精品鲜花菜

A. 用鲜花做菜

1、红攻瑰黑白珍珠
调料: 较厚的水淀粉20克，较薄的水淀粉10克，精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。
制法:
1·将内脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清洁纱布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。
2·用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。
3·将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。
关键：
1. 掌握用料比例，搅拌充分均匀，使豆腐丸成型圆润、色泽洁白如珍珠，口感软嫩而有弹性。
2. 如没有山珍汤、也可用较澄清的鸡汤和高汤烹调。
特点：红、白、黑分明，香、嫩、鲜滑润。营养成分全面，滋补健康佳肴。豆腐和牛奶都含有丰富的钙、磷、铁和人体必须的氨基酸，特别是豆腐所含有的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用，常吃可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水等作用。此菜因主料都有强身益神的药膳功能，故是滋补的花馔佳品之一。

B. 四川卖菜大叔摆出鲜花菜摊，本人对此有何表示

在我们的印象中，菜市场的菜都是一堆一堆的放置在一起，等待着客人光顾一顿挑挑拣拣。但是四川王叔的菜摊子有点不一样，他的菜摊子上不仅有菜，还有花做点缀，在王叔看来，卖菜不仅仅能赚钱，也可以陶冶情操。
在我们的社会生活中，有很多人都在梦想和现实之中做抉择，很少有人可以将两者结合，王叔的鲜花菜摊给了我们一种新思路。尝试着做出改变吧，或许就会有不一样的收获，实现自身的价值。

C. 有什么花可以做菜,都可以做出什么菜来,高级厨师请指点

腊梅花性味寻温，无毒，可泡饮，可药用，有解暑生津的功效。木槿花清热凉血，可内服。白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都无毒，可食可入药。

香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合花、丁香、含笑、金银花、米兰等。

蜀葵全草入药，根叶花籽入药内服，主治大小便不得；鲜花或叶捣外敷，治痈肿疮疡、蜂蝎螫伤；根治肠炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花茎剥皮可作绳索。
蜀葵花还可入中草药与美容。近年来，随着人们生活水平的不断提高，它已发展成为一种绿色食品，用其花烹调出的多种美味佳肴，已成为营养成份极高的特色食品。兼具食用、药用、美容、观赏等多项使用价值。

冬珊瑚可入药，但有毒。夹竹桃、虞美人、曼佗罗、水仙等都有毒，千万不能入口。在市场上出售的鲜花，不要随意用来做菜。因为要防止有农药。

鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。
据载，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒干，混在茶叶内一起饮用；她还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。慈禧太后发明了一种用玫瑰花和糖制作而成的甜酱，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采来许多新鲜的荷花，剥下最完整的瓣，浸入用鸡蛋调和的面粉里，加入鸡汤或精糖，分为甜咸两种，放入油锅内炸透，做成一种极可口的小食品。而在清明前后，宫苑里高大的玉兰树盛开之际，那一片片肥硕的花瓣，也都会被采下来送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉兰片，随时供慈禧享用。
鲜花成为美食家的佳肴，是因为它对人体有独特的营养、美容和医疗价值，据现代营养学家测定证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，而且还含有多种维生素及锌、铁、钾等微量元素，而且还含有对人体有益的植物化学素。并且，鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素，既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点。
食用鲜花是养颜、美肤的好方法。比如桃花含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。并有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有效清除黄褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。梨花花色洁白，晶莹秀美，质朴清纯，味苦气香，外用可以除粉刺，使肤色有光泽，还能使面部皮肤细腻嫩白，光洁如玉。
以花入菜，不仅色彩雅丽，清香四溢，有利于增进食欲，更重要的是以简便廉价的方法来治疗某些轻微的疾病。《全国中草药汇编》一书中，列举了2200多种药物，其中花卉入药约占1/3。如美人蕉以根茎入药，活血利湿、安神降压。百合以鳞茎入药，可润肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，热后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚。茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目。
另外，花香也可治病。已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素，其中许多是对人体有益的，不同的花香对不同的疾病有辅助治疗功效。
春季是百花盛开的季节，可食用的花卉自然很多，有白玉兰、玫瑰、月季、梨花、中国杨花、金银花、槐花等等。
据山东省千佛山医院营养科主任营养师杜慧真教授介绍，并不是所有的花都能做菜，所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有：芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等；此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。
这些美且香的鲜花菜肴并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花(无毒、有治疗作用的)有助于人，也不能千人一律。如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。
吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。
品尝鲜花菜肴，主要吃盛开的花瓣，或用糖渍，或用盐腌、或用水烫、或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。比如牡丹花的食用方法就多种多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；做牡丹花银耳汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，也是时令佳肴。桃花可制作成桃花蟹黄烩芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鲜鱼等时令佳肴。而槐花加入食盐、花椒、葱、姜、蒜、小茵香等调味口，蒸熟食之，既可当饭，又可当菜。

D. 鲜花菜肴的介绍

虽然鲜花菜肴常可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用，但是也要注意鲜花的品种和入菜的烹饪方法。

E. 如何正确食用鲜花菜

，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。

到了这个新新时代，曾经用来救命的这些百花仙子也步入大雅之堂，做了餐桌上的主角，并且身价倍涨。进入刚刚在京城落户的一家以鲜花做主打菜的餐厅，不但大厅里眼见之处皆是花的影子，更奇特的是菜谱上的以花为主的佳肴美味。且看那些菜名，蝶恋花，闭月羞花，贵妃含笑，就可以让人神魂颠倒，再询问服务员这些菜的细究，原来是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。虽然服务员不愿透露更多的做菜细节，但从她们的介绍里也略见一斑。常见的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、还有傣味苦刺花等。这些花有些是从云南空运过来的，有些就是在本地花卉市场采购，比如苦刺花就是生于云南很普通的一种野菜，做凉菜尝起来有些苦，是鲜咸味的。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。一位吃玫瑰的食客说，吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花号称“花中之王”，瓣大艳丽，雍容华贵，不论用其滑炒、清炖、还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。除了做菜，还可以用鲜花做汤，不仅味道新奇、富于营养，而且朵朵花瓣撒于汤中，既增加美的享受和欢愉的感觉，又促进了食欲。

饭店的服务小姐说女士更喜欢这些鲜花菜，一来是鲜花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原状，看起来楚楚可人，二来很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容养颜的功效，茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目……花儿美丽，又有如此功效，于是大厨们动足脑筋，为时髦人烧出了色香味俱全的鲜花大菜。

然而，这些美且香的鲜花宴却并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花（无毒、有治疗作用的）有助于人，也不能千人一律。服务员说，如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。

食用花卉在我国古代就开始了，无论是从老百姓的饮食习惯还是医学方面的药用价值，食用花卉都有很悠久的历史。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎，根部，枝叶，花蕾，花瓣，花蕊。但是并不是说所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。

虽然食用花卉已经越来越盛行，相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花材多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。

F. 哪些花能吃

槐花，韭花，梅花，荷花，桂花，梅花、芙蓉花、菊花、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花，月季、荷花、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、凤仙花、茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、百合花，金银花。

G. 可以烹饪的鲜花有哪些鲜花烹饪方法有哪些

并不是所有的鲜花都能入食，比如夹竹桃、虞美人、曼陀罗、水仙等很多种花卉都有毒，千万不能入口。通常被认为可食用的鲜花有：芋头花、韭菜花、金针花、南瓜花、玉兰花、紫藤花、槐花、荷花、玫瑰、菊花、昙花、木棉花、茉莉花、兰花、桂花等。赵教授还告诉我们，目前国内专门培育食用花卉的生产基地还不是很多，但是，随着人们生活水平的提高，食用花卉很有可能会成为一个朝阳产业。 茉莉花炒鸡蛋 、清水海菜花、山野三拼、雏菊鲜柚、兰花芒果鸡柳、百合蛋兰、兰花素炒。这些鲜花菜不光好看，菜里的学问也大。山野三拼就用了三种花，分别是石榴花、棠梨花、攀枝花，菜的调味料很少。 并不是所有的鲜花都能入食，比如夹竹桃、虞美人、曼陀罗、水仙等很多种花卉都有毒，千万不能入口。通常被认为可食用的鲜花有：芋头花、韭菜花、金针花、南瓜花、玉兰花、紫藤花、槐花、荷花、玫瑰、菊花、昙花、木棉花、茉莉花、兰花、桂花等。赵教授还告诉我们，目前国内专门培育食用花卉的生产基地还不是很多，但是，随着人们生活水平的提高，食用花卉很有可能会成为一个朝阳产业。 针对现在很多人喜欢喝花草茶、吃鲜花菜的情况总结了几大误区： 误区一、观赏花卉和食用花卉分不清。 误区二、长期过度食用一种花。 误区三、多种花草混搭食用。 误区四、不了解自身体质，盲目食用。

H. 50岁卖菜大叔摆出鲜花菜摊，他是如何想出这种创意的

菜场使我们生活中经常见到的卖菜或者买菜的场所，而且谈到菜市场我们的首先能想到的就是纷纷扰扰，各种各样的蔬菜水果，还伴随着嘈杂的议价声音。而对于我们大多数有购菜需求的人来说，买菜时我们一般主要关心菜新不新鲜，有没有打过药水，很少会去关注蔬菜的仪式感。但俗话说得好：“创新往往能为事物创造机会！”近日，四川攀枝花一卖菜大叔就是靠创新成为了当地的蔬菜网红摊，来此购买蔬菜的市民络绎不绝，那么他是如何想起这种创意的呢？

大叔名叫王美成，今年50岁，卖菜已有6年多了，人如其名王大叔对于“美”有着别样的创意。在大家眼中，卖菜是一个脏活累活，但在王大叔眼中，卖菜就好比是插花，不仅赚钱还能陶冶情操。在农贸市场里，王美成大叔的菜摊绝对是一道吸引眼球的风景线，因为这里不仅仅有菜，还有摆上了五颜六色的鲜花，使人看后心情愉悦。

从王大叔的身上，我们看到的不仅仅是商业诀窍，还有他对生活的态度，对生活的创意，生活本开就是简单的事情组合起来，生活的最高境界也就是将一切回归简单，将一切回归到自己的热爱，王美成大叔的创意或许既来自于这种简单的对生活的热爱，另外，也来自于他对自己人生的审视，有时候只要我们热爱自己了，才会心生创意，想到别人想不到的事情。最后，希望我们每个人都能像王美成大叔一样，大胆的去尝试自己的热爱与想法，保持闯劲和上进心，一个人想要成功就必须要学会改变，这样社会才能变得更加多样性，我希望大家都能够活出自我。

I. 卖菜大叔摆出鲜花菜摊，这种创意会让你想买吗

我超级想买。我一直都觉得买菜是一件非常无聊的事情，但是在看到这位大爷精心给这些蔬菜摆出了鲜花的模样，我感觉买菜也是一种很有情调的事情了，并且这位大爷穿着也很正式，所以我很想去体验一下，这样买菜是什么感觉。

我觉得这位大爷太有创意了，这样的买菜方式让我觉得非常浪漫，所以我想带着我的男朋友一起去感受下，我也希望我男朋友能因为这次买菜的经历爱上做饭。

J. 水培花卉和蔬菜

水培花卉的特别卖点 众所周知二十一世纪花卉产业是朝阳产业，随着人们生活水平提高，每年中国花卉市场消费量正与日俱增！水培花卉作为花卉栽培中的精品花卉，它高雅、清洁、易养护以及独特的观赏性、健康性必将引发一场新的花卉消费革命！ 1、 观赏性强：产品实现了花鱼共养，上面红花绿叶，下面须根飘洒，水中鱼儿畅游，立体种植，产品新奇，是亲朋好友送礼佳品。这样的水培花卉市场必定大受欢迎。 2、 自由组合：各种水培花卉可以像鲜花那样随意组合起来培养，且长期生长，形成精美的艺术品。如几种水培花卉组合在一起可组成“龙凤呈祥”、“比翼双飞”等。还可将不同花期的水培花卉组合成四季盆景，表达生意常年红火，买卖四季兴隆。 3、 清洁卫生：水培花卉生长在清澈透明的水中，没有泥土，不施传统的肥料，不会滋生病毒、细菌、蚊虫，更无异味，可广泛应用于企业、宾馆、酒楼、机关、医院、商店、家庭等各种场合。 4、 养护方便：种植水培花卉特别简单，省时、省事、省钱、省心！这样的水培花卉市场必定大受欢迎。 5、 调节气候：居室摆放水培花卉或者水培观赏蔬菜，可以增加室内外空气湿度，调节气候，怡人心情，有益身心健康。 6、形式多样：水培花卉即可像普通花卉一样一株一盆，也可以组合成盆栽艺术品；如果承接大型园林工程，可以融入山、水、鱼桥等，花在水中长，鱼在池中游，景色新颖，高雅别致；也可将水培花卉培养在饭桌、茶几、吧台上，形成生态家俱。办公室、酒吧、咖啡屋、餐厅如果摆上这样的家俱，在吃饭、开会聊天时，又可观赏奇花异景，平添高雅情调。 7、 文化生活调节济：养花可陶冶性情，增添乐趣，增进健康。 8、 净化空气：水培花卉的枝叶可吸收CO2, 释放O2，花卉释放自身独有的芬芳香味,让生活处处芳香四溢,使人们能在优美的环境中工作和学习,为生活添美。 9、 水培药用花卉用途广：水培花卉大部分花卉可直接药用，少量加工之后可药用。具有明目养肝、清润心肺、行血益气、清热解毒等功效。 10、立体种植：水培花卉以它独有的生长方式，可多层种养，节约空间和土地。 11、功能园艺：水培花卉以独特的生存方式，可发展成为水上花园旅游景点的新景观。 水培花卉与土培花卉的对比： 纵观花卉的的用途和发展趋势，我院以敏锐的市场观察能力，顺应花卉向高品位、高质量、高档次的发展态势，以严谨的科学技术实现在花卉、蔬菜水培，该技术一经推广，得到社会的认可。它比土培花卉有许多优点（见表）： 现代水培花卉 传统土培花卉 养护方便，无须平时浇水施肥。 养护麻烦，每天浇水，时常施肥，加杀虫剂干净、卫生、无异味、无病虫害及污染。 易有病虫，美化环境的同时又污染环境。 生命力强，出差及度假1-2个月无人打理也无妨。 易死亡，浇水多易烂根几天不浇水则枯萎。 花盆设计新颖、高贵并采用雨花石等各种石点缀。 花盆基本上是廉价的塑料盆或瓦盆。 国内首创，符合国际花卉消费趋势。 传统、没特色。 看花、观根、赏鱼，观赏性强。 不能观根赏鱼。 顺应时尚，是高档装修室内花卉装饰的最佳选择。 服务对象范围窄、只适合大众消费水平。 摆放随心所欲，不同种类花卉可任意组合。 不适宜摆放在台面，不能随意组合。 注： 水培的优点： 干净：摆脱了泥土粪肥，淘汰了花盆底孔。 省事：无须经常浇水，不必松土、除草、换土、施肥。 简单：营养液不干不加，干了就加。 美观：容器工艺化，材质形状多样。 土培的缺点： 肮脏：土壤中的微生物在分解有机肥时会释放二氧化碳、硫化氢等有害气体同时与人争夺氧气，导室内空气恶化，土壤中会滋生小虫，花盆会滴漏污泥浊水。 很麻烦：须经常浇水，经常松土，不断除草，定时换土，定期施肥。 较复杂：要有一定的浇水技术，施肥技术，换水技术等。 粗糙 ：盆粗糙、笨重、观赏性差、摆放受限。 http://www.yuanlin168.com/search.asp?keyword=%CB%AE%C5%E0&Submit=%D6%D0%B9%FA%D4%B0%C1%D6%D1%F8%BB%A4%CD%F8%CB%D1%CB%F7 回答者：huyongpan88 - 魔法师 四级 1-30 12:22 一、很多植物都可以水培。 1：天南星科植物 主要有：龟背竹、绿巨人、广东万年青系列、丛生春羽、绿宝石、绿罗、黛粉叶、金皇后、银皇后、星点万年青、迷你龟背竹、黑美人、绿地黄、红宝石、琴叶喜林芋、银包芋、和裹芋、海芋、火鹤红掌、马蹄莲等。 2：鸭趾草科植物 这类花卉适应性极强，具有天生水栽的本能。几乎所有的鸭趾草科花卉都能够适应水栽条件，如：紫叶鸭趾草、紫背万年青、吊竹梅等。 3：百合科 绝大多数百合科花卉都能够适应水栽的条件如：芦荟、十二卷、吊兰类、株焦类、龙血树、千年木、虎尾兰、龙舌兰、金边富贵竹、海葱、银边万年青、吉祥草等。但是百合科的酒瓶兰不易水栽。 4：景天科植物 比较适应水栽的有：莲花掌、芙蓉掌、银波锦、宝石花、落地生根等 5：其他植物 桃叶珊瑚、旱伞草、菜叶草、紫饿榕、兰松、竹节海棠、牛耳海棠、君子兰、兜兰、变叶木、银叶菊、仙人笔、蟹爪兰、三角柱嫁接球、龙神木、凤梨、彩云阁、金钱豹、六月血、爬山虎、常春藤、肾蕨、鸟巢蕨、棕竹、袖珍椰子、蜘蛛抱蛋等。 二、将土培的植物换成水培的话，最重要的就是根系的呼吸问题。 首先要注意的是植物的根不能完全泡在水里面，根系需要有5～10厘米裸露再空气中，那样即使泡在水里哥根系吸收不了氧气，裸露在空气里面的根系可以补充一下氧气。 其次，要勤换水，保持水分中的溶解养分。 再次，就是水培的营养液成分，配比要适当，浓度不能过高！ 三、详细资料，供参考。 水培技术(1) 1]选择器具。根据您欲进行花卉水培植物材料的品种，形态，规格，花色得具体情况，选择能够与该花木品种相互映衬，相得益彰的代用瓶，盆，缸，等器具，按照前面提到的水培器具选择的原则，购买或加工自制，使之使用得体，观之高雅，切不可对所用的器具随手拿来，随意乱用，以免影响水培花卉的形象和室内装饰的美观，做到器具花卉与居室环境取得统一与和谐，以达到较理想的观赏效果。 [2]脱土洗根。这里阐述的室内花卉水培技术，主要是指土壤栽培改为水培的技术，因此必须做好脱土洗根工作。大家知道，土壤栽培是有机营养，而改为水培以后，则彻底改变为无机营养栽培，其土壤中和附着在根系的有机物都要严格的清洗干净，以免影响水培花卉的正常生长和病虫害的侵染。 其洗根的方法是：把选好的花卉植株，从土壤中挖出或从花盆中轻轻倒出，先用右手轻提枝茎，左手轻托根系，换出右手轻轻抖动，慢慢拍打，使根部土壤脱落露出全部根系。然后清水中浸泡15-20分钟，在用手轻轻柔洗根部，经过2-3次的换水清洗，直至根部完全无土，洗根的水清亮透明不含泥沙时方为洗净。但要十分注意，有些花卉根系坚硬，盘扭错节，而许多泥土在缝隙之中，必要时可用竹签或木棍，螺丝刀挖出。必须做到一点泥土不剩，这是水培成功的重要环节之一， 参考资料：http://bbs.hainet.cn/index.asp