炒海鲜花姑

① 炒海鲜菇最简单做法

主料：海鲜菇200克、猪肉80克、胡萝卜半个、青椒半个。

辅料：花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐小半勺。

1、猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下。

② 海鲜菇炒西兰花的做法

低脂有营养的几道菜，简单煸炒，好吃滋补不长胖，家人吃得超满足

蒜香手撕包菜粉条

配料：

卷心菜 1个、花生油 30克、蒜 1头、红椒 1个、红薯粉条 1把、蚝油 10克、精盐 2克、鸡精 1克、生抽 10克、花椒 1克、香菜 1颗

烹饪步骤：

1.先把食材备好。

2.大蒜去皮切碎，红椒切碎，香菜切段。

3.包菜洗净后，用手撕成大片。

4.锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条煮熟捞出备用。

5.锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒。

6.这个时候放入蒜碎和红椒碎。

7.加入蚝油和生抽调味调色。

8.大火继续翻炒均匀片刻。

9.放入包菜，大火继续快速翻炒均匀。

10.加入盐调味。

11.再加入鸡精增加口感。

12.大火继续快速翻炒片刻。

13.看见包菜断生变软的时候，加入粉条。

14.大火快速翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。

豆腐炖鱼

鱼和豆腐，绝美的搭配！

1.鱼处理干净，较大的需要切块。鱼的种类根据个人喜好选择，不需要固定。

2.葱切葱花、 姜切片、蒜瓣拍扁、辣椒切碎备用。

3.锅中热油，放入鱼肉稍微煎炸，然后放入葱、姜、蒜、辣椒，不要翻炒，晃动锅即可。

4.豆腐切块，放入锅中，不需要翻动，加入生抽、老抽、盐、五香粉、白胡椒粉、盐、清水。

5.炖煮10-15分钟，改中火收汁即可。

韭黄肉丝

这样做，上桌被疯抢，脆嫩爽口美味下饭，秘诀在于这一步

食材：韭黄、猪肉

1.取一小碗，装入适量淀粉，再加入少许清水，加入适量味精，醋，细砂糖，酱油拌匀，备用。

2.猪肉洗净，切成长条，加入适量淀粉，少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.韭黄掐去老梗洗净，切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

5.放入肉丝翻炒。

6.炒至肉丝变色，成形。

7.放入韭黄翻炒。韭黄稍稍断生，就要将水豆粉倒入锅里，翻炒均匀，放入适量的盐，翻匀起锅。

西兰花菌菇炒虾仁

主要食材：西兰花、虾仁、海鲜菇、蒜、蚝油、生抽、盐、黑胡椒少许

具体步骤：

1、西兰花掰成小朵，清洗的时候可以加入少量的盐，这样可以更好将西兰花清洗干净。

2、蒜切末、菌菇切段，虾仁加入少许黑胡椒腌制，锅中加水，水烧开后放入西兰花焯水后捞出。

3、锅内加入少许油，倒入虾仁翻炒至变色后盛出，蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒到海鲜菇变软，再倒入虾仁和西兰花翻炒，最后加入生抽和少许黑胡椒翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜是一道非常低脂且营养的菜，搭配上爽脆可口的西兰花和新鲜菌菇，口感鲜美无比，好吃还不长胖。所以这道菜一定算是家常快手还健康的菜之一。

【清水煮鲈鱼】

食材：鲈鱼1条、胡萝卜碎少许、花菜碎少许、蒜薹碎少许、生姜1块、生抽2勺、白糖少许、热水1勺、料酒2勺、大葱1段

做法：1、鲈鱼解冻后仔细清理鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍、内脏及靠近脊骨的淤血，这些都是腥味重的地方，洗干净后用厨房餐纸擦干水分，正反划三刀待用。

2、一大锅水烧开，加葱段、料酒后将鲈鱼轻轻地浸入水里，小火慢慢烫熟，这样超过一斤重的鱼正反焯烫四分钟，就可以熟透了，小的五六分钟足够，火一定要小。

3、锅放油烧热，煸香姜片后加花菜、胡萝卜、蒜薹炒香，生抽、白糖、少许热水调成味汁倒进去煮开，关火盛出来。

4、炒好的配菜和味汁淋点鲈鱼上，吃的时候蘸汤汁，还有蔬菜，鲜香爽口。

【爆炒土豆丝】

【制作食材】土豆，食盐，食用油，青红椒，花椒，干辣椒，白醋

【方法及步骤】

1、首先我们要准备两个新鲜的红皮土豆，把红皮土豆外皮削掉以后，用清水清洗干净，将其切成一毫米左右的薄片状，再改刀切成细丝。切好以后的土豆丝，我们需要将其放入到清水当中浸泡上，以防其因氧化而出现发黑现象。

在对土豆丝进行浸泡的时候，我们还需往里面加入两勺白醋，白醋能够保证住土豆丝中的果胶，从而让炒出来的土豆丝口感变得脆口。

2、土豆丝浸泡的过程当中，需要准备一个青椒和红椒，将其清洗干净以后去籽，把青椒红椒切成细丝状，装入碗中备用。然后准备一根小葱，将其切成葱碎，放入碗中备用。

等土豆丝浸泡5分钟以后，我们需要把浸泡好的土豆丝控干水分，放到一旁备用。用清水加入白醋浸泡过后的土豆丝，看起来是又白又嫩、根根分明，用这样的土豆丝入油锅去进行煸炒的话，炒出来的口感一定会让你爱上的。

3、起锅热油，往锅中加入一大勺食用油，用小火将油温加热到三成热以后，往锅中加入一小把花椒和几个干辣椒，将其炒出香味。等香料的香味被激发出以后，需要把干花椒和干辣椒用漏勺控油捞出扔掉。然后转大火，将油温加热到5成热以后，锅中加入葱丝、土豆丝，并用大火对其进行翻炒。

等土豆丝颜色被炒出变化以后，往里面加入准备好的青红椒丝，继续对其进行翻炒，直到青红椒丝被翻炒断生以后，往锅中加入一小勺的米醋，再加入一勺白糖，以及少许食盐将其搅拌均匀，再用大火翻炒半分钟入味，一道美味的爆炒土豆丝，就可以出锅进行食用。

③ 海鲜菇怎么炒

萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀干辣椒剪成小段，撒在大盆中锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌 萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。1、萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗。这种蔬菜品质鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等，可做汤料或凉拌菜。2、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。3、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。4、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。5、常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 在吃过荠菜后，今天换种有春天气息的菜来吃，萝卜苗。

④ 花姑怎么炒好吃

花菇常见做法

(1)花菇竹笋排骨汤

制作过程：花菇竹笋排骨汤很好吃，在制作时要准备三百克排骨，十五朵花菇和三百克绿笋。另外上还要准备一棵葱和适量的水与食用盐。

把排骨切段以后焯水备用，再把绿笋去掉外壳，去掉它根部较老的部分，然后切成块状，葱也洗好以后切成段。

把花菇提前用清水泡制三小时，泡好以后取出入锅，放入焯好的排骨和切好的绿笋，然后加入清水与葱段一起煮制，煮开以后调成中小火慢慢煲三个小时左右，就可以加入食用盐调味，调匀以后关火，花菇竹笋排骨汤就做好可以食用了。

(2)蚝油花菇

制作过程：蚝油花菇也很好吃，在制作时要准备西兰花一朵，花菇十二三朵，蚝油适量，生抽、盐以及水和糖都要适量准备一些。

提前把花菇泡好，取出洗净，切好刀花，把西兰花用白水焯熟，焯的时候可以加入少量食用盐，能避免西兰花变色。

把蚝油和生抽以糖等调味料放在一起调匀制成料汁，把锅中放少量食用油，加入蒜末炒香，然后把花菇入锅炒制，炒匀以后加入料汁和水淀粉勾的芡，再次翻炒，炒好以后直接出锅装入到铺有西兰花的盘子中即可。

(3)花菇瘦肉粥

制作过程：大米洗干净，用适量水煮成粥

瘦肉提前一个晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油(少量)，盐，姜，蒜(剁碎)腌制

花菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟(花菇比较难熟，所以要先放)，转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟

薄荷切碎，撒进粥里即可。

⑤ 海鲜菇炒肉的做法

主料：海鲜菇250克、猪肉200克。

辅料：料酒1勺、家乐鸡粉2勺、姜2片、醋1/2勺、生抽2勺、葱1根、蒜3瓣、辣椒2个、花椒1/4勺、蚝油1勺、香油1/5勺。

1.准备好食材。

⑥ 西兰花能和海鲜菇一起炒吗

可以

1.准备好原材料

2.烧锅开水， 加入点盐和油， 下入西兰花焯一下变色后捞出

3. 烧热锅， 放入适量油，下版入红萝卜煸炒

4. 煸炒出红油后加入海鲜菇进去翻炒， 直至炒软

5. 海鲜菇炒软后加入刚焯过水的西兰花进去翻炒；

6. 最后加入盐等调味翻炒均匀

7. 盛入盘中

烹饪小贴士：
炒西兰花时注意加入点盐和几滴油， 这样能保持西兰花的翠绿色彩； 焯煮时间不宜过长，尽量减少营养的流失； 2. 红萝卜是为了配色，加权入点油炒能促进红萝卜素的吸收； 3. 海鲜菇中含有水分， 要慢慢地将它炒软， 再加入西兰花混合炒，最后加入盐调味

⑦ 海鲜菇怎么做好吃

食材：海鲜菇200g，油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，柿子椒适量，大蒜适量。
制作时间：10分钟内。
步骤
1。准备食材。
2。海鲜菇洗净，撕成小块
3。青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用
4。起锅放油，放大蒜爆香
5。放入海鲜菇
6。翻炒至海鲜菇变软
7。加入适量蒸鱼豉油炒匀
8。放入青红椒
9。翻炒片刻
10。最后加盐调味即可
小贴士：
海鲜菇撕成小块更容易入味哦。