鲜花松溪

㈠ 白茶是产于福建的名茶吗

福建省是多茶类产区，有一千多年的茶叶历史，茶文化，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡；武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶扬名中外，福建茶叶在世界上占有极为重要的地位。

1、铁观音 铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

2、武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。

武夷大红袍的产地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有“大红袍”三个朱红色大字，是朱德题刻的。该处海拔600多米，四季气候温和。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。

3、福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区，解放后主要生产制造红茶、绿茶，近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可，根据市场的需要恢复一部分白茶生产。以上两县，不但是福建白茶产区；也是福建茶叶主要产区，这和其自然环境适宜于茶树生长分不开的。
白毫银针
产于福建北部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。

4、福建茉莉花茶
主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

㈡ 六大茶类是怎么分类的

茶分为七大茶类。不发酵茶---绿茶

绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底都是以绿色为主调，因此成为绿茶。

绿茶是历史上最早的茶类，古代人采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的发始，距今至少有3000多年。

绿茶为我国产量最大的茶类。产区分布于各产茶区，其中浙江、安徽、江西三省产量最高、质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。中国绿茶中，名品最大，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

全发酵茶---红茶

红茶在绿茶的基础上经过发酵而成，既以适宜的茶树新芽为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。

制成的红茶其鲜叶中的茶多酚减少90%以上，新生出茶黄素、茶红素以及香气物质等成分，其干茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶的发源地在我国的福建省武夷山茶区。尽管世界上的红茶品种众多，产地很广，但多数红茶品种都是由我国红茶发展而来。世界四大名红茶分别为祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。

半发酵茶---乌龙茶

乌龙茶又叫青茶，基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥，以其创始人苏龙（绰号乌龙)而得名。

乌龙茶结合了绿茶和红茶的制法，其品质特点是既具绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。

乌龙茶的主要产地在福建的闽北、闽南及广东、台湾三地。名品有铁观音、冻顶乌龙、黄金桂、武夷大红袍、武夷肉桂、闽北水仙、大叶乌龙、台湾乌龙、岭头单枞等。

后发酵茶---黑茶

作为一种利用菌发酵方式制成的茶叶，基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。按照产区的不同和工艺上的差别，黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

最早的黑茶是由四川生产的，是绿毛茶经蒸压而成的边销茶，主要运输到西北边区，由于当时交通不便，必须减少茶叶的体积，蒸压成团块。

在加工成团块的过程中，要经过20多天的湿坯堆积，毛茶的色泽由绿变黑。

轻发酵茶---黄茶

人们在炒青绿茶的过程中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色会发生变黄的现象，黄茶的制法也就由此而来。

黄茶属于发酵茶类，其杀青、揉捻、干燥等工序，与绿茶制法相似，关键差别就在于闷黄的工序。

大致做法是，将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

按采摘芽叶范围与老嫩程度的差别，黄茶可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

轻微发酵茶---白茶

白茶属于轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽头、满披白毫、如银似雪而得名。

白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘培（或阴干）、拣剔、复火等工序。

白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，因此具有外形芽豪完整、满身披豪、豪香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的特点。

白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，可分为叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）和芽茶(如白毫银针）。

花茶

花茶，又称熏花茶、香花茶、香片，是中国特有的香型茶。花茶始于南宋，已有千余年历史，最早出现在福州。

它是利用茶叶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，待茶将香味吸收后再把干花筛出花茶乃成。

最常见的花茶是茉莉花茶、根据茶叶中所用鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶等。普通花茶都是用绿茶作为茶坯，也有用红茶或乌龙茶制作的。

㈢ 恳求含有花卉的古诗，并加上诗句的评论，手抄报急用

惜牡丹花

白居易

惆怅阶前红牡丹， 晚来唯有两枝残。
明朝风起应吹尽， 夜惜衰红把火看。

在群芳斗艳的花季里，被誉为国色天香的牡丹花总是姗姗开迟，待到她占断春光的时候，一春花事已经将到尽期。历代多愁善感的诗人，对于伤春惜花的题材总是百咏不厌。而白居易这首《惜牡丹花》却在无数惜花诗中别具一格。人们向来在花落之后才知惜花，此诗一反常情，却由鲜花盛开之时想到红衰香褪之日，以把火照花的新鲜立意表现了对牡丹的无限怜惜，寄寓了岁月流逝、青春难驻的深沉感慨。

全诗虽然只有短短的四句，但文气跌宕回环，语意层层深入。首句开门见山，点出题意：“惆怅阶前红牡丹”，淡淡一笔，诗人的愁思，庭院的雅致，牡丹的红艳，都已历历分明。“惆怅”二字起得突兀，造成牡丹花似已开败的错觉，立即将人引入惜花的惆怅气氛之中。第二句却将语意一转：“晚来唯有两枝残”，强调到晚来只有两枝残败，才知道满院牡丹花还开得正盛呢！“唯有”、“两枝”，语气肯定，数字确切，足见诗人赏花之细心，只有将花枝都认真数过，才能得出这样精确的结论，而唯其如此精细，才见出诗人惜花之情深。这两句自然朴质，不加雕饰，仅用跌宕起伏的语气造成一种写意的效果，通过惜花的心理描绘表现诗人黄昏时分在花下流连忘返的情景，可谓情笃而意深。

既然满院牡丹只有两枝残败，似乎不必如此惆怅，然而一叶知秋，何况两枝？诗人从两枝残花看到了春将归去的消息，他的担心并非多余。“明朝风起应吹尽”，语气又是一转，从想象中进一步写出惜花之情。明朝或许未必起风，“应”字也说明这只是诗人的忧虑。但天有不测风云，已经开到极盛的花朵随时都会遭到风雨的摧残。一旦风起，“寂寞萎红低向雨，离披破艳散随风”②，那种凄凉冷落实在使人情不能堪。但是诗人纵有万般惜花之情，他也不能拖住春天归去的脚步，更不能阻止突如其来的风雨，这又如何是好呢？古人说过：“昼短苦夜长，何不秉烛游？”（《古诗十九首》）那么，趁着花儿尚未被风吹尽，夜里起来把火看花，不也等于延长了花儿的生命么？何况在摇曳的火光映照下，将要衰谢的牡丹越发红得浓艳迷人，那种美丽而令人伤感的情景又自有白天所领略不到的风味。全篇诗意几经转折，诗人怜花爱花的一片痴情已经抒发得淋漓尽致，至于花残之后的心情又如何，也就不难体味了。

白居易此诗一出，引起后人争相模仿，李商隐的《花下醉》：“客散酒醒深夜后，更持红烛赏残花。”在残花萎红中寄托人去筵空的伤感，比白诗写得更加秾丽含蓄，情调也更凄艳迷惘。而在豁达开朗的苏东坡笔下，与高烛相对的花儿则象浓妆艳抹的美女一样娇懒动人：“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”（《海棠》）惜花的惆怅已经消溶在诗人优雅风趣的情致之中。无可否认，李商隐和苏东坡这两首诗历来更为人们所称道，但后人艺术上的成功是由于撷取了前人构思的精英，因此，当人们陶醉在李商隐、苏东坡所创造的优美意境之中的时候，也不应当忘记白居易以烛光照亮了后人思路的功劳。

菊 花

元稹

秋丝绕舍似陶家， 遍绕篱边日渐斜。
不是花中偏爱菊， 此花开尽更无花。

菊花，不象牡丹那样富丽，也没有兰花那样名贵，但作为傲霜之花，它一直受人偏爱。有人赞美它坚强的品格，有人欣赏它高洁的气质，而元稹的这首咏菊诗，则别出新意地道出了他爱菊的原因。
咏菊，一般要说说菊花的可爱。但诗人既没列举“金钩挂月”之类的形容词，也未描绘争芳斗艳的景象。而是用了一个比喻——“秋丝绕舍似陶家”。一丛丛菊花围绕着房屋开放，好似到了陶渊明的家。秋丛，即丛丛的秋菊。东晋陶渊明最爱菊，家中遍植菊花。“采菊东篱下，悠然见南山”（《饮酒》），是他的名句。这里将植菊的地方比作“陶家”，秋菊满院盛开的景象便不难想象。如此美好的菊景怎能不令人陶醉？故诗人“遍绕篱边日渐斜”，完全被眼前的菊花所吸引，专心致志地绕篱观赏，以至于太阳西斜都不知道。“遍绕”、“日斜”，把诗人赏菊入迷，留连忘返的情景真切地表现出来，渲染了爱菊的气氛。
诗人为什么如此着迷地偏爱菊花呢？三、四两句说明喜爱菊花的原因：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。菊花在百花之中是最后凋谢的，一旦菊花谢尽，便无花景可赏，人们爱花之情自然都集中到菊花上来。因此，作为后凋者，它得天独厚地受人珍爱。诗人从菊花在四季中谢得最晚这一自然现象，引出深微的道理，回答了爱菊的原因，表达了诗人特殊的爱菊之情。这其中当然也含有对菊花历尽风霜而后凋的坚贞品格的赞美。
这首诗从咏菊这一平常的题材，发掘出不平常的诗意，给人以新的启发，显得新颖自然，不落俗套。在写作上，笔法也很巧妙。前两句写赏菊的实景，渲染爱菊的气氛作为铺垫；第三句是过渡，笔锋一顿，迭宕有致，最后吟出生花妙句，进一步开拓美的境界，增强了这首小诗的艺术感染力。

给分吧

㈣ 茶叶，中国名茶主要有哪些

武夷山大红袍，西湖龙井，安溪铁观音，云南普洱，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，信阳毛尖，君山银针，六安瓜片。大致是这些
我个人认为大红袍和碧螺春好喝

㈤ 茶的种类有哪些

茶叶的种类按茶叶颜色分类：
1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二网络的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、日照清茶、霄坑毛峰。
2、红茶 ：红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3、青茶 ：又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
4、黄茶 ：黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 著名的君山银针茶就属于黄茶。
5、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名贵品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。著名的云南普洱茶就属于黑茶。
6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。

㈥ 作文：暑假趣事400字

登翠屏山
今天我和妈妈兴高采烈地去登翠屏山，沿途的景色十分美丽、优美！
第一我们从“盐水溪”上去。一旁还有已经凋谢了的花草树木，那些小草颜色枯黄，我想在春天来临之际小草又将恢复生机，长出嫩绿色的新芽；小花像凋零的生命一样，小花新的生机就在新的一年的春天来临之际。
接着，我们来到了“松溪”。其实“松溪”有一个著名的景点：“踩云梯”，这个“踩云梯”的梯子犹如一朵朵云朵直入云天，踩着那坚硬的梯子就像踏上了用云朵铺成的通往天上的路。
后来，我们来到了“明珠广场”。这里人山人海、游人如织。有许多人在这里打羽毛球、钓鱼……，还有许多人在一个长亭里休息，这个长亭带有古代风味，犹像一条长龙盘旋在那里。钓鱼池里有许多小鱼在水里快乐的生活。那里的水静得像一面镜子，绿得像一块碧玉。那水清凉得能见底，比一块玻璃还要明亮、透明。这里正所谓是山清水秀、风景优美。我站在顶峰向四周眺望，我觉得翠屏山的地域辽阔，由于翠屏山的山势又高又陡，所以站在顶峰向下看，游人如同蚂蚁一般小，密密麻麻的。
接着我们开始往山下走了。沿途我们发现有一种不知名的小花正在茂盛的时期，好像把它全部的生命力展示给我们看，花瓣一片一片交错得放着，上面铺满了花粉，芳香扑鼻。后来我们看见了三层壁画，第三层是介绍翠屏山的景点，有赵一曼纪念馆、哪吒行宫、蜀南风光……；第二层是翠屏山记，它栩栩如生地刻画了翠屏山的历史；第一层是画的宜宾的地形。这些壁画雕刻精美、做工精细。
下山后，我们就气喘吁吁地回家了。翠屏山的景色说也说不尽，但是，它山清水秀、风景优美，景色真是令人陶醉，它真能称为世外桃源！希望你有机会去细细游赏，游赏之后，你一定会对那里的景色过目不忘、终生难忘！

㈦ 描写“武夷山风景”的诗句有哪些

一、武夷山造型奇特，山势险峻。三十六峰有的像玉柱，有的像火把，有的像鲜花，有的像竹笋。最险的是大王峰，从峰底向上有人工开出的石阶，一直通向峰顶。

二、武夷山非常美丽，峰峦重叠，险峻多姿。

三、去武夷山旅游，大家都感到非常愉悦。

四、这本书对武夷山的风景、人文、风俗特点描写得太好了,真令人神往。

五、结果表明：枯叶蛾科昆虫在武夷山保护区的多样性指数是较高的。

六、武夷山脉植被地带处于泛北极植物区向古热带植物区过渡。

七、武夷山茶场的小绿叶蝉种群对啶虫脒已经产生了高抗水平，抗性倍数为52.3倍。

八、完全以武夷山、浦城等周边县市的优质野生油茶籽为原料。

九、对直接投诉或福建省消委会、武夷山市消委会转交的投诉件，一般在10个工作日处理完毕。

十、通过对武夷山市竹林鼠害的调查，摸清了竹林主要竹鼠的种类和鼠害发生原因。

十一、借鉴发达国家和国内先进茶区的发展经验，武夷山市也提出了走茶业产业化发展道路。

十二、对武夷山自然保护区南方铁杉种群动态进行了系统研究，绘制该种群的年龄结构，编制静态生命表，(http://zaojv.com武夷山造句)分析存活曲线、死亡率曲线和损失度曲线。

十三、公司位于福建省邵武市,距武夷山机场八十公里.

十四、武夷山美在九曲溪,神采奕奕九曲溪是武夷山的灵魂.

十五、武夷山市是首批中国优秀旅游城市。

十六、第三站：福建武夷山和武夷山市。

十七、大红袍不易得，据说武夷山只有几棵真的大红袍树。功夫茶的茶具很讲究，但我只见过描金细瓷的小壶、小杯，好茶须有好茶具，一般都是凑起来的。张岱。汪曾祺

十八、武夷山、九蓬溪，闽南风光数第一。开元寺、鼓浪屿，山美水美款待你。客家楼、围屋居，国庆休闲增乐趣。黄皮肤、蓝眼睛，福建人民欢迎你！

十九、闽中山水幽奇以武夷山为第一.

二十、为了改进顶部烟叶的烘烤工艺，在福建省南平烟区的武夷山市、松溪县、浦城县和云南的陆良县等试点进行了顶部烟叶带茎收获烘烤试验。

㈧ 领导因喉咙疾病住院动手术了，要去医院看望，除了一束鲜花，不知还应该送什么礼物好。

茶
1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二网络的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、日照清茶、霄坑毛峰。
2、红茶 ：红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3、青茶 ：又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
4、黄茶 ：黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 著名的君山银针茶就属于黄茶。
5、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名贵品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。著名的云南普洱茶就属于黑茶。
6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。

㈨ 中国八大菜系的名菜都有那些中国的名茶分几类每类中的名茶是什么

中国八大菜系的名菜

山东菜系

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

四川菜系

流派:有成都、重庆两个流派。

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

江苏菜系

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼

浙江菜系

流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。

特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

广东菜系

流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。

特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉

湖南菜系

流派:湖南一带

特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲

福建菜系

流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。

特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

安徽菜系

流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。

特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

名菜:葫芦鸭子、符离集烧鸡

中国名茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。

绿茶－－
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春：
▲西湖龙井 简称龙井。产于浙江省杭州市西湖西南龙井村四周的山区。每年春季分四次采摘鲜叶。清明前采头茶称为“明前茶”，其形似莲心，故称“莲心”。谷雨前采摘称“雨前茶”，又称二春茶，其形似旗如枪，故称“旗枪”。立夏采三春茶，形似雀舌，故称“雀舌”。四春茶附带茶梗，故称“梗片”。龙井茶具有四绝，一色绝、二香绝、三味绝、四形绝。即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。
▲信阳毛尖 产于河南省南部大别山的信阳县。于每年谷雨前采摘。其外形细、圆、直、多白毫。色泽翠绿，汤色明亮清澈，素有“淮南茶信阳第一”之美誉。
▲碧螺春产于江苏省吴县洞庭东、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽长至1-2厘米，即可采摘。鲜叶越幼嫩，制成干茶后白毫越多，品质越佳。成品外形紧密、条索纤细、鲜爽生津、汤色碧绿清澈，饮后回甘。

红茶－－
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶：
▲滇红
外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显，汤色艳亮、香气鲜郁绵长，滋味浓厚鲜爽。
▲宜兴红茶
外形条索紧结，有细小嫩芽，一芽两叶或一芽一叶，色泽黑润，汤色恍若红葡萄酒，花果味香浓，耐冲泡。

乌龙茶－－
亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍：

▲文山包种茶
轻度半发酵乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县。成品茶外形卷曲，茶汤金黄，有天然幽雅芬芳气味。文山包种茶含有丰富的营养 保健成分，可强心利尿，消除疲劳，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。
▲安溪铁观音
属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶为最好。其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮，滋味醇厚甘鲜，素有茶中之王的美誉。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之功效。
▲冻顶乌龙茶
产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。

白茶－－
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
主要品种有白牡丹、白毫银针：

▲白毫银针
简称银针、又称白毫。其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，故得高雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品，同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如梭如针。汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色。入口毫香显露，甘醇清鲜，其性寒有解毒退热降火之功效，被视为治疗麻疹的良药。
▲白牡丹
以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放故名。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈皱纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛；香毫显、味鲜醇，汤色杏黄或橙黄清澈：叶底浅灰，叶脉微红，其性清凉，有退热降火之功效。

黄茶－－
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类
——黄茶。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽：

▲君山银针——黄芽茶极品之一

君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖；1957年始定今名。
银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。
银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。
君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称；内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。
▲蒙顶黄芽——黄芽茶极品之二

蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。
蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。
蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
▲霍山黄芽——黄芽茶极品之三

霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台，鸟来尖，漫水河与金竹坪等地，而以金刚台所产品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。

黑茶－－
是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
代表茶有普洱茶：

▲普洱茶

产于云南普洱及西双版纳、思茅等地，生产历史十分悠久，在唐代就已有与康藏地区的普洱茶贸易了。普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺，使得成茶有一股独特的陈香。普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。用普洱茶蒸压后可制成普洱沱茶，七子饼茶，普洱茶砖。

再加工茶－－
以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有绿源牌速溶茶：

▲花茶
由茶叶和香花拼和窨制，利用茶叶的吸附性，使茶叶吸收花香而成。有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯，主要是烘青绿茶及少量的细嫩炒青绿茶。加工时，将茶坯及正在吐香的鲜花一层层地堆放，使茶叶吸收花香；待鲜花的香气被吸尽后，再换新的鲜花按上法窨制。
花茶香气的高低，取决于所用鲜花的数量和窨制的次数，窨次越多，香气越高。市场上销售的普通花茶一般只经过一二次窨制，花茶香气浓郁，饮后给人以芬芳开窍的感觉，特别受到我国华北和东北地区人民的喜爱，近年来还远销海外。
＊茉莉花茶
是花茶中产销量最多的品种，产于众多茶区，其中以福建福州宁德和江苏苏州所产品质最好。窨制时，将经加工干燥的茶叶（多为烘青绿茶制成茉莉烘青，或用特色名茶如龙井、大方、毛峰等，制成特种茉莉花茶）与含苞待放的茉莉花按一定比例拼和，经通花、起花、复火、提花等工序即成，茉莉大白毫、天山银毫、茉莉苏萌毫为花茶上品。

＊珠兰花茶：
是我国主要的花茶品种。主要产于安徽歙县，此外，福建、广东、浙江、江苏、四川等地亦生产。 珠兰花茶选用黄山毛峰，徽州烘青，老竹大方等优质茶为茶坯，加入珠兰或米兰窨制而成。 由于珠兰花香持久，茶叶完全吸附花香需要较长时间，因此珠兰花茶适当储存一段时间（约3-4个月），其香气更为浓郁隽永。珠兰花茶由于既有兰花的幽雅芳香，又有绿茶的鲜爽甘美，因此尤其受到女士的青睐。

▲紧压茶

明代以前，我国饮用的团饼茶就是茶树鲜叶经蒸青、磨碎，用模子压制成型烘干而成的紧压茶。现代的紧压茶以制成的绿茶、红茶或黑茶的毛茶为原料，经蒸压成圆饼形、正方形、砖块形、圆柱形等形状，其中以用黑茶制成的紧压茶为大宗。
＊沱茶
外形似一个倒扣着的厚壁碗，直径约80厘米左右。有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶用晒青绿茶蒸压而成，称云南沱茶和重庆沱茶；黑茶沱茶以普洱散茶蒸压而成，称云南普洱沱茶。云南沱茶香气馥郁、滋味醇厚，曾获国家银质奖和全国名茶称号；重庆沱茶曾获国际金奖；云南普洱沱茶有独特的陈香，滋味醇厚，具有显著的降血脂功效，也曾获国际金奖。
＊六堡茶
产于广西苍梧县六堡乡，用六堡乡恭州村及黑石村茶为原料经蒸压制成圆柱形。六堡茶具有红、浓、醇、陈的品质特点，销往广东、广西及港澳、新加坡等地。
▲速溶茶
速溶茶是以成品茶、半成品茶或茶叶鲜叶、副产品通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程加工而成的一种易溶于水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型茶品饮料，具有冲饮携带方便、不含农药残留等优点。我国速溶茶的主要品种有速溶红茶、速溶绿茶、速溶乌龙茶、速溶保健茶。
＊绿源牌保健茶
此茶名称的含意是：取自然界的绿色食品为消费者健康服务。
绿源牌速溶茶选用当地生产的优质茶叶为原料，采用高新技术经科学方法精制而成，无任何化学添加剂，风味优雅纯正，具有止渴生津，提神健脑、明目清心、降压降脂、防心血管疾病等多种特殊功效。有瓶装、盒装、袋装等各种规格包装，饮用便捷、卫生。其中速溶乌龙、速溶茉莉花茶、速溶红茶、速溶奶茶等系列产品近年来远销美国、日本、东南亚等国家及台湾、香港等地区，荣获1993年国际食品博览会金奖。

㈩ 关于福建南平的问题

1.南平到厦门，可以选择坐火车或汽车
火车：建议坐N548次，南平23：27开，次日08：18到厦门，437公里
硬卧上/中/下价格为：116/120/123元，软卧上/下：175/183元
硬座65.00元
注意一下，南平市有3个火车站，南平站、南平南站、来舟站，来舟站是我省目前最大的列车编组站和客运站，但是票额比较少，在南平市区28公里远的来舟镇上；南平南站距离市区9公里左右，著名的南孚电池厂就在边上，南平南站主要负责到南平武夷山，长三角，洛阳，合肥等地列车停靠，你从无锡来，如果坐火车，肯定选择2001次，在南平南站下。

2.南平（延平区）有溪源峡谷，茫荡山风景区（这个季节上面比较冷）
有代表性的旅游资源在181公里外的武夷山市，那就是著名的武夷山风景区了，武夷山90年改的名，90年前叫崇安县，南平的老一辈都习惯把武夷山叫做崇安县。
3.南孚电池，红菇（炖鸭子好）等土特产。

以下内容，麻烦您仔细读完，南平市简介

南平是福建辖区面积最大的设区市。辖一区四市五县，即延平区、邵武市、建阳市、建瓯市、武夷山市、顺昌县、浦城县、光泽县、松溪县、政和县，共121个乡镇、19个街道办事处，1601个村委会、69个居民委员会，136个社区居委会，辖区面积2.63万平方公里，占福建省的五分之一，具有中国南方典型的“八山一水一分田”特征。现有户籍总人口304万人，常住人口286万人。
南平位于福建省北部，地处武夷山脉北段东南侧，福建、浙江、江西三省结合部，是福建的“北大门”。为闽江的发源地，建溪、富屯溪、沙溪在南平城汇合始称闽江。幅员面积2.63万平方公里，是福建省面积最大的行政区域，辖邵武、武夷山、建瓯、建阳四市和顺昌、浦城、光泽、松溪、政和五县及延平区，总人口305万人。境内山峦起伏，河谷纵横，水系发达，属典型的中低山丘陵构造侵蚀地貌。是山水森林城市，闽江上游的生态屏障，近代诗人郭沫若吟咏南平为“山围八面绿，水绕 二江青”。
早在3000多年前，古越先民就在这块土地上开疆拓土，繁衍生息，是中国大陆南方开发最早的地区之一。有 1800多年的建城史，秦汉时期是闽越国政治、经济、文化中心；东汉年间，福建设5县，南平占3县；明清时期，福建置8府，南平据3府。文化积淀深厚，古越文化、闽越文化、茶文化、蛇文化有着独特的魅力。历代曾出过李纲、杨荣等17位宰相和一批著名历史人物。南宋理学创立者朱熹曾在闽北“琴书四十载”，素有“闽邦邹鲁”和“道南理窟”之称。
汉建安初（196－205）境内始置汉兴（浦城）、南平、建安（建瓯）、建平（建阳）4县，属会稽郡。三国吴永安三年（260）置建安郡，治所建安（今建瓯）。晋元康元年（291）属江州。南朝陈永定初（约557）属闽州，后属丰州。隋开皇九年（589）废郡为县，属泉州（州治今福州），大业三年（607）属建安郡（郡治今福州）。唐武德元年（618）以原建安郡地置建州，天宝元年（742）复置建安郡，乾元元年（758）改为建州，属江南东道。五代闽龙启二年（934）属闽；天德三年（945）改建州为永安军，旋改忠义军；南唐保大四年（946）置剑州，州治剑（浦今南平）。宋开宝八年（975）改忠义军为建州，太平兴国四年（979）改剑州为南剑州，五年（980）置邵武军，治所邵武，端拱元年（988）改建州为建宁军，绍兴三十二年（1162）改建宁军为建宁府，属福建路。元至元十三年（1276）改邵武军为邵武路，十五年（1278）改建宁府为建宁路，改南剑州为南剑路，大德六年（1302）南剑路改为延平路，均属江浙行中书省福建道宣慰使司（至正十六年即1356年为福建省）管辖。明代境内并置建宁、延平、邵武3府。清亦同。清末为延建邵道（驻南平），领3府。延平府领南平、顺昌、将乐、沙县、尤溪、永安6县和上洋厅，建宁府领建安、瓯宁、建阳、崇安、浦城、政和、松溪7县，邵武府领邵武、光泽、泰宁、建宁4县。1913年废府制，为北路道（驻南平，领16县）。1914年为建安道。1925年废道，直属福建省。1933年11月为“中华共和国人民革命政府”（即“福建人民政府”）延建（闽上）省，1934年境内为第三、第九、第十行政督察区，1935年改为第二、第三行政督察区。1940年改水吉特区为县。
1949年5月至1950年2月各县相继解放，为第一、第二专区，1950年3月第一专区改建瓯专区（9月改建阳专区），第二专区改南平专区。1956年建阳专区并入南平专区，划入闽清、三明2县，增设南平市，撤销水吉县，共辖南平市和南平、顺昌、建阳、建瓯、沙县、邵武、浦城、崇安、光泽、松溪、政和、建宁、将乐、古田、尤溪、泰宁、屏南、闽清、三明19县。1959年划出闽清、松溪、政和3县，1960年南平县并入南平市，三明县划归三明市，松溪、政和县合并为松政县，1962年撤销松政县恢复松溪、政和县。1963年划出古田、屏南2县，1964年增设建西县，1970年划出尤溪、沙县、将乐、泰宁、建宁5县，增入松溪、政和合并的松政县，撤销建西县，南平专区迁驻建阳，改为南平地区，1971年改为建阳地区，1975年松政县复为松溪、政和2县，1983年邵武撤县设市，1988年建阳地区迁驻南平，改名南平地区，1989年撤崇安县设省辖县级武夷山市。1992年建瓯撤县设市。1994年建阳撤县设市，同时撤销南平地区，设省辖地级南平市，原南平市改为延平区。
南平风光奇秀，景色怡人，是旅游休闲度假理想之所。境内北有中国大陆四个世界文化与自然遗产地之一的武夷山，自然景观、人文景观和生态景观交相辉映，以“碧水丹山”、“奇秀甲东南”蜚声海内外，融国家级风景区、自然保护区于一体。武夷山自然保护区是“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“昆虫的世界”、“角怪的故乡”，为亚热带动植物“模式标本”的产地，号称“世界生物之窗”。南有三溪聚汇、环抱南平城的延平湖，是福建水口水电站的重点库区，库区水面达12万亩。全市有大小旅游景点150多处，其中国家级、省级以上景点占三分之一。
基本特征，有以下五个特点：（一）南平是中国东南的一个重要旅游区。闽北旅游资源丰富，是华东地区不可多得的旅游资源密集区之一。雄伟秀丽的奇山异水、种类繁多的生物资源、灿烂辉煌的历史文化和丰富多彩的乡土人情共同组成了独具闽北特色的旅游资源。目前，已有一至三级中高档旅游资源实体181处（延平茫荡山，建阳考亭书院、建窑遗址，建瓯万木林，邵武天成岩、李纲祠、和平古镇，光泽的乌君山、武夷天池，顺昌华阳山等）。武夷山是全国仅有的4个“世界自然与文化遗产”地之一，她集国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家级旅游度假区和福建省旅游经济开发区于一身，南平境内省级风景名胜区有：延平茫荡山、浦城浮盖山、建瓯归宗岩、松溪湛庐山、政和洞宫山。南平市区还有12万亩水面的延平湖，是避暑休闲度假的好去处。
近年来该市致力于构建“北山南水”的大武夷旅游经济体系，集中体现在“一个做大、两个带动”。“一个做大”就是武夷山做大。“两个带动”就是以武夷山旅游业为龙头，带动周边县（市、区）旅游业的发展；把旅游业作为闽北的战略产业，带动相关产业的发展。2004年全市接待旅游人数661万人次，比上年增长22.7%；旅游总收入17.69亿元，比上年增长20.4%。全市旅游总收入占GDP的比重5.5%。
南平主要人文古迹旅游景点：武夷山下梅古民居 ·和平古镇 ·南平溪源庵·南平市博物馆 ·圣公殿 ·宝山寺·黄氏峭公祠 ·建窑遗址·天心永乐禅寺·武夷宫 ·朱熹纪念馆·游定夫祠 ·开平寺·明翠阁 ·三千八百坎·桃源洞道观·城村汉城遗址 ·邵武民俗博物馆·邵武市博物馆 ·梅山福音堂·闽越王城·白云禅寺 ·武夷山市博物馆·武夷山自然博物馆·建瓯市博物馆·光孝寺·宝山清莲寺 ·馀庆桥古迹 ·虎山庙大屠杀旧址·武夷山紫阳楼 ·武夷山古汉城遗址 ·武夷山红色之旅-赤石暴动 ·李氏大夫第
（二）南平是福建的粮食主产区。南平有8个省级商品粮基地县（全省共有30个省级商品粮基地县），每年向国家提供商品粮3亿多公斤，素有“福建粮仓”之称。2004年全市粮食播种面积403.86万亩，粮食总产量140.14万吨，在全省均居第一位。
（三）南平是中国南方的重要林区。全市有林地面积2964万亩，森林蓄积量1.25亿立方米，有“绿色金库”、“南方林海”之美誉。现有竹林526万亩，立竹量7.87亿株，建瓯和顺昌荣获国家林业部首批命名的十大“中国竹子之乡”称号。近年来该市减征木竹笋税费，对集体山林实行经营体制改革，使该市林业产业链得到拓展延伸，林产加工业大有可为。2004年林业产值25.3亿元，比上年增长6.4%。
（四）南平是福建重要的畜牧水产区。近年来，在长富集团、大乘公司的带动下，该市乳品业发展迅猛，成为全省最大的新兴乳品产区。目前已发展奶牛基地牧场50个，奶牛存栏4.5万头，比1996年底增长56.2倍；奶类产量12.17万吨，比1996年增长60倍，带动农户种植牧草继续扩大。“长富”、“大乘”牌鲜奶荣获绿色食品标志，成为福建畅销品牌。2004年畜牧业产值32.18亿元，占该市农林牧渔业总产值的比重为24.1%，其中，延平、光泽畜牧业占农业的比重接近40%。肉蛋奶总产量36.92万吨，比上年增长11.4%；人均拥有肉蛋奶129公斤。炉下母猪基地是全省最大的母猪生产乡镇，光泽圣农肉鸡畅销海内外，“大禾”“丕哥”牌种猪、建阳将口蛋品、建瓯板鸭等产品品质优良，畅销市场。南平还是全省最大的库湾养殖区，2004年水产品产量9.85万吨，比上年增长5.6%；渔业产值13.59亿元，比上年增长6.9%，畜牧水产业已成为南平农业结构战略性调整的主攻方向。
（五）南平是福建著名的革命老区。早在1926年南平就建立了共产党的地下支部。抗日战争和解放战争时期，福建地下党省委一直坚持战斗在闽北，被中央誉为“红旗不倒”的红色土地。举世闻名的“赤石暴动”，就发生在武夷山下。1930年，闽北革命根据地和赣东北根据地合并，形成著名的闽浙赣根据地，曾经留下彭德怀、方志敏、叶飞、曾镜冰、肖劲光、陈丕显等人的足迹。目前全市共有革命老区县8个，老区乡镇56个，老区行政村631个，老区人口89.6万人。

南平市工业

南平是福建的一个重要工业区。现有工业企业3289家，其中规模以上企业544家。工业行业比较齐全，分布在36个行业大类（全国共有39个行业大类）中。初步形成了以机电器材业，纺织服装业，林产工业，食品加工业，化工医药业，冶金建材业，电力、蒸汽、自来水生产供应业等重点行业为支撑的工业体系。
现有工业企业技术装备大都在90年代初中期水平，有些企业如南孚、亚明电器、劳特公司等达到90年代末水平，甚至是国际先进水平。
现有大中型企业36家，南纸是全国三大新闻纸生产企业之一，也是该市唯一一家上市公司，南铝为福建唯一一家有色金属冶炼企业，南孚碱性电池生产量和出口量居全国第一，太阳电缆公司是全省最大的电缆生产企业，南纺公司连续十几年为全国纺织行业效益最好的企业之一，1999年被评为全国党建先进单位，“学南纺，创五好”活动在全市乃至于全省展开。主要名优产品有：“南孚”牌高能碱性电池，“星光”牌新闻纸，“太阳”牌电线电缆，闽牌PU革基布，“长富”、“大乘”牌乳制品，闽铝牌铝型材，南亚牌振流器、触发器，师豪牌饲料金霉素等22种。
福建省南平市南孚电池有限公司：
福建省南平市南孚电池有限公司福建南平南孚电池有限公司系国家 520户重点企业，国家高新技术企业，外经贸部重点扶持的出口企业，中国电池行业龙头企业，福建省重点企业。 在中国市场，南孚连续 13年创碱锰电池“质量、销量、经济效益、劳动生产率”同行领先水平。 现代化的厂房、园林式的厂区达 18万平方米， 是中国电池行业中拥有国际先进水平装备最多、科技力量最雄厚的企业： 拥有600只/分、400只/分等无汞碱锰电池生产线12条，生产能力可达12亿只以上，产品质量与国际名牌同步发展；有教授、博士、研究生、高级工程师等各类技术管理人 员450多人，占员工总数的40%以上；拥有国家级技术中心和博士后科研工站，并与多所全国重点大学、中科院的研究所合作成立多个新型能源研究中心，形成了较为完善的“厂.学.研 ” 科技创新机制；有 10项技术成果填补国内空白，达国际先进水平，荣获多项部、省科技成果奖，其中一项获国家科技进步二等奖；一项全国职工技术创新成果二等奖。 南孚牌电池是中国名牌产品、福建省名牌产品、南孚牌系中国驰名商标，福建省著名商标；， 通过ISO9001：2000质量管理体系认证、ISO14001：1996环境管理体系认证和中国环境标志产品认证，并 获“产品质量国家免检证书”。 NR6高功率镍干电池、 CR 柱形系列锂——二氧化锰电池等新产品，已成为南孚新的经济增长点。 在中国市场建立了较健全的“以顾客为中心”的现代营销立体网络；在全球市场，出口品牌“ EXCELL”已在美国、欧共体国家、日本、中东、香港等全球五十多个国家和地区注册，行销世界五大洲六十多个国家和地区。 公司是全国精神文明建设先进单位、福建省文明单位、福建省首届最佳诚信企业、全国质量效益型先进企业、全国“五一”劳动奖状企业、全国企业科协先进集体。

南平市历史：

汉建安初（196－205）境内始置汉兴（浦城）、南平、建安（建瓯）、建平（建阳）4县，属会稽郡。三国吴永安三年（260）置建安郡，治所建安（今建瓯）。晋元康元年（291）属江州。南朝陈永定初（约557）属闽州，后属丰州。隋开皇九年（589）废郡为县，属泉州（州治今福州），大业三年（607）属建安郡（郡治今福州）。唐武德元年（618）以原建安郡地置建州，天宝元年（742）复置建安郡，乾元元年（758）改为建州，属江南东道。五代闽龙启二年（934）属闽；天德三年（945）改建州为永安军，旋改忠义军；南唐保大四年（946）置剑州，州治剑（浦今南平）。宋开宝八年（975）改忠义军为建州，太平兴国四年（979）改剑州为南剑州，五年（980）置邵武军，治所邵武，端拱元年（988）改建州为建宁军，绍兴三十二年（1162）改建宁军为建宁府，属福建路。元至元十三年（1276）改邵武军为邵武路，十五年（1278）改建宁府为建宁路，改南剑州为南剑路，大德六年（1302）南剑路改为延平路，均属江浙行中书省福建道宣慰使司（至正十六年即1356年为福建省）管辖。明代境内并置建宁、延平、邵武3府。清亦同。清末为延建邵道（驻南平），领3府。延平府领南平、顺昌、将乐、沙县、尤溪、永安6县和上洋厅，建宁府领建安、建瓯、建阳、崇安、浦城、政和、松溪7县，邵武府领邵武、光泽、泰宁、建宁4县。1913年废府制，为北路道（驻南平，领16县）。1914年为建安道。1925年废道，直属福建省。1933年11月为“中华共和国人民革命政府”（即“福建人民政府”）延建（闽上）省，1934年境内为第三、第九、第十行政督察区，1935年改为第二、第三行政督察区。1940年改水吉特区为县。
1949年5月至1950年2月各县相继解放，为第一、第二专区，1950年3月第一专区改建瓯专区（9月改建阳专区），第二专区改南平专区。1956年建阳专区并入南平专区，划入闽清、三明2县，增设南平市，撤销水吉县，共辖南平市和南平、顺昌、建阳、建瓯、沙县、邵武、浦城、崇安、光泽、松溪、政和、建宁、将乐、古田、尤溪、泰宁、屏南、闽清、三明19县。1959年划出闽清、松溪、政和3县，1960年南平县并入南平市，三明县划归三明市，松溪、政和县合并为松政县，1962年撤销松政县恢复松溪、政和县。1963年划出古田、屏南2县，1964年增设建西县，1970年划出尤溪、沙县、将乐、泰宁、建宁5县，增入松溪、政和合并的松政县，撤销建西县，南平专区迁驻建阳，改为南平地区，1971年改为建阳地区，1975年松政县复为松溪、政和2县，1983年邵武撤县设市，1988年建阳地区迁驻南平，改名南平地区，1989年撤崇安县设省辖县级武夷山市。1992年建瓯撤县设市。1994年建阳撤县设市，同时撤销南平地区，设省辖地级南平市，原南平市改为延平区。
南平市地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处，俗称“闽北”，介于北纬26°15’—28°19’东经117°00’—119°17’之间。面积26280.6平方千米，是福建省面积最大的设区市。辖延平区，邵武、武夷山、建瓯、建阳4市，顺昌、浦城、光泽、松溪、政和5县。人口304.08万。邵武、光泽、顺昌通行闽赣方言；浦城大部通行吴方言，南平通行闽东方言（南平话属北方官话方言岛），其余通行闽北方言。
南平市是福建省重点产粮区，所辖10个县（市）有8个是全国、全省商品粮基地县，每年提供的商品粮占全省的1／3左右。近年随着农业产业结构的调整，多种经营迅速发展，又成为全省茶、果、食用菌、畜禽、淡水鱼、烤烟、油料等重要产区。
南平市是我国南方主要林区之一，素有“绿色金库”之称。森林覆盖率达68.3％以上，木材总蓄积量1.15亿立方米，占全省的30％。同时，闽北又是全国毛竹主要产区，建瓯、顺昌是全国10大竹子之乡之一。
随着水口电站和沙溪口电站的建成，闽北拥有了福建最大的库区。两个库区总水面达78.7平方千米，可开发水面67平方千米，成为福建淡水养殖的主产区。
南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多。除武夷山国家级风景名胜区外，还有九峰山、湛庐山、茫荡山、归宗岩、熙春山等10多处省市级风景名胜区。
南平市为福建最早开发的山区，新石器时期遗址遍布全市各地。武夷山“船棺”和古汉城遗址的发现都是明证。
南平市地灵人杰，物产丰富，历朝历代又是相对安定之地，所以群贤毕至，人才辈出。
朱熹，号晦翁，祖籍江西婺源。宋高宗建炎四年（1130年）生于尤溪。宋宁宗庆元六年（1200年）卒于建阳考亭，后与夫人刘氏合葬于建阳黄坑后塘村。朱熹一生致力于研究理学，讲学著书，自成考亭学派，成为一代理学宗师。现朱熹墓、考亭书院等遗址已逐步修复。
宋慈，字惠父，建阳童游人，为宋代名医，其撰写的《洗冤集录》是一部千古不朽的法医学检验专著，有日、法、英、荷、德、俄等文字译本，被尊为世界法医学鼻祖。宋淳佑九年（1249年）宋慈卒于广州经略安抚使任上，后归葬建阳崇滩昌茂村。现宋慈墓依然保护完好。
此外，南平理学名家游酢，邵武茶圣陆羽，武夷山婉约派词祖柳永，浦城一代名相真德秀等等，都是闽北历史的骄傲

延平区概况

延平区的前身是原县级南平市，始建于东汉建安元年(公元196年)，至今已有1800多年历史，地处福建中北部、闽江干流源头，踞溪山之雄、当水陆之会、扼八闽之襟喉，是福建省重要水陆交通枢纽，以绿色金库、造纸中心闻名于世。是闽北经济、文化、政治的首府重镇。延平区土地面积2659.66平方公里，地貌特征为丘陵山地，属中亚热带季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温19.3℃，无霜期268天，年均降雨量1660毫米。现有耕地25.62万亩，辖区内6个街道办事处、13个镇及3个乡，人口总数49.46万人，是全省土地面积最大的县级区。
延平区属沿海经济开放区，是投资兴业的理想之地。交通便利。铁路有鹰厦线、外福线和横南线穿境而过，其中来舟为福建省最大的列车编组站，也是华东地区的主要中转站。公路有205、316国道纵横交汇，直通省内外各地，至福州仅需3小时，正在兴建的京福高速公路穿境而过。全区所有行政村通公路。水路有水南货运码头是福建小吨位最大的内河港码头，500吨级轮船可沿闽江而下直达沿海口岸，年吞吐量12万吨的集装箱中转站投入使用，南平海关于1996年开关。通讯设备先进，功能齐全，传递快捷，可提供现代化的移动通信、无线寻呼、传真专递，服务全面。全区所有行政村通电话。境内有装机容量140万千瓦的水口电站和30万千瓦的沙溪口水电站。水电理论蕴藏量居福建省首位。
延平区是通往武夷山的南大门，境内山体与武夷山脉相承，其旅游景点与武夷山风景区天然连成一线，形成闽北半月型旅游网络体系。境内有被誉为"福建庐山"、"避署胜地"的省级风景区茫荡山，有九峰山、明翠阁、双石塔、溪源峡谷、茶洋宋窑遗址，古道三千八百坎，石佛山等各处名胜古迹。依山傍水是延平城的特色。水口水电站库区建成后，形成方圆96平方公里的延平湖面，湖中岛屿罗列，湖周青山对峙，柑桔成带，绿竹呈荫，橙绿相嵌，泛舟湖上，令人神往。"山围八面绿，水绕两江青"是伟大诗人郭沫若留下的对延平这座美丽山城的美好赞誉。
境内有一段可建成大型水上运动训练基地和举办各种水上运动赛场的10公里长的国内罕见的平直湖面，是不可多得的有待开发的水上旅游资源。
延平矿产资源丰富，极具开发潜力，有我国罕见的特大型铌钽矿床，中型锡矿床(铌钽矿床伴生矿)，水泥用灰岩矿床，全省规模最大的透辉石矿，还有重晶石、硅灰石、高岭土、石英砂、石墨、钾长石、大理石、白莹石、花岗石、云母、蛇纹石、辉绿石、磷矿、褐铁矿、磁铁矿、铅锌矿，优质花岗石、优质矿泉水等30多余种矿产。其中："青云石"、"南平黑"、"南平青"等花岗石在国内外享有盛誉。按已掌握的矿产资源储量测算，延平区境内矿产资源的潜在价值达104亿元，发展前景广阔。
延平素有"森林之窗，本甲全闽"之称，全区森林面积283万亩，森林覆盖率达73％，森林蓄积量为1404.7万立方米。以绿色金库闻名于世，是我国南方三大杉木产区之一，杉木速生丰产居全国之冠。王台安槽下速生丰产林创下单位积材世界纪录，周恩来总理签署的国务院嘉奖令誉之为"绿色金库"。区内有毛竹林40万亩，中小径竹2.5万亩。除盛产杉、松、竹外，还有近百种名贵珍稀树木。其中有南方红豆杉、柳杉、建柏、闽楠、银杏等15种树种，被列为国家级和省级保护树种。境内茫荡山自然保护区乔木品种比整个欧洲大陆的乔木总数还多。区内森林中其它物种资源丰富，已发现的蕨类植物有33科57属，100种；裸子植物10科23属，62种；被子植物148科622属，1264种，经济植物中有果树68种，茶叶7种，其它品种19个，药用植物资源隶属102科80余种，属全国重点154种。
延平地处闽北山区，森林资源丰富，名优土特农产品种类繁多。主要有(1)竹笋：①鲜笋年产量达8.2万吨。②清水笋罐头1.5万吨③笋干：采用蒸煮、发酵、压榨、烘烤传统加工技术，品质上乘，年产量达1500吨。④甜笋：产于樟湖镇高州村，种植面积8000亩，口味鲜美。(2)腐竹：产于樟湖镇主要特点为蛋白质含量高，低脂肪，易贮存。(3)食用菌：年种植4500万袋，产干鲜菇6500吨，香菇有段木香菇和袋裁香菇两种，此外有姬松茸、阿魏菇等，风味诱人。(4)106红櫢拫米櫩拫曲：以大米为原料，经微生物发醇而成。主要为酿红酒用。(5)米粉：以南山镇产品为佳，具有韧滑、爽口、不浓汤、不断条等特点，食后易于消化，口味独特，老少皆宜。