海鲜花甲炉

Ⅰ 贝壳类海鲜能放微波炉里面吗

可以，下面介绍做法：

准备材料：活花甲500克、盐1勺、蒜瓣5粒、生姜1块、葱1颗、蚝油1勺、味极鲜酱油2勺、水1勺、油少许

制作步骤：

1、活花甲买回来，提前加入一勺盐浸泡1个小时，让花甲把肚子里的泥沙吐出来

Ⅱ 海鲜花甲怎么炒

主料

花甲1000g

辅料

姜1块 香葱1把
辣椒3个 料酒适量
生抽适量 盐适量
蒜瓣2个
姜葱炒花甲的做法步骤内

1. 花甲买回来后直容接倒进海碗里摆在冰箱冷藏，大概半小时左右。用一个小碗化一碗盐水，然后把花甲拿出来把盐水倒进去，摆在一边让它吐泥沙。

2. 葱切段，姜切片，辣椒切小段。蒜拍裂开就可以了。

3. 热锅热油，放葱姜辣椒爆一下，然后倒花甲进去翻炒一分钟，沿锅边倒点料酒进去，料酒是为了去腥的。接着盖上锅盖二三分钟。

4. 揭开锅盖的时候花甲差不多都开口了，没开口也没关系，再多翻炒几下就开口，这个时候可以放盐进去翻炒几下，接着就可以放入生抽进去，装盘上桌

Ⅲ 基围虾花甲海鲜锅做法

食材

(主料)基围虾 半斤，我比较爱吃都是用一斤左右
(主料)生姜 适量
(主料)蒜 适量
(主料)小葱 适量
(主料)干辣椒 看个人喜好可省略
(主料)六月鲜酱油 适量
(主料)食用油 适量
(主料)料酒 适量
步骤

1.
水烧开，放姜片、小葱、料酒，把虾倒进去，开水煮虾比较鲜嫩，煮2-3分钟就差不多了熟了，自己可掌握时间，出锅，把虾用圆盘摆盘，像图片的形状
2.
把小葱、生姜、蒜、辣椒切碎末，摆在虾的中间，取锅直接倒酱油烧热，，一般我会在酱油里加一点点水，因为酱油烧开了水分蒸发会比较咸，烧开后直接均匀的倒在虾盘子里，酱油的量不要淹没过上层虾就可以
3.
热油，油烧热后直接淋在葱姜蒜辣椒碎上便可闻到香香的味道，这样就完成啦，快享用鲜美的基围虾吧，
红烧基围虾
食材清单
基围虾 250g 、 生姜 1g 、 蒜头 1g 、 小米椒 2个 、 青辣椒 3个 、 盐 、 米醋 、 海鲜酱油 、 白糖 、 料酒
烹饪步骤
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基围虾洗净，沥干水备用。
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辣椒、生姜、蒜头洗净备用
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起油锅，等锅里的油有7成热放入生姜、蒜泥翻炒，等姜蒜的香味出来了，放入小米椒翻炒，再放入沥干水的虾快速翻炒。
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等虾在锅里变红色了，放一小勺米醋、放两勺海鲜酱油、再倒入料酒。加一勺白糖，最后加一小碗热的清水，大火煮。（用大火煮的目的就是为了快速收汤汁，这样虾的肉还是很嫩，等汤汁收到快差不多的时候放适量的盐。）汤汁收好放入青椒，青椒在锅里的时间不用很长，这样出锅青椒的颜色还是很漂亮。

Ⅳ 做花甲用什么样炉子

爆炒花甲
主料花甲1000克
辅料食油3汤匙 食盐3克 料酒1茶匙 海鲜酱1汤匙 生抽1.5茶匙 青尖椒2条 香葱1把 姜1小块
爆炒花甲的做法
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感