鲜花椒视频
A. 新鲜花椒怎样做花椒油
主料
鲜花椒半斤
- 辅料
葱白适量
姜适量
蒜适量
- 配料
鲜榨纯正菜籽油一斤半
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装入瓶中，加盖保存。
花椒油的做法步骤专
B. 鲜花椒怎样做花椒酱
花椒酱和花椒油的制作方法，其特征是以鲜花椒、植物油、老姜和葱为原料，鲜花椒与植物油的重量比为1∶1，老姜是植物油总重量的8～15％，葱是5～11％，制作方法和步骤如下：一、将植物油加温，炼至起油波纹时，降低火力；二、投入8～15％的老姜片，炸至转黄；三、再投入5～11％的长葱，炸至姜、葱不吐泡时捞出；四、再加大火力，将花椒投入油锅内，炸至花椒转色，吐鱼眼泡时，连油一起盛入陶瓷容器内冷却；五、将花椒壳与籽实分离，沥干油质；六、用石磨或钢磨将花椒壳磨成油浆；七、加入5～10％经炼制过花椒的余油，搅拌均匀，即得花椒酱成品；八、用石磨或钢磨将籽实粉碎；九、加入1～3倍炼制过的二级或4～6脱植物油；十、与炼制花椒的余油一起搅拌，即成为花椒油。
花椒酱的传统做法很简单，把花椒捣碎，取鲜肉、黄瓜适量切成小丁，放入油锅中翻炒至七八成熟时，加适量面酱和作料，待熟后起锅即可。讲究一些的，用鲜肉剁成肉泥，和着花椒、面酱如法制作。花椒酱的做法简单，配料价格便宜，但口味却很特别。刚下树的花椒幼嫩，那种辣酥酥的味儿十分轻微，做成的花椒酱有一种青涩味道，吃起来十分可口。到花椒老一些的时候，做成的花椒酱便有了一种辛辣味儿，吃到嘴里麻麻的、辣辣的，令人食欲大增。
C. 新鲜花椒如何制成花椒油
准备材来料：新鲜花椒、玉自米油。
1，将买来的鲜花椒，用清水淘洗干净，放漏筛中铺散些，晾干水汽。
D. 新鲜花椒怎么吃
准备材料：心灵美 1只，鲜花椒 5克，蒜头 3-5瓣，红辣椒 2只，芝麻油 1茶匙，苹专果醋 2茶匙，生抽 适量属，砂糖 1茶匙，盐 适量
1、备好材料，蒜头去衣，辣椒切粒备用。
E. 鲜花椒的腌制方法
盐腌鲜来花椒的方法：源
用料：鲜花椒、盐、
1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
F. 鲜花椒着怎么腌制
主料：鲜花椒，盐来，自清水。
教您腌鲜花椒怎么做，如何做腌鲜花椒
将7月下旬刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。
G. 新鲜花椒的吃法做法
美复味花椒酱
主料：五花肉制150g，面酱200g
辅料：鲜花椒1把，料酒1勺，盐3匙，糖1勺
做法：
鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，用石臼把花椒捣碎；
五花肉切成丁，面酱1小碗；
黄瓜洗净切成丁，葱姜切末备用；
锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香；
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来；
可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒；
加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明；
加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
H. 花椒怎么吃 新鲜青花椒怎么吃
新鲜花椒可用来做花椒鸡
主料：两个大鸡腿或三黄鸡一只、二荆条辣椒八版个、小米辣权四个、大蒜半头、青花椒一把、八角一颗、香叶几片、葱结一个、姜三片
调料：酱油两勺、柠檬一个、糖半勺、盐适量
做法步骤：
1、鸡腿冷水入锅，放入葱结，姜片，八角和香叶，大火煮开撇去浮沫，再煮20分钟。如果用整只鸡，就煮15分钟关火焖30分钟
I. 新鲜花椒怎么晒
1、选择自然晾晒，一般以晴天采摘花椒为好。
J. 鲜花椒炸酱怎么做
原料
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花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。
做法
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1、鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁；
2、葱姜切末备用，黄瓜洗净；
3、用石臼把花椒捣碎，黄瓜切成丁；
4、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香，放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒，加入葱姜末爆香；
5、把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明；
6、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
小帖士
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1、要选用新鲜的花椒，做出的花椒酱才好吃；
2、可以将新鲜花椒放冰箱冷冻室，这样一年都可以吃到；
3、花椒用之前要先捣碎，碎花椒更能出味；
4、花椒先下锅，使用热油激出花椒的香麻味；
5、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不腻，炒酱的时候因为有了这部分油脂的原因，特别香；
6、黄瓜丁要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，酱可以保存更长时间；
7、我用的酱是太后自己撕的面酱，真的很厚，所以用之前用一点水调了下，买的酱就不必了；
8、小火慢慢炒酱才香，保存时间也长；
9、加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，防止酱糊锅；
10、做好的酱凉透了冰箱里保存，可以放接近一个周。