鲜花饼材料
⑴ 鲜花饼怎么做
用料
中筋面粉（油酥） 75g
玉米油（油酥） 35g
中筋面粉（水油皮） 75g
水（水油皮） 30g
玉米油（水油皮） 22g
细砂糖（水油皮） 2g
玫瑰酱 100g
熟糯米粉 30g
细砂糖 10g
芝麻 10g
玉米油 15g
鲜花饼的做法
先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。
小贴士
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。
2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
⑵ 鲜花饼的做法
高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场 1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
⑶ 软皮鲜花饼的做法及配方各是什么
主料： 玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克 【辅料】 面粉300克 黄油50克 ，牛奶一盒。
做法版：
1.所有材料准备好。
⑷ 软皮鲜花饼的做法及配方
主料：（油皮材料）中筋面粉130克、（油皮材料）猪油40克、（油皮材料内）细砂糖10克、（容油皮材料）热水60克、（油酥材料）低筋面粉80克、（油酥材料）猪油40克
调料：（馅料）玫瑰酱280克、（馅料）熟糯米粉20克、（表面）红色素适量
做法步骤：
1、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成10份，搓圆待用。
⑸ 鲜花饼怎么做
鲜花饼的做法
1.把材料3混合，搓成团，再平均分成12等分，搓圆备用
2.把材料1混合，和成专光滑的面团，属盖上保鲜膜，备用
3.把材料2混合，和成油酥面团
4.用擀面杖把面团擀薄，将油酥面团包起来（不要让油酥面逃出来），包好后，擀成椭圆形，对折，再擀薄，对折，再擀薄，然后卷起来，搓成长条，分成12颗剂子
5.每个剂子裹入花馅，按扁，烤箱预热，上下火170℃10分钟后，刷一层蛋液，撒几粒芝麻，继续烤15分钟
⑹ 鲜花饼是怎么做的用的什么花
鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味
玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。
22. 搓完就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间
23. 腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃
⑺ 鲜花饼（玫瑰花）怎么做
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g
步骤
玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱
玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实
玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条
玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条，依然是卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下
玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片
玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅
玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦
⑻ 云南鲜花饼的原料主要是哪种花
云南鲜花饼的原料是云南特有的食用玫瑰花，每一朵玫瑰的筛选和处理，每一份馅料、面团的调配，每一块糕饼的烤制，从一朵花到一块饼，未曾变过的是潘祥记老字号数十年如一日的坚持。
为了保留花朵的浓郁香气，清晨就要开始采摘鲜花。采摘后会格外精心保存，层层挑选后会当天制作入馅，保证最好的口感。
食用玫瑰花为蔷薇科，属云南种植的为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。花瓣厚实，气味香甜。
十六层香酥饼皮将玫瑰花香层层包裹，将每个层次的味道精心收藏，只等在烤箱中迎来蜕变。
加之面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
延伸阅读：云南鲜花饼怎么挑选?
看馅料
有花的地方自然少不了蜜，鲜花饼的另一大主角就是蜂蜜，用上好的野生蜂蜜与玫瑰花瓣均匀的搅拌，再加入少许食用油秘制成馅。玫瑰故事鲜花饼所有蜂蜜均选自优质野生蜜源。
酥皮
好的鲜花饼酥皮用小麦粉，精确控制烘焙烤制的时间，一般情况下，上品酥软可口，这样的鲜花饼就是品质优越的鲜花饼。
玫瑰香气
在吃前先闻一闻鲜花饼是否有玫瑰花所特有的香气，如果味道香得不自然，过分香气扑鼻，则说明在制作时添加了大量的食用香精，这样的鲜花饼品质就不太优越，需慎食之。
玫瑰花馅色泽
品质优越的鲜花饼馅料的色泽，用肉眼去观察，天然食用玫瑰色泽红润，新鲜花瓣腌制后色泽稍有加深，酥皮松软可口，品质优越的鲜花饼口感上佳，花香四溢，甜而不腻、酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。