花清香。许多滋补方剂，如杞菊地黄丸就是在六味地黄丸基础上加枸杞、菊花，具有养肝明目功效。牙痛口臭用桂花。新鲜桂花气味浓郁香甜，具有一定药用价值。桂花入药是因有散寒破结、化痰生津功效，一般用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。方法：将鲜桂花放在器皿，加盐腌制，可使味道更浓郁。再用糖“蜜”上一晚，就可制成桂花酱食用;用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭;桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分钟后即可止牙痛。‍‍‍‍‍‍

D. 我想问的是，鲜花养生是真的么鲜花可以养生么！

泻火明目用菊花

《本草纲目》中有记载：野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。经现代研究发现，野菊花之所以能 “通关窍、利滞气”，主要是其含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。

方法：去中药店购买干的野菊花，和萱草一起，装入枕套里，并缝合即可。用野菊制成的枕头，一觉醒来，不仅明目，还能使心情变得舒畅、开朗起来;同时也可以做个小药枕，放在车里，不仅能缓解驾驶疲劳，而且能使车内散发菊花的清香。

牙痛口臭用桂花

新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。

养生方法：将鲜桂花放在器皿里，加些盐腌制，可以使味道更浓郁。然后再用糖“蜜”上一晚上，就可以制成桂花酱食用;用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭;桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分钟后即可止牙痛。

胃部不适用茉莉

茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。

养生方法：如果感到消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效呢;此外，如果眼睛红肿，迎风流泪，可用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克，菊花6克，煎水服;如接骨后疼痛，可把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。

面部晦暗用桃花

据药理分析，桃花中含有山萘、香豆精、三叶豆苷等有机化合物，这些物质能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养和氧的供给，滋润皮肤。而中医认为，桃花有利水、通便、活血之功效。所以，桃花无论外用还是内服都对滋养容颜有很好的效果。

养生方法：取桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15~30毫升。同时取其少许倒在手中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对黄褐斑、黑斑、脸色灰暗等面部色素有较好效果。

乳腺增生用玫瑰

象征爱情的玫瑰花，花味芳香，具有理气解郁和散血瘀之功效，能缓解高血脂症、肝气郁积不疏、气血不和、乳腺增生、乳房胀痛、月经不调、女性荷尔蒙分泌低下等问题。

养生方法：由于玫瑰花朵香气的挥发性较强，非常适合热水沐浴。放一池浴水，撒入玫瑰花瓣，有平衡滋润疲惫的肌肤、舒缓紧张情绪的作用;如果想降脂减肥、润肤养颜，不妨将加工过的花蕾3~5克，用沸水冲泡5分钟，并加糖或蜂蜜，再掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡;民间还有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，方法是：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再煎成浓汁，加入500~1000克红糖，熬成膏状即可，具有补血养气之效。

活血调经用月季

月季花有活血调经的作用，主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。可用新鲜花朵直接使用，也可在夏、秋季采摘半开放的花朵，晒干、阴干或烘干以备用。

养生方法：取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶，搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆，花瓣加糖浸半小时，和入面酱，在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经，适用于因瘀血所致的经 期延长等。此外，月季花、益母草各9克，水煎服，可缓解痛经。

E. 鲜花可以养生、理气安神又养颜，这是真的吗

鲜花可以养生、理气安神又养颜，这是真的吗？

现在的人们越来越崇尚养生，不仅在户外活动或者是吃饭饮食上都多多少少加入了养生，对于偏爱花的人群来说，利用花的营养来达到养生的目的已经成为一种潮流，花不仅可以令其美丽的色泽吸引，对于人们的也有很好的养生目的。例如我们常见到的菊花泻火明目；茉莉缓和胃痛；桃花疏通经络；玫瑰理气解郁；月季活血调经。

F. 鲜花酱的做法大全有哪些讲究和注意事项

鲜花酱是指将鲜花的花瓣用花和糖按照1:4的比例腌制而成。制作鲜花酱的鲜回花必须发育充分、答瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，鲜花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制鲜花酱的糖用纯净的红白糖都可以。 鲜花酱类型多种多样，例如玫瑰酱、桂花酱、槐花酱等较为出名。食用方法多种多样，广泛用于调味及做糕点馅，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等。

G. 桂花酱哪个牌子好

一般自制
云南澄江鲜花酱 桂花酱 桂花糖
这个比较好

H. 桂花怎么做着吃

中式点心必备调香——桂花

昨晚下楼遛弯，闻到了浓郁的桂花香，

回家翻翻日历，果真是快到了农历八月。

农历八月就是“桂月”，八月的桂花开得最浓。

中国人在2500多年前就开始种植桂花了。

桂花很小，细密细密的一小点，

藏在枝叶下，不注意是瞧不见的。

桂花虽小，但没人能够忽略它。

桂花香味奇香，味道浓郁，香甜醉人。

如此美好的桂花，光是赏它是无法满足我们的。

采桂、食桂，以桂入馔，封存桂花的香气，

用美食延续桂花的花期，才是更有意义。

今天推味君就给大家介绍几道桂花美食，

早做准备迎接“桂月”吧！

桂花糖

桂花、盐少许、白砂糖适量、蜂蜜

①桂花摘回来收拾干净，把柄还有树叶捡出来；

②用清水洗干净，然后晾干，加入少许盐腌制30分钟，最后挤掉多余的水分；

③瓶子开水中消毒擦干备用，一层桂花一层糖；

④压实以后在浇上一些蜂蜜就好，瓶子盖严实。

桂花松糕

糯米粉 80克、粘米粉 200克、绵白糖 40～50克、清水160克

①将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，边翻拌边用手掌将粉团搓散成潮湿的粗粉状；

②将粉盖上湿布放置半小时，使其吃透水分；准备筛网和勺子，分次加粉并按压，帮助粉过筛；

③模具底部衬上油纸或纱布，将糕粉松松地铺平整但不要压紧实，盖上一块湿纱布；

④上锅蒸30分钟左右，手指按上去没有干粉即可熄火取出；

⑤乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。

桂花山药

山药适量、白醋几滴 、桂花糖适量

①把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水；

②锅里加水，煮开；

③水开后放入山药，中小火煮3-4分钟；

④捞起过凉。(必须凉开水)也可以在冰箱冰镇过的凉开水；

⑤摆盘，浇上糖桂花即可。

桂花年糕

年糕1小碗 、清水1大碗 、红糖2大勺、桂花适量

①年糕切片，泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开；

②锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底；

③加入两大勺红糖，搅拌至融化；

④小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底；

⑤加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅，最后上桌再点缀上桂花就好了。

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新鲜桂花能做什么美食

I. 糖桂花酱可以做什么食物

可以做成美食的一种花，来江南尝尝桂花酱，一种舌尖上的享受

都说秋季花中之王是菊花，你若来江南尝过桂花酱，一定会另有想法

入秋之后，天气渐凉，空气也更加的冷搜，不过秋冬是一一最喜欢的季节，最大的原因大概就是因为有最喜欢的桂花。可能，很多北方的宝宝对桂花不是很了解，当然，即便是知道，认知大概也只停留在它是一种植物而已。不过作为一个从小就爱吃甜食的我，不得不来给大家科普一下桂花啦，不只是鲜花那么简单，它还是很多食物增添美味的调味品哦。

一年秋意浓，十里桂花香

小时候，最喜欢的就是过完国庆，等着院子里的桂花开花，然后满院子都是清香扑鼻的桂花香，即便是老远的街外都能闻着香气。这花香不光是花气袭人，就连入菜时也是香甜美味。

桂花花期并不长，像外婆一样喜爱桂花香的很多老人都会做桂花茶或是桂花酱，一则是爱它的清香，一则也是因为实用桂花可以提神醒脑，止咳化痰，所以，每每花期收尾之际就会把树上的桂花摇下来，做成桂花酱，或是晒成桂花茶供以后泡茶、入菜。那时候，应该是受外婆喜欢桂花的影响，吃的甜品大概都是有桂花的身影。有大家听说过的桂花糕，酒酿桂花圆子，还有大家没听说过的，比如桂花糖滚蛋，桂花粥什么的。又是一年秋意浓，外婆因为年龄大很少再做以前的甜点了，但那份幸福的味道依然缠绕在心间。这次回来，看到院子里的桂花又开了，于是就忍不住跟外婆说起要做桂花酱和桂花茶。

淡淡花香，甜意绵绵

按照外婆说的方法，一一也对照了网上的食谱看过，做桂花酱的方法其实非常的简单，即便是像一一一样的生活小白也是可以很快学会的。

首先将桂花从树上采摘下来，只要花瓣，花梗是不需要的（一般用到比较多的是四季桂，主要是这个品种比较的常见，我家院子里的就是四季桂，虽然在四大桂花品种花香不是最盛的，但是因为比较常见所以用来入菜做花茶的会更常用一些。）采摘的时候尽量小心一些，因为桂花的花是很细小的。

采摘下来后的桂花花瓣稍微简单的整理一下就可以，摘除多余的花梗部分，然后整理掉残缺或者已经干萎的花瓣。一般一一自己家的花瓣是不太会再清洗了，院子环境是比较干净的，没有虫子和粉尘之类的东西。如果，不太确定桂花的生长坏境是否干净，可以简单的用清水澄洗一遍。

清洗完桂花之后当然就是要把桂花晾干了，不建议太阳暴晒，按照外婆的经验传授是将花瓣薄薄的一层铺开，可以用干净的竹盆或者大一些的容器铺开，放在通风且阴凉的地方晾干花瓣的水分，让花瓣呈现一种干的状态才能进行下一步。

控干桂花的水分之后，挑选一个消毒干净没有水分的玻璃罐子就可以开始了，一般家用的玻璃容器，有可以密封的盖子都是可以的。先在罐子里倒上一层蜂蜜，可以稍微厚一点，因为方蜂蜜的次数就是开头和结尾，可以根据自己对桂花酱甜度的喜好来控制量，一般没有什么比列，一一根据外婆的经验是一开始倒的蜂蜜大概是整个罐子五分之一的样子，然后把处理过干燥的桂花花瓣倒入装了蜂蜜的罐子，桂花的量大概是放到距离罐子口四分之一的位置，然后可以用勺子或者手指轻轻的按压一下，让桂花在罐子里的空间更加紧实一些，最后倒入第二次的蜂蜜，蜂蜜可以一直倒到满罐位置，不要溢出来，跟瓶口齐平就可以了的。等一切就绪之后用保鲜膜在瓶口改好，不要留缝隙，可以封1-3层的样子，这样桂花和蜂蜜才能在罐子里更好的亲密发酵，最后变成好吃的桂花酱哦。最后就是盖上盖子，封存严实就可以了，如果漏气的话很有可能会让桂花酱在发酵过程中就发霉变质的。

完成好了以上步骤的桂花酱已经是成功了一半的了，接着就是把桂花酱放在冰箱冷藏里保存就可以，大概等一天的样子桂花和蜂蜜就会开始分层了，桂花会渐渐的浮到瓶子的上半部分，这个时候就要把瓶子倒过来放置了，然后再放回冰箱保存就可以，然后就是这样反复的操作3次左右，桂花酱就算差不多完成了，最后就是正常的摆在冰箱不用操心了。

等到你想吃的时候拿出来放在煮好的糖滚蛋里，酒酿小圆子里或者是餐桌上的糖藕也可以粘上一些桂花酱，放上餐桌，不仅美观而且还添了芳香，对秋季干燥的肠道和口腔也是很好的帮手哦。这么简单的美味小甜心，还不赶紧动手造起来。