鲜花蛤的做法

❶ 炒花蛤的做法

健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料
花蛤 500克相克食物
青椒 半个相克食物
红椒 半个
蒜头 3瓣相克食物
葱 6根相克食物
姜 1块相克食物
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
生粉 适量
炒花蛤的做法
1.配菜备好.
2.花蛤连同海盐水放保鲜盒,然后放冰箱冷藏2～3小时.
3.把青红椒切小块,葱切段,姜切丝,蒜头拍扁.
4.锅煮开水把花蛤烫开.
5.把烫好的花蛤捞起沥干水分,检查下有泥沙.
6.把青红椒下油锅炒熟备用.
7.炒锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,倒入花蛤翻炒2分钟.
8.2分钟后,往锅中倒入适量清水,调入盐、生抽、鸡精,焖煮3分钟,然后倒入葱段、青红椒炒匀.
9,用生粉和水勾芡成汁,倒入锅中,
10.大火收汁,关火,炒花蛤完成了！

小贴士
1、花蛤买时跟老板要些海盐水,把海盐水放保鲜盒养花蛤,放冰箱冷藏3小时,让花蛤吐出泥沙.保鲜盒不要盖盖子哦.2、花蛤烫开就好,别烫太久,否则肉会掉,肉质也不够嫩了.

❷ 花蛤的做法及处理

花蛤冬瓜汤

配料：200克蛤蜊，300克冬瓜，适量洋葱。

1.买满沙的蛤蜊，然后把蛤洗干净，放进盘子里。

2.把冬瓜剥净，切成约0.5厘米的块，放在盘子里备用。

3.将适量的水倒入锅内，煮开水，放入冬瓜内煮两三分钟，再加入适量的精盐、适量的十三香、适量的鸡精，然后将花蛤提前洗净，煮熟水，煮熟，最后加入适量的洋葱。

花蛤炖蛋

用料

鸡蛋；花蛤；蒸鱼鼓油；葱

做法

花蛤洗干净，加入一碗水煮到全部开嘴，倒出备用

鸡蛋打均匀，慢慢的倒入花蛤汤，汤的多少自己把握，我喜欢嫩点把汤基本都加进去了，拿一半的花蛤肉加入蛋液里，锅加入水烧开放入蒸蛋碗，10分钟左右，蛋炖到表面凝固的时候把剩下的花蛤肉摆上去，继续蒸到全熟，起锅撒上葱花，倒入适量的蒸鱼鼓油就ok了

丝瓜花蛤汤

用料

花蛤半斤；丝瓜一根；姜3片；葱2根；料酒30ml；盐4g

做法

准备所需的原料，辅料

花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙）

焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

丝瓜去皮，滚刀切块

锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒

另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去

待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤

汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐

撒些葱花，即可出锅

清汤花蛤

用料

花蛤；姜丝；葱花；盐

做法

烧水

水开放花蛤和姜丝

待花蛤都张口后放盐

起锅撒葱花

烤花蛤

用料

花蛤二斤；胡椒粒适量；盐适量

做法

将花蛤洗净，滚水中加适量盐灼至花蛤全开口，捞起。

将开口花蛤摆在铺了锡纸的烤盤上，均匀撒上胡椒碎,多点香点.放入预热200度烤箱.10分钟.OK!

❸ 花蛤肉的做法

听说你的胃口不佳，那就来点酸酸辣辣的开开胃吧，花甲具有极高的营养，适合男女老少多吃，赶紧做起来吧！

花甲肉营养成分十分丰富，每100克花甲肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，此外在甲壳当中还有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等物质。经过现代医学专家的研究还发现，在花甲里面有一种叫做蛤素的物质，这种物质可以起到制肿瘤生长，发挥到抗癌作用。

花甲肉以及贝类软体动物当中，都有一种含有具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们可以起到抑制胆固醇在肝脏合成，还能起到加快排泄胆固醇的特殊作用，所以最终能让身体中的胆固醇下降。

【酸辣花甲肉】

食材以及配料的准备：花甲肉，酸豆角，香芹，姜，大蒜，青椒，豆瓣酱，剁椒，料酒，盐。

烹饪步骤：

1、将花甲肉洗干净沥水备用。

2、将香芹切小段，酸豆角切小段，姜蒜切末，青椒切碎。

3、锅中热油，油稍微多一点，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，再下姜米蒜米炒香。

4、下花甲肉，加一勺料酒，将水分差不多炒干。

5、加入香芹碎酸豆角，翻炒均匀。

6、最后加入青椒碎，加入盐和味精调味（豆瓣酱剁椒和酸豆角都是咸的，只要加一点点盐就行了），炒至青椒断生就能出锅啦。

一碗酸辣下饭的快手菜就做好了，酸酸辣辣的超开胃下饭了，喜欢的赶紧做起来吧。

【菠菜拌毛蛤蜊】

食材以及配料的准备：毛蛤蜊，菠菜，芥末油，淡味酱油 ，香醋，盐。

烹饪步骤：

1、毛蛤蜊刷洗干净，放入锅中煮至开口，立刻关火捞出沥水，放置不烫手，再将蛤蜊肉剥出来备用。

4、菠菜摘掉根部，清洗干净。

5、锅中加入油和盐将水煮沸，下入菠菜焯水1分钟。

6、取出沥干，立刻放入冷开水中浸泡至凉透。

7、将菠菜沥干水，放入稍大的容器。

8、加入毛蛤蜊肉和所有调味料。

9、拌匀装盘即可~

菠菜拌毛蛤蜊鲜美清爽，下酒利器，毛蛤蜊鲜美，菠菜营养，完美的搭配。

【辣炒花甲肉】

食材以及配料的准备：花蛤肉（花甲肉）适量，小米辣（想放多少放多少），小葱三四根，生姜切丝，大蒜5瓣，红油郫县豆瓣酱，料酒&东古生抽，还可以准备些紫苏叶（如果没有也没关系。）

烹饪步骤：

1、新鲜花蛤（花甲）买回来吐沙洗净之后，放入锅中煮至开口，然后关火捞出过冷水晾凉，再把花蛤肉（花甲肉）剥出备用。

2、花蛤肉（花甲肉）冲洗几遍沥干水份备用，葱白姜蒜切片，小米椒切圈。

3、热锅入油，放入葱白姜蒜翻炒，入郫县豆瓣酱1勺，炒出红油，然后放入姜丝、蒜碎、葱白段、小米辣圈、翻炒出香味。

4、倒入花甲肉和紫苏叶，大火翻炒，加入料酒可以多些，花甲肉会出水所以不用加水，加入2勺生抽1勺蚝油翻炒，加入葱叶段，最后加点糖翻炒几下就可出锅啦。

这样一份辣炒花甲肉真的真的真的很下饭～也敲极入味好吃，直接吃花甲肉不带壳方便极了，再配一杯冰镇啤酒，爽爆了~

❹ 花蛤的做法有哪些

花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是价格实惠，在超市买的，特价时4元一斤，在市场上买，是6元一斤，而且花蛤都很新鲜，白嫩嫩的肉，刚触碰到水，就能有不少花蛤喷出水柱来。

花蛤肉质鲜美，高蛋白低热量，搭配丝瓜，是盛夏里消暑养生的好汤品。

❺ 炒花蛤的做法家常做法

炒花蛤的做法

步骤step

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炒花蛤的烹饪技巧