同安送鲜花

⑴ 关于同安过年过节的典故及习俗

除夕，厦门、金门、台湾人民都称为“年暝”或“廿九暝”（即使是腊月三十也这么叫），是两地人民一年中最隆重的节日。因为这一天是一年中承上启下，即往开来，对新一年充满新的期待与希望的日子。闽南民谚曰：“清明不回家无祖，年兜不回家无某（妻）。”这说明民间对合家团圆吃年饭历来非常重视。在外打工者，即使远在南洋，也力争赶回故乡参加除夕的团圆之庆，同父母妻儿共享天伦之乐。即使因故不能参加者，也要替他（她）在桌上摆一副碗筷，或在椅上放一件衣服，以示人不在物在，身不到心到之意，并期待他（她）明年回家团聚。

过年迎春，合家围炉，“吃”是重头戏。在围炉前，制作各种食品，皆含吉祥之意。这时做好的饭菜称“长年饭”，要插红春（绸制饰品）、芋苗和青葱。“春”与闽南话“剩”谐音，寓富余之意，长年菜也有同义；包薄饼（春饼）称为“包金包银”。春饼又因其作料多样，以面皮包而成卷，寓意合家团聚；蒸年糕寓意年年高升。

除夕围炉，即举行家宴之时，在桌下放着一个燃着木炭的小烘炉，或围吃火锅，可以取暖，制造一种热气腾腾的氛围。所吃的菜，也讲究含意，寄寓吉祥如意。如吃肉丸（圆）、鱼丸（圆）加上家人欢聚，合称“三元”即合家团圆。有的吃排骨汤加肉丸，寓意“骨肉团圆”。“菜头”谐音“（好）彩头”，“豆腐”谐音“斗富”，即丰裕富足之意；“鱼”谐音“余”，即年年有余；蚶，传说其壳为古代贝币（蚶壳仔钱），预兆来年发财，金银满室；“吃红枣，年年好”；吃甘蔗，寓“节节甜，年年好”之意，“吃甜甜、赚大钱”，长辈们要把整株甘蔗，结上红纸、红绸带，放到子孙房中，岳父母要把整株甘蔗送给新婚的女儿、女婿，寄望子孙、女儿、女婿甜甜蜜蜜，白头偕老，有始有终，永远幸福。

⑵ 同安最好的酒楼是

同安最好的酒楼——壹鼎楼开业了！壹鼎楼由零点大厅、多功能宴会厅，珍宴会所，壹鼎楼宴会团队组成，特别从香港某知名餐饮机构高薪聘请专业厨师团队、管理团队，以新派粤菜、经典闽菜享有闽粤菜专家的美誉。
探境
壹鼎楼位于同安区银湖路300号，芭乐KTV后，占地约25亩，停车位有200多个。连绵的围墙环抱欧式风格的双层建筑，柱廊连拱的外立面以扇形展开，气势恢宏典雅。迎宾小姐以甜美的笑容迎入大厅，陡见厅中六根圆柱挑起一弯穹顶，穹顶上的飞天圆拱坠下一滴金钻型吊灯，望之美仑美奂。楼上中式彩屏木质围栏静静环绕，令人想起中世纪城堡中的圆形露台，仿佛随时会有高帽蓬裙的古典美女立在那里。
左侧零点大厅另有一番风味：宽敞的空间，温馨典雅的氛围，齐整的桌席布置。据壹鼎楼何经理介绍，壹鼎楼倾力打造零点大厅，旨在打造同安最实惠、最温馨的大众餐厅。零点大厅经著名设计师特别规划，可同时容纳300人用餐。在大厅就餐还能观看厨师精心烹煮菜品的全程，感受美食诞生之旅，更添品尝之趣。
零点大厅供应200多款平价闽粤菜式，价格实惠。这里的招牌菜“私房电饭煲焗乳鸽”，由壹鼎楼主厨独家首创，突破传统的“红烧乳鸽”、“茶皇乳鸽”的油炸做法，从现代都市人的膳食习惯和营养需求角度精心研制，是独一无二的美味。
开业期间在零点大厅消费，所有菜式七折特惠，壹鼎楼现金抵用券还可同期使用，折上加折，非常超值！
右侧多功能宴会厅宴会大厅环境豪华高雅，可举办1000人以上的各类婚宴、寿宴、商务会议、庆典等各种宴会；宴会由经验丰富的壹鼎楼专业宴会团队悉心打造。二楼珍宴会所，由20余间包厢组成，包罗世界各国风情，囊括各朝各代风格，装潢极致豪华，各具特色，是品位一流的高端商务会所。
壹鼎楼健康美食推荐
壹鼎楼号称“闽粤菜专家”，以新派粤菜和经典闽菜美名远播。招牌菜“私房电饭煲焗乳鸽”广为人知，每只现仅售18.8元，其他菜式也很经典。
经典菜式之一：花胶黄焖鲜鱼翅
壹鼎楼厨师团队经过不断探讨与尝试，无论是选料还是制作方法皆是独一无二。鱼翅选用纯天然太平洋鲨鱼的脊翅，保证不经任何防腐化学原料的加工，直接活杀保鲜空运至厦门。从北京空运来三年以上的散养黄油老柴鸡，经二十多个小时精心熬制成黄油鸡浓汤，以之烹调煨制新鲜鱼翅。此菜入口香浓软滑，并且营养极其丰富，不止美味，还可保健养生，记者强烈推荐。
经典菜式之二：金汤小米活辽参
此菜选材尤为精致，粹选上等鲜活辽参珍品，加以筛选过3遍的高级小米，用三年以上散养黄油老柴鸡经二十多个小时熬制的鸡汤纯物理高压烹制而成。活辽参肉质爽脆、味道清鲜，金汤丝丝入味，口感极佳。由于辽参蕴含丰富的蛋白质，鸡汤含有高营养，此菜还兼具养生功能，是健康美食中的极品。
经典菜式之三：冰爽冷盘系列
冰爽冷盘中有一道“天地壹号猪手”尤其美味，制作过程非常讲究。首先精选传统饲养的家猪猪手，确保新鲜原味。突破传统做法，以秘制佐料烹煮，使猪手充分入味。再加以冷却冰镇，做成冷盘。菜式色、香、味俱全，猪手新鲜香嫩，弹性极佳，韧而不粘牙，还带一丝冰爽气息。这个季节尤其适合品尝。
据介绍，壹鼎楼与芭乐KTV、家贵富侨保健、杜尚酒吧同属荣泽河（厦门）投资管理有限公司，近期壹鼎楼将与芭乐KTV、家贵富侨保健携手，隆重举行“荣泽河博饼节”。9月13日至10月6日，参与荣泽河全民博饼赛，奖品多多，惊喜多多，还有望晋级10月7日晚荣泽河王中王博饼大赛，博得王中王可获得奢华金砖1块！ 9月13日起去壹鼎楼，实惠品美食，还可博大奖，不要错过哦！

⑶ 清明节有甚么习俗

纪念方式

清明节纪念祖先有多种形式：

扫墓是清明节最早的一种习俗，这种习俗延续到今天，已随着社会的进步而逐渐简化。扫墓当天，子孙们先将先人的坟墓及周围的杂草修整和清理，然后供上食品鲜花等。

由于火化遗体越来越普遍，其结果是，前往骨灰置放所拜祭先人的方式逐渐取代扫墓的习俗。

新加坡华人也在庙宇里为死者立神主牌，庙宇因此也成了清明祭祖的地方。

清明节当天有些人家也在家里拜祭祖先。

在清明节这一天，可到先人坟地、骨灰放置所或寺庙的灵位前静默鞠躬。

不论以何种形式纪念，清明节最基本的仪式是到坟前、骨灰放置处或灵位前追念祖先。为了使纪念祖先的仪式更有意义，我们应让年轻一代的家庭成员了解先人过去的奋斗历史。

【清明节习俗】

清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

荡秋千

这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

蹴鞠

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

植树

清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

放风筝

也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

扫墓

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。明《帝京景物略》载：“三月清明日，男女扫墓，担提尊□，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”其实，扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。到唐朝才开始盛行。《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。

清明祭扫仪式本应亲自到茔地去举行，但由于每家经济条件和其它条件不一样，所以祭扫的方式也就有所区别。“烧包袱”是祭奠祖先的主要形式。所谓“包袱”，亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。过去，南纸店有卖所谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。有两种形式：一种是用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲座牌位，用来写上收钱亡人的名讳，如：“已故张府君讳云山老大人”字样，既是邮包又是牌位。另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。亦做主牌用。关于包袱里的冥钱，种类很多。一、大烧纸，九K白纸，砸上四行圆钱，每行五枚；二、冥钞，这是人间有了洋钱票之后仿制的，上书“天堂银行”、“冥国银行”、“地府阴曹银行”等字样，并有□都城的图案，多系巨额票面，背后印有佛教《往生咒》；三、假洋钱，用硬纸作心，外包银箔，压上与当时通行的银元一样的图案；四、用红色印在黄表纸上的《往生咒》，成一圆钱状，故又叫“往生钱”；五、用金银箔叠成的元宝、锞子，有的还要用线穿成串，下边缀一彩纸穗。旧时，不拘贫富均有烧包袱的举动。是日，在祠堂或家宅正屋设供案，将包袱放于正中，前设水饺、糕点、水果等供品，烧香秉烛。全家依尊卑长幼行礼后，即可于门外焚化。焚化时，划一大圈，按坟地方向留一缺口。在圈外烧三五张纸，谓之“打发外祟”。

有的富户要携家带眷乘车坐轿，亲到坟茔去祭扫。届时要修整坟墓，或象征性地给坟头上添添土，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人。祭罢，有的围坐聚餐饮酒；有的则放起风筝，甚至互相比赛，进行娱乐活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。此即是扫墓又是郊游，兴尽方归。

插柳

据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。北魏贾思勰《齐民要术》里说：“取柳枝著户上，百鬼不入家。”清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。

汉人有“折柳赠别”的风俗：灞桥在长安东，跨水作桥，汉人送客至此桥，折柳赠别。李白有词云：“年年柳色，灞陵伤别。”古代长安灞桥两岸，堤长十里，一步一柳，由长安东去的人多到此地惜别，折柳枝赠别亲人，因“柳”与“留”谐音，以表示挽留之意。这种习俗最早起源于《诗经。小雅。采薇》里“昔我往矣，杨柳依依”。用离别赠柳来表示难分难离，不忍相别，恋恋不舍的心意。杨柳是春天的标志，在春天中摇曳的杨柳，总是给人以欣欣向荣之感。“折柳赠别”就蕴含着“春常在”的祝愿。古人送行折柳相送，也喻意亲人离别去乡正如离枝的柳条，希望他到新的地方，能很快地生根发芽，好像柳枝之随处可活。它是一种对友人的美好祝愿。古人的诗词中也大量提及折柳赠别之事。唐代权德舆诗：“新知折柳赠”，宋代姜白石诗：“别路恐无青柳枝”，明代郭登诗：“年年长自送行人，折尽边城路旁柳。”清代陈维崧词：“柳条今剩几？待折赠。”人们不但见了杨柳会引起别愁，连听到《折杨柳》曲，也会触动离绪。李白《春夜洛城闻笛》：“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。”其实，柳树可以有多方面的象征意义，古人又赋予柳树种种感情，于是借柳寄情便是情理中之事了。

【国外的“清明节”】

5月6日叙利亚烈士节。当晚政府要员设宴款待烈士亲属。

5月30日美国大多数州的“阵亡将士纪念日”。

8月份日本农历七八月间有个盂兰节，机关、企业放假3天，城里人返回乡下祭扫先人墓地。

9月1日突尼斯全国扫墓日，又叫英雄节，用以纪念在独立斗争中殉国的烈士。

10月31日墨西哥亡灵节(也译作万灵节)，晚上人们穿着奇装异服，戴上祖辈相传的假面具，对着先人的亡灵又唱又跳。相传这源自印第安人的风俗。

11月1日法国万灵节。人们除祭扫先人陵墓，还到巴黎公社纪念碑献花。

清明“食”节清明最好吃春菜

清明——含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。

清明【释义】：

①清澈明净：月夜清明。

②清醒明白：神志清明。

③政治开明，有法度有条理：天下清明｜生于清明之世。

④二十四节气之一。在每年四月四或五、六日，民俗于此日扫墓：清明时节雨纷纷。

清明节食俗

每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。

吃青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

吃馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

吃清明螺

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

一个关于青团的典故清明缘何吃青团

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

“追忆食品”重返百姓餐桌

做法：用艾（一种野草）、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，底下会垫着一张圆形的竹叶（俺家用松针，更香健康），小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。

专家教你吃青团

瑞金医院内科丁学屏教授告诉记者，吃青团时也有门道，如果吃的方法不当，还可能影响健康。

四类人群忌吃青团一、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料－－糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”；二、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；三、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化；四、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。

吃青团时四注意一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏；二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收；三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良；四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

清明节各地有不同的食俗：

福建畲族清明乌稔饭

“清明时节雨纷纷”，一俟雨停，提篮挑担祭祖扫墓的人就多了起来。闽、台两省祭祖扫墓的期限，从清明到谷雨，各县（市）有所不同。而闽东的宁德、周宁、寿宁等地祭祖坟，多是全族出动，近则由族里设宴宗祠，聚族饮宴。一时举族上下，男女老幼皆到，也算是闽东别具一格的大团圆。

芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。而且在这段时间里，在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品，那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里，烙熟为时令小吃，这种小吃颇富乡野风味。

乌稔饭

另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

据畲族民间传说：唐总章二年，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，被围困山中，时值严冬粮断。畲军只得采摘乌稔果充饥，雷万兴遂于农历三月初三日率众下山，冲出重围。从这以后，每到“三月三”，雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利。并命畲军士兵采回乌稔叶，让军厨制成“乌稔饭”，让全军上下饱食一顿，以志纪念。这“乌稔饭”的制作方法并不繁杂，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。而畲族人民为纪念民族英雄，此后每年的“三月三”都要蒸“乌稔饭”吃，日久相沿，就成为畲家风俗。又因闽东一带，畲汉杂居，人民历代友好相处，婚嫁频繁，遂使食“乌稔饭”也成了闽东各地各民族共同拥有的清明食俗。

清明果

每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。但在我的记忆中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。

清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。

年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。

又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。

清明时节雨绵绵，艾果柔柔乡情牵，春风伴梦回家去，又见村头起炊烟。

润饼菜

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。

泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。

不过，据我所知，晋江的“润饼菜”并不是最复杂的；论复杂，应该是厦门为最。晋江用的主料厦门都有，此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，这才叫地道的厦门“薄饼”。

如今大家的生活水平都提高了，然而吃“润饼菜”的习俗依旧，这该是一种传承吧。

青团

清明缘何吃青团???上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

??古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

??现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

醴酪与环饼

《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。另外，贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品—环饼。「环饼，一名寒具，以蜜调水溲面」。油炸至金黄色后即可食用，味道极为脆美，相当近似现在的点心。

枣锢飞燕

宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以后，可以不蛀夏。

青精饭

陈元靓（约一二二五——一二六四）的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品「青精饭」：「杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。」寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。郎瑛（一四八七—￣一五六六以后，杭州人）的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的「青白团子」。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前，先以新芦叶垫底，蒸热后色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。

子推馍

清明是二十四节气之一。这个节气开始的那一天，就是清明节。清明节是流行于我国汉族地区和壮、朝鲜、苗、侗、仡佬、毛南、京、畲等少数民族地区的传统节日。这时，我国大部分地区气候变暖，草木萌发，一扫冬日枯黄的景象。江南农谚曰：“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延”，又说：“种树造林莫过清明”。清明，对江南农民来说，正是春耕春种的大忙时节。唐代诗人杜牧在《清明》这首诗里描写过的纷纷细雨，就是这大忙时节的催化剂。其实，在那时的雨雾中，不仅应该有欲断魂的路上行人和迎风摇曳的酒店幌子，更应有忙碌在田间地头扶犁耕作和弯腰插秧的农人。

清明节，人们要扫祖墓，除杂草，培新土，祭祖先、悼亡灵。如今也是祭扫烈士陵园，进行植树造林，开展传统教育的日子。清明节前一天为寒食节。寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追随公子重耳（后为晋文公）流亡国外。文公回国后，重赏随从。介子推却未得赏赐，与母隐居绵山（即今山西省介休县东南的介山）。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，只得放火烧山，本想逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸“子推馍”的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。

做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。

“子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食。农村孩子给自己老师送，让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。

清明节寄托了我们对祖先的怀念，对烈士的敬仰；“子推馍”加深了人们温馨的亲情和真挚的友情。

⑷ 南京有什么特产可以送人的

龙虎网讯（记者李百良）“不行了让我笑一会儿，盐水鸭你的霸主地位要没了。”近日，龙虎网关于南京特产的报道——《"南京特产"调查①:"狗屎糖"是南京特产？南京人表示"么得听过"》引起了网友的关注和热议，不少网友表示，还真没听过南京有这个特产，不过现在特产全国基本都一样。龙虎网记者走访南京多家特产超市，发现所谓的“南京特产”真是五花八门。

在这家超市里，记者也看到了“去哪都能看到”的龙须酥，盒子上也标着“南京特产”字样。

游客：买到非正宗“特产”心里肯定不舒服

对于五花八门的“南京特产”，游客有什么看法？记者在老门东景区随机采访了几位游客和市民。来自湖南常德的裴先生送儿子来南京上大学，他告诉记者，他准备买南京特产回家，对于怎么辨别特产，他说：“我一般看包装，如果有南京特产字样，应该问题不大。”对于非正宗特产，他表示如果商家一开始就告知实情那还好说，如果是在不知情的情况下买到了非正宗特产心里肯定不舒服。葛小姐来南京工作有2个多月了，她说她目前知道的南京特产就是盐水鸭，不过，南京特产目前没有严格的界定，如果买到一些大家不认可的南京特产，也没办法，缺少一个官方的认定。

听到记者问“南京特产”，市民王小姐扳着手指跟记者数了起来，“赤豆元宵、糖芋苗、雨花石……”，对于市面上各式各样的“南京特产”，她希望能够有一些管理措施，“游客要带走特产，最好是拿正宗的回家，对南京来说，也是好事。”

那么主管部门对于“南京特产”有没有相应的管理措施？工商部门一工作人员透露，目前没有法律赋予工商部门对特产进行管理的职能，而且目前也没有成文的规定、条例明确哪些是“南京特产”，哪些不能写“南京特产”，所以对特产的管理还有一些空白。

⑸ 台湾的风土人情··

台湾是我国人口最稠密的省份之一，据截至1998年8月的统计，已达2181万多人，加金门、马祖的人口，总数为2186万多人。人口年平均增长率约为7.31‰。 平均每平方公里586.83人。台北市的人口密度已达每平方公里1万人。人口密度超过了广东、四川等省份。

台湾人口分布的特点是西密东疏，全岛人口多集中在西部平原。西部平原一共17个县市（台北、高雄、基隆、台中、新竹、嘉义、台南7个市和台北、桃园、新竹、苗栗、台中、彰化、云林、嘉义、台南、高雄10个县），面积为18，710平方公里，占全岛面积的52%；而人口则占全岛总人口的86.1%。

中部和东部多是丘陵和山地，共有5个县（南投、屏东、台东、花莲、宜兰），面积17，063平方公里，约占全岛面积的48%，人口只占全岛人口的13.9%。

台湾同胞绝大部分为汉族。约占全省人口的98%。1946年以前，他们中的80%左右祖籍福建，其中以漳（州）、泉（州）人为最多；约20%祖籍广东，以梅（县）、潮（州）人为最多。故全省通行闽南话。1949年前后自大陆去台湾的人则各省都有。少数民族占人口的2%，约40万人左右。

台湾原住民分为平埔族和高山族。平埔族又分为蛤仔难、凯达格兰、道卡斯、拍则海、巴拔埔拉、巴布萨、洪雅、西拉雅等八族。分布于北部和西部平原及沿海。明清时代的大陆汉族移居台湾，多居于西部平原和东、北、南部沿海平地，与平埔族杂居。平埔族已与汉族融合，生活与文化都接近汉族。据统计：平埔族1943年有62，119人，80年代有约10万人。

台湾的少数民族同胞因受历代统治阶级的歧视和压迫，其经济、文化的发展，长期受到阻滞。迄今有些地区的高山族同胞仍过着半耕半猎的生活。高山族同胞勤劳、豪放，能歌善舞。具有独特民族风格的“杵舞”，音节铿锵，优美动人。

台湾居民信奉宗教相当普遍，其中佛教、道教的信徒最多，约占全省人口的1/3。天主教、基督教居次，约占全省人口的3%。另外还有部分居民信奉回教、天理教、轩辕教、大同教、理教等。在民间还有白莲教、救世教、一贯道、真空教等各类会道门组织的活动。高山族中还保留一些原始宗教。全省各类教堂和寺庙甚多，平均每4.5平方公里就有1座，将近各类学校总数的1倍。

台湾的普通话很普及，它不仅是官方语言，在社会上也成为通用语言。但在民间，广泛应用的是“福佬话”即台湾的闽南话。早期的大陆移民主要来自闽南，特别是漳州和泉州。他们在台湾杂居之后，泉州音与漳州音逐渐形成一种“不漳不泉”的闽南话，即福佬话。它吸收了高山族语言和日本语的一些语汇及语法，因而福佬话已与福建的闽南话有些不同。

客家移民来自广东省的三个地区，客家话也有三种语群，即“四县”（属于旧嘉应州的兴宁、五华、平远、蕉岭等四县使用的客家话）。“饶平”（属于旧潮州府的饶平一带使用的客家话）。

高山族有自己的语言，但没有民族文字。有些民族有相似的基本语汇，但互不相通。他们的语言属于南岛语系，又称印度尼西亚语系。可分为三大语团，即
（1）泰雅语团：包括泰雅语、赛德克语。
（2）曹语团：包括曹语、卡那布语。
（3）排湾语团：包括排湾语、鲁凯语、卑南语、阿美语、布农语、赛夏语、雅美语。高山族语音的音系，各族都有а、i、u、e、o五个元音，辅音20—23个不等。

台湾岛内特色民族技艺
（一）南管戏与南管乐
广义的“南管”指中国南方语系的音乐。但在今天台湾所保存的南管戏，即专指闽南语系中最古老的戏种——“梨园戏”。主要流行于泉州、厦门一带，后来传到台湾及闽南华侨较多的南洋各地，有近500年的历史。角色分为生、旦、净、末、丑、贴、外七行，故又称为七子班，或七色、七脚戏。由成人扮演者叫做大梨园，童伶扮演者叫做小梨园。基本曲调为南管音乐，宛转悠扬，曲牌名称也多与南北曲相同，因此被认定是宋、元南戏的遗音。伴奏所用乐器，可分弦、管及打击乐三部分。

南管乐，又称五音、南音、弦管、郎君乐，其内容分为：（1）指——是可唱的套曲，在歌词边附有琵琶指法谱。但如今只供演奏而不唱，现存套曲48套。（2）曲——属散曲的歌曲，附有南管工尺谱，现存数目超过千首。演唱方式采用上四管（即洞萧、二弦、三弦、琵琶），歌者居中，执节（拍板）保留汉代“相和歌”的遗风。（3）谱——器乐的清奏部分，现存16套。演奏方式被认为保留了唐代“大曲”的遗风。

（二）北管戏与北管乐
北管戏与北管乐是指中国北方语系的戏剧，又称“子弟戏”（因多为农村子弟的业余戏团而得名），也称“乱弹戏”（来自乾隆时的“花部”腔调）。其唱腔基本上是“板腔体”，唱词多采七字或十字句型，但有新旧两派之分：“福禄”（或福路）为旧派，保存了梆子腔的系统，主奏乐器为壳仔弦（椰胡）。“西皮”为新派，为皮黄腔系统，主奏乐器为吊鬼子（京胡）。

（三）山地民歌
从民间音乐学的角度来看台湾山胞的民歌，是一大宝库，不但在人类歌唱的历史上，提供了具体的例证，而且还发展出令人惊异的复声或和声合唱技巧。

（四）福佬系民歌
演唱方式属于单音的曲调唱法。因产生地区的不同，各有代表作，如西部平原的“草蟆弄鸡公”、兰阴平原的“丢丢铜仔”与恒春地区的“思想起”。

（五）客家系民歌
指由广东与嘉庆州为主的汉族移民民歌。客家住民多分布于桃园、新竹、苗栗与高雄屏东的丘陵地区，通常以山歌或采茶歌，与福佬系的小调相比美。

（六）皮影戏
皮影戏的产生约在一千多年前的宋代，于台湾流传也有两百年，发祥地为高雄县，盛行于清初，俗称“皮猴戏”。演出时间多为夜晚，舞台高约丈余，前台张挂白布为幕，后置灯光，把皮影投射在布幕上。皮雕人像高约一尺到一尺半左右，是用兽皮揉成半透明状，再雕刻人形、上色，涂上桐油，以增加其透明度，然后磨平而成。头部可调换、影人精雕细琢，人像本身就是一种工艺品。剧团的组成很精干，有主演、助演、歌唱者各一人，乐师约4人。

（七）布袋戏
布袋戏也称掌中戏，同样是从福建传入。由主演者舞弄木偶，作戏剧化表演、舞台如一佛龛，称为“彩楼”，为了装运上的方便可以分解。传统式的舞台，高约5尺，深约1尺，戏偶则高约1尺，观赏范围大概为台前的20尺之内。后来，又进行了改革，木偶比传统布袋戏木偶大了三倍。据传，布袋戏有3个派别：（1）南管调——泉州移民传授，重文戏，高雅。（2）北管调——漳州移民传授，重武戏，神奇。（3）潮调——潮州移民传授，唱腔高扬，戏路与南管相同。

（八）悬丝傀儡戏
悬丝傀儡戏据说产生于西汉，到了宋代，技艺发展到高峰，影响所及还扩大到后代在舞台上由人所扮演的戏剧，其举手投足，不无关系。此剧种传到台湾后，分为两派（1）北派以宜兰为中心，很少越过新竹以南。演出时间多为神庙落成、开庄祭土、七月普渡、或在灾祸发生之后的敬天谢神。（2）南派以台南为中心，很少越过嘉义以北。演出时间，除农历正月初九的“天公生”及民间的结婚或酬神外，很少是为娱乐而表演。木偶长约一尺七寸。一个完整的戏班，应备有72个头，36个身子，代表72地煞，36天罡，寓包含宇宙所有精灵之意。有4个戏箱，两个装木偶，两个装乐器及工具，空箱可权充坐椅。“前舞台”占四分之一，是表演区，“后舞台”为工作区。演出人员也分前后场，前场至少要有2至3人，负责搬演。演员皆为家庭成员。最重要的仪式，是主持“出煞”；后场主要的任务是配乐，约4至5人，大多非家庭成员。这种戏禁忌颇多，充满神秘色彩。

（九）宋江阵
宋江阵原为国术的团体表演，配以锣鼓伴奏，后来因地方治安情况不好，乡镇多有自卫组织，地方土绅乃延师训练子，配以108人，一喻36天罡与72地煞。现在已缩小至36人为一团，在迎神赛会上表演。

（十）工艺
台湾的工艺种类繁多，不胜枚举，其特性为：（1）以实用为目标，在纯朴中表现了美。（2）或为无名工匠之作，当时不被认定为专门的学问，但却是丰富经验与精巧技术的产物。（3）造形单纯，但不单调。（4）是手工艺品，但同一项目的产量并不少。（6）能反映自然环境与时代背景。

传统的民间重要节庆
（一）春节

农历正月初一即春节，俗称“开正”，乃岁首之日。古代相传，以12种动物配合60甲子纪年，开正为亥终子初时分，家主陈列香案贡品，参拜天地及祭祖，开启正门，俗称“开财门”，燃放爆竹，意为除旧布新，再行“贺正”，由幼辈向长辈拜贺，俗称“拜年”，由家主分赠岁钱，俗称“压岁钱”，礼毕全家共进早餐，老幼全穿新的衣服，走向吉方，曰“出行”。并带香烛礼品，到庙宇进香，企求平安康乐。

春节前夕称为除夕，民间也极重视。全家团聚共享佳肴美酒，有长夜不眠习惯，称为“守岁”。同时，还有张贴春联、饮春酒、迎春接福等习俗。

（二）灯节

农历正月十五日为灯节，俗称“元霄节”，俚语说：“十三点灯起，十五上元冥”。灯节的前几日称“放灯”，最后一日称“谢灯”，又称“三花灯”。此日家家悬灯结彩，竞放花火，并贡奉元宵水果，设置香案，举家朝拜。夜间举行灯会，龙狮齐舞，实在热闹。近30余年来，台湾各地多在寺庙中举办花灯展览，灯型制作，争奇斗妍，更有电动花灯，人物栩栩如生，尤为好看。

（三）清明

古代称清明节为“寒食”。清明节起源于春秋时代（公元前650年），为纪念晋文公时功臣介子推三月五日被烧死而定。是日，民间思念子推，因子推死于火，不忍举火，冷食一月，后渐减为三日。至今冬至后105日，预作干粉为冷食，谓之禁火，因定寒食日为清明节。清明扫墓习俗流传甚久。1927年南京国民党政府定清明节为民族扫墓节，以纪念民族始祖黄帝轩辕氏。

（四）端午节

农历五月初五为端午节，俗称“五月节”，又称“诗人节”，起源于公元前229年5月5日为伟大诗人屈原投江而故招魂。民间于正午时分奉供粽子醴酒祭祀祖先，用艾草、蒲菖插置门首，或煮水沐身谓可避邪驱暑，并在河滨举行龙舟竞渡，风雅之士雇舟放棹中流，吟诗饮酒，观赏龙舟，俗曰“游江”，以此悼念屈原。

（五）中秋节

农历八月十五日为中秋节，俗称八月节，家家在庭院奉贡水果，月饼，对空朝拜，俗称“拜月娘”。祭毕全家分食月饼，赏月纳凉。各戏院也应景演出“嫦娥奔月”等戏剧。风雅之士会聚一堂，猜迷射虎，谈艺敲诗，饮酒取乐，名为“赏月会”。亲友邻里以月饼相赠，谓之送“送节礼”。
中秋称为秋节，以其当三秋之中，故得中秋之名。中秋之名自周朝开始，中秋玩月，起于唐代，而食饼赏月，则始于宋朝。

（六）重阳节

农历九月初九为重阳节，古有吃糕、饮酒，登高、赏菊之风俗。1966年，台湾当局公布，每年农历九月九日为“老人节”。

台湾的风俗习惯衣食住行
台湾自从明末清初福建、广东人民大规模移居开垦，才逐步被开发。日本殖民者虽然挖空心思实行民族同化，但遭到台湾同胞的顽强抵制。国民党迁台又有大批大陆人员来到台湾，所以台湾汉族同胞的生活习惯和社会风俗许多与大陆基本相同，一般保持着闽、粤地区的特征。

（一）衣食住行

1、衣饰。以往乡村男女多穿汉服。中年以上的妇女喜着长衫，或短衣短裤；老年人喜着青黑色衣衫或香云纱；日本统治时期西装革履开始流传到乡村，几十年来已相当普及。城市妇女有的穿旗袍等民族服装。目前，青年人多穿西装或港衫西裤。乡村男女则常戴斗笠或裹毛巾，以蔽风日。

2、饮食。台湾居民一日三餐以大米为主食。节日喜庆时，多用鸡鸭等丰盛酒菜宴请客人。台湾居民都嗜酒，祭祀神明，宴请客人，必备良酒。春夏之交，秋冬之际，多以中药炖煮动物性食品以提神补身。菜肴多用味精、砂糖等调味。酒楼饭店经营川粤、京、津、苏、浙、湘、闽等地风味饭菜。高山族同胞目前生活水平还较低，有些仍以芋头、甘薯为主食。

3、居住。台湾的房屋造型，大体可分为中、西、日式三种。中式为平房，多是闽南式样，有一条龙、辘轳把、三合院、四合院等。以浊水溪为界，农村村落，北部为散居型，南部为聚居型，大多建在山凹近水处，以避风沙。西式多是楼房，从前都是砖造，近年来大多改为钢筋水泥。日式则在平房内铺以“榻榻米”。市镇房屋多属西式，随着近年来工商业的发展，新式公寓住宅迅速增加，高楼大厦，鳞次栉比。但由于人口增长过快，住房问题尚未根本解决，仍有许多人居住在简陋斗室。

4、行走。目前，台湾最普及的交通工具是自行车、摩托车。近些年来汽车、飞机、轮船、火车的数量增加，比较方便，私人汽车大量增多。出租汽车普遍于市镇。有不少的客车备有冷气。但大部分农村地区仍交通不便，河流多的地方尚需帆船、舢板，山区无路可走，只能沿山路登攀跋涉。

（二）婚丧喜庆

1、婚嫁。从前，台湾的婚礼规矩较多，同姓不婚，婚嫁有大娶（明媒正娶）和小娶（招婿或半招嫁）之别。一般需经议婚、订婚、完聘、迎亲四个阶段。结婚年龄，一般男不超过30岁，女不超过25岁。目前已由媒人介绍改为自由恋爱，花轿改为汽车，到法院公证结婚。但是台湾婚礼的铺张浪费现象十分严重，使许多青年人背上沉重的包袱。在农村，有部分人乐于集体结婚。高山族婚姻实行一夫一妻制，多是幼年时由父母做主，所以婚后常有离婚现象。

2、丧葬。葬礼同大陆相近，父母死后，当夜要由儿女守灵，全家举哀，供饭一碗，焚纸钱，并为死者赶制寿衣，同时走亲告友，购进棺木，然后祭祀。祭罢，子女扶尸就殓，仃柩室内，早饭供奉“孝饭”并轮流啼哭，然后择日出殡，出葬队列如长龙，亲朋送至近郊，孝男叩谢辞行。然后用货车运棺木至墓地埋葬。目前，火葬已相当普遍。台湾一些地方设有殡仪馆、火葬场及公墓，有的佛教寺、塔也奉存骨灰。

3、生育。妇女生了孩子，必须告诉亲友，名为“报喜”。满月时，则以红蛋分赠亲友、邻居，以示吉利。孕妇分娩至满月，称“做月子”，一月以内多以麻油猪肝为副食。外祖父母在满月、四月、周岁时，必须送衣服礼物给婴儿。台湾重男轻女比较严重。生男不论弥月、周岁、16岁，都举行隆重的仪式，而生女则大为简化甚至不举行仪式。近30年来，台湾当局推行“家庭节育计划”，提出的口号是“两个孩子恰恰好”、“女孩男孩一样好”。

4、寿庆。台胞喜欢过生日。男女成人后，每逢诞辰，都由家人准备素面、香烛等举行简单庆祝仪式。一般从50岁时起开始称寿。60岁为下寿，70岁为中寿，80岁为上寿，90岁为耆寿，百岁为期颐。每逢寿期，由子孙发起庆祝，邀请亲朋，颇为隆重。

（三）礼赠禁忌

1、禁以手巾赠人。从前，台湾民间丧家在办完丧事后送毛巾给吊丧者，用意在于让吊丧者与死者断绝来往。所以，台湾有“送巾，断根”之说，因此，在一般情况下，若赠人手巾，即不禁令人想起不吉利的丧事与断绝、永别之意。

2、禁以扇子赠人。扇子价廉易碎，用于夏季扇凉，一到秋深天凉，即有“秋扇见掮”，意即太绝情，用完后就被甩掉，狠心抛弃。台湾民间有俗语：“送扇，无期见”，即基于此种心理。恋爱的青年男女赠送扇子表示快冷的意思，说明心不诚，因此，千万不要以扇子当礼物赠人。

3、禁以剪刀赠人。剪刀属伤人的利器，其含有“一刀两断”、“一剪两断”的意思。赠剪刀会使人有不怀好意之感。所以，切勿以剪刀赠人。

4、禁以雨伞赠人。台语“伞”与“散”同音，若拿伞来赠人，犹表送“散”给对方之意，且台语“雨”与“给”同意。“雨伞”与“给散”同音，难免会引起对方误解。

5、禁以镜子送人。因为镜子容易打碎，“破镜难圆”。还有好象嫌人丑陋，让人家照镜子好好看看自己的意思。

6、禁以钟送人。因为“钟”与“终”同音。送钟会使人想到“送终”，易引起友人的反感。

7、禁以甜果送人。甜果即年糕，是台湾民间过年祭拜神明祖宗时的必备之物，但在丧家守孝时严禁蒸食。因此，如以甜果赠人，会使受赠者联想家里发生了丧事。自然要忌讳。

8、禁以粽子赠人。台湾民间丧家习惯上既不蒸甜果，也不赠粽子。如以粽子送人，会被误解为把对方当丧家，故此也在忌讳之列。

9、禁以鸭子赠人作“月肉”。“月肉”是指分娩一个月以内的妇女吃的肉。她们吃的“月肉”通常是是麻油鸭、猪腰仔、猪肝等“热性”食物。鸭子属“冷性”，她们不宜吃用。并且台湾有“死鸭硬嘴闭”、“七月半鸭仔，不知死期”等俗语，若以鸭子作为贺喜礼物，会使人联想到不祥的兆头。

台湾特色的祭奠活动
作为一个移民社会，祖先崇拜、叶落归根的观念是台湾人所共有的，也是中国文化的一个重要方面。在台湾，家家户户都供奉着祖先的灵堂牌位，凡有重大事件或节日，都必须先祭祖问安。而续祖谱和传统的祭祖仪式等，仍在台湾民间一代一代地传继着。

台湾民间在岁时节庆一般都要举行各种祭典活动，数目之多实在惊人。据不完全统计，每月各种祭典都在15种以上，农历正月多达47种。台湾民俗中的祭典活动主要有孔子、妈祖诞辰祭典，上白礁谒祖祭典，城隍爷出巡祭典，中元节普渡祭典以及郑成功祭典等。

（一）孔子诞辰祭典

至圣先师孔子在台湾民俗信仰中，地位相当特殊。早期祭孔大典分春秋两季举行，后改在每年农历9月28日孔子诞辰纪念日举行，并将这一天确定为教师节。台湾全岛共建有十二座孔庙，最大的一座是位于台北圆山动物园西面的“台北孔子庙”。祭孔大典这天，要举行隆重而庄严的仪式，不仅学校的师生都要参加，各级的政府官员也要全部出席，以示尊师重教。

（二）妈祖诞辰日祭典

农历3月23日为妈祖诞辰日，妈祖是中国东南沿海一带居民信奉的水神。相传妈祖常往来于海上，解危救难，因此航海的人都信奉她，称之为保母。清康熙三十三年，一位名叫树壁的和尚从福建蒲田县的湄州奉妈祖神像渡海来台，并在北港建立了一座小寺奉祀妈祖，从此妈祖在台“安家”。由于台湾四面环海，大陆居民渡海移民台湾时，多觉受到妈祖的庇护，而且台湾有许多人以捕鱼为业，因此信仰妈祖的人很多。现在全台的妈祖庙总计达383座，其中以北港的朝天宫香火最为旺盛。每年农历3月23日是妈祖的生日，从正月起，信奉妈祖的善男信女，便纷纷从全台各地涌入北港的朝天宫，掀起盛大的为妈祖过生日的进香活动。

整个进香祝寿仪式庄严、隆重、热闹非凡。香客们满心虔诚，长途跋涉前来进香，祭品堆积如山，香烟缭绕，鞭炮声不绝于耳，酬神戏目让人目不暇接。进香的最高潮是农历3月19、20日北港妈祖绕境这一天。上午9时整，人们抬着妈祖神舆，在震耳的鞭炮声中，开始一年一度妈祖绕境巡行的盛大庆典活动。妈祖在“千里眼”将军和“顺风耳”将军的护驾下，绕行于北港镇的大街小巷，神舆所经之地，家家户户门户大敞，摆出供品，燃放鞭炮，以驱邪逐怪。巡境队中，狮阵、宋江阵、大鼓阵、八家将等，各自摆开阵头，表演拿手好戏。由各商业团体、邻里承租的各式艺阁，也游行街头，古装的、时装的、静态的、各式各样的艺阁，令人眼花缭乱。进香的人、看热闹的人把庙前的街道挤得水泄不通。

年年妈祖过生日，岁岁祈求保平安。这一古老的祭典活动，成了台湾下海人不可缺少的生活内容。台湾省所祀“妈祖”庙宇，共有300多所，神座系由福建省“分身”恭迎到台。奉祀的主要庙宇有云林县北港镇朝天宫、马公天后宫等。一般家庭及舶户均有贡奉。台湾有“拜妈祖，怀故国”之民谚。

（三）上白礁谒祖祭典

白礁系指福建省泉川地区同安县的白礁乡，上白礁就是前来大陆白礁之意，表明了跟随郑成功收复台湾的军民后裔，借遥拜福建白礁乡济宫祖庙，以缅怀大陆历代祖先。

每年农历3月21日，位于台南学甲镇的慈济宫，都要举行规模宏大的上白礁谒祖祭典。一方面追怀大陆上的祖先；另一方面遥拜福建省同安县白礁乡的慈济宫祖庙。这个祭典从郑成功来台到现在，连续300多年，从未间断，充分显示出中华民族饮水思源不忘本的精神。每年此时，众多的香客、僧侣和游客齐集这一小镇，人数多时超过20万，真是热闹非凡，盛况不衰。特别是1981年阴历3月21日举行郑成功收复台湾320周年盛大谒祖祭典时，有10万人参加。

每到祭典的这一天，在外做事或读书的学甲人，都尽量赶回镇上，将慈济宫内保生大帝的神像迎送到将军溪畔当年登陆地点，遥祭大陆故土。学甲人把这一祭典视作无比重要的大事，全台各地的保生大帝信徒也千里迢迢抬着神轿、拿着盖伞，敲锣打鼓来到学甲镇参与祭典。

现在，台湾当局为了配合这个祭典活动，保存民间迎神赛会中的民俗技艺，以及招揽旅游观光客，特意举行全台艺阵比赛，使得这一活动规模更加盛大，成为全台引人注目的、最为壮观的祭典活动之一。

(四) 城隍爷出巡祭典

祭祀城隍爷，是中国传统民间信仰活动之一。每年农历5月13日，是台北霞海城隍爷诞辰，有盛大的城隍爷出巡活动，俗称五月十三大拜拜。

台北霞海城隍爷是清代淡水厅的县城隍，于道光元年由福建同安奉请来台，其信徒众多，祭典特别盛大。城隍爷出巡时，先举行请神仪式，就是把城隍爷及配祀各神像请出，安放在神辇里，然后出发。出巡先列中有南北管乐队、舞狮队、艺阁、信徒，加上参观的民众有几十万人之多，凌驾台湾其他祭典盛会。因此台湾有一句俗话：“五月十三人看人”。

台湾人认为祭祀城隍与其它民间信仰一样，对安定民心、劝人行善、促进旅游有一定功效，所以这种几十万人聚会娱乐的民俗活动仍然盛况不衰。

（五）中元节普渡祭典

农历的7月15日，俗称“中元节”，又名“盂兰节”、“鬼节”，是民间祭奠祖先之魂的日子，也是道、佛信徒一个极重要的节日。在这个大节日中，台湾农村家家户户要杀猪宰羊，准备极为丰盛的酒肉祭品，祭拜祖先及阴间鬼魂，企望“普渡”众生与亡灵。
在台湾，最普遍的传说是：每年农历7月1日凌晨，地府开鬼门，让所有在阴间受苦难的鬼魂，能回阳间探望生前的老家和后世子孙，阳间的人们统一在7月15日，为所有鬼魂举行大拜拜，让鬼魂享宴一番。到7月30日，假期结束，这些鬼魂重返阴间。

普渡当天点燃高高挂起的灯笼，以便指引到阳间的鬼魂前来聚集。若是邀请水里的鬼魂，就得“放水灯”。台湾的水灯通常糊成小屋形状，钉放在香蕉叶茎上，里面插上一根蜡烛。放水灯的活动，过去在台湾极为普遍，规模也很盛大。但现在保有这个仪俗的只有基隆、新竹新埔和桃园一带了，其规模和声势更是大不如前。过去家家户户杀猪宰羊，而今大量的牲礼已为鲜花素果所取代。今天只有在少数的村镇里，才能看到较完整的祭拜仪式。

至今仍保持中元祭典的村民说，“普渡”祭典不会在他们那里消失，他们认为：敬鬼神、祭祖先，原就是中国人的传统，大拜拜也能给平时忙忙碌碌的亲友、乡人一个聚在一起的机会。因此，中元普渡以其中国农民特有的民俗结合佛教、道教的宗教活动，还在台湾各地香烟缭绕、举灯膜拜中延续着。

此外，台湾同胞还有许多与大陆基本相同的传统节日。现在仍盛行的一些节日，如春节、元宵节、清明扫墓祭祖、端阳赛龙舟吃粽子、中秋赏月吃月饼等，即使在日本统治时期，也从未中断过，仍保持着中华民族的传统习惯。

⑹ 秦腔戏词 庵堂认母

王：（白）昼长夜长愁更长，想起娇儿泪汪汪，申郎啊！

(唱)忘不掉十六年前和申郎，二人并坐在云房，

山盟海誓，细诉衷肠，唤醒我新愁旧恨，独坐凄凉，

申郎啊，你归天堂，抛下我单影难以渡时光，

实指望脱去袈裟换罗裙，竟成了南柯梦一场，

我本想悬梁一死随你去，怕的是娇儿来寻娘,

恨之恨庵堂难把儿抚养，惨的是血书包裹，

将儿黑夜漆漆抛道旁，到如今，不知儿生死与存亡，

睡梦中小儿呼唤娘。申郎啊，我想儿茶不思来饭不想，

我想儿常常暗悲伤，申郎啊，你若知娇儿他在世，

求你夜半托梦一场，我三番两次对你讲， 你为何唇不动来口不张！

徐：（唱）天宽地阔路绵长，茫茫云海难寻娘，

恨养母不对我明讲，害得我十六年来梦一场，

幸喜得我得到血书心明亮，才知晓父姓母名暗中藏，

哪个秀才是我父，哪个尼姑是我娘，

水中捞月尚见影，我寻母好比捞月更渺茫，

访过了庵堂无其数，个个庵堂皆无娘，

前边已到法华庵，有娘无娘去访一场

（白）法华庵、法华庵，庵内有人走出

王：（白）忽听扣门声，象是佛婆回……

（唱）忽见沈郎到庵门，容貌依然无变更，

莫非我泪眼模糊人错认，死别怎能重相逢

徐：（白）开门来

王：（白）门外何人？

徐：（白）学生徐元宰

王：（白）噢，你且稍候，待我与你开门看公子这身穿戴，莫非是？

徐：（白）学生乃金科解元徐元宰

王：（白）徐解元，失敬，贫尼辑首了！

徐：（白）好说，请问师太法号？

王：（白）贫尼姓王名唤志贞

徐：（白）怎么志贞？噢，这个名字可高雅的很呀！

王：（白）夸奖了，请到庵中吃茶

徐：（白）要到庵中王：（白）如此贫尼引路

徐：（白）如此有劳师太王：（白）好说

徐：（白）有劳 （唱）她为何开门又闭门，她为何脸上有泪痕，

她的名字叫志贞，世上多少同名人？

王：（唱）他容貌好似我郎君，却为何眉毛不象那死去的人

（白）解元公请进，待贫尼与你沏茶

徐：（白）不用了，请问师太，这宝庵如此宏大，怎么只见师太一人？

王：ò祝┲谖痪愕绞┲骷夷罹チ诵欤海ò祝┦μ蚝挝慈ィ客酰海ò祝┲灰蚵鸥蟹绾Γ识慈バ欤海ò祝┣胛适μ闶侵心瓿黾一故怯啄杲郑客酰海ò祝┢赌?岁进庵，也算是幼年出家

徐：（白）怎么说你也是饱受幼儿离母之苦了？

王：（白）哎，贫尼生性愚昧，倒也不以为苦

徐：（白）请问师太你俗家可有其他亲人？

王：（白）怎么，亲人么？哎，有道是出家不谈俗家事，

问它做什，请问解元公，今到草庵又何贵干？

徐：（白）特来烧香拜佛

王：（白）请到佛殿徐：（白）要到佛殿

王：（白）如此贫尼引路

徐：（白）如此有劳师太

王：（白）随我来 （唱）提起亲人泪沾襟

徐：（唱）她脸上愁云套愁云

王：（唱）最亲不过母子亲

徐：（唱）怎奈我母子两离分

王：（唱）不由我见鞍思马暗伤心

徐：（唱）莫非是伤心人遇见伤心人 （白）这池水好深呀！

王：（白）这是放生池！

徐：（白）噢，放生池？

（唱）放生池里池水深，水上浮萍无有根，

顺水漂来又漂去，何日才能看见根。

王：（唱）并非是浮萍无有根，根藏水里认不真，

有朝干了池中水，翻转浮萍看见根

徐：（白）有劳师太，将它翻转过来，看它根藏何处？

王：（白）岸渡水深，纵然想看，贫尼难从心愿，请！

（唱）他想看浮根是何意？莫说他无心似有心

徐：（唱）她说浮萍本有根，言语之中必有因

（白）大雄宝殿王：（白）解元公请进

徐：（白）师太，这？

王：（白）这是一尊救苦救难南海观世音菩萨

徐：（白）待学生拜她一拜

（唱）香烟飘渺似云锦，诚心一片拜佛尊

王：（唱）愿菩萨保佑你多福多寿

徐：（唱）下跪元宰寻母人

王：（白）寻母？

徐：（白）愿菩萨保佑我母子相认，再铸金身待来春

王：（唱）听说是寻母我暗吃惊，再把来历细打听，

令堂何时离开你，你与母失散因何情？

徐：（唱）我离母之时在襁褓

王：（白）襁褓？

徐：（唱）失散的原因不知情

王：（白）怎么你是？哎，你是求神灵保佑你母子团聚？

徐：（白）正是的

王：（白）愿菩萨保佑

徐：（唱）呀，抬头望见一盏灯，高高挂起亮晶晶，

不知此灯有何用，烦请师太说分明

王：（唱）此灯名唤琉璃灯，悬挂佛前日夜明，

前世点过琉璃灯，今世生对好眼睛，

前世未点琉璃灯，眼睛模糊看不清

徐：（唱）恨之恨，恨之恨我前世未点琉璃灯，

今世不生好眼睛

王：（唱）你眼睛，黑白分明无疾病，

怎能说前世未点琉璃灯

徐：（唱）我若点过琉璃灯，为什么自己的亲娘也认不清

王：（唱）解元你如今长成人，怕的是令堂见你也认不清，

请问令堂是何处人，她是富来还是贫？

徐：（唱）我不知我母生何地，只知她不贫不富也是一个出家人

王：（白）哎！解元公你讲话要谨慎！ 请到罗汉堂！

徐：（白）要到罗汉堂，师太这？

王：（白）这两旁都是罗汉菩萨

徐：（白）这些罗汉菩萨有何灵验？

王：（白）数罗汉能知吉凶祸福

徐：（白）烦劳师太替我数上一数

王：（白）请问解元公今春贵庚几何？

徐：（白）一十六岁

王：（白）怎么？十六岁，哎，你是那只脚先进来的？

徐：（白）我是左脚先进来的

王：（白）待我与你数上一数，一五、一六、十五、十六…..

（唱）数到这长眉罗汉我心头惊，不由我想起郎君沈贵申，

想十六年前数罗汉，也是数到同一尊，

到如今郎君永埋黄泉下，娇儿成了梦中人。

徐：（白）师太，你为何啼哭？

王：（白）我，我不曾啼哭，我在念经

徐：（白）你念的什么经呀？

王：（白）噢，我念的罗汉经

徐：（白）怎么数罗汉还要念经？

王：（白）要念经，要念经

徐：（白）你怎么不念下去了呀

王：（白）就是这尊长眉罗汉

徐：（白）长眉罗汉，逐祸主福

王：（白）你看他笑容满面，自然主福

徐：（白）这样看来，我母子定能想认

王：（白）长眉罗汉数有灵验

徐：（白）但不知是怎样个认法？

王：（白）哎，贫尼并非罗汉，我怎么知晓，我怎知晓

徐：（唱）长眉罗汉，长眉罗汉你听真，

我本是元宰寻母人，保佑我母子早相认，

黄蜡宝烛谢神恩

王：（唱）思子人偏遇寻母人，他伤情来我伤心，

他今年正好十六岁，他自幼被母抛出门，

他与沈郎面相似，他母也是出家人，

桩桩巧事拼一起，他不是我儿是何人，

可惜他手中并无血书在，怕的是相差丝毫也认不成

徐：（白）师太

王：（白）解元公你还拜佛，这是送子娘娘

徐：（唱）送子娘娘，送子娘娘你有错，

错将我送进这庵堂门，我问你未末酉丑是哪个，

士心卜贝是何人？

王：（唱）他把那血书字谜说出唇，果然是娇儿到庵门，

急忙上前把儿认，忽想起我本是佛门修行人，

苦之苦，出家人不许恋红尘，恨之恨，恨之恨尼姑不准有情人，

今日若把娇儿认，大祸即刻就来临，大假小巷都谈论，

施主们乱棍赶我出庵门，到时节我手执讨饭棍一跟，

东奔西跑难容身，后跟儿童一大群，指指划划说这尼姑有情人，

今日不把儿来认，怎奈太伤娇儿心，十六年想儿肝肠碎，

今相认反害我儿身，罢罢罢，咬紧牙关狠狠心，

儿的面前不露真，非是为娘不认你，怕的是儿在世上好活人

徐：（白）噢，师太？

王：（白）解元公，贫尼身体不爽，不能奉陪，解元公请便

徐：（唱）哎，送子娘娘，亲娘离咫尺近，

迟迟不认为何因，可怜我翻山越岭东庵西庵盼娘寻母苦受尽，

今见娘反把亲儿当作陌路人，我费尽心机把娘认，

怎奈我娘她太狠心，人常说母子连心，骨连肉，

为什么我娘待我冷如霜

王：（唱）元宰他句句言语似钢针，刺得我五肉剧烈疼万分，

天哪，你为何注定做出家人，害的我亲生之子也认不成

徐：（白）娘…..

王：（白）啊？……

徐：（白）娘啊，你可怜孩儿东奔西走，费尽千辛万苦，

今日才得相见，娘啊，你就认了孩儿吧

王：（白）你是谁的儿子，谁是你的母亲，

你不要胡言乱语，扰乱佛规，这是庵堂，我是尼姑…

徐：（白）你将门开了，我还要拜佛

王：（白）解元公，贫尼旧病复发，不能奉陪，

你还是回去吧

徐：（白）如此，我便告辞

王：（白）元宰，儿啊，元宰，元宰，元……宰

（唱）可怜我苦苦想儿一十六载，本想紧抱娇儿苦一场，

怎奈我出家难行俗家事，尼姑有子羞..羞名声，

元宰儿好比鲜花才吐蕊，惊不起风吹日晒雨又狂，

儿若认了尼姑母，锦绣前程似汪洋，儿想娘亲儿心碎，

娘不认儿儿心伤，我本当打定主意不相认，

怎奈是娇儿离我狠心肠，进退两难无主见，

沈郎啊，求你与我作主张

徐：（唱）听娘言来心悲伤，却原来母爱暖如春阳，

怕什么羞来，怕什么丑，我与母富同享来难同当

（白）娘！王：（白）啊

徐：（白）这？

王：（白）这是一尊神

徐：（白）这是一尊什么神？

王：（白）他是一尊无名神

徐：（白）依我看来，这不是仙，不是神，而是父沈…..

王：（白）不不不，他不是沈贵升，他不是沈贵升，啊？

徐：（唱）往日只知父的姓，今日才知父的名，手拿血书为凭证，

哀求母亲认儿身，儿离母亲千般苦，娘离孩儿谁照应，

儿不要那良田千顷和万顷，儿不要那锦绣前程独占熬头金榜名，

荣华富贵儿不要，情愿与母同安贫

王：（唱）儿言如同春雷动，怕什么三规五戒不容情，

宁愿作人活万日，不愿作鬼活一生，

我把这佛尘念珠全抛尽，与儿诉诉离别情，

（白）元宰，儿啊！！！

徐：（白）母亲…..

⑺ 荣泽河集团

在同安，壹鼎楼、芭乐KTV、家贵富侨（同安钻石店）三大娱乐巨头相邻左近，为同安人建造了一个游乐胜境。据说同安有一著名的游乐攻略：先到壹鼎楼放开肚皮尝尽美食；再到旁边的芭乐KTV，尽情释放全身的激情和能量；最后到对面的家贵富侨按摩足浴，体验全身心的彻底放松，使身体状态回复最佳。由于安排合理，调节适度，尽情游乐而不疲倦，反而感觉精神健旺。因此，这样的休闲方式在同安大受欢迎。
更吸引人的是， 壹鼎楼、芭乐KTV、家贵富侨同属荣泽河（厦门）投资管理有限公司，9月13日起三巨头联袂举办“荣泽河博饼节”，规模空前浩大，奖品异常丰富！据悉，在其中任一家企业都能参与，平时小奖拿不断，送礼、送券、送手机；博得状元以上即晋级王中王，有望获得价值数万的金砖！这样大规模的博饼节在同安还属首次，丰厚的奖品更是吸引眼球，活动从9月13日开始，大家都跃跃欲试，想把今年的巨奖——万元金砖博回家！荣泽河博饼节，食享壹鼎楼，唱享芭乐KTV，乐享富侨足浴，三享联博！三位一体，代表着同安娱乐新标地的落成！
壹鼎楼——食享！
壹鼎楼据说是同安最好的酒楼之一，环境恢弘奢华，服务温馨，菜品美味丰富，价格却非常实惠，招牌菜“电饭煲焗乳鸽”甚至低至18.8元每只；以新派粤菜和经典闽菜美名远播，吸引了诸多食客前来品尝；开业期间大厅七折，抵用券还可同期使用；如此环境，如此服务，如此美食，如此实惠，使得壹鼎楼自开业以来天天爆满，去过的人都对其赞不绝口。
博饼节期间，壹鼎楼的食客又有新惊喜！开业特惠活动与荣泽河博饼节同时进行，以实惠价格畅享美食的同时，还可以参加博饼赛。活动期间，壹鼎楼、芭乐KTV、家贵富侨保健的代金券，诺基亚高级手机、其他丰厚礼品博中即送！享够美食，再博大奖，真的很划算！
芭乐KTV——唱享！
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⑻ 下葬需要准备哪些东西

由于下葬用品清单非常详细，客户可以根据自家情况和陵园相关规定来酌情准备，所列清单仅供参考。

1、防潮盒（单人、双人）：防止骨灰盒受损，摆放祭品等。

2、金砖（四块或将墓穴铺满）：金砖铺地，寓意富贵堂皇，保佑后辈兴旺发财。

3、灵位牌：将故者姓氏雕刻，随骨灰一同安葬于地下。

4、元宝（四个）：置于墓穴四角，意为镇宅，主财。

5、石狮（一对）：用以镇宅护院，古代只有将相王侯的府邸才有资格在门口安放石狮。

6、石鼎炉（一个）：象征尊严、地位，在古代象征帝王。

7、童男童女（瓷器一对）：服侍故者，当作佣人。

8、三牲（瓷器一套）：鸡、鱼、猪头都是供奉神灵及祖先的传统供品。

9、五果盘（瓷器一套）：供奉先人的必备供品。

10、七星钱（一套七个）：按北斗七星状摆放在骨灰盒下、防潮盒内，意为后辈齐全。

11、红筷子（一双）：并骨合葬时一双担在两个骨灰盒之间，意为连心桥，在阴间、来世还做夫妻。

12、红筷子（三双）：摆放在供品前，供先人享用供品，筷头向外，探出一点，意为出人头地。

13、红布（三尺长二块）：包骨灰盒一块，包墓碑一块，安葬后包在墓碑顶部，如同盖房上梁系红绳。

14.遮阳布：一块白布七尺。

15、引魂幡（合葬红色、单葬粉色）：引邻故者灵魂到达安息地。

16、红手套（一付）：由故者长子或长孙戴红手套捧骨灰盒安葬。

17、香炉、五谷米（五样稻米）：用以上香敬礼。

18、香（一封）：传说香的烟能通天，向先人传达后辈的意愿。

19、蜡烛（一对）：摆放在墓前点燃。

20、三缸（水、米、油缸一套）：准备水、米、油三样安放在墓穴中供先人享用。

21、文房四宝（笔墨纸砚一套）：保佑后代辈辈出状元升官发财。

22、家用电器：（冰箱、电视机、洗衣机、电话、手机等）。

23、家用器具：酒具（一套）、茶具（一套）。

24、旺宅富贵器具：金山银山（一对）、牛马拉宝（一对）、金库银库（一对）、聚宝盆、百宝箱等。

25、引魂鸡：（一只）：可用活公鸡，也可用人工制作羽毛鸡，抵达墓地后放生。

26、活鱼（红色七或九条）：安葬完毕后到水里放生。

27、家乡土（一包）：故者生前居住过的地方房前屋后各取土一把（或已安葬的坟尖及坟下土），撒在墓穴内，意为故土难离，叶落归根，家乡土埋家乡人。

28、红萝卜（一个、用红纸包好）：将骨灰取走后放在原位置，意为一个萝卜一个坑。

29.鞭炮（三挂）：取骨灰时放一挂，安葬结束后放二挂（陵园禁止的话就别准备了）。

30、供品（水果三样点心二样各五个）：安葬完成后供奉在墓上，后辈可在临走前将供尖带走，寓意祀福。

31、鲜花（二束）：摆放在墓前寄托哀思。

32、白酒（一瓶）、酒杯（三个）：供奉在墓前，一敬天、二敬地、三敬祖先。

⑼ 鉴真东渡日本 译文

唐朝时，封建经济繁荣，国势强大，中国和日本的友好往来和文化交流空前繁荣。为了学习唐朝的政治制度和博大精深的文化，自唐太宗贞观年间至唐末期，日本派到中国的遣唐使并成行的就有13次之多（有一次仅达百济），还有一次是派到唐朝的“迎入唐使”（赴唐的日使，久未归国，派使团前往迎接），两次是“送唐客使”（送回唐朝的专使）。使团中有许多留学生，还有留学僧，其中不乏好学之士和学识渊博之人。

日本遣唐使团航海到中国来，大约分为几个阶段：

唐朝初期（唐太宗贞观四年—高宗总章二年，即公元630年—669年）日本派出的使团，一般规模较小，船只一二艘，约200人而已。

航线：走北路。自九州博多湾——对马岛——沿朝鲜半岛沿岸——辽东半岛——山东半岛的登州、莱州。这条航线需时数十天，比较安全。

唐朝极盛期（武则天长安二年—玄宗天宝十一年，即公元702年—752年）：日本派出的使团规模扩大很多，人数都在500人以上，分乘四艘船只来大唐。

航线：这时期因新罗与日本的关系恶化，只好开辟了一条新的航线即南岛航线：自九州——日本南岛诸岛：种子岛（多弥）、屋久岛、奄美大岛——横渡东海——明州、扬州。这条航线风险大，航程也不短。

唐朝后期（肃宗乾元二年—懿宗咸通十五年，即公元759年—874年）。由于755年开始的安史之乱的影响，唐国势日衰，日本遣唐使团规模和人数大不如前。

航线：安史之乱后，开辟了一条新航线，即南线。自九州博多湾——长崎以西五岛列岛（等待顺风）——横渡东海——明州、扬州。这条航线航程短，遇顺风10天就可到达，只是当时日本船只受制作水平及航海知识所限，风险最大。

中国人也不断东渡日本进行中日文化交流，其中贡献最大的是鉴真和尚。

鉴真俗姓淳于，生于唐武则天垂拱四年（公元688年），逝于唐代宗宝应二年（公元763年）。他是扬州江阳县（今江苏省扬州）人，14岁时进扬州大云寺，从闻名天下的智满禅师受戒学禅门。在名师的指引下，鉴真的学业突飞猛进。三年后，他离开大云寺到越州（今浙江绍兴）龙兴寺学戒律，并受“菩萨戒”。唐中宗景龙元年（公元707年）他云游四方求学，到过洛阳、长安。景龙二年，他20岁时，由律宗法师弘景主持，他受了“具足戒”。此后，他不断钻研佛教经义，对律宗有很深的研究。律宗是唐朝时佛教十大派别之一。律宗是说佛教徒因其等级而有持五戒、十戒、二百五十戒等之区别，唐初很盛行，号称戒律森严。

唐玄宗开元元年（公元713年），鉴真回到扬州大明寺宣讲戒律，听他讲经和由他授戒的弟子达四万多人，这时，他已是学识渊博、威望很高的佛学大师了。他还不断组织僧人抄写经书，多达33000多卷，他还设计建造过寺院80多所，日本来到大唐的留学僧也都仰慕他的佛学造诣。

开元二十一年（公元733年）日本第九次遣唐使来到大唐。随团前来的日本留学僧荣睿、普照受日本圣武天皇之命，约请鉴真东渡。唐玄宗天宝元年（公元742年）冬十月，荣睿、普照来到扬州大明寺拜谒鉴真，表达日本仰慕之意，并说：佛法虽然流传到日本国，可是还没有传法授戒的高僧，请“大和上东游兴化”。鉴真问寺内诸僧，有谁愿意应此远请？众僧默然。良久，才有一僧名祥彦者说：“彼国太远，生命难存，沧海淼漫，百无一至。人生难得，中国难生，进修未备，道果未克，是故众僧缄默。”鉴真听后说：“为法事也（为了宏法传道），何惜身命！诸人不去，我即去也。”鉴真去意已定，从此，就开始了东渡日本的准备。鉴真宣扬佛法的献身精神感动了弟子祥彦、道航等21人，他们纷纷表示愿意跟随师父东渡日本传法。当时大唐的法律严禁民间私造船只东渡日本。“诸私渡关者，徒一年，越度者，加一等。”（《唐律疏议》）因日本一度与朝鲜半岛上的百济国结盟与大唐抗衡，东海沿海又有“海盗”出没，政府严禁私自出海。鉴真及其弟子们只有秘密准备船只、佛经、粮食、药品等。

第一次东渡（公元743年4月）

鉴真及其弟子准备在大唐天宝二年（公元743年）东渡日本。准备工作在顺利地进行着，但四月的时候鉴真大弟子道航认为如海和尚只是少学晚辈，不适合跟随鉴真东渡。如海和尚大为不满，就秘密向淮南采访厅采访使沈景清诬告道航通海盗，说：“道航造船入海与盗贼连。”沈景清当即扣留了如海并派兵到各寺院搜寻中日僧人，道航、荣睿、普照等都被逮捕，所造的船只也被没收入官了，第一次东渡还没出发就失败了。

第二次东渡（公元743年12月）

八月，日僧荣睿、普照被释放后，决定再次恭请鉴真一起回日本。他们秘密到大明寺谒见鉴真，面陈邀请之诚意。鉴真深受感动，为了却心愿，他出钱80贯从岭南道采访使刘臣邻那里买到一艘旧军船。又雇船工18人，工匠85人，准备了经书等书籍和粮食、医药等一应物品。十二月中旬，鉴真等从扬州出发，顺长江而下，当航行到狼沟浦（今江苏南通市狼山江面）时，遇到了狂风，江浪汹涌，船只触礁而破，已无法行驶。船工只得把船停靠浅滩暂避风浪，争取时间抢修船只。谁知又遇涌潮，水深及腰，正当寒冬，冷风刺骨，粮米被浸，腹内无食，无法前进，只得返回岸上。

第三次东渡（公元744年春）

鉴真矢志不移，一个月后（公元744年春）再次准备好粮食、淡水等物，修理好船只后，他想从大坂山（今六盘山）直航日本。可是到了大坂山后无法泊岸，只得转驶大屿山。正遇逆风，只好等待顺风，一个多月后才得乘顺风继续航行。当驶近乘名山（今舟山岛北的大衢山）时，又遇巨大风暴，好不容易快要靠岸时，又触暗礁。这时候，船被撞破了，沉入海底，备尝艰辛地爬上岸后，虽是死里逃生，干粮、淡水也全没有了。又面临饥渴的威胁，经过三天三夜，才遇到渔民，得到搭救。当地僧侣得知此事后，他们不愿鉴真再冒惊涛骇浪之险，请求地方官逮捕日本僧人荣睿等人，于是，鉴真等就被明州地方官软禁于鄞县（属明州管辖）著名寺院——阿育王寺中，第三次东渡又失败了。

第四次东渡（公元744年）

各地僧众听说鉴真到了阿育王寺后，便纷纷前往请求鉴真大师去讲学。唐天宝三年（公元744年）鉴真到越州（今浙江省绍兴市）、杭州、湖州（今江苏省吴兴县）、宣州（今安徽省宣城县）等地巡回讲学传授戒律。讲学过程中秘密筹集再次到日本去的费用。为防止官府的追捕，经过缜密的考虑，他计划在远方——福州登舟赴日。为此，他派弟子等先到福州去买船，作各种远航准备。然后自己借到各地名山名刹古寺朝拜佛迹为名，再乘机脱身至福州，与在福州的弟子会合一起赴日。但事机不密，鉴真在扬州的弟子灵佑听说师父将再次东渡后，他不忍师父去冒“沧溟万里，死生莫测”的飘洋过海之风险，就联合了各寺僧众状告官府，以阻止鉴真东渡。据此，江东道采访使就派人赶到黄岩县禅林寺把鉴真等送回扬州大明寺。由福州登舟赴日的计划也失败了。

第五次东渡（公元748年）

唐天宝七年（公元748年）春，日僧荣睿、普照从同安郡（今安徽省安庆市）乘船抵扬州崇福寺谒见鉴真，商定再次渡日，并立即准备船只及各种随带物品，六月二十七日，鉴真及弟子、水手等35人自扬州崇福寺出发，至扬州三叉河口登舟，沿运河至瓜洲镇入长江，行至狼山又遇恶浪，终于冲出长江口在杭州湾出海。他们历经艰险等候了一个多月，才等到西南顺风，扬帆东进。船刚驶离舟山群岛进入东海，不幸又遇到东北风，“风急波峻，水黑如墨”，又把他们吹向西南，全船只有高念观音（原译观世音菩萨，因避唐太宗李世民“世”字之讳，省称“观音”），大家纷纷把所带之物抛向大海减轻船的重量，有的僧人把用一生心血抄写的经文也投入大海后，痛不欲生，也随之跃入大海同葬。船只失去控制，在海上随浪大起大落三天，“众僧恼卧”，都晕船呕吐不能起身。但是普照师父每日吃饭时，必拿出少许生米与众僧充饥。船上已无淡水，嚼米，口、喉很干，无法咽入，吐也吐不出，饮用少许海水就腹胀。直到第七天，风暴小了些，又下了两天雨，在船上接了些雨水，大家才稍微好过些。到第九天，船靠近一个小岛，大家赶快登岸，找到了淡水，把船上储满了水，继续上船前进。在海上漂流14天，靠了岸，只见到处树木茂盛，鲜花盛开，原来风暴把他们从东海吹到了南海，他们已来到海南岛最南端。接着抵达振州（今海南岛崖县——三亚），被地方官派兵把鉴真一行迎住城内大云寺。在这里住了一年。以后，经万安州（今万宁）、崖州（今琼山），过琼州海峡，以后又在桂州（今广西桂林）、海南郡（今广州）等地停留，途中日僧荣睿因劳累过度不幸病逝于端州（今广东高要），鉴真由于悲痛过度、辛劳、酷暑而眼睛发炎，最后双目失明。始终追随着他的忠实大弟子祥彦也因长年积劳成疾不幸逝于江西，这对鉴真来说实在是极为沉重的打击。历经三年的苦难艰辛旅程后，鉴真等最后经九江、南京回到了扬州。第五次东渡失败了，这也是鉴真东渡过程中最惨痛的一次失败。然而，鉴真并没有灰心，困难不能征服他的意志，只能将他磨练得更加坚强，不达目的誓不罢休。

第六次东渡（公元753年十月—754年二月）

鉴真东渡的意志弥坚，他从海南岛回到扬州后，不顾双目失明的困难，继续筹集文物准备东渡。

唐天宝十二年（公元753年）十月十五日，日本第10次遣唐使归国前夕，遣唐大使藤原清河、副使吉备真备、大伴古麻吕和仕唐多年、历任唐光禄大夫、御史中丞、秘书监等职的日本留学生阿倍仲麻吕（汉名晁衡）等也准备回国，他们同到扬州延光寺参谒鉴真。藤原大使说：“早闻大和尚曾五次东渡日本欲去传教，今日得见，万分荣幸，若大和尚仍有此愿，弟子等有船四艘返日，应用物品俱备，不知肯同行否？”鉴真虽已66岁高龄，且双目失明，但为了传教授戒，为了中日人民的友好及文化交流，便应允了日方恳请。

鉴真欲再度赴日的消息在扬州传开后，有关寺院为阻挠此行，严密防范。这时正好鉴真弟子仁干从婺州（今浙江金华市）来扬州，密知师父将要远行，遂暗中约定由他备船在江头接候。十月二十九日晚，鉴真及弟子工匠等24人从扬州龙兴寺潜行至江头，迅即登船启程，出大运河入长江，直趋苏州黄泗浦（今江苏省常熟县黄泗，即黄歇浦）与日本遣唐使船队会合。

鉴真带去的物品有如来、观世音等佛像8尊，舍利子、菩提子等佛具7种、华严经等佛经84部300多卷，还有王羲之、王献之真迹行书等字帖三种。

在真人元开《唐大和上东征传》中，对鉴真第六次东渡的航线、航期有如下记载：“天宝十二载十月二十九日戌时，从（扬州）龙兴寺出至江头……乘船下至苏州黄恤浦（黄歇浦）。十五日壬子，四舟同发，有一雉飞第一舟前，仍下碇留。十六日发。二十一日戊午，第一、二两舟同到阿儿奈波岛（冲绳岛），在多弥岛（种子岛）西南。第三舟昨夜已泊同处。十二月六日，南风起，一舟着石不动，第二舟发向多弥处，七日至益救岛（屋久岛）。十八日自益救发，十九日风雨大发，不知四方。午时，浪上见山顶。二十一日乙酉午时，第二舟着萨摩国阿多郡秋妻屋浦（川边郡秋目）”。

临行前，恐官府发觉，经卷有失，于十一月十五日鉴真一行分乘第二、三、四船。直到十一月十六日船队启航前鉴真才上了大伴古麻吕的第二船。驶入东海后，船队被强劲的东北风吹散，第四船杳无踪影，剩下的三只船只有奋力拚搏向前航行。十一月二十一日，第一、二两船同到冲绳岛，已在多弥岛（今日本种子岛）的西南。第三船昨夜已停泊在同处。十二月六日，海上刮起人们渴望的南风，三只船相继起航顺风前进，而藤原大使与阿倍仲麻吕所乘的第一船触礁（着石）无法行动。鉴真所乘的第二船发向多弥去，七日到达益救岛（今日本屋久岛）。停泊候风10天，并等待其余船只。第一船修复后，继续航行，因遇偏北风暴而漂至安南驩〔huān欢〕州（今越南境内），全船180余人，死难170多人，仅大使藤原清河与阿倍仲麻吕等10余人幸免于难。第三船后来也航返日本。十二月十八日，第二船自益救岛出发续航，十九日遇到暴风雨，不辨东南西北，鉴真等又历经磨难，于十二月二十日中午抵达日本九州萨摩国阿多郡秋妻屋浦（今日本鹿儿岛县）。十二月二十六日，鉴真等一行在日僧延庆的引导下进入日本太宰府，并于次年（公元754年）二月一日，航达日本遣唐使船队的始发港难波（今日本大阪附近）。二月四日鉴真到达日本首都奈良，受到日本举国上下盛大的欢迎，皇族、贵族、僧侣都来拜见。

鉴真自743年—754年经12个年头，先后六次东渡日本，备受艰辛，终于以非凡的信念和顽强的毅力实现了自己宏伟的夙愿，踏上了日本的土地。

三月，吉备真备以敕使身份向鉴真宣读了天皇的诏书：“大和尚远涉沧波，来到我国，朕不胜欣慰，自今以后，授戒传律都由大和尚担任。”四月初，在东大寺设戒坛，由鉴真登坛主持，先后为太上皇圣武天皇、皇太后、皇子及400余位僧人授戒。756年，孝谦天皇任命鉴真为大僧都，统理日本僧佛事务。758年卸任，被尊称为“大和上”，恭敬供养。759年，鉴真率弟子仿扬州大明寺格局设计修建了唐招提寺，至今仍存，被视为日本国宝，对日本建筑艺术有重要影响。以后，鉴真在此授戒讲经，把律宗传至日本，成为日本律宗的始祖。鉴真虽双目失明，但能凭记忆校对佛经。他还精通医学，凭嗅觉辨草药，为人治病。留下一卷《鉴上人秘示》的医书，对日本医药学的发展作出了贡献。他带到日本的中国佛经印刷品和书法碑帖对日本的印刷术、书法艺术有很大影响。

763年鉴真在日本招提寺内圆寂。寺内至今还保留着鉴真的坐像，这也是日本的国宝。这是鉴真的弟子忍基和思托用中国的干漆夹纻〔zhù注〕法①为他塑的。鉴真在日本10年，他对中日文化交流作出了巨大的贡献。

受鉴真弟子思托等的委托，在鉴真圆寂后的16年，日本奈良时代（公元710—784年）的著名文学家真人元开写了《唐大和上东征传》。书中详尽描述了鉴真六次东渡航海的艰苦历程，使后人了解了唐朝时中国、日本的造船术和航海术。

鉴真第六次东渡走的是南岛航线，出航时本是横渡东海指向日本南岛诸岛奄美岛的，但是偏离了航线而到了冲绳岛，已在种子岛的西南。但是由于日本在南岛各岛都树立有标牌，岛名、泊船处及去各处的航程、汲取淡水的地名等都标示得很清楚。这些记载说明了南岛航线在当时是一条航运繁忙的航线。

⑽ 同安的春节习俗

同安的春节习俗有以下这些：

过年迎春，合家围炉，“吃”是重头戏。在围炉前，制作各种食品，皆含吉祥之意。这时做好的饭菜称“长年饭”，要插红春、芋苗和青葱。

“春”与闽南话“剩”谐音，寓富余之意，长年菜也有同义；包薄饼称为“包金包银”。春饼又因其作料多样，以面皮包而成卷，寓意合家团聚；蒸年糕寓意年年高升。

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。

在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。