炒鲜花生米

『壹』 新鲜花生米怎么炒好吃

泡椒花生米的做法
1.准备好所用食材；将花生米用水浸泡
2.泡好的花生米放入锅中加水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、少许食盐一起煮；花生米煮熟后捞出
3.沥干的花生米倒入小米椒和花椒；放入冰箱里冷藏两小时后即可食用
烹饪技巧
1、小米椒里的水也一起倒入花生米中；
2、香叶八角桂皮等不宜放太多，会抢味(实际成品出来后我觉得不放这些调料也可以，直接将花生米煮熟倒入泡椒即可)。

『贰』 新鲜湿花生米怎么炒好吃

首先，花生是大家经常会吃的一个小零嘴儿，因为食用方便，而且处理简单，任何搭配都是一道不错的下酒菜或者凉拌菜或者是休闲小零食。首先值得肯定的是，花生的营养价值还是比较高的，可以与鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质相媲美，并且含有维生素E以及锌，对于增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰老都有作用，而且中医还有一定的药用价值。

其次，花生虽好，但是也不能多吃，因为花生富含油脂，胆病患者不宜使用，而且，发了霉的花生是有一定毒素的，是不能食用的。

好，我们接下来进入正题，花生怎么炒比较好吃？

第一：油炸花生米
个人认为，这道菜可以列为中华美食凉菜的代表作品了，在有中国人的地方，基本都吃过这道菜吧？

这道菜做法简单，只要控制好火候和时间，最后出锅控油晾凉，再撒一点盐即可，一般作为下酒菜首选了。

第二，（卤）水煮花生

这道菜会很好的解除花生本身的油腻，也是出镜率很高的一道凉菜，做法就是把所有的配菜和花生，用开水焯熟，煮花生的时候单独煮，放少许八角、桂皮和香叶，加一些盐，煮到花生变软，最后将所有配菜和花生一起，加入香油少许盐，拌匀即可。

第三，宫保鸡丁
这道菜如果离开了花生，基本上也就不是宫保鸡丁了，花生米在里面扮演的角色也肯定是比较重要的角色，具体的做法仁者见仁智者见智，也是一道广为天下人所喜爱的美味。

综上所述
花生米的最基本最好吃最方便的做法就是炸或者水煮，当然其他的很多菜里面也是有花生出现的，花生本身就是既可以做主角又是超级配角，怎么好吃是没有定数的，看自己的口味了，希望能解决你的问题。

『叁』 新鲜的花生米能炒着吃吗

当然可以，不过新鲜的花生米水煮营养价值更高。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

『肆』 炒新鲜花生米的做法

1.准备好花生米

2.用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候版不容易糊

3.将洗干权净的花生米控干水分

4.锅里放入少许花生油，先不开火

5.加入控干水分的花生米

6.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀

7.不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀

8.出锅了，撒上盐

小贴士 一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:凉锅凉油凉花生;四:趁热加入少许白酒，更加香更加脆;五:最好用不沾锅，不停翻动;