玉米鲜花饼
用料
鲜花馅料
玫瑰花 两朵
蜂蜜 50g
玫瑰花酱（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋面粉 50g
黄油 5g
油皮
中筋面粉 250g
水 110g
黄油 20g
油酥
中筋面粉 100g
黄油 50g
玫瑰鲜花饼的做法
玫瑰花瓣洗净晾干。一片花瓣一勺蜂蜜，将玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
制作油皮：面粉水油混合均匀，用手的温度将黄油融化，揉进面里，揉到不粘手就可以了，盖上保鲜膜，醒一会儿
制作油酥：面粉和黄油混合，用手的温度将黄油融化，和面粉揉成团
制作馅料：中筋面粉，在微波炉里加入2分半，没30秒搅拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰酱、黄油和加热过的面粉，搅拌均匀，搓揉成小团备用
将油皮面擀成面片，约为油酥的两倍大，将油酥包进去，捏紧收口。
将上一步制作好的面团，擀成面片，对折，再擀成与上一次一样大的面片，再次对折；一共折叠三次，最后擀成方形面片。中间如果出现气泡，用牙签戳个小孔，继续擀。
将方形面片，卷成条，稍微整理使其粗细均匀，等分成9份。取其中一份，压扁，擀成小面片，包入馅料，捏紧收口。将收口向下，整形揉圆，然后稍微压扁，排列进烤盘。
预热烤箱到150度，在鲜花饼上薄薄刷一层全蛋液，放入烤盘
烤箱中层烘烤35-40分钟，即可出炉。
掰开鲜花饼，看见里面的玫瑰花瓣，马上感觉很高大上，有木有！
『贰』 鲜花饼 酱与油酥的比例
鲜花饼的做法
1、先做油酥，把油酥部分的面粉和猪油混合
2、直接下手
3、和到可以成团了，用保鲜膜包裹好，醒个15分钟左右(能成团即可不要多揉，不然化了）
4、然后在做油皮，周样所有油皮料全混合
5、然后揉成团，这个可以多揉揉，最好能有点起筋（方便后面包油酥）揉好后用保鲜膜包裹起来，醒个15分钟
6、醒油皮油酥过程中，把玫瑰花酱用筛网过滤掉花汁，借用勺子压压，尽可能压干些
7、把压好的花酱分成16份，待用
8、然把油皮油酥同等比例各分成16份
9、拿一份油皮包一份油酥
10、包好后的酥皮部分（记得盖一个保鲜膜，避免油皮干了
11、拿一个包好的油皮擀成舌状（这儿要小心操作，避免擀破了，可以把油皮搓成椭圆形，把擀面棍从中间往上推一次，在以另一半往下推一下，搞定）
12、从上往下卷起
13、卷好的油皮同样要用保鲜膜盖住，小心风干了，醒个十五分钟左右
14、把所有卷好的油皮，重复操作一次，拿一个卷好的油皮，从中间部分继续擀成舌状，从上而下卷起
15、拿一个卷过二次的油皮
16、用手轻轻压扁
17、把准备好的鲜花包进油皮里
18、稍微压扁，看自己喜欢的样子，表面用鸡蛋黄抹上一层蛋黄液（涂蛋液时提前预热烤箱200度，10分钟）
19、放入烤箱，烤上20分钟（注意观察，烤箱温度不同，避免烤过了）
20、又酥又香的鲜花饼，停不下来的节奏
『叁』 昆明特产有哪些好吃的能带走的
1、鲜花饼：鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。
『肆』 鲜花饼怎么做
用料
中筋面粉（油酥） 75g
玉米油（油酥） 35g
中筋面粉（水油皮） 75g
水（水油皮） 30g
玉米油（水油皮） 22g
细砂糖（水油皮） 2g
玫瑰酱 100g
熟糯米粉 30g
细砂糖 10g
芝麻 10g
玉米油 15g
鲜花饼的做法
先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。
小贴士
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。
2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
『伍』 玫瑰鲜花饼的做法不要猪油
主料：玫瑰花500g、蜂蜜、盐2g
辅料：水面皮600g、油面皮300g、熟糯米粉100g、冰糖粉
1、洗净晾干洗的时候弄上的表面水分，在玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖
2、玫瑰鲜花饼的做法步骤22.密封腌制2天,密封腌制2天
3、在腌制好的玫瑰酱
4、加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰馅
5、水面皮用料：面粉350克，葡萄籽油100克，水150克，转化糖浆5克，把所有材料放一起和成水皮面团
6、油面皮用料：黄油50克、葡萄籽油50克，面粉200克，全部放入盆中和成油皮面团
7、两种面团和好后盖上保鲜膜饧1个小时以上。水皮和油皮的比例是2:1
8、饧好的水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子
9、用水皮面团包裹油皮面
10、擀成长条再卷起来，然后继续擀长再卷，这个动作总共是做三次
11、然后对折擀成圆面皮，包裹40--50克的馅料
12、压扁后稍微擀一下
13、放入烤盘中，烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟
技巧：1.水皮和油皮的比例我是按的2:1.水皮中加了点做月饼用的转化糖浆，这样可以使得油酥皮有酥脆的口感。这是经过糕点师指点的细节！
2.馅料要在40--50克，自己吃馅料多点好吃，就是包的时候难度大点。当然少放点馅料也是可以的。
『陆』 鲜花饼（玫瑰花）怎么做
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g
步骤
玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱
玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实
玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条
玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条，依然是卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下
玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片
玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅
玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦
『柒』 能用来做鲜花饼的鲜花有哪些鲜花饼又是怎样的做法呢
能用来做鲜花饼的鲜花有玫瑰花、桂花……鲜花饼需要准备鲜花馅料，还要准备油酥和油皮。馅料主要就是把鲜花洗干净晾干，然后和白糖混合在一起做成馅料。油酥主要就是低筋面粉和猪油混合在一起做成的，油皮就是用面粉、猪油、水和白糖在一起揉成面团，然后用油皮包油酥做成的鲜花饼皮，把馅料包入饼皮之后，放入烤箱，180度烤20分钟。
接下来我们再来把醒发好的面擀平，然后卷起来，用手压平，把冷藏好的玫瑰馅料放进去，收好口，稍微按平一点。接下来我们把包好的玫瑰鲜花饼放入烤箱， 180度烤20分钟，20分钟后出炉。玫瑰鲜花饼就做好了。如果大家不喜欢吃玫瑰鲜花饼，也可以做成桂花鲜花饼。总之，大致做法都差不多，大家只要掌握大致做法，就能做出非常好吃的鲜花饼。
『捌』 我想问一下，两个沙琪玛，两个鲜花饼，一个玉米，一杯柠檬水，两个小柿子，两块面包，一小袋提子干，十个
沙琪玛100克350大卡；鲜花饼100克375大卡；玉米100克106大卡；柠檬水100克版2卡；柿子100克71大卡；面包权100克312大卡；提子100克43大卡；旺仔奶糖100克424大卡。
就按照你每样食物都吃了100克计算你今天摄取了1683大卡，
如果你是成年女性身高1.65米，体重50kg每天所需热量2000大卡左右；
如果你是男性身高1.70米，体重62kg每天所需热量在2400大卡左右，
所以你今天摄入的热量符合正常标准
『玖』 云南的鲜花饼是如何制作的
鲜花饼是传统的酥点，现在已成为云南最著名的小吃之一，很多人到云南旅游都会带上一盒鲜花饼，由于其面皮酥香，馅料油浓浓的鲜花的味道，并且很香甜，深受大家的喜爱，其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼，可用干花来制作，也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。
由于云南本身盛产鲜花，再加上是我国著名的旅游城市，所以以当地特产味主题，设计的一款带有记忆、有特色的小吃
四、技术要点
（1）饼坯下锅时动作要轻，并用筷子轻轻拨动，以免贴锅而焦煳。
（2）“鲜花饼”的颜色不宜过深，白色至浅黄色最好。
（3）炸饼时不宜过多翻动，以免破坏表皮酥层，影响形状。