花店绩效表
因为花的成本较低，而且一次性进货的数量不会很多。所以先期投资不是很大，花店的档次差距相当大，主要是店铺的租赁和装修。如果要开一家规模较大、格调高雅、技术水平较高的花店，那么就需要在店面的基础上加上一间仓库。昂贵的铺位租金、庞大的装修费用、技术人员的培训费用和薪金以及较大的流动资金算在一起就需要10多万元。但是如果只是开一家小花店，几千元也可以搞定。
按照佛山目前中等水平的花店，一般一次性投资需要2万元，费用陈列如下：
闹市区铺位租金约10000元；
简单装修及布置约2000元；
用于经常性购买原材料的流动资金约1000元。小花店的特点就在于一次性投资以及日常的运行资金不大，一个日销售额400—500元的花店，每天仅需补充200—300元花材。
以上这些再加上两至三名员工的工资、首批进货款、修剪包装工具如水壶、海绵、剪刀、缎带、花器、铁丝、包装纸、蜡烛等共约20000元。
花店的投资收益：
鲜花零售利润可达50％—80％，十分可观。但是由于鲜花很容易枯萎，所以它的损耗率相当大。一位花店老板介绍说，损耗的概率相当大，如果进回来1000枝花，最多只能买出去200到300枝，卖不出去的只好扔掉。所以这位老板说，中档花店一般要一到两年才能收回成本。
花店经营风险?
花店是一种投资小风险小的经营模式，它的风险表现在：
鲜花的保养难。开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保养好鲜花，尽量降低花朵的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。
淡季的顾客少。每年的淡季是花店面临的一个重大考验，如果不能在淡季找到新的销售渠道，保持一定的顾客量，那么这几个月花店就很难挺过来。
2. 请大家指点我，我应该放弃现在的工作去花店打工学花艺吗
这位同学，刚刚参加工作都这样，你的心情我很理解，喜欢一件东西很容专易但是做得最好属就难了，这个社会是现实的，你在异地首先要付房租要维持基本的生活，如果你辞职了短期又找不到工作的话，你知道身在异地口袋里没钱是什么滋味吗？不要把什么事情都想得太好，你要先稳定下来有了稳定的收入再去考虑学花艺，业余时间只要你认真去学，你就会有插花的经验，慢慢的积累经验，慢慢的参加考试或者培训一步步的升为花艺师，当你有了资本经验与学历的时候，再去一些花艺大公司推销自己，慢慢来吧，为了你喜欢的花艺你也应该把这件不喜欢的设计工作坚持下去，这个设计工作也是一个锻炼人磨练人的职业，好好干吧！
3. 花店都有什么花价格又是多少
花店里几乎全年都能见到的花有：红掌 10元/枝，鹤望兰 10元/枝，洋兰5-10元/枝，玫瑰（依颜色不同）2-10元/枝，百合（依品种、颜色不同）2-10元/枝，康乃馨0.5-2元/枝，非洲菊1.5-2元/两枝，满天星5-10元/扎，菊花5-10元/扎等。还有剑兰，马蹄莲，洋桔梗，金鱼草，情人草等一般价格是要有浮动的
4. 花店买花一般多少钱
一束鲜花的价格取决于用什么花，多少花来决定价格。平时送女朋友的都是100元左右，11朵玫瑰加百合加满天星之类的。一般花店都有提供送货上门，所以平时的价格一般不会低于70元一束。情人节的价格是平时的两三倍甚至四五倍，这就是看花市场的供应量来决定价格了。
通常来讲平日的花店玫瑰花每朵差不多5至6元，那么买几朵来组成一束玫瑰，大概要花费多少钱不难算出。比如9朵玫瑰花大概需要45至54元之间这个样子的，再加上其他的配花包装费用差不多就在90至100多元。
11朵玫瑰花束大概是130元左右；19支的玫瑰花束差不多是鲜花预订160左右等等，加一个礼盒的话，一般都是另外多加30元就可以的哦。如果是节日的时候红玫瑰的花束 11朵玫瑰的价格是180元左右，19朵240左右，33朵300左右不过节日时候的鲜花，一般都是建议提前2-4周定比较好，那时候店里都会有优惠价格，会比较划算。
5. 开花店需要多少钱流程是怎样的。
截止到2020年6月，开一个花店需要几万元到几十万元不等，具体价格要看花店的规模。
开花店流程：
1、确定花店位置 ,租金问题、交通问题、技术问题。
2、要确定经营趋向。是以鲜花为主，还是以绢花为主。比如：确定卖什么花卉（组合花、礼品花、盆景、盆花、植物精油、香囊香袋、吉祥物、鲜花，或者植物风水、植物软装修）。
3、考察当地市场，对打算卖的品种做一个深入的市场调查。包括市场饱和率、市场购买力、店铺的地理位置、进货数量等等。
4、寻找货源、寻找固定大客户。
5、资金预算。比如对店面的租金、店面的装修费、店面初次铺货资金资金；进货的差旅、运输费用、流动资金、聘营业员费用、税收等一些的费用做一个盘算，然后再进行实际行动，开店启动。
6、到工商部门办理营业执照。准备所租店面的租赁合同（复印件）； 房屋产权证（可用复印件）； 身份证（复印件）； 登记照片四张到所在地工商局填写相应表格办理《营业执照》，一般情况下只要七个工作日左右。
7、到税务部门登记领取税票。（办好营业执照后再到税务局（国税、地税）去办理《税务登记证》，由税管员为你定每个月的应缴税额（一般是根据你门面的地理位置和大小），由于地域不同具体数额可以咨询当地工商部门。）
8、择日开业。
(5)花店绩效表扩展阅读：
开花店注意事项：
1、开店筹备
创业不是一件简单的事，要想开好一家店，前期需要准备的东西有很多，没有计划好就匆匆开店的风险是很大的。其中开店选址、店铺装修、证件办理等环节往往对日后的店面经营状况起到关键性作用。
2、货源采购
有了可靠、稳定的货源，就像是有了最坚强的后盾，花店经营者接下来就可以集中精力提高自身的插花、包装、花艺设计水平，为消费者提供更满意的服务，以争取赢得更多的客户，赢得更多的销售利润。
3、花材养护
不同于家庭，花店有大量的鲜切花需要处理，而这些花材的养护与处理方法息息相关。鲜花养护的好与不好直接影响花期的长短，特别是对于一些新开的花店，如果不能很好地养护，那么高价进的花材，只能亏本处理。
4、花店布局陈列
导语：精巧、美丽的陈列与布置，不但能吸引消费者的视线，引领其走进花店，而且巧妙的布置能营造出良好的氛围，可以刺激顾客的购买欲。因此，经营者要有意识地经常对花店的陈列布置做适时的改变，既要让花店给顾客一种比较既定的印象，又要不断营造新鲜感。
6. 花店的竞争对手的主要优势与劣势怎么写
你好啊，关于花店的竞争对手的主要优势与劣势的写法
那你首先要对这个花店的竞争对手做一下全面的考察了
要观察一下他们店里的花的种类，以及数量，
以及他们店里的环境的布置，还有运营模式咯
7. 开咖啡厅赚钱快吗
一、人心中都有个小店梦
午后的阳光透过大大的玻璃窗照射进店铺，空气中飘散着咖啡香和呢喃的歌声，墙上的海报略微泛黄。朋友们轻声讨论，宾主正欢。店里一定要有只猫，很多书，当家咖啡师精通咖啡又瘦又高，可能柜子里还卖上每天限量的西点。很多人心里都有这么一个咖啡馆梦，可能每个人都或多或少有过类似想法。
这样的咖啡馆梦延伸出去是书店梦、花店梦、酒吧梦、客栈梦。这些梦来自于店主对生活的向往，未来的咖啡或酒吧店主们，希望自己能泛滥出一种沙龙主人的味道；花店和书店的老板，可能更多来自于对花朵和书籍的热爱；客栈主人，往往是驴友转职过来的，墙上贴满了他的成果。
被问到为什么要开店这个问题的时候，店主们的眼神里就有了光彩,"我喜欢那种看着生命中来来往往的感觉。"有这种回答的店主大多曾是在公司上班的白领，刚辞职下海，得意的用“创业”、“原创独立XX”、“文化沙漠里的XX”来代替“开店”这个简单的名词，自得中透着一种文艺范儿——我已开始追逐梦想，我和你们这些上班的虫子不一样，我在用我的兴趣在赚钱。
像歌唱的蟋蟀在嘲笑蚂蚁。
二、咖啡馆的盈利？活不活得下去都是问题
我曾就职于星巴克的华东运营的关系企业（PCSC），不少同事是从星巴克过来的，精于营运一间咖啡馆，从业务和做人上面都教了我许多，在此向他们致谢。
于是也有很多朋友为了自己梦想的店铺来资讯。在回答大约20次咖啡馆很容易赔钱之后，我沮丧的发现，每位咨询者都有一种“说出来会被嘲笑的梦想才有实践价值”的精神，而且认为自己最差也就是赚不到钱，耽误点时间，玩个损益两平。
餐饮零售业是人类最古老的贸易活动，门道儿很多灵活性很大。当无经营经验的外行投入餐饮零售业之后，很多人都会发现损益表把赤字翻黑是比上班带团队要难得多的一件事。
一家个人简装咖啡馆的投入约为20~30万，如果加上固定店面租金、人力水电等等、再加上自己上班领薪水的机会成本，店铺3年内能赚到钱翻本的几率约为6%。如果这幸运的6%店铺，有天转角新开了一家星巴克、costa、真锅咖啡馆，哪怕是新开了一家有咖啡的麦当劳，它的存活率会骤降至1%以下。
三、所谓咖啡店的技术门槛：店铺经营技术与强大后勤团队
独立店铺生存率骤降的原因，并非来自于咖啡师的精湛的手艺，也不是来自于自动或半自动的机器设备，甚至也不是地段好位置的差异。 最根本技术门槛，来自于店铺的经营技术与后勤配合的巨大差别。
店铺的经营技术，来自仙人指路和自我领悟。就我手头有的星巴克RMT零售管理训练如下,P数均为A4纸。(有些看客问我要这个资料，我是有，但是别想着免费给。这种资料不是你说句好人一生平安我就要给你的。有些伸手党就是要了太多资料才导致今天的愚蠢，最傻的是他把要资料这个过程当成了学习的过程。)
A.吧员培训计划，内容略，41小时
B.值班主管培训计划，内容略，39小时
C.店经理培训
店经理导师指引 78P
咖啡吧员讲师手册42P
门店培训讲师手册79P
E讲师指引（如何教育吧员）
教室讲师 学员手册34P
星巴克体验 讲师手册36P
咖啡交流 讲师手册31P
浓缩咖啡的艺术 讲师手册37P
星巴克服务 讲师手册43P
F高级讲师指引（如何教育值班经理）
高级讲师培训 学员手册52P
值班主管培训计划44P
值班技巧 讲师手册42P
优先管理 讲师手册30P
沟通绩效 讲师手册38P
第三空间招募 讲师手册36P
在众多仙人指路的资料下，培训出来的店长无论是经营方针与现场管理能力，当然要比完全自我领悟的绝大部分独立店主要强得多得多得多得多得多得多得多得多得多。
而由数十个人组成的强大的后勤单位，为咖啡馆带来新产品开发能力，强力的寻铺谈租能力，新鲜及时的物流配送，充足的人力补充、小店没精力做出的广告与公关。
外来连锁品牌凭借更成熟的运作方式分蛋糕，事实上这是在城市化之下所有独立店铺必然要面对的敌人。
四、独立小店未来的生存空间
城市化进程下，商铺租金越来越昂贵的趋势显而易见，曾经轻松开店赚大钱的时代将一去不返。在城市中心，炒高租金和小店竞争的对手是 高毛利的药店化妆品店、 高来客数的便利店快餐厅、 高单价的服装店奢侈品店。总的趋势是，独立店铺未来的生存空间将越来越小。
当理想照进现实，之后现实操进理想，很多店都会为梦而生，因梦而死。现在越来越多的咖啡馆偏向餐厅、偏向桌游发展，我个人认为这没有出路的，至少会让咖啡机线蒙尘。
还好，小店的武器来自于较低的反复试错成本，极快的运营决策，更大胆的定位与决策。这些都是大品牌无法执行的软肋，所谓船小好调头。
最后列出一些我觉得比较有特色的咖啡馆，但是盈利情况和未来发展空间我没有深意思考，见谅
创业投资型咖啡馆：有3W咖啡贝塔咖啡，未来可能走代注册\小企业联合服务中心\产业园销售代理等方向。
能摸猫玩猫的咖啡馆：高话题性、高媒体曝光度、人人参与的治愈系。
画廊画展/古玩古董+讲座活动沙龙+咖啡馆：极高毛利支撑，开张吃三年。
有强力特色美食的咖啡馆：高话题性、高来客、高回头率
这篇文准备蛮久的，给各位有咖啡寻梦者参考，请勿转载，谢谢。
2013年年底补充：
很多读者可能觉得，我知道某店某店面对着星巴克也活的好好的。
首先，他活的好不好，只有老板自己知道，搞不好他自己都不知道，自己每月连损益表都不做。
其次，小店当然有可能活的好，因为和星巴克面对的客层不一样，打的另一个细分市场。
因为自身对星巴克有点了解，同时国内最大的咖啡连锁就是星巴克，所以我用星巴克举例。
但在文中说得很明白：门槛是店铺的经营技术和强大的后勤团队。如果是你的咖啡店是外带型，那你要思考如何直面“city cafe”、kama cafe开到你家门口；如果你的是旅游区休闲型咖啡，那你考虑更多是如何与“猫的天空之城”咖啡竞争。
总之，团队的厂商资源、资本、能力、专业化，都是远超于个人的。
【转自知乎＠汪惟的回答】